Lasagne ist ein köstliches, herzhaftes und aromatisches Gericht der italienischen Küche. Es ist perfekt für ein Familienessen oder eine festliche Tafel. In der Zwischenzeit verraten wir Ihnen 15 der besten Rezepte, wie Sie es richtig kochen!
1. Lasagne mit Hackfleisch
Oregano, Rosmarin, Basilikum und andere aromatische Gewürze hinzufügen.
Du wirst brauchen: 300 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 200 ml Tomatensaft, 30 ml Wein, 2 Tomaten, Käse, Gewürze, 170 g Mehl, 50 ml Wasser, 1 Ei, 15 g Butter, Milch.
Vorbereitung: 150 g Mehl, Wasser, Salz und Ei mischen, den elastischen Teig kneten und zu Lasagnescheiben ausrollen. Butter schmelzen, restliches Mehl dazugeben und verrühren. Milch einfüllen, Gewürze hinzufügen und die Sauce zu einer homogenen, dicken Konsistenz kochen.
Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln anbraten, Tomatensaft, Wein, Gewürze und Eintopf hinzufügen. Lasagneblätter halbgar kochen, die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und die Lasagne in Schichten mit Hackfleisch und Sauce auslegen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
2. Lasagne mit Hähnchenhackfleisch
Um es schneller und bequemer zu machen, verwenden Sie fertige Lasagneblätter.
Du wirst brauchen: 700 g Hühnerhackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 50 g Tomatenmark, Gewürze, 1 Bund Petersilie, 100 g Butter, 4 EL. Mehl, 600 ml Milch, 12 Lasagneblätter, 400 g Käse.
Vorbereitung: Die Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch anbraten. Die Tomaten schälen und in einem Mixer mit Tomatenmark und Gewürzen mahlen. Die Sauce zum Hackfleisch geben und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und umrühren. Milch nach und nach einfüllen und weitere 5 Minuten glatt rühren. Ein Drittel der Sauce auch zum Hackfleisch geben. Die Lasagneblätter halbgar kochen, alles schichtweise in eine Form geben und alles mit geriebenem Käse bestreuen. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Lasagne mit Hackfleisch
Der Kochvorgang ist ziemlich lang, aber immer noch sehr einfach!
Du wirst brauchen: 10 Lasagneblätter, 600 g Hackfleisch, 70 g Tomatenmark, 100 ml Tomatensaft, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 50 g Butter, 50 g Mehl, 150 ml Wasser, 900 ml Milch, 200 g Käse, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Zwiebeln und Karotten hacken und mit Hackfleisch anbraten, bis sie weich sind. Gewürze und Wasser hinzufügen, 20 Minuten schmoren und Tomatenmark, Tomatensaft und Kräuter dazugeben.
Die Butter schmelzen, das Mehl darauf braten, die Milch dazugießen und die Soße kochen, bis sie kocht. Zum Schluss würzen und in eine Form gießen. Die Lasagne in Schichten zusammenstellen und jede Schicht mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen 20-30 Minuten bei 220 Grad backen.
4. Lasagne mit gehacktem Fisch
Unkonventionelles, aber dennoch sehr interessantes und ungewöhnliches Rezept.
Du wirst brauchen: 4 Lasagneblätter, 300 g gehackter Fisch, 1 Glas Wasser, 0,5 Tassen Sauerrahm, 100 g Mozzarella, 2 Tomaten, 2 Esslöffel. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Gehackten Fisch mit Gewürzen anbraten, bis er weich ist, Wasser und Sauerrahm dazugeben und alles zum Kochen bringen. Tomatenmark mit gehackten Tomaten und Kräutern mischen. Lasagneblätter, Tomatensauce, Hackfleisch und Mozzarella in eine Form geben und wiederholen. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
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5. Lasagne mit Hackfleisch und Pilzen
Im klassischen Lasagne-Rezept gibt es keine Pilze, aber sie passen hier wie eine Familie!
