Ofenhähnchenschenkel sind ein vielseitiges warmes Gericht. Sie können in einer Form, Folie oder Hülse gebacken werden, mit verschiedenen Marinaden, Saucen und Gemüse. Wir haben eine Auswahl an leckeren Rezepten für Sie zusammengestellt!
1. Hähnchenschenkel im Ärmel gebacken
Dank der Enge des Ärmels sind die Beine saftig und zart.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchenschenkel, 60 ml Pflanzenöl, 1 EL. Balsamico, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 EL. körniger Senf, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Alle Zutaten für die Marinade mischen und mit Gewürzen abschmecken. Die Hähnchenschenkel zu einem Ärmel falten, mit Marinade bedecken, binden und gut mischen. Lassen Sie sie eine Stunde lang auf dem Tisch und backen Sie sie dann 30 Minuten lang im Ofen bei 180 Grad.
2. Hähnchenschenkel in Folie
Eine andere Möglichkeit, alle Säfte in Hühnchen zu halten, ist.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Hähnchenschenkel, Gewürze, Zitrone.
Vorbereitung: Die Hähnchenschenkel abspülen, in Gewürzen gut rollen und mit Zitronensaft beträufeln. 10 Minuten marinieren lassen und 1-2 Stück in Folie einwickeln. Im Ofen 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Hähnchenschenkel in Mayonnaise
Ob Mayonnaise für den Backofen geeignet ist, kann man lange streiten, aber das Hähnchen darin ist zu gut!
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchenkeulen, 1 Packung Mayonnaise, Gewürze und Kräuter, Knoblauch.
Vorbereitung: Mischen Sie alle Gewürze, fügen Sie sie der Mayonnaise hinzu und fügen Sie dort nach Belieben zerdrückten Knoblauch hinzu. Die Hähnchenschenkel dick in die Mischung tauchen, in eine Auflaufform geben und 35 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Hähnchenschenkel mit Zwiebeln im Ofen
Die Universalmarinade lässt sich durch einen Wechsel des Gewürzsatzes leicht verbessern.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchenschenkel, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL. Olivenöl, 1,5 EL. Zitronensaft, 1 TL. Paprika, Gewürze, Thymian.
Vorbereitung: Zwiebel in Ringe schneiden, Thymian leicht hacken und Knoblauch fein hacken. Kombinieren Sie Olivenöl mit Zitronensaft und Gewürzen und kombinieren Sie es mit Hähnchenschenkeln. Das Hähnchen eine Stunde marinieren lassen, in eine Auflaufform geben und ca. 40 Minuten bei 180 Grad unter Folie backen, dann weitere 5-10 Minuten ohne.
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5. Hähnchenschenkel in Kefir
Kefir kann durch Naturjoghurt oder mittelfette saure Sahne ersetzt werden.
Du wirst brauchen: 700 g Hähnchenkeulen, 1 Knoblauchzehe, 200 ml Kefir, Gewürze.
Vorbereitung: Gießen Sie Kefir über das Huhn, fügen Sie geriebenen Knoblauch und eine Reihe von Gewürzen hinzu, um abzuschmecken. Umrühren und im Kühlschrank ein paar Stunden oder über Nacht marinieren. Die Beine auf Pergament verteilen und im Ofen 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Hähnchenschenkel in Ketchup gebacken
Jede fertige Tomatensauce, die Sie mögen, funktioniert auch.
Du wirst brauchen: 5 Hähnchenschenkel, 2 Esslöffel Ketchup, 1 EL. Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Kurkuma, Curry, Paprika.
Vorbereitung: Ketchup, Olivenöl und Gewürze glatt rühren und jede Hähnchenkeule mit der Marinade bestreichen. Legen Sie sie fest in eine Form, fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu und backen Sie sie 20 Minuten bei 200 Grad unter Folie und dann weitere 10 Minuten bei 180 Grad ohne Folie.
7. Hähnchenschenkel in Senf-Honig-Marinade
Körniger Senf ist sehr zu empfehlen, da er viel pikanter ist.
Du wirst brauchen: 8 Hähnchenschenkel, 4 Esslöffel Honig, 2 EL. Senf, 1 EL. Paprika, Gewürze.
Vorbereitung: Die Hälfte des Honigs mit den restlichen Zutaten der Marinade mischen, das Hähnchen damit bestreichen und eine halbe Stunde auf dem Tisch stehen lassen. Die Hähnchenschenkel auf das Pergament legen und 30-40 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen. 10 Minuten vor dem Ende die Beine mit dem restlichen Honig einfetten.
8. Hähnchenschenkel in Sojasauce
Und eine weitere vielseitige Sauce zum Backen von Hühnchen im Ofen!
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchenkeulen, 150 ml Sojasauce, 50 g Tomatenmark, 3 Knoblauchzehen, Ingwer, Gewürze.
Vorbereitung: Sojasauce mit Gewürzen, geriebenem Ingwer und Knoblauch mischen. Sie können nach Geschmack Zucker oder Honig hinzufügen. Die Hähnchenschenkel in einer Form anrichten, großzügig marinieren und 15 Minuten ruhen lassen.15 Minuten bei 200 Grad backen, dann umdrehen und für die gleiche Menge backen.
