Findest du es schwierig, Garnelen auf dem Grill zu garen, weil sie zart und klein sind? Wenn Sie sich jedoch für größere Arten entscheiden, setzen Sie sie nicht auf Kohlen aus und verhindern Sie das Auftreten von offenem Feuer - alles wird auf jeden Fall klappen. Teile 10 tolle Rezepte!
1. Garnelen in Sojasauce auf dem Grill
Was könnte einfacher sein als eine klassische Sojasaucen-Marinade?
Du wirst brauchen: 600 g geschälte Garnelen, 4 Esslöffel Pflanzenöl, 4 EL. Sojasauce, 2 TL. Balsamico, 2 Esslöffel Ketchup.
Vorbereitung: Alle Zutaten für die Marinade gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Schicken Sie geschälte Garnelen hinein und lassen Sie sie 2 Stunden lang in einer Plastikfolie im Kühlschrank.
Garnelen können übrigens abends eingelegt werden, über Nacht passiert ihnen nichts. Auf einen flachen Spieß stecken und auf dem Holzkohlegrill auf gebrannten Kohlen ca. 5-7 Minuten garen, dabei ständig wenden.
2. Garnelen mit Granatapfelsaft auf dem Grill
Ein sehr ungewöhnliches Rezept, um Ihre Lieben zu überraschen.
Du wirst brauchen: 1 kg geschälte Garnelen, 50 ml Sojasauce, 100 ml Granatapfelsaft, 4 Knoblauchzehen, 40 ml Sesamöl, 40 g brauner Zucker, 0,5 Bund Koriander, 0,5 Chilischoten.
Vorbereitung: Sojasauce, Granatapfelsaft und Sesamöl verrühren, Zucker und Gewürze hinzufügen und die Marinade etwas erwärmen. Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie gehackten Knoblauch, Chili und Koriander hinzu.
Marinieren Sie geschälte Garnelen in dieser Mischung für 1-2 Stunden im Kühlschrank unter Frischhaltefolie. Auf einem Kuchengitter von jeder Seite einige Minuten braten.
3. Garnelen in Zitronenmarinade auf dem Grill
Anstelle von Zitrone können Sie Limette oder Orange nehmen - jedes Mal gibt es ein neues Gericht.
Du wirst brauchen: 1 kg Garnelen, 2 Zitronen, Gewürze, 50 ml Sojasauce, 4 Knoblauchzehen, 100 ml Olivenöl, Ingwer.
Vorbereitung: Knoblauch und Ingwer hacken, von 1 Zitrone die Schale entfernen und den Saft von beiden auspressen. Alles mit Olivenöl, Sojasauce und Gewürzen nach Geschmack mischen.
Die Garnelen gründlich schälen und kleine Einschnitte in die Hälse machen, damit sie besser mariniert werden. Marinade darüber gießen, gleichmäßig umrühren und 40 Minuten ruhen lassen. Auf ein Kuchengitter legen und auf jeder Seite einige Minuten braten.
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4. Garnelen mit Basilikum
Italienische Kräuter und Gewürze ergänzen die Meeresfrüchte wunderbar.
Du wirst brauchen: 600 g geschälte Garnelen, 2 Zitronen, 2 Bund Basilikum, 2 TL. getrocknete Minze, 80 ml Olivenöl.
Vorbereitung: Zitronensaft, etwas Schale, Öl, trockene Minze und fein gehacktes Basilikum verrühren. Die geschälten Garnelen abspülen und eine Stunde in der Marinade ruhen lassen. Auf dem Grill auf beliebige Weise braten, bis von allen Seiten eine schöne Kruste entsteht.
5. Garnelen in Tomatenmarinade auf dem Grill
Achten Sie darauf, Qualität oder noch besser - hausgemachten Ketchup oder Sauce zu nehmen.
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 4 Esslöffel Tomatenketchup, 0,5 Bund Kräuter, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Zitronensaft, Gewürze.
