Unter den vielen beliebten Leckereien zeichnen sich eingelegte Knoblauchpfeile durch ihren einzigartigen Geschmack aus. Wenn Sie diese Delikatesse noch nicht kennen, bereiten Sie sie zu und füllen Sie die Lücke so schnell wie möglich. 15 leckere Rezepte gesammelt!
1. Eingelegte Knoblauchpfeile ohne Sterilisation
Sammeln Sie die Pfeile, bis sich der Knoblauchkopf gebildet hat.
Du wirst brauchen: 1 kg Knoblauch-Shooter, 1 TL. Zitronensäure, 25 g Salz, 2 EL. Zucker, 5 schwarze Pfefferkörner, 0,5 TL. Korianderbohnen, 2 Lorbeerblätter, 1,5 Liter Wasser.
Vorbereitung: Spülen Sie die Pfeile ab, schneiden Sie sie ab und geben Sie sie in saubere Dosen. Wasser mit Gewürzen aufkochen, Salz, Zucker hinzufügen, 3 Minuten kochen lassen und in Gläser gießen. Nach einer halben Stunde die Flüssigkeit abgießen, erneut aufkochen, Zitronensäure hinzufügen und die Gläser nach oben gießen. Aufrollen und auf den Kopf stellen.
2. Mit Essig marinierte Knoblauchzehen
Verwenden Sie dichte, saftige und nicht zu lange Knoblauchpfeile.
Du wirst brauchen: 1 kg Knoblauchpfeile, 2 Lorbeerblätter, 5 Pimenterbsen, 2 Nelkenknospen, 70 ml Essig, 25 g Salz, 50 g Zucker, 1,5 Liter Wasser.
Vorbereitung: Pfeile abspülen, vorbereiten und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie die Gewürze und Knoblauchpfeile in saubere Gläser. Mit heißem Wasser aufgießen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang. Vom Herd nehmen, Essig hinzufügen, Gläser füllen und aufrollen.
3. Salat mit eingelegten Knoblauchpfeilen für den Winter
Gießen Sie zum Sterilisieren Wasser bis zu den "Schultern" der Dosen in den Topf.
Du wirst brauchen: 500 g Knoblauch-Shooter, 1 EL. trockene Senfkörner, 1 Lorbeerblatt, 3 schwarze Pfefferkörner, 3 Dillschirme, 2 EL. Pflanzenöl, 1 EL. Essig, 20 g Zucker, 0,5 TL. Salz, 500 ml Wasser.
Vorbereitung: Schneiden Sie die Pfeile ab, fügen Sie Gewürze, Dill, Zucker und Salz hinzu. Umrühren, in Gläser füllen und 15 Minuten mit kochendem Wasser bedecken. Die Flüssigkeit in einen Topf abgießen, aufkochen, mit Öl mischen und wieder in die Gläser füllen. 7 Minuten sterilisieren, Essig einfüllen und aufrollen.
4. Eingelegte Knoblauchpfeile nach koreanischer Art
Ein fertiger Salat aus Knoblauchpfeilen kann für den Winter aufgerollt werden, indem er 5 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert wird.
Du wirst brauchen: 500 g Knoblauch-Shooter, 1 große Karotte, 1 Zwiebel, ein halbes Bund Dill, 3 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel. Pflanzenöl, 30 ml Essig, eine Prise Zucker, 0,5 TL. Salz, 0,5 TL. gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Schneiden Sie die Pfeile in kleine Stücke, reiben Sie die Karotten. Zwiebel, Dill und Knoblauchzehen hacken. Alles mischen, Gewürze, Salz, Zucker, Essig und Öl hinzufügen. Rühren und über Nacht kalt stellen.
Knoblauchpfeile kochen: schnell und lecker
5. Knoblauchpfeile mariniert mit Senfkörnern und Zitronensaft
Servieren Sie diesen köstlichen Snack mit Fleisch, Haferbrei oder Kartoffelpüree.
Du wirst brauchen: 1 kg Knoblauch-Shooter, 3 Dillschirme, 2 Esslöffel. trockene Senfkörner, 3 schwarze Erbsen und Piment, 2 EL. Zucker, 1 EL. Salz, 2 EL. Zitronensaft, 1,5 Liter Wasser.