Du wirst brauchen: 8 Lasagneblätter, 350 g Hackfleisch, 300 g Champignons, 4 Tomaten, 200 g Käse, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 450 ml Milch, 1 EL. Mehl, 70 g Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Mehl in Butter anbraten, Milch dazugiessen, würzen, glatt rühren und die Sauce etwas aufkochen. Gemüse und Pilze hacken und weich braten, dann Hackfleisch dazugeben und fertig stellen. Zum Schluss die geriebenen Tomaten dazugeben und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Lasagneblätter bis zur Hälfte kochen und die Lasagne in Schichten sammeln. Den Rest der Sauce darübergießen, mit geriebenem Käse bedecken und ca. 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
6.Lasagne mit Hackfleisch in einer Pfanne
Ein schnelles und einfaches Express-Lasagne-Rezept.
Du wirst brauchen: 10 Lasagneblätter, 800 g Tomaten im eigenen Saft, 1 Zwiebel, 450 g Hackfleisch, Gewürze, 220 g Tomatensauce, 120 g Hartkäse, 220 g Ricotta.
Vorbereitung: Die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben, mit Hackfleisch und Gewürzen mischen und alles zusammen anbraten. Die Tomaten fein hacken und 140 ml Wasser dazugeben.
Wenn das Hackfleisch gar ist, die Lasagnehälften darauf legen, die Tomaten und die Tomatensauce dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 20-30 Minuten unter dem Deckel garen. Zum Schluss alles mit Käse bedecken und ruhen lassen, bis er schmilzt.
7. Lasagne mit Hackfleisch im Slow Cooker
Lasagne im Slow Cooker ist genauso gut wie im Ofen.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 80 g Zwiebeln, 10 EL. Tomatenmark, 200 g Lasagneblätter, 150 g Käse, 2 EL. Mehl, 2 EL. Butter, 1,5 Tassen Milch, 2 Eier, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel mit Hackfleisch, Gewürzen und Tomatenmark ca. 15 Minuten anbraten. Das Mehl in Butter anbraten, die Milch mit den Gewürzen einfüllen und 3-4 Minuten kochen lassen. Gießen Sie etwas Milchsauce in die Multicooker-Schüssel und legen Sie die Schichten aus Lasagneblättern, Hackfleisch, Sauce, geriebenem Käse usw. bis zum Ende der Zutaten aus. Garen Sie das Gericht eine Stunde lang im Backmodus.
8. Lasagne mit Hackfleisch und Spinat
Sie können dem Spinat etwas Basilikum hinzufügen.
Du wirst brauchen: 8 Lasagneblätter, 460 g Spinat, 400 g Zwiebeln, 250 g Karotten, 600 g Hackfleisch, 100 ml Sahne, 200 g Mozzarella, 250 g Tomaten im Eigensaft, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel mit Hackfleisch, geriebenen Karotten mit Spinat anbraten, dann alles vermischen, Tomaten und Sahne dazugiessen und 7-8 Minuten köcheln lassen. Lasagne- und Hackfleischplatten schichten und mit geriebenem Käse belegen. 20-30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
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9. Lasagne mit Hackfleisch und Bohnen
Ein sehr zufriedenstellendes Lasagne-Rezept, wenn Sie viele Menschen ernähren müssen.
Du wirst brauchen: 12 Lasagneblätter, 250 g Hackfleisch, 250 g rote Bohnen aus der Dose, 2 Zwiebeln, 2 Paprika, 6 Esslöffel. Tomatenmark, 300 g Käse, 700 ml Milch, 100 g Butter, 4 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel und Paprika hacken und mit dem Hackfleisch anbraten, bis sie weich sind. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, 5-7 Minuten schmoren und dann Bohnen hinzufügen. Mehl in Butter anbraten, Milch dazugießen und glatt rühren.
Lasagneblätter bis zur Hälfte kochen und in Schichten zusammenbauen. Bestreuen Sie die Schichten mit geriebenem Käse und den restlichen Ausschlag darüber. Das Gericht 40 Minuten bei 180 Grad backen.
10. Lasagne mit Hackfleisch und Pestosauce
Sie können eine fertige Sauce nehmen oder selbst zubereiten.
Du wirst brauchen: 6 Lasagneblätter, 60 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 50 g Käse, 2 EL. Mehl, 25 g Butter, 500 ml Milch, Gewürze, 100 g Pesto.
