Haben Sie genug von Fast Food und Fertiggerichten aus dem Supermarkt? Machen Sie eine würzige Hühnerknödelsuppe. Es ist einfacher und schneller als Sie denken. Und wir werden eine wunderbare Auswahl an Rezepten teilen!
1. Klassische Hühnersuppe mit Knödel
Wenn der Knödelteig zu dick ist, etwas Brühe hinzufügen.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, ein halbes Huhn, 350 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL. Pflanzenöl, 120 g Mehl, 1 Ei, 3 Stangen Dill, 15 g Salz, 4 schwarze Pfefferkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn in Salzwasser mit Gewürzen 40 Minuten lang. Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben. Gehackte Zwiebeln mit Karotten goldbraun braten und in einen Topf geben.
In einem separaten Behälter das Ei mit Salz und gemahlenem Pfeffer schlagen. Mehl hinzufügen und glatt rühren. Die Knödel in die Suppe geben und 5 Minuten kochen. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen, salzen und ausschalten.
2. Suppe mit Hühnchen und Knödeln ohne Braten
Leichte Suppe ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 350 g Hähnchenfilet, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 5 EL. Mehl, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 3 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Petersilie.
Vorbereitung: Hähnchenfilet hacken und mit Gewürzen 30 Minuten kochen. Kartoffelwürfel, ganze Zwiebel und fein gehackte Karotten hinzufügen.
Das Ei mit Salz und gemahlenem Pfeffer verquirlen, Mehl hinzufügen und glatt rühren. Die Knödel in die Suppe geben und 7 Minuten kochen. Fein gehacktes Grün hinzufügen und mit Salz würzen.
3. Hühnersuppe mit Käseknödel
Damit sich der Käse leichter reiben lässt, legen Sie ihn für 5 Minuten in den Gefrierschrank.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 400 g Hähnchen, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g Hartkäse, 2 EL. Mehl, 50 g Butter, 1 Ei, 1 Lorbeerblatt, 4 schwarze Pfefferkörner, 2 TL. Salz, Kräuter.
Vorbereitung: Gießen Sie das geschnittene Fleisch mit kaltem Wasser und kochen Sie es 30 Minuten lang. Kartoffelwürfel hinzufügen. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten. Den Braten in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen.
Eier mit Salz und gemahlenem Pfeffer verquirlen, Mehl und fein geriebenen Käse hinzufügen, mischen. Die Knödel mit einem Teelöffel in die kochende Suppe geben und 5 Minuten kochen lassen. Vor dem Ausschalten mit fein gehackten Kräutern und Salz bestreuen.
4. Suppe mit Hühnchen, Tomaten und Knödeln
Sie können die Suppe mit Sauerrahm oder einer Zitronenscheibe servieren.
Du wirst brauchen: 400 g Hähnchen, 2 l Wasser, 250 g Kartoffeln, 200 g Spargel, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Zweige Petersilie, 2 EL. Tomatenmark, 120 g Mehl, 1 Ei, 3 EL. Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn 40 Minuten lang. Gehackte Kartoffeln und Spargel dazugeben. Gehackte Zwiebeln mit Karotten in einer Pfanne 4 Minuten anbraten, Tomatenmark und 150 ml Brühe hinzufügen. Nach 5 Minuten das Braten in die Suppe gießen.
Das Ei mit gemahlenem Pfeffer, Salz und Mehl verrühren. Kleine Knödel in die Suppe geben und 5 Minuten kochen lassen. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, mit gehackter Petersilie bestreuen und ausschalten.
5. Hühnersuppe mit Käse und Tomatenknödel
Die Suppe bekommt einen köstlich cremigen Geschmack.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, ein halbes Huhn, 300 g Kartoffeln, 2 Schmelzkäse, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 150 g grüne Erbsen, 180 g Mehl, 2 Eier, 1 EL. Tomatenmark, 2 TL. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, 3 Pimenterbsen, Kräuter, 30 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Fleisch mit Gewürzen eine halbe Stunde kochen, Kartoffelwürfel dazugeben. Zwiebel fein hacken, geriebene Karotten. Braten Sie sie goldbraun und gießen Sie sie in einen Topf.
Eier mit Tomatenmark, Salz, gemahlenem Pfeffer und Mehl vermischen. Die Knödel in die Suppe geben. Den gewürfelten Käse dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Salzen und gehacktes Grün hinzufügen.
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6. Suppe mit Hühnchen, Knödeln und Blumenkohl
Verwenden Sie nur Kohlblütenstände, es werden keine dicken Äste benötigt.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Wasser, 400 g Hähnchen, 3 Kartoffeln, 250 g Blumenkohl, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 30 ml Pflanzenöl, 4 EL.Mehl, 1 Ei, Kräuter, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Hähnchen in Salzwasser 30 Minuten kochen, Kartoffelwürfel und gehackten Blumenkohl hinzufügen. Die gehackten Karotten, Zwiebeln und Paprika leicht anbraten und in den Topf geben.
Das Ei mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Mehl glatt rühren. Die Knödel in die Suppe geben. Nach 5 Minuten die Kräuter und das Salz hinzufügen.
7. Hühnersuppe mit Grießknödel
Nach dem Kochen sollte die Suppe 10-15 Minuten lang aufgegossen werden.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 400 g Hühnerviertel, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 4 EL. Grieß, 1 Ei, 2 TL. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, 3 Pimenterbsen, Kräuter.
Vorbereitung: Kochen Sie das Lorbeerblatt und das Pimenthähnchen 40 Minuten lang. Gehackte Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen.
Grieß mit Ei, Salz und gemahlenem Pfeffer mischen. Die Knödel mit einem Teelöffel in die Suppe geben. Nach 5 Minuten salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.
8. Hühnersuppe mit Kartoffelknödel
Du kannst dem Knödelteig deine Lieblingsgewürze hinzufügen: Paprika, Kurkuma oder Majoran.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 400 g Hähnchenfilet, 200 g Selleriestangen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 400 g Kartoffeln, 50 g Butter, 1 Ei, 1 EL. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, Kräuter.
Vorbereitung: Filet schneiden und mit Lorbeerblatt 30 Minuten kochen. Gehackte Zwiebeln mit Karotten goldbraun braten und zur Suppe geben.
In einem separaten Topf die Kartoffeln weich kochen, abkühlen und mit einem Crush zerdrücken. Mehl, Ei, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Knödel in einen Topf geben, gehackten Sellerie hineingeben. Nach 6 Minuten salzen und mit Kräutern bestreuen.
9. Suppe mit Hühnchen, Buchweizen und Knödeln
Wenn Sie den Buchweizen in einer Pfanne vorbraten, nimmt sein Aroma deutlich zu.
Du wirst brauchen: 400 g Hähnchenbrust, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 EL. Pflanzenöl, 1 Ei, 120 g Mehl, 3 EL. Buchweizen, 20 g Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Zweige Dill, 2 Liter Wasser.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn 30 Minuten lang, fügen Sie Buchweizen und Kartoffelwürfel hinzu. Gehackte Zwiebeln mit Karotten in einer Pfanne anbraten und in einen Topf geben.
Das Ei mit Mehl, Salz und gemahlenem Pfeffer mischen. Knödel formen und mit einem Teelöffel in einen Topf geben. Nach 5 Minuten fein gehackte Kräuter und Salz hinzufügen.
10. Hühnersuppe mit Knödeln und Champignons
Sie können Champignons, Austernpilze oder getrocknete Pilze verwenden.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Wasser, 400 g Hühnchen, 300 g Champignons, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 30 ml Pflanzenöl, 120 g Mehl, 1 Ei, 3 Zweige Petersilie, 2 TL. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Das Hähnchen in Salzwasser 30 Minuten kochen. Die gehackten Kartoffeln und Karotten dazugeben. Die gehackte Zwiebel durchsichtig braten, die gehackten Champignons dazugeben und kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Den Braten in einen Topf geben.
Eier mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Mehl schlagen. Die Knödel in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen. Mit Salz abschließen und mit Kräutern bestreuen.
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11. Hühnersuppe mit Käse und Spinatknödel
Diese Suppe ist viel einfacher und schneller zuzubereiten, als Sie denken!
Du wirst brauchen: 400 g Hähnchen, 300 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g Hartkäse, 50 g Butter, 30 ml Pflanzenöl, 50 g Spinat, 3 EL. Mehl, 1 Ei, 2 TL. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, 3 Pimenterbsen, 3 Kräuterstängel, 2,5 Liter Wasser.
Vorbereitung: Hühnchen mit Gewürzen bis zur Hälfte kochen. Gehackte Kartoffeln hinzufügen. Gehackte Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
Fein geriebener Natronkäse, Spinat mit einem Messer oder in einem Mixer hacken. Ei, Mehl, Salz, gemahlenen Pfeffer und zerlassene Butter hinzufügen. Die Knödel in die Suppe geben und 7 Minuten kochen lassen. Zum Schluss mit Kräutern bestreuen und salzen.
12. Suppe mit Hühnerfleischbällchen und Knödel
Hühnerhackfleisch kocht schnell, also versuchen Sie, es nicht länger als 7 Minuten zu kochen.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 250 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 4 Esslöffel. Mehl, 1 Ei, 30 ml Pflanzenöl, Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung: Wasser aufkochen, Kartoffelwürfel dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Zwiebel und Paprika fein hacken, geriebene Karotten. Gemüse goldbraun braten und in einen Topf geben. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer mischen, Frikadellen formen und in die Suppe geben.
Schlagen Sie das Ei leicht mit Salz, gemahlenem Pfeffer, fügen Sie Mehl hinzu. Die Knödel in die Suppe geben und 5 Minuten kochen. Salz, Pfeffer, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
13. Hühnersuppe mit Bohnen und Knödeln
Wenn es anstelle von Bohnen aus der Dose trockene Bohnen gibt, weichen Sie diese vorher 6-8 Stunden ein.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Wasser, 300 g Hähnchenfilet, eine halbe Dose Bohnenkonserven, 2 Kartoffeln, 200 g Spargel, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 50 g Butter, 3 EL. Mehl, 1 Ei, 3 EL. Pflanzenöl, 10 g Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Die Filets in Salzwasser eine halbe Stunde kochen. Kartoffeln, Zwiebeln und Spargel, geriebene Karotten auf einer feinen Reibe hacken. Kartoffeln und Spargel in einen Topf geben. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten und zur Suppe geben.
Kombinieren Sie das Ei mit Salz und gemahlenem Pfeffer. Mehl, geschmolzene Butter und etwas Brühe hinzufügen. Den Teig glatt kneten. Die Knödel in die Suppe geben, gefolgt von den Bohnen. Nach 7 Minuten salzen und mit Kräutern bestreuen.
14. Hühnersuppe mit Kürbisknödel
Appetitliche Suppe mit einem hellen, aber sehr delikaten Geschmack.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 1 Hähnchenbrust, 300 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 4 EL. Mehl, 100 g Kürbispüree, 1 Ei, 3 EL. Pflanzenöl, 1,5 TL. Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Pimenterbsen, 1 Lorbeerblatt, 2 Stangen Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung: Kochen Sie das Fleisch mit Gewürzen 30 Minuten lang, fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu. Zwiebeln und Karotten hacken und goldbraun braten. Den Braten in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen.
Kürbispüree mit Ei, Salz, Pfeffer und Mehl mischen. Die Knödel in die Suppe geben. Nach 5 Minuten mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, salzen und vom Herd nehmen.
15. Suppe mit Hühnchen, Kohl und Knödeln
Schneiden Sie den Kohl in dünne, kurze Streifen, damit er sich leicht mit einem Löffel auffangen lässt.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 350 g Hühnerviertel, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 300 g Weißkohl, 3 EL. Mehl, 1 Ei, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Stängel Petersilie.
Vorbereitung: Das Fleisch 40 Minuten in Salzwasser kochen. Kartoffeln, Zwiebeln und Kohl, geriebene Karotten hacken. Kartoffeln in die Suppe geben. Zwiebeln mit Karotten anbraten und in einen Topf geben.
