Gibt es jemanden auf der Welt, der Hühnchen mit Champignons in einer cremigen Sauce nicht mag? Übrigens kann ein so einfaches Gericht viel abwechslungsreicher zubereitet werden, als es scheint! Wir erklären Ihnen, wie es auf mindestens 12 verschiedene Arten geht!
1. Hähnchen mit Champignons in cremiger Sauce – ein klassisches Rezept
Wir empfehlen auf jeden Fall, Koriander und Muskat zuzugeben.
Du wirst brauchen: 500 g Hähnchen, 400 g Champignons, 300 ml 20-25% Sahne, 40 g Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Champignons waschen, in große Scheiben schneiden und in Butter ca. 5 Minuten braten. Rühre sie gelegentlich um, bis sie goldbraun werden und die Flüssigkeit verdampft.
Hähnchen in kleine Würfel schneiden, zu den Champignons geben, umrühren und weitere 5 Minuten weiterbraten. Sahne einfüllen, Gewürze und Mascara unter einem Deckel bei schwacher Hitze hinzufügen, bis sie gekocht und eingedickt sind.
2. Hühnchen mit Champignons und Zwiebeln in einer cremigen Sauce
Knoblauch oder etwas Ingwer nach Geschmack hinzufügen.
Du wirst brauchen: 500 g Hühnchen, 500 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 EL. Mehl, 200 ml Sahne, Gewürze, 1 Bund Kräuter.
Vorbereitung: Die Zwiebel fein hacken, glasig braten und die Hähnchenteile dazugeben. Alles zusammen 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten, am Ende Mehl hinzufügen und umrühren.
Die Champignons hacken, zum Hühnchen geben und nach weiteren Minuten die Sahne einfüllen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten köcheln lassen, dann das Gericht würzen, die Kräuter dazugeben, umrühren und weitere 3 Minuten ruhen lassen.
3. Hühnerfleisch mit Champignons und Käse in einer cremigen Sauce
Jeder Käse, der gut schmilzt, ist ausreichend.
Du wirst brauchen: 600 g Hühnchen, 300 g Champignons, 150 g Käse, 500 ml Sahne, Gewürze.
Vorbereitung: Die Champignons in mittelgroße Scheiben schneiden, goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen. Hähnchenteile separat anbraten, Champignons zurückgeben, würzen, Sahne hinzufügen und umrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, den geriebenen Käse dazugeben und auf dem Herd stehen lassen, bis die Sauce glatt ist.
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4. Hühnchen mit Champignons, Sahne und Sojasauce
Verwenden Sie dunkle Sojasauce - sie schmeckt intensiver und verleiht eine schöne Farbe.
Du wirst brauchen: 300 g Hühnchen, 200 g Champignons, 200 ml 20 % Sahne, 50 ml Sojasauce, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen in Würfel schneiden und goldbraun braten. Die Champignons in gleich große Scheiben schneiden und zusammen mit dem gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Nach 5 Minuten Sahne und Sojasauce dazugießen, die Form würzen, umrühren und unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
5. Hühnchen mit Champignons und Wein in einer cremigen Sauce
Thymian, Rosmarin oder provenzalische Kräuter passen hier harmonisch.
Du wirst brauchen: 500 g Hühnchen, 250 g Champignons, 70 ml trockener Weißwein, 250 ml 20 % Sahne, 2 Knoblauchzehen, 50 ml Milch, Gewürze.
Vorbereitung: Die Champignons in große Scheiben schneiden und goldbraun braten. Wein einfüllen und warten, bis er praktisch verdampft ist. Dann die Hähnchenstücke und den Knoblauch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten.
Das Hähnchen mit den Champignons mit Sahne und Milch übergießen, alle Gewürze und Kräuter dazugeben und die Sauce aufkochen. Reduzieren Sie die Temperatur und verdampfen Sie es leicht bis zur gewünschten Konsistenz.
6. Hühnchen mit trockenen Champignons in einer cremigen Sauce
Trockene Pilze vorher in warmem Wasser einweichen.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchen, 100 g getrocknete Waldpilze, 200 ml 20% Sahne, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel fein hacken, glasig braten und Hähnchenstücke dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten weiterbraten. Dann die gehackten Champignons dazugeben, umrühren, cremig rühren und würzen. Das Gericht zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
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7. Hühnchen mit Pfifferlingen in cremiger Sauce
Waschen und bürsten Sie die Pfifferlinge zunächst mehrmals.
Du wirst brauchen: 250 g Hähnchen, 450 g Pfifferlinge, 150 ml Sahne, 150 ml Sauerrahm, 1 Zwiebel, Gewürze, 20 g Butter, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden und in der Ölmischung bei starker Hitze buchstäblich eine Minute braten und dann beiseite stellen. Die gehackten Pfifferlinge in dieselbe Pfanne geben, hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann etwas Öl hinzufügen und einige Minuten bei starker Hitze braten.
