Sie haben kein Brot mehr, wollen aber nicht in den Laden? Dies ist nicht notwendig, denn Sie können in einer Pfanne leckere Tortillas zubereiten. In unserer Auswahl von 20 Rezepten finden Sie eine große Auswahl: Käse, Milch, Kefir, mit Füllungen und sogar ohne Mehl!
1. Tortillas auf Kefir
Das Essen sollte Zimmertemperatur haben.
Du wirst brauchen: 1 Glas Kefir, 400 g Mehl, 0,5 TL. Soda, eine Prise Salz, eine Prise Zucker, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kefir erhitzen, Salz, Zucker und Soda hinzufügen. Das gesiebte Mehl einfüllen und den Teig kneten. Tortillas formen und auf jeder Seite 5 Minuten braten.
2. Käsekuchen in einer Pfanne
Der Teig sollte dick und geschmeidig sein.
Du wirst brauchen: 2 Gläser Mehl, 150 ml Kefir, 150 g Hartkäse, 0,5 TL. Backpulver, 60 ml Pflanzenöl, 0,5 TL. Salz, eine Prise Zucker.
Vorbereitung: Kefir erhitzen, Zucker, Salz und fein geriebenen Hartkäse dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischt zugeben, den Teig kneten und zu Tortillas formen. Auf jeder Seite 5 Minuten braten.
3. Ungesäuerte Kuchen
Ein einfaches und schnelles Rezept für Tortillas mit einem Minimum an Zutaten.
Du wirst brauchen: 500 g Mehl, 300 ml Wasser, 0,5 TL. Backpulver, eine Prise Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mehl, Backpulver und Salz mischen. Wasser einfüllen und den Teig kneten. Rollen Sie dünne Kuchen aus und braten Sie sie auf jeder Seite, bis sie weich sind.
4. Kuchen mit Milch
Die Tortillas mit Sauerrahm oder Sauce servieren.
Du wirst brauchen: 3 Tassen Mehl, 180 ml Milch, 1 Ei, 1 TL. Trockenhefe, 30 g Butter, 0,5 TL. Zucker, 1 TL. Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Mehl mit Hefe mischen, Ei, warme Milch, zerlassene Butter, Salz und Zucker hinzufügen. Den weichen Teig kneten und eine Stunde warm lassen. Tortillas formen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Kartoffeltortillas in einer Pfanne
Aus der angegebenen Produktanzahl werden 4 mittelgroße Kuchen erhalten.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffelpüree, 1 Tasse Mehl, 2 Eier, 50 g Hartkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Käse auf einer feinen Reibe reiben, Kartoffelpüree, Eier, Salz, gemahlenen Pfeffer und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, die Kuchen ausrollen und auf jeder Seite 4-5 Minuten braten.
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6. Tortillas mit Molke
Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert ist.
Du wirst brauchen: 1 Glas Molke, 0,5 TL. Soda, 450 g Mehl, 50 ml Pflanzenöl, eine Prise Zucker, 0,5 TL. Salz.
Vorbereitung: Die Molke erhitzen, Backpulver und Zucker hinzufügen. Gießen Sie Mehl, Salz ein und kneten Sie eine Plastikstelle. Kleine Tortillas ausrollen und auf jeder Seite braten, bis sie weich sind.
7. Usbekische Tortillas mit Zwiebeln
Im Original werden Tortillas im Tandoor gegart, aber auch in einer Pfanne gelingen sie sehr lecker!
Du wirst brauchen: 3 Gläser Mehl, 2 Zwiebeln, 200 ml warmes Wasser, 100 g Butter, 15 g Salz.
Vorbereitung: Wasser, Mehl, Salz und zerlassene Butter mischen. Teig durchkneten, dünn ausrollen, fein gehackte Zwiebeln dazugeben, abdecken und zu Fladen formen. In einer trockenen Pfanne von jeder Seite 4 Minuten braten.