Vorbereitung: Die Pfeile abspülen, schneiden und in Gläser mit Gewürzen und Dill geben. Wasser mit Salz und Zucker aufkochen, Gläser bis zum Rand füllen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Flüssigkeit abgießen, 3 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, Zitronensaft hinzufügen und erneut in Gläser füllen. Aufrollen und auf den Kopf stellen.
6. Eingelegte Knoblauchpfeile mit rotem Pfeffer
Bewahren Sie eingelegte Knoblauchpfeile im Kühlschrank auf.
Du wirst brauchen: 1 kg Knoblauch-Shooter, 1 TL. gemahlener roter Pfeffer, 0,5 TL. gemahlener Koriander, 1 EL. Zucker, 20 g Salz, 50 ml Essig, 70 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Schneiden Sie die Pfeile ab und braten Sie sie 5-7 Minuten in Pflanzenöl. Fügen Sie Zucker, Salz, Gewürze hinzu, bedecken Sie und kochen Sie weiter, bis sie weich sind. Essig einfüllen, umrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Legen Sie die Pfeile in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit Nylonkappen.
7. Knoblauchpfeile mariniert mit Paprika und Koriander
Versuchen Sie, die Pfeile nicht zu fein zu schneiden, da sie sonst ihre Form verlieren.
Du wirst brauchen: 1 kg Knoblauch-Shooter, 2 EL. Apfelessig, 10 ml Sojasauce, 70 ml Pflanzenöl, 2 EL. Zucker, 1 TL. Salz, 1 TL. gemahlener Koriander, 1 TL. gemahlener Paprika, 3 Knoblauchzehen, 5 schwarze Pfefferkörner.
Vorbereitung: Die Pfeile schneiden, bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, Gewürze, Zucker und Salz hinzufügen. Nach 10 Minuten die Sauce, den gehackten Knoblauch und den Essig hinzufügen und 5 Minuten zudecken. Masse in saubere Gläser füllen, 7 Minuten sterilisieren und aufrollen.
8. Knoblauchpfeile mariniert mit Karotten und Paprika
Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Du wirst brauchen: 1 kg Pfeile Knoblauch, 2 Karotten, 2 Paprika, 2 EL. Essig, 2 Esslöffel Zucker, 20 g Salz, 1,5 Liter Wasser.
Vorbereitung: Hacken Sie die Pfeile, Karotten und Paprika. Alles in saubere Gläser füllen und mit kochendem Wasser übergießen. Nach einer halben Stunde die Flüssigkeit in einen Topf gießen, Salz, Zucker hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Essig hinzufügen, Gläser bis zum Rand füllen und aufrollen.
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9. Mit Zimt marinierte Knoblauchpfeile
Sie können den Gläsern keinen Zimt hinzufügen, es reicht aus, dass er in der Marinade gekocht wird.
Du wirst brauchen: 1 kg Knoblauch-Shooter, 1 Zimtstange, 5 schwarze Pfefferkörner, 3 Knoblauchzehen, 2 Dillschirme, 2 EL. Essig, 2 Esslöffel Zucker, 1 TL. Salz, 1,5 Liter Wasser.
Vorbereitung: Die Pfeile abspülen und in kleine Stücke schneiden. Dill, schwarzen Pfeffer, grob gehackte Knoblauchzehen und Pfeile in saubere Gläser geben. Wasser aufkochen, Zimt, Salz und Zucker hinzufügen. 7 Minuten kochen lassen, die Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Nach 20 Minuten das Wasser in einen Topf gießen, 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und Essig hinzufügen. Heiße Marinade in Gläser füllen und aufrollen.
10. Mit Thymian marinierte Knoblauchpfeile
Mit Thymian sind die Knoblauchpfeile noch schmackhafter!
Du wirst brauchen: 1 kg Knoblauchpfeile, 3 Thymianzweige, 3 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 50 g Zucker, 20 g Salz, 50 ml Essig, 1,5 Liter Wasser.