Vorbereitung: Die Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen wälzen. Kombinieren Sie den Ketchup, den zerdrückten Knoblauch und die gehackten Kräuter und marinieren Sie die Garnelen mindestens eine Stunde oder besser noch. Auf einem Kuchengitter von jeder Seite etwa eine Minute braten.
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6. Garnelen in Wein auf dem Grill
Würzige Weinmarinade wird alle Feinschmecker ansprechen.
Du wirst brauchen: 700 g Garnelen, 100 ml Weißwein, 100 ml Ananassaft, 4 Knoblauchzehen, 40 ml Sojasauce, Chili, Gewürze.
Vorbereitung: Ananassaft, Wein, Sojasauce, Gewürze, gehackten Knoblauch und Chili verrühren. Die Marinade über die Garnelen gießen, fest verschließen und etwa eine Stunde ruhen lassen. Auf heißen Kohlen braten, ständig wenden.
7. Garnelen im Bier vom Grill
Bier mildert den Geschmack von Gewürzen ein wenig, macht es aber gleichzeitig vielseitiger.
Du wirst brauchen: 600 g geschälte Garnelen, 5 Knoblauchzehen, 0,5 Tassen helles Bier, 2 TL. scharfe Sauce, Kreuzkümmel, Oregano, Gewürze, 30 g Butter, 1 Zitrone.
Vorbereitung: Die Garnelen mit zerdrücktem Knoblauch, scharfer Sauce und allen Gewürzen mischen und auf eine gefaltete Folie legen. Formen Sie die Folie zu Rändern, damit Sie das Bier über die Garnelen gießen können.
Die Butterscheiben darauf verteilen, mit Zitronensaft beträufeln und mit einem weiteren Blatt Alufolie abdecken. Auf dem Grill etwa 4-6 Minuten auf jeder Seite grillen.
8. Garnelen in Honig-Senf-Marinade
Liebhaber von Honigglasur werden nicht vorbeikommen.
Du wirst brauchen: 500 g geschälte Garnelen, 4 Esslöffel Honig, 1 EL. Senf, 1 EL. Tomatenmark, 2 Esslöffel Sojasauce, Paprika, Chili, Gewürze, 1 EL. Essig, 1 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Alle Zutaten für die Marinade mit Gewürzen glatt rühren. Die geschälten Riesengarnelen etwa 30 Minuten marinieren. Auf dem Grill etwa 10 Minuten garen, gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
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9. Garnelen in Schalen auf dem Grill
Gebratene Garnelen in Schalen sind eine wunderbare Vorspeise für kaltes Bier. Und Sie können kleinere Garnelen nehmen!
Du wirst brauchen: 1 kg Garnelen, 1 Chili, 3 Knoblauchzehen, 1 EL. Honig, 2 EL. Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, Gewürze.
Vorbereitung: Chili schälen und mit dem Knoblauch fein hacken. Mischen Sie sie mit Zitronensaft, Olivenöl, Honig und Gewürzen. Die Garnelen abspülen und eine halbe Stunde marinieren und dann auf dem Grill goldbraun grillen.
10. Garnelen mit Gemüse auf dem Grill
Mit einer Beilage, damit Sie keine Zeit verlieren!
Du wirst brauchen: 600 g geschälte Garnelen, 200 g Blumenkohl, 200 g Brokkoli, 100 g Erbsen, 1 Karotte, 1 Paprika, 4 Esslöffel. Olivenöl, Gewürze, Sojasauce.
Vorbereitung: Gießen Sie die aufgetauten Garnelen und das Gemüse mit Olivenöl und Sojasauce nach Geschmack. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, mischen Sie alles gut und legen Sie ein gefaltetes Blatt Folie auf.
Wickeln Sie Gemüse mit Garnelen in Folie, sodass sie in einer gleichmäßigen Schicht liegen. Auf einem Kuchengitter etwa 15 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden.