Ein leichteres, kalorienarmes und gesundes Gericht als gedünstete Hähnchenkoteletts ist kaum vorstellbar. Sie werden von denen ausgewählt, die sich um die richtige Ernährung kümmern oder abnehmen möchten. Jedes dieser 10 Rezepte kann gedämpft oder mehrfach gekocht werden.
1. Schnell gedämpfte Hähnchenkoteletts
Beginnen wir mit einem klassischen Rezept für hausgemachte gedämpfte Koteletts.
Du wirst brauchen: 500 g Huhn, 1 Ei, 1 Zwiebel, 1 Stück Weißbrot, 50 ml Milch, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kruste vom Brot abschneiden und in der Milch einweichen. Hacken Sie das Huhn und die Zwiebeln oder mahlen Sie sie in einem Mixer - je nachdem, was Sie bevorzugen.
Fügen Sie ein Ei, Gewürze zum Hackfleisch hinzu und fügen Sie dort leicht gepresstes Brot hinzu. Glatt rühren und die Patties etwa 20 Minuten dämpfen.
2. Gedämpfte Hähnchenschnitzel mit Reis
Sie können sie in Form von normalen Koteletts oder runden Frikadellen kleben.
Du wirst brauchen: 300 g Hühnchen, 0,5 Tassen Reis, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Spülen Sie den Reis mehrmals gut ab und kochen Sie ihn bis zur Hälfte. Das Huhn durch einen Fleischwolf passieren oder in einem Mixer zerkleinern.
Knoblauch, Gewürze und Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch vermischen. Gewürze hinzufügen, nochmals umrühren, mit nassen Händen Patties formen und 25 Minuten dämpfen.
3. Hähnchenschnitzel mit gedünstetem Spinat
Eine großartige Möglichkeit, gesunde Haferflocken und Spinat zu kochen, ohne dass es jemand rät!
Du wirst brauchen: 1 kg Huhn, 600 g Spinat, 2 Eier, 10 EL. Haferflocken.
Vorbereitung: Frischen Spinat 3-5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, Flüssigkeit abgießen und so klein wie möglich schneiden. Hackfleisch hacken und Spinat und Eier dazugeben.
Mahlen Sie die Haferflocken ebenfalls ein wenig, aber nicht bis zu Mehl. Fügen Sie sie dem Hackfleisch hinzu, rühren Sie um und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Kühlschrank, und formen Sie dann die Patties und dämpfen Sie sie 20-25 Minuten lang.
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4. Hähnchenschnitzel mit gedämpfter Zucchini
Je nach gewünschter Hackfleischkonsistenz die Grießmenge variieren.
Du wirst brauchen: 500 g Huhn, 1 Zwiebel, 200 g Zucchini, 5 EL. Grieß, 1 Ei, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zucchini reiben und leicht ausdrücken. Auf die gleiche Weise die Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben und das Gemüse zum Hackfleisch geben.
Hackfleisch mit Ei und Grieß mischen, mit Alufolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, bis das Müsli quillt. Zu mittelgroßen Frikadellen formen und etwa 20 Minuten dämpfen.
5. Gedämpfte Hähnchenschnitzel mit Karotten
Für einen kräftigeren Orangeton je eine Prise Kurkuma, Curry und Paprika hinzufügen.
Du wirst brauchen: 1 kg Hähnchen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Scheiben Weißbrot, 60 ml Milch, Gewürze, 1 Ei.
Vorbereitung: Die Kruste vom Brot abschneiden, aufbrechen und einige Minuten in Milch einweichen. Das Hähnchen mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben und dort auch Brot hinzufügen
Karotten auf einer feinen Reibe reiben und das Hackfleisch unterrühren. Am Ende das Ei und die Gewürze hinzufügen und wenn es zu flüssig wird - einen Löffel Mehl oder Stärke. Die Patties formen und etwa 25 Minuten dämpfen.
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6. Hähnchenschnitzel mit gedünsteten Champignons
Neben Pilzen können Sie dem Hackfleisch auch etwas Suluguni oder geschmolzenen Käse hinzufügen.
Du wirst brauchen: 600 g Huhn, 200 g Champignons, 1 Ei, 1 EL. Stärke, Gewürze, 2 Knoblauchzehen.
Vorbereitung: Das Hähnchen durch einen Fleischwolf geben und die Zwiebeln und Champignons mit einem Messer so klein wie möglich hacken. Zwiebel mit Champignons goldbraun braten, etwas abkühlen und zum Hackfleisch geben.
Drücken Sie dort den Knoblauch aus, fügen Sie ein Ei und einen Löffel Stärke hinzu und mischen Sie alles gut, bis es glatt ist. Kleine Frikadellen formen und 20 Minuten dämpfen.
7. Hähnchenschnitzel mit gedämpftem Käse
Jeder Hart-, Eingelegt- oder Schmelzkäse und sogar Hüttenkäse ist ausreichend.
Du wirst brauchen: 500 g Huhn, 120 g Käse, 1 Ei, Gewürze.
Vorbereitung: Das Hähnchen in einem Fleischwolf durch ein feines Netz zerkleinern. Natriumkäse auf einer groben Reibe oder in kleine Würfel schneiden und mit Hackfleisch mischen. Dort das Ei und die Gewürze hinzugeben, zu kleinen Frikadellen formen und 25 Minuten dämpfen.
acht.Gedämpfte Hähnchenschnitzel mit Kartoffeln
Für solche Koteletts braucht man nicht einmal eine separate Beilage!
Du wirst brauchen: 1 kg Hähnchen, 4 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, Gewürze, 20 g Butter, 1 EL. Sauerrahm, 1 Ei, Mehl.
Vorbereitung: Rohe Kartoffeln und Zwiebeln in einem Mixer glatt mahlen. Das Hähnchen durch einen Fleischwolf geben und mit Gemüse mischen.
Fügen Sie dem Hackfleisch saure Sahne, weiche Butter, ein Ei und etwas Mehl hinzu, um die Konsistenz zu erhalten. Alles vermischen, mit nassen Händen Patties formen und bis zu 30 Minuten dämpfen.
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9. Hähnchenschnitzel mit gedünsteten Tomaten
Für einen einzigartigen Geschmack empfehlen wir, einen Löffel geräucherten Paprika hinzuzufügen.
Du wirst brauchen: 500 g Huhn, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Bund Kräuter, 1 Ei, Gewürze.
Vorbereitung: Alles Gemüse in kleine Würfel schneiden und die Kräuter hacken. Hacken Sie das Huhn und mischen Sie das Hackfleisch mit allem anderen. Dort das Ei und die Gewürze hinzugeben, nochmals vorsichtig mischen und zu kleinen Frikadellen formen. 20-25 Minuten dämpfen.
10. Hähnchenschnitzel mit gedünstetem Kohl
Übrigens können Sie anstelle von gewöhnlichem Kohl auf die gleiche Weise Blumenkohl oder Brokkoli verwenden.
Du wirst brauchen: 500 g Huhn, 200 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Eier, Gewürze, Salz.
Vorbereitung: Das Hähnchen durch einen Fleischwolf geben und das Gemüse in einem Mixer so klein wie möglich hacken. Beide Massen mischen, Eier mit Gewürzen hinzufügen und das Hackfleisch gut durchkneten.
Wenn das Hackfleisch zu flüssig ist, etwas Mehl, Grieß oder Haferflocken hinzufügen. Die Patties formen und etwa 25 Minuten dämpfen.