Bei Blätterteig geht es nicht nur um süße Torten oder Kuchen. Es macht ausgezeichnete würzige, salzige und würzige Gerichte. Die besten Rezepte für Blätterteig-Snacks für den Urlaub und für jeden Tag gesammelt!
1. Spiralen mit Blätterteigspeck
Für den vollen Geschmack ist es am besten, den Speck leicht zu karamellisieren.
Du wirst brauchen: 500 g Blätterteig, 120 g Speck, 20 g Sesam, 1 Ei, Zucker, Gewürze.
Vorbereitung: Den aufgetauten Teig in längliche Streifen schneiden, die ungefähr die Breite des Specks haben. Mit Zucker und Gewürzen bestreuen, mit Speck belegen, die Spiralen drehen und mit einem geschlagenen Ei bestreichen. Mit Sesam bestreuen und 10-15 Minuten bei 220 Grad backen.
2. Blätterteig-Snack mit Hühnchen und Karotten
Eine tolle Alternative zu normalen warmen Sandwiches.
Du wirst brauchen: 250 g Blätterteig, 1 Zwiebel, 170 g Hackfleisch, 1 Karotte, 100 g Käse, Knoblauch, Gewürze und Kräuter, je 1 EL. Mayonnaise und Sauerrahm.
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit Zwiebeln nur wenige Minuten leicht anbraten. Fügen Sie dort gehackte Kräuter, geriebenen Käse und Karotten, Knoblauch, Gewürze, Mayonnaise und Sauerrahm hinzu. Den Teig in Rechtecke schneiden, die Füllung auslegen, Boote formen und 10-15 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Käsesticks aus Blätterteig
Der beliebteste Blätterteig-Snack für alle Gelegenheiten.
Du wirst brauchen: 500 g Blätterteig, 150 g Käse, 2 Eigelb, Gewürze, 1 Ei, Sesam.
Vorbereitung: Geriebener Käse mit Eigelb und Gewürzen mischen. Den Teig in zwei Schichten ausrollen, auf eine die Füllung geben und mit der anderen bedecken. Wieder etwas ausrollen, in Streifen schneiden, zu einer Spirale drehen, mit einem geschlagenen Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. 10-12 Minuten bei 200 Grad backen.
4. Blätterteig-Snack-Kuchen mit Käse
Dieser Kuchen besteht aus dünnen Brötchen und ähnelt einer Blume und lässt sich beim Servieren auch leicht in Blütenblätter teilen.
Du wirst brauchen: 500 g Blätterteig, 400 g Hüttenkäse, 200 g Feta, 1 EL. Sauerrahm, 1 Ei, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Hüttenkäse mit Feta, Sauerrahm, Ei, Gewürzen und gehackten Kräutern mischen. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, die Füllung auslegen und die Rolle aufrollen. Die Rolle in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
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5. Vorspeise Blätterteig mit rotem Fisch
Das schnellste, aber sehr effektive Vorspeisenrezept, wenn plötzlich Gäste kommen!
Du wirst brauchen: 500 g Blätterteig, 150 g Hüttenkäse, 1 Gurke, 120 g roter Fisch, Kräuter.
Vorbereitung: Den Teig ausrollen, die Kreise in ein Glas schneiden und bei 200 Grad goldbraun backen. Fisch und Gurke in kleine Würfel schneiden und mit Quark und Kräutern mischen. Schneiden Sie die Teigkreise der Länge nach etwas zu kurz und fügen Sie die Füllung hinzu.
6. Blätterteigrolle mit Fisch
In ordentliche Portionen schneiden und kalt servieren.
Du wirst brauchen: 200 g Blätterteig, 200 g rosa Lachs, 1 EL. Sojasauce, 2 Esslöffel Sauerrahm, 100 g Käse, Kräuter.
Vorbereitung: Den Fisch vorher kochen, in Stücke zerdrücken und mit Kräutern, Sojasauce und Sauerrahm mischen. Den Teig ausrollen, mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten bei 180 Grad backen. Den heißen Kuchen mit Käse bestreuen, den Fisch darauf verteilen und die Rolle aufrollen. Wickeln Sie es in Plastik ein und legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.
7. Blätterteigboote mit Hackfleisch und Gemüse
Eine großartige Alltagsoption für einen Familiensnack!
Du wirst brauchen: 500 g Blätterteig, 150 g Hackfleisch, 1 Paprika, 1 Tomate, 2 EL. Sojasauce, 150 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit Gewürzen leicht anbraten und die gewürfelten Tomaten und Paprika dazugeben. Alles mit Sojasauce vermischen. Den Teig in Quadrate schneiden, die Füllung auslegen, mit Käse bestreuen und 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
8. Pastete in Blätterteigkörben
Für Pasteten eignen sich Hühnerleber, Herzen oder Mägen.
Du wirst brauchen: 225 g Blätterteig, 400 g Hühnerleber, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, 1 Ei, Kräuter, 1 EL.Butter.