Die Champignons aus der Pfanne nehmen und die Zwiebeln separat braten, bis sie weich sind. Die Zutaten mischen, Sauerrahm und Sahne dazugeben und alles gut vermischen. Das Gericht zugedeckt etwa 5 Minuten säubern.
8. Hühnchen mit Steinpilzen in einer cremigen Sauce
Hähnchenschenkel eignen sich hervorragend für dieses Rezept.
Du wirst brauchen: 3 Hähnchenschenkel, 3 große Steinpilze, Gewürze, 70 g Butter, 1 EL. Mehl, 3 Knoblauchzehen, 200 ml Brühe (Huhn oder Pilze), 100 ml Sahne, 0,5 Tassen geriebener Käse.
Vorbereitung: Butter schmelzen, Knoblauch und Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren einige Minuten braten. Mit der Brühe aufgießen und die Sauce umrühren, damit keine Klumpen darin sind. Dann die Sahne dazugeben, die Sauce 5 Minuten unter dem Deckel rühren, den Käse dazugeben und warten bis er sich aufgelöst hat.
Das Hähnchen von allen Seiten etwa 4-5 Minuten braten, bis es weich ist, und beiseite stellen. Gehackte Champignons in derselben Pfanne anbraten. Alle Zutaten in die fertige Sauce geben, umrühren und weitere 5-7 Minuten zusammen köcheln lassen.
9. Hühnchen mit Champignons und Kartoffeln in einer cremigen Sauce
Ein sehr zufriedenstellendes Gericht, das keine separate Beilage benötigt.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchen, 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, 400 g Champignons, 1 Karotte, 300 ml Sahne, Gewürze.
Vorbereitung: Hacken Sie das Huhn und schmoren Sie es in einer Pfanne oder einem Hahn, bis es halb gekocht ist. Zwiebel hacken, Karotten reiben, Kartoffeln würfeln und zum Hähnchen geben. Die Champignons separat leicht anbraten und beiseite stellen.
Die Tomaten schälen und fein hacken und auch separat mit Gewürzen anbraten. Fügen Sie sie zusammen mit den Pilzen zum Huhn hinzu. Nach ein paar Minuten das Gericht mit Gewürzen und Knoblauch würzen und nach weiteren 10 Minuten Sahne und Protomi einfüllen, bis sie weich sind.
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10. Hähnchen mit Champignons in Tomaten-Sahnesauce
Großartig für ganzes Hühnchen, aber Filet wird auch in Ordnung sein!
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 300 g Champignons, 2 Bund Gemüse, 400 ml 20% Sahne, 2 EL. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Das Hähnchen in Portionen schneiden und von allen Seiten goldbraun braten. Zwiebel hacken, Karotten reiben und Braten vorbereiten. Dort die gewürfelten Champignons hinzugeben und 7-10 Minuten schmoren.
Fügen Sie gehacktes Gemüse zum Braten hinzu und fügen Sie nach weiteren 7 Minuten Tomatenmark, Sahne und 70 ml Wasser hinzu. Nach 5 Minuten die Sauce würzen, weitere 15 Minuten köcheln lassen und das Hähnchen hineinlegen. Schicken Sie alles für 40 Minuten bei 150 Grad in den Ofen.
11. Hühnchen mit Champignons und Gemüse in einer cremigen Sauce
Ändern Sie die Zusammensetzung von Gemüse und Kräutern, je nach Jahreszeit und Stimmung.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchen, 200 g Champignons, 1 Karotte, 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Zucchini, 150 g Kürbis, 0,5 Zwiebeln, 200 ml Sahne, Gewürze, 1 Bund Koriander oder Spinat.
Vorbereitung: Die Hähnchenteile halbgar braten und beiseite stellen. Zwiebeln mit Champignons separat anbraten und nach 5-7 Minuten Kürbis, Paprika und Karotten dazugeben. Nach weiteren 5 Minuten - Zucchini und ganz am Ende - eine Tomate und gehacktes Gemüse.
Hähnchen mit Gemüse mit Pilzen anrichten, umrühren, würzen und aufwärmen. Gießen Sie Sahne und Mascara bei schwacher Hitze, bis alle Zutaten durchgegart sind. Fügen Sie nach Bedarf mehr Sahne oder Wasser hinzu.
12. Hähnchen mit Champignons und Sahnesauce im Ofen
Sehr leckeres, zartes und aromatisches Hähnchen wird in Backtöpfen erhalten.
Du wirst brauchen: 700 g Hähnchen, 400 g Champignons, 150 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden und in eine Form oder einen Topf geben. Die Champignons hacken und leicht goldbraun braten, dann darauflegen. Alles mit Sahne übergießen, Gewürze und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und das Hähnchen bei 180 Grad etwa 45 Minuten im Ofen backen.