8. Kuchen mit Sauerrahm
Mischen Sie den Teig, bis er anfängt, hinter Ihre Hände zu fallen.
Du wirst brauchen: 500 g Mehl, 200 g Sauerrahm, 1 Ei, 0,5 TL. Soda, 40 g Butter, eine Prise Zucker, 15 g Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Ei, Salz, Sauerrahm, Backpulver und Zucker vermischen. Geschmolzene Butter, Mehl dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten. Fladen 1,5-2 Zentimeter dick ausrollen und in Pflanzenöl braten.
9. Tortillas mit Kräutern in einer Pfanne
Die Bratzeit hängt von der Dicke der Kuchen ab.
Du wirst brauchen: 3 Tassen Mehl, 1 TL. Backpulver, 180 ml warmes Wasser, 70 ml Pflanzenöl, ein halbes Bund Dill, ein halbes Bund Spinat, 5 Stangen Frühlingszwiebeln, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Mehl mit Salz, Backpulver und Wasser vermischen.Den Teig kneten und 10 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Dill, Petersilie, Spinat und Frühlingszwiebeln hacken. Rühren, salzen, pfeffern und 1 EL hinzufügen. Öle.
Teig ausrollen, Kräuter auslegen, abdecken und formen. Die Kuchen von beiden Seiten goldbraun braten
10. Tortillas mit Hüttenkäse in einer Pfanne
Wenn kein Mixer vorhanden ist, reiben Sie den Quark einfach durch ein Sieb.
Du wirst brauchen: 1 Glas Kefir, 400 g Mehl, 0,5 TL. Soda, 250 g Hüttenkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Soda, Salz und Mehl in den erhitzten Kefir geben. Den Teig kneten und 10 Minuten ruhen lassen. Den Quark in einem Mixer mit Salz und gemahlenem Pfeffer zerkleinern.
Teig ausrollen, Füllung auslegen, abdecken und zu einer Tortilla formen. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
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11. Tortillas mit Hackfleisch in Sauermilch
Beginnen Sie mit dem Braten des Kuchens von der Seite, auf der er bedeckt war.
Du wirst brauchen: 200 ml Sauermilch, 4 Tassen Mehl, 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 5 Kräuterzweige, 0,5 TL. Backpulver, eine Prise Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 70 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz und warmem Joghurt mischen. Kneten Sie den Plastikteig. Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln und Karotten, Salz und Pfeffer mischen.
Teig ausrollen, Hackfleisch auslegen, abdecken und formen. Die Kuchen 5-7 Minuten auf jeder Seite braten.
12. Chapati
Schnelle indische Tortillas auf dem Wasser.
Du wirst brauchen: 2 Tassen Mehl, 180 ml warmes Wasser, 0,5 TL. Curry, 10 g Salz, 20 g Butter.
Vorbereitung: Das Mehl sieben, Curry, Salz, Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Zu dünnen Kuchen formen und auf jeder Seite eine Minute braten. Auf einen Teller legen und mit zerlassener Butter bestreichen.
13. Armenisches Fladenbrot mit Kräutern
Dieser Kuchen hat einen interessanten Namen "Zhengyalov-Hüte".
Du wirst brauchen: 2 Tassen Mehl, 100 ml Wasser, gemahlener schwarzer Pfeffer, ein halber Bund Sauerampfer, ein halber Bund junge Brennnesseln, 5 Stangen Frühlingszwiebeln, ein halber Bund Dill, 1 TL. Salz, 30 g Butter.
Vorbereitung: Salz, Wasser zugeben und zu einem weichen Teig verrühren. Gemüse, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hacken. Teig ausrollen, Füllung auslegen, abdecken und zu einem Kuchen formen. 3 Minuten in einer trockenen Pfanne braten. Den fertigen Kuchen mit Butter einfetten.
14. Finnische Roggenmehlkuchen
Die Tortillas bei schwacher Hitze garen, damit sie Zeit haben, gut aufzugehen.
Du wirst brauchen: 1 Tasse Roggenmehl, 200 ml Naturjoghurt, 1 TL. Honig, 1 Prise Backpulver, Salz, Butter zum Braten.
Vorbereitung: Joghurt erwärmen, mit Backpulver mischen. Mehl, Honig, Salz hinzufügen und den Teig kneten. Tortillas formen und in Butter goldbraun braten.
15. Haferflocken
Mit dem gleichen Rezept können Sie Kuchen aus anderen Arten von Flocken herstellen.
Du wirst brauchen: 1 Tasse Haferflocken, 4 Esslöffel Mehl, 200 ml Kefir, 1 Ei, 0,5 TL. Soda, Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kefir über die Flocken gießen, Soda, Salz, Ei, Mehl hinzufügen und umrühren. Sie sollten den gleichen Teig wie für Pfannkuchen erhalten. In eine Pfanne geben und braten, bis sie weich sind.
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16. Tortillas ohne Mehl
Optional Zwiebel- und Karottenbraten hinzufügen.
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 2 Eier, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Öl zum Braten.
Vorbereitung: Kartoffeln schälen, fein reiben und leicht ausdrücken. Salz, Pfeffer und Ei hinzufügen. Die Mischung auf einer vorgeheizten Pfanne verteilen und auf jeder Seite braten.
17. Knoblauchtortillas mit Käse in einer Pfanne
Knoblauch wird aromatischer, wenn er mit einem Messer gehackt wird.
Du wirst brauchen: 180 ml Kefir, 400 g Mehl, 4 Knoblauchzehen, 200 g Hartkäse, ein halbes Bündel Kräuter, 0,5 TL. Soda, eine Prise Zucker, Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kefir erhitzen, Soda, Salz, gehackten Knoblauch, Zucker und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und 10 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Teig ausrollen, Füllung auslegen, verschließen und formen. Die Tortilla von jeder Seite 3 Minuten braten.
18.Tortillas mit Käse und Schinken
Der Teig wird unter der Frischhaltefolie leicht weich.
Du wirst brauchen: 450 g Mehl, ein Glas Kefir, 0,5 TL. Soda, eine Prise Zucker, Salz, 200 g Schinken, 200 g Weichkäse, 60 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kefir erwärmen, Soda, Salz, Mehl und Zucker hinzufügen. Zu einem weichen Teig kneten und 10 Minuten unter Frischhaltefolie gehen lassen. Eine Schicht 1,5-2 Zentimeter dick ausrollen, den geschnittenen Käse und den Schinken auslegen, abdecken und einen Kuchen formen. 5 Minuten von beiden Seiten braten.
19. Khachapuri mit Hüttenkäse
Sie können der Füllung Suluguni, Ziegenkäse oder Fetakäse hinzufügen.
Du wirst brauchen: 3 Gläser Mehl, 1 Ei, 180 ml Kefir, eine Prise Zucker, 0,5 TL. Salz, 0,5 TL. Soda, gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 ml Pflanzenöl, 50 g Butter, 300 g Hüttenkäse.
Vorbereitung: In einer tiefen Schüssel Kefir, Ei, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Zu einer glatten Masse schlagen, Mehl hinzufügen, den Teig kneten und 15 Minuten mit Folie abdecken. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, Pfeffer, Salz.
Den Teig ausrollen, die Füllung auslegen, abdecken und den Kuchen auf den Durchmesser der Form formen. goldbraun braten und mit Butter bestreichen.
20. Reismehlkuchen in einer Pfanne
Reismehl kann pur verwendet oder mit Weizenmehl halbiert werden.
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen Reismehl, 150 g warmes Wasser, eine Prise Salz, 30 g Butter, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mehl mit Salz, Wasser und zerlassener Butter vermischen. Den Teig durchkneten und 20 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Dünne Kuchen ausrollen und von jeder Seite 2 Minuten braten.