Vorbereitung: Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit Hackfleisch und Gewürzen nach Geschmack anbraten. Das Mehl in Butter anbraten, die Milch dazugießen und die Sauce glatt rühren.
Die Blätter halb kochen, mit Pestosauce bestreichen und die Lasagne in Schichten legen. Die restliche Milchsauce darübergießen, mit geriebenem Käse bedecken und im Ofen 30 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Lasagne-Carbonara mit Hackfleisch
Eine weitere Originalversion der nicht-klassischen Lasagne!
Du wirst brauchen: 2 Stangen Lauch, 400 g Champignons, 100 g Hackfleisch, 5 Eier, 500 ml Milch, 150 ml Sahne, 1 EL. Stärke, 150 g Käse, 10 Lasagneblätter.
Vorbereitung: Zwiebel mit Champignons hacken und mit Hackfleisch etwa 10 Minuten braten. Die Milch mit Eiern, Sahne und Stärke verquirlen und den Großteil des geriebenen Käses in die Sauce geben. Lasagneblätter, Hackfleisch und Eiersauce schichten, mit dem restlichen Käse belegen und 45 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Lasagne mit Hackfleisch und Auberginen
Die Aubergine mit aromatischen Kräutern, Peperoni und georgischen Gewürzen bestreuen.
Du wirst brauchen: 400 g Auberginen, 300 g Tomaten, 40 g Mehl, 270 g Lasagneblätter, 150 g Zwiebeln, 250 g Hackfleisch, 40 g Butter, 500 ml Milch, 100 g Käse.
Vorbereitung: Alles Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit Gewürzen anbraten. Hackfleisch dazugeben und alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mehl in Butter anbraten, mit warmer Milch aufgießen und glatt rühren.
Lasagneblätter bis zur Hälfte verschweißen. Legen Sie sie aus, Hackfleisch mit Gemüse, Sauce, wieder Lasagneblätter und so weiter bis zum Ende. Den geriebenen Käse darüberstreuen und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
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13. Lasagne mit Hackfleisch und Brokkoli
Anstelle von Lasagneblättern können Sie sogar Hefeteigblätter verwenden.
Du wirst brauchen: 300 g Lasagneblätter, 400 g Brokkoli, 500 g Hackfleisch, 300 ml Sahne, 150 g Käse, 1 Zwiebel, 2 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen nach Geschmack ca. 10 Minuten anbraten und die Lasagneblätter garen. Mehl mit Sahne und Gewürzen glatt rühren.
Den Teig, das Hackfleisch, die Brokkoliblütenstände, die Sahnesauce, den geriebenen Käse usw. bis zum Ende der Zutaten auslegen. Die restliche Sauce über die Form gießen und mit dem restlichen Käse bedecken. Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.
14. Kartoffellasagne mit Hackfleisch
Das Originalrezept für Lasagne mit Kartoffeln statt Teig.
Du wirst brauchen: 8 Kartoffeln, 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Glas Tomatensauce, 400 ml Milch, 50 g Butter, 50 g Mehl, 100 g Käse, Gewürze, Knoblauch.
Vorbereitung: Geriebene Karotten mit Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch weich anbraten, würzen, Tomatensauce einfüllen und 5-7 Minuten schmoren. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Das Mehl in Butter anbraten, die Milch einfüllen und das Hackfleisch zu einer homogenen, dicken Konsistenz kochen. Überlappende Kartoffeln, Hackfleisch, Sauce, geriebenen Käse usw. bis zum Ende schichten. 30 Minuten bei 180 Grad unter Alufolie und 10 Minuten ohne backen.
15. Lavash Lasagne mit Hackfleisch
Sie benötigen dünnes fertiges Fladenbrot.
Du wirst brauchen: 2 Blätter Fladenbrot, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 700 g Hackfleisch, 1 EL. Mehl, 50 g Butter, 200 ml Milch, 100 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, geriebenen Karotten und Gewürzen halbgar anbraten. Die Butter schmelzen, das Mehl darauf braten, die Milch einfüllen und rühren, bis sie eindickt.
Die Lavashblätter in Stücke schneiden und die Lasagne schichtweise in eine Form legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.