Vorbereitung: Kartoffeln kochen, Leber mit Zwiebeln anbraten und alles hacken. Gewürze, Kräuter und Knoblauch nach Geschmack hinzufügen. Den Teig in Rechtecke schneiden, in eine Muffinform legen, mit einer Paste und einem Tropfen Butter bestreichen. Die Körbe aufrollen und die Teigenden zusammendrücken, mit einem geschlagenen Ei bestreichen und bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
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9. Frikadellen mit Blätterteig am Spieß
Eine sehr praktische Vorspeise aus Blätterteig und Hackfleisch für ein Buffet oder Picknick zu Hause.
Du wirst brauchen: 300 g Hackfleisch, 1 EL. gehackte Nüsse, 2 EL. Sojasauce, 1 Zwiebel, 200 g Blätterteig, Knoblauch und Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel reiben und mit dem Hackfleisch vermischen. Dort alle anderen Zutaten hinzugeben, mischen und eine halbe Stunde kalt stellen. Den Teig in dünne Streifen schneiden, zu kleinen Frikadellen formen und alles auf die Spieße stecken. 25-30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
10. Blätterteigrolle mit Wurst und Käse
Das schnellste und einfachste Rezept für Snacks aus Produkten, die immer im Kühlschrank liegen!
Du wirst brauchen: 250 g Blätterteig, 150 g Würstchen, 100 g Käse, 2 EL. Ketchup, trockene Kräuter.
Vorbereitung: Den Teig dünn ausrollen, mit Ketchup bestreichen und mit Kräutern bestreuen. Die Wurststücke darauf legen, mit geriebenem Käse belegen, eine feste Rolle aufrollen und schneiden. Die Schalen etwa 10-12 Minuten bei 180 Grad backen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen.
11. Blätterteigtaschen mit Schinken und Eiern
Am besten warm serviert, direkt aus dem Ofen.
Du wirst brauchen: 500 g Blätterteig, 150 g Schinken, 3 gekochte Eier, 1 rohes Ei, 100 g Käse, Sauce nach Geschmack.
Vorbereitung: Geriebene Eier, Käse, fein gehackten Schinken und Sauce mischen. Den Teig ausrollen und in Quadrate schneiden, die Füllung in die Mitte geben und die Ränder der Umschläge darauf drücken. Mit einem geschlagenen Ei bestreichen und 15-20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.
12. Spargel im Blätterteig
Eine sehr originelle und raffinierte, aber gleichzeitig äußerst einfache Vorspeise.
Du wirst brauchen: 500 g Blätterteig, 20 Stk. Spargel, 1/3 Tasse Hüttenkäse, 1 EL. Milch, 2 EL. gehackte Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Den Hüttenkäse mit Milch glatt schlagen und dort Gewürze und aromatische Kräuter hinzufügen - das ist die Sauce. Den Spargel schälen, den Teig schneiden, mit Wasser beträufeln und jeden Sprossen in eine Rolle wickeln. 10-12 Minuten bei 200 Grad backen und mit Quarksauce servieren.
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13. Minipizza aus Blätterteig
Kochgeheimnis in saftigen Tomaten und zwei Käsesorten.
Du wirst brauchen: 500 g Blätterteig, 2 Tomaten, je 50 g Mozzarella und Parmesan, 2 EL. Olivenöl, 10 Basilikumblätter, Gewürze, 1 Ei.
Vorbereitung: Basilikum fein hacken und mit Olivenöl und Gewürzen mischen. Den Teig in Quadrate schneiden, mit diesem Öl bestreichen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Mit Tomatenscheiben belegen, mit Parmesan bestreuen und zwei Ecken der Quadrate zusammendrücken. Mit einem Ei bestreichen und 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.
14. Blätterteigröllchen mit Champignons und Oliven
Wir empfehlen die Verwendung von entkernten schwarzen Oliven.
Du wirst brauchen: 500 g Blätterteig, 150 g Tomaten, 150 g Champignons, 50 g Oliven, 30 g Käse, Gewürze, Kräuter, Sesam, 1 Ei.
Vorbereitung: Die Champignons hacken und mit Knoblauch oder Zwiebeln nach Geschmack anbraten. Werfen Sie sie mit gehackten Tomaten und gehackten Oliven. Den Teig ausrollen, mit Gewürzen bestreuen, die Füllung auslegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Eine feste Rolle aufrollen, portionieren, mit einem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und bei 200 Grad bis zu 20 Minuten backen.
15. Öffnen Sie Blätterteig-Hot Dogs
Eine weitere originelle Alternative zu normalen Sandwiches. Zumindest sind diese geflochtenen Hot Dogs viel süßer!
Du wirst brauchen: 250 g Blätterteig, 4 Würstchen, 100 g Tomaten, 100 g Schmelzkäse, 1 EL. Mayonnaise, Kräuter, Gewürze, 50 g Hartkäse, 1 Eigelb.
Vorbereitung: Kombinieren Sie geriebenen Schmelzkäse, gehackte Tomaten und gehackte Kräuter mit Mayonnaise und Gewürzen.Den Teig in Rechtecke schneiden und jeweils in 6 Streifen schneiden, die nicht 1,5 cm bis zum Rand reichen. Aus Streifen einen Zopf flechten und einen Korb formen. Die Würstchen in die Mitte legen, die Füllung darauf legen und mit einer Scheibe Hartkäse belegen. Mit Eigelb bestreichen und eine halbe Stunde bei 170 Grad backen.