Das Ei mit Salz und Pfeffer leicht schlagen, Mehl hinzufügen und glatt rühren. Die Knödel in die kochende Suppe geben. Kohl hinzufügen. Nach 7 Minuten salzen, pfeffern und mit Kräutern bestreuen.
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16. Hühnersuppe mit Knoblauchknödel
Ein duftendes Gericht lässt niemanden gleichgültig.
Du wirst brauchen: 400 g Huhn, 3 Kartoffeln, 4 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 150 g Mehl, 1 Ei, 50 g Butter, 1 TL. Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprika, 2 Liter Wasser.
Vorbereitung: Das Hähnchen in Salzwasser 30 Minuten kochen. Kartoffelwürfel und fein gehackte Karotten dazugeben.
Das Ei mit Salz und gemahlenem Pfeffer leicht schlagen. Mehl, geschmolzene Butter hinzufügen, Knoblauch durch eine Presse drücken. Mit einem Löffel die Knödel formen und in die kochende Suppe geben. Nach 5 Minuten Gewürze hinzufügen und ausschalten.
17. Hühnersuppe mit Linsen, Knödeln und Champignons
Grüne Linsen werden langsam gekocht, behalten aber ihre Form perfekt.
Du wirst brauchen: 2,5 Wasser, 400 g Hähnchenbrust, 200 g Champignons, 2 Kartoffeln, 120 Linsen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 EL. Pflanzenöl, 3 EL. Mehl, 1 Ei, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 1 Lorbeerblatt.
Vorbereitung: Das Fleisch in Salzwasser mit Lorbeerblättern 30 Minuten kochen. Kartoffeln, Champignons, Zwiebeln, geriebene Karotten hacken. Die Kartoffeln in einen Topf geben und 7 Minuten kochen. Zwiebeln, Karotten und Champignons goldbraun braten und zur Suppe geben.
Mehl mit Ei, Salz und gemahlenem Pfeffer mischen. Die Knödel löffeln und weitere 5 Minuten kochen. Die Suppe salzen und ausschalten.
18. Suppe mit Hühnchen, Reis und Knödeln
Damit sich der Teig leicht vom Löffel löst, tauchen Sie ihn vorher in die Suppe.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, ein halbes Huhn, 100 g Reis, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 120 g Mehl, 1 Ei, Salz, gemahlener Pfeffer, Dill.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn eine halbe Stunde lang, fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu. Nach 5 Minuten Reis und fein gehackte Karotten hinzufügen.
Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zu einem homogenen Teig verrühren. Die Knödel in die Suppe geben und 5 Minuten kochen. Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
19. Hühnersuppe mit Rote-Bete-Knödel
Wenn Sie keine Zeit haben, Rote Beete zu kochen, können Sie dem Teig ein paar Tropfen frisch gepressten Rote-Bete-Saft hinzufügen.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 400 g Hühnchen, 1 gekochte Rüben, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 30 ml Pflanzenöl, 100 g Hartkäse, 1 Ei, 2 EL. Mehl, 30 g Sauerrahm, Kräuter, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Fleisch 30 Minuten in Salzwasser kochen, gehackte Kartoffeln hinzufügen. Gehackte Zwiebeln, Karotten und Paprika anbraten und in einen Topf geben.
Rote Bete und Natronkäse auf einer feinen Reibe. Sauerrahm, Ei, Mehl, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Knödel in die Suppe geben und 5 Minuten kochen. Salzen, mit Kräutern bestreuen und ausschalten.
20. Hühnersuppe mit Erbsen und Knödeln
Die Erbsen 4-5 Stunden in kaltem Wasser einweichen, bevor die Suppe zubereitet wird.
Du wirst brauchen: halbes Huhn, 200 g Erbsen, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 120 g Mehl, 1 Ei, 30 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter, 2,5 Liter Wasser.
Vorbereitung: Die Erbsen halb kochen und das Hühnchen dazugeben. Nach einer halben Stunde die Kartoffelwürfel hineingeben. Gehackte Karotten mit Zwiebeln anbraten und in einen Topf geben.
Kombinieren Sie das Ei mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Mehl. Die Knödel mit einem Teelöffel in die Suppe geben, 5 Minuten kochen, Kräuter und Salz hinzufügen.