Mögen Sie verschiedene Marmeladen oder Fruchtkompotte? Dann vergiss nicht, Erdbeermarmelade für den Winter zuzubereiten. Wir haben eine Auswahl von 20 interessanten Rezepten zusammengestellt, unter denen es sowohl klassische als auch sehr ungewöhnliche Möglichkeiten gibt!
1. Das klassische Rezept für Erdbeermarmelade
Wählen Sie saftige Erdbeeren ohne Beschädigungen oder Flecken.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, 0,5 TL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Die Beeren waschen, trocknen und in einem Mixer zerkleinern. Erdbeerpüree mit Zucker mischen, 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen und abkühlen lassen. Zitronensäure einfüllen, 7 Minuten kochen, in Gläser füllen und aufrollen.
2. Zuckerfreie Erdbeermarmelade
Erdbeermarmelade-Rezept speziell für alle, die ihre Figur erhalten!
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 3 Esslöffel Maisstärke, eine Prise Zitronensäure.
Vorbereitung: Die vorbereiteten Erdbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken, mit Stärke bestreuen und mit einem Stabmixer zerkleinern. Zitronensäure einfüllen, nach dem Kochen 5 Minuten kochen, in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
3. Erdbeermarmelade ohne zu kochen
Am besten lagert man diese Marmelade im Gefrierschrank.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, 5 g Zitronensäure.
Vorbereitung: Erdbeeren abspülen, trocknen, mit Zucker bedecken und 3 Stunden ruhen lassen, bis der Saft austritt. Die Masse mit einem Stabmixer zermahlen, Zitronensäure hinzufügen und in sterilisierte Gläser füllen.
4. Erdbeermarmelade mit Zitrone für den Winter
Wir empfehlen, Erdbeeren in einer Emailleschüssel zu kochen.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 1 kg Zitronen, 2 kg Zucker, 40 g Pektin.
Vorbereitung: Die Zitronen schälen und zusammen mit den Erdbeeren hacken. Zucker hinzufügen, alles 5 Minuten kochen und über Nacht gehen lassen. Morgens Pektin hinzufügen, 5 Minuten kochen und in Gläser füllen.
5. Marmelade aus Erdbeeren mit Banane
Erdbeeren werden in Wasser sehr schnell sauer, daher auf einem Sieb unter fließendem Wasser waschen.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 600 g geschälte Bananen, 3 EL. Zitronensaft, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Bananen und Erdbeeren in einem Mixer zerkleinern. Die Fruchtmasse mit Zucker, Zitronensaft mischen und 15 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in die Gläser füllen und aufrollen.
Meerrettich für den Winter: 8 klassische Rezepte
6. Erdbeermarmelade mit Agar-Agar für den Winter
Wenn Sie den Schaum beim Garen nicht entfernen, kann die Konservierung schimmeln.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 1 EL. Agar-Agar, 1 kg Zucker, 200 ml Wasser.
Vorbereitung: Die Erdbeeren waschen, trocknen und in einem Mixer zerkleinern. Die Mischung mit Zucker mischen und 15 Minuten köcheln lassen. Agar-Agar mit Wasser mischen und in einem dünnen Strahl in die Marmelade gießen. 5 Minuten anschwitzen, in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
7. Erdbeermarmelade mit Gelatine
Bei dieser Menge Gelatine ist die Marmelade mittelstark.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 2 TL. Gelatine, 1 kg Zucker, 100 ml Wasser.
Vorbereitung: Gießen Sie die vorbereiteten Erdbeeren mit Zucker und zerdrücken Sie sie mit einem Crush. Gelatine mit Wasser mischen und 10 Minuten einwirken lassen. Die Mischung 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Gelatine hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in saubere Gläser verteilen und aufrollen.
8. Erdbeermarmelade mit Pektin
Eines der einfachsten und schnellsten Rezepte in dieser Sammlung!
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren 20 g Pektin 4 Gläser Zucker.
Vorbereitung: Die Beeren waschen, trocknen und hacken. Das Erdbeerpüree zum Kochen bringen und 7 Minuten kochen lassen. Pektin mit Zucker mischen, in Marmelade gießen, 5 Minuten kochen und aufrollen.
9. Erdbeermarmelade mit Likör
Sie können jeden Geschmack von Spirituosen verwenden.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 100 ml Erdbeerlikör, 1,5 kg Zucker, 50 ml Zitronensaft, 40 g Pektin.
Vorbereitung: Die Erdbeeren mit einem Stabmixer hacken, mit der Hälfte des Zuckers mischen und 10 Minuten kochen lassen. Das Pektin mit dem restlichen Zucker mischen und zu Marmelade, Likör und Zitronensaft geben. 2 Minuten unter dem Deckel kochen, in einen vorbereiteten Behälter geben und aufrollen.
10. Erdbeermarmelade mit Cognac
Alkohol ist nicht zu spüren und in der fertigen Marmelade bleiben nur pikante Noten zurück.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 400 ml Brandy, 1 Glas Wasser, 1,2 kg Zucker, 0,5 TL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Zucker auf die Erdbeeren gießen, mit einem Crush zerdrücken und 2 Stunden ruhen lassen. Die Masse 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Brandy, Wasser einfüllen, 15 Minuten schwitzen, Zitronensäure hinzufügen. Nach 3 Minuten die Marmelade in die Gläser verteilen.
20 einfache und leckere Auberginensalate für den Winter
11. Erdbeermarmelade mit Minze und Zitrone
Sie können Erdbeeren mit einem Mixer, einem Fleischwolf oder sogar nur einer Gabel mahlen.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 1 Zitrone, 20 g Minze, 1,5 kg Zucker.
Vorbereitung: Erdbeeren und Minze in einem Mixer hacken. Zitrone schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem tiefen Topf alles mit Zucker vermischen und 10 Minuten köcheln lassen. Heiße Marmelade in Gläser verteilen, aufrollen und einen Tag lang mit einem warmen Handtuch einwickeln.
12. Dicke Erdbeermarmelade für den Winter
Kochen Sie die Marmelade auf die gewünschte Dichte.
Du wirst brauchen: 2,5 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone.
Vorbereitung: Die vorbereiteten Erdbeeren durch einen Fleischwolf geben, mit Zucker mischen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den Zitronensaft einfüllen und nach 5 Minuten in die Gläser füllen.
13. Erdbeermarmelade mit Ingwer
Fügen Sie beim Kochen etwas Butter hinzu, um die Schaummenge zu reduzieren.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 100 g Ingwerwurzel, 3 EL. Zitronensaft, 1,5 kg Zucker.
Vorbereitung: Hacken Sie die Erdbeeren in einem Mixer, bis sie glatt sind. Die Ingwerwurzel schälen und reiben. In einem tiefen Topf Fruchtpüree, Zitronensaft, Ingwer und Zucker vermischen. Alles zusammen 10 Minuten kochen, in einen vorbereiteten Behälter geben und aufrollen.
14. Erdbeermarmelade "Pyatiminutka"
Tatsächlich dauert dieses Rezept