Forelle erweist sich immer als sehr schmackhaft und aromatisch. Aber wir wissen genau, wie man es noch besser und zarter zubereiten kann. Hier sind 12 Rezepte auf dem Grill für Ihr Picknick in diesem Sommer!
1. Forelle in Alufolie auf dem Grill
Falten Sie die Folie in zwei Schichten, um ein Reißen zu vermeiden.
Du wirst brauchen: 1 Forelle, 2 Tomaten, 1 Zitrone, Gewürze, 1 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Forelle schälen und abspülen, mit Olivenöl und Gewürzen einreiben und auf Alufolie legen. Füllen Sie den ganzen Kadaver mit Tomaten- und Zitronenscheiben, und wenn Sie ein Filet oder Steak haben, verteilen Sie sie darauf. Die Forelle in Alufolie wickeln und etwa 20 Minuten grillen.
2. Forelle auf dem Grill
Zarte und saftige Forelle mit Haze-Aroma.
Du wirst brauchen: 350 g Forelle, 2 EL. Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 2 Rosmarinzweige, 1 TL. Zitronensaft, Salz.
Vorbereitung: Öl, Zitronensaft, Salz, fein gehackte Rosmarinblätter und zerdrückten Knoblauch mischen. Ein Forellenstück gründlich mit Marinade einreiben, 15 Minuten ruhen lassen und auf einem Kuchengitter von beiden Seiten braten, bis es eine schöne Farbe hat.
3. Ganze gegrillte Forelle
Dieses Rezept bewahrt den maximalen Forellengeschmack.
Du wirst brauchen: 2 Forellen, 1 Zitrone, 1 Bund Gemüse, 2 EL. Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Den Fisch säubern und ausnehmen, aber Flossen und Köpfe behalten. An den Seiten quer einschneiden und dort Zitronenkreise einfügen. Den Forellenbauch mit gehackten Kräutern mit Gewürzen, Butter und Zitronensaft füllen.
Den Fisch außen mit Gewürzen einreiben und in zwei Lagen geölte Folie wickeln. Bei guter Hitze etwa 20 Minuten grillen, dabei wenden.
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4. Forelle in Mayonnaise vom Grill
Die schönste rötliche Kruste möglich!
Du wirst brauchen: 700 g Forellenfilet, 70 g Mayonnaise, 70 ml Weißwein, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Mayonnaise mit zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen mischen, Forelle hacken und marinieren. 1,5 Stunden in der Kälte ruhen lassen, dann auf dem Grill grillen und mit Weißwein übergießen.
5. Forelle in Weißwein vom Grill
Eine klassische Weinmarinade, die den Fischgeschmack perfekt unterstreicht.
Du wirst brauchen: 4 Forellen, 2 Zwiebeln, 2 Zitronen, 200 ml Weißwein, 1 Bund Basilikum, 1 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Den Fisch schälen, mit Gewürzen und Olivenöl einreiben, 1 Zitronensaft und Wein dazugeben und eine Stunde marinieren lassen. Basilikum und Zwiebel fein hacken, mit restlichem Zitronensaft und -schale vermischen und den Forellenbauch füllen. Grillen, bis sie weich sind.
6. Forelle in Honigmarinade auf dem Grill
Die Forelle vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
Du wirst brauchen: 500 g Forelle, 6 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Honig, 1 TL. Senfkörner, 4 Esslöffel Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Chili.
Vorbereitung: Die Forellenstücke schälen und abspülen und alle Knochen entfernen. Die Zutaten für die Marinade mischen, die Fischstücke hineinlegen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Und dann auf einem Gitterrost oder auf andere bequeme Weise braten.
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7. Forelle in Sahne auf dem Grill
Wir empfehlen, ein solches Gericht in Folie zu backen.
Du wirst brauchen: 500 g Forelle, 250 ml Sahne, 1 EL. Stärke, Gewürze.
Vorbereitung: Sahne mit Stärke und Gewürzen glatt rühren. Forellenstücke mit dieser Mischung raspeln, fest in Alufolie wickeln und auf dem Grill ca. 20 Minuten backen.
8. Forelle in Orangenmarinade auf dem Grill
Forellenfilets oder Steaks eignen sich am besten für dieses Rezept.
Du wirst brauchen: 500 g Forelle, 0,5 Orange, 1 EL. Olivenöl, 1 TL. Sojasauce, 2 TL. Honig, Thymian, Gewürze.
Vorbereitung: Den Saft aus der Orange auspressen und mit den restlichen Zutaten der Marinade vermischen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Fisch darüber gießen und 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Forelle auf dem Rost grillen, dabei immer wieder wenden.
9. Forelle mit Tomaten auf dem Grill
Anstelle von Fischsauce können Sie wieder normale Sojasauce verwenden.
Du wirst brauchen: 800 g Forelle, 2 EL. Fischsauce, 0,5 TL.Balsamico, 3 Tomaten, 0,5 Bund Frühlingszwiebeln, Basilikum, Gewürze.
Vorbereitung: Die geschälte Forelle in Portionen schneiden, mit Gewürzen einreiben und die Tomatenscheiben darauf verteilen. Alles mit Balsamico und Fischsauce beträufeln und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen, in Alufolie wickeln und von jeder Seite 10 Minuten grillen.
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10. Forelle mit Pilzen vom Grill
Wir bieten an, ganze Kadaver mit Pilzen zu füllen.
Du wirst brauchen: 4 Forellen, 2 Zwiebeln, 1 Zitrone, 50 ml Sojasauce, 100 g Champignons, Kräuter, 1 EL. Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Sojasauce, Butter und Zitronensaft mit den Gewürzen mischen und die Forelle eine Stunde marinieren. Zwiebeln und Kräuter fein hacken, Champignons hacken und die Karkassen füllen. Wickeln Sie sie in Folie und grillen Sie sie etwa 20 Minuten lang.
11. Forelle mit Kartoffeln vom Grill
Sie können es auf einem Gitterrost oder in Folie braten - je nachdem, was bequemer ist!
Du wirst brauchen: 1 Forelle, 5 Kartoffeln, 1 Bund Dill, 1 EL. Zitronensaft, 2 Esslöffel Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Gewürze, Zitronensaft und Olivenöl mischen und die ausgenommene Forelle innen und außen gut einreiben. Den Bauch mit Dill füllen, die Kartoffeln in große Stücke schneiden und für ca. 20 Minuten auf den Grill legen.
12. Forelle mit Gemüse vom Grill
Jedes Gemüse eignet sich als Beilage, also habe keine Angst zu experimentieren.
Du wirst brauchen: 2 Forellen, 2 Zucchini, 100 g Sellerie, 2 Karotten, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Zitrone, 2 EL. Olivenöl, Gewürze, 1 Knoblauchzehe, 2 Thymianzweige.
Vorbereitung: Butter, etwas Zitronensaft, Knoblauch, Gewürze und gehackten Thymian verrühren und die Forelle eine Stunde marinieren. Alles Gemüse in zufällige, mittelgroße Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und ebenfalls würzen. Die Zutaten in einen Folienumschlag geben und 20 Minuten grillen.