Vorbereitung: Schneiden Sie die Pfeile ab und kochen Sie sie 3 Minuten in Salzwasser. Gehackte Thymianzweige, Gewürze und gekochte Knoblauchpfeile in saubere Gläser geben. Wasser mit Zucker und Salz aufkochen, in Gläser füllen und 10 Minuten im Wasserbad sterilisieren. Essig hinzufügen und aufrollen.
11. Eingelegte Knoblauchpfeile mit Senf
Der duftende Leckerbissen ist in wenigen Minuten vom Tisch verschwunden!
Du wirst brauchen: 500 g Knoblauch-Shooter, 1 TL. trockener Senf, 3 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 EL. Zucker, 1 EL. Essig, 0,5 TL. Salz, 3 Gläser Wasser.
Vorbereitung: Bereiten Sie die Pfeile vor, schneiden Sie sie ab und falten Sie sie fest in das Glas. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu. Wasser mit Zucker, Salz und Senf aufkochen. Die Marinade in ein Glas füllen und 10 Minuten sterilisieren. Essig hinzufügen, aufrollen und einen Tag lang mit einem warmen Handtuch einwickeln.
12. Knoblauchpfeile mariniert mit Ingwer
Schneiden Sie die Knoblauchpfeile auf Höhe des Glases und stapeln Sie sie vertikal.
Du wirst brauchen: 1 kg Knoblauchpfeile, 50 g Ingwerwurzel, Saft einer halben Zitrone, 50 g Zucker, 1 TL. Salz, 1,5 Liter Wasser.
Vorbereitung: Die Knoblauchpfeile in kleine Stücke schneiden, die Ingwerwurzel schälen und hacken. Alles in saubere Gläser füllen und mit kochendem Wasser übergießen. Nach einer halben Stunde die Flüssigkeit in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen, salzen und 2 Minuten kochen lassen. Zitronensaft, heiße Marinade in Gläser füllen und aufrollen.
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13. Knoblauchpfeile mariniert mit Pilzen und Koriander
Spülen Sie Grüns immer unter fließendem Wasser ab.
Du wirst brauchen: 500 g Knoblauch-Shooter, 200 g gekochte Champignons, ein halber Bund Koriander, 1 Zwiebel, 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL. gemahlener Koriander, 1 EL. Zucker, 30 ml Apfelessig, 10 g Salz, Wasser.
Vorbereitung: Die Pfeile abspülen, schneiden und in Salzwasser 3 Minuten kochen. Abkühlen lassen, mit Essig, gehackten Champignons, Zwiebeln und Koriander mischen. Salz, Zucker, Gewürze hinzufügen, umrühren und 2 Stunden kühl stellen.
14. Knoblauchzehen mariniert mit Zwiebeln in Tomatensaft
Servieren Sie die Knoblauchpfeile zusammen mit der leckeren Marinade.
Du wirst brauchen: 1 kg Knoblauchpfeile, 3 Zwiebeln, ein halbes Bündel Kräuter, 800 ml Tomatensaft, 2 Gläser Wasser, 80 ml Essig, 50 g Zucker, 25 g Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Pimenterbsen, 2 Lorbeerblätter.
Vorbereitung: Hacken Sie die Pfeile, Zwiebeln und Kräuter. Gewürze, Gemüse und Kräuter in Gläser füllen. Wasser aufkochen, Tomatensaft, Zucker, Salz und Essig hinzufügen. Marinade 5 Minuten kochen, in Gläser füllen, 7 Minuten sterilisieren und aufrollen.
15. Mit Wodka marinierte Knoblauchpfeile
Der Wodka verleiht den Knoblauchsprossen einen würzigen Geschmack.
Du wirst brauchen: 1 kg Knoblauch-Shooter, 5 schwarze Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, 50 g Zucker, 1 EL. Salz, 2 EL. Essig, 60 ml Wodka, 1,5 Liter Wasser.
Vorbereitung: Die Knoblauchpfeile sortieren, abspülen und in kleine Stücke schneiden. Die Gewürze und Knoblauchpfeile in die vorbereiteten Gläser geben. Mit kochendem Wasser übergießen, zudecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Salz und Zucker hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Gießen Sie Wodka, Essig und heiße Marinade in die Gläser. Aufrollen und auf den Kopf stellen.