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9. Panierte Hähnchenschenkel
Erstaunlich knusprig - genau das, was Sie brauchen!
Du wirst brauchen: 8 Hähnchenschenkel, 80 g Semmelbrösel, 1 Ei, 2-3 EL. geriebener Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Cracker, fein geriebener Käse, Gewürze und Salz nach Geschmack mischen. Das Ei separat schlagen. Tauchen Sie jedes Bein zuerst in ein geschlagenes Ei und dann in Panade und legen Sie es auf Pergament. 35 Minuten bei 200 Grad backen.
10. Hähnchenschenkel mit Käse
Nach Belieben gehackte Kräuter in die Marinade geben.
Du wirst brauchen: 1 kg Hähnchenkeulen, 150 g Käse, 100 g Joghurt, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen mischen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und unter die Haut des Hähnchens legen. Die Keulen in einer Form anrichten, mit Joghurt bedecken und ca. 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Hähnchenschenkel im Teig
Nehmen Sie gerne fertiges Blätterteiggebäck ohne Hefe.
Du wirst brauchen: 1 Packung Teig, 6 Hähnchenschenkel, je 1 TL Paprika, Hopfen-Suneli und Pfeffer, 70 ml Sojasauce, 1 Eigelb, Knoblauch.
Vorbereitung: Die Hähnchenschenkel in den Gewürzen und dem zerdrückten Knoblauch wälzen. Gießen Sie sie mit Sojasauce, mischen Sie sie gut und braten Sie sie von beiden Seiten leicht an. Den Teig ausrollen und in lange dünne Streifen schneiden. Mit diesen Streifen die Keulen fest umwickeln, mit Eigelb bestreichen, auf Pergament legen und eine halbe Stunde im Ofen bei 200 Grad backen.
12. Hähnchenschenkel in Tomaten-Wein-Marinade
Ein sehr raffiniertes Rezept mit italienischen Aromen!
Du wirst brauchen: 8 Hähnchenschenkel, 4 Tomaten, 1 Zwiebel, 4 EL. Olivenöl, 1 Bund Basilikum, 1 TL. Zucker, 2 TL. Salz, 1 Knoblauchzehe, 0,5 Tassen Rotwein, eine Handvoll Oliven.
Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Den Wein angießen und den Alkohol 3-5 Minuten bei starker Hitze verdampfen lassen. Die Tomaten schälen und zusammen mit dem Basilikum und den Oliven fein hacken. Fügen Sie die Zwiebel und den Wein zusammen mit den Gewürzen hinzu und lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln.
Die Hähnchenschenkel in einer Form anrichten und die Sauce einfüllen. Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen. Dann die Folie entfernen, die Sauce über die Keulen gießen und weitere 10 Minuten backen.
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13. Hähnchenschenkel mit Zitrone im Ofen
Ein ausgezeichnetes Rezept für eine festliche Tafel!
Du wirst brauchen: 10 Hähnchenschenkel, 1 Zwiebel, 1 Zitrone, je 1 Esslöffel. Salz, Knoblauchpulver und Paprika, je 1 TL Pfeffer und Thymian, 2 Esslöffel Butter.
Vorbereitung: Alle trockenen Gewürze mischen und die Hähnchenschenkel gut damit einreiben. In der Hälfte der Butter von beiden Seiten leicht anbraten. Legen Sie die mit Federn gehackte Zwiebel auf den Boden der Form und das Huhn darauf. Auf jedes Bein eine Zitronenscheibe und ein Stück Butter geben und alles für 40-50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
14. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln
Wählen Sie dieses Gericht, wenn Sie sofort Fleisch mit Beilage brauchen.
Du wirst brauchen: 6 Hähnchenschenkel, 5 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 EL. Olivenöl, 100 g Sauerrahm, Gewürze.
Vorbereitung: Sauerrahm mit Gewürzen und Kräutern nach Geschmack mischen und das Huhn eine Stunde darin marinieren. Die Kartoffeln in dünne Scheiben und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und gleichmäßig auf den Boden der Form legen.
Das Hähnchen darauf verteilen, den Rest der Marinade einfüllen, mit Folie abdecken und eine Stunde bei 180 Grad backen. Dann die Folie entfernen und die Keulen weitere 15 Minuten bräunen.
15. Hähnchenschenkel mit Gemüse im Ofen
Natürlich geht jedes Gemüse!
Du wirst brauchen: 6 Hähnchenschenkel, 1 Zucchini, 1 Aubergine, 200 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, Kräuter, 2 EL. Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, Frühlingszwiebeln, Gewürze, Knoblauch.
Vorbereitung: Butter, zerdrückten Knoblauch und Gewürze nach Geschmack mischen und die Hähnchenschenkel mit der Marinade einreiben. Alle Gemüse schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Kochen Sie frischen Blumenkohl zuerst einige Minuten lang. Hähnchen und Gemüse gleichmäßig auf der Form verteilen, mit Kräutern bestreuen und 30 Minuten bei 200 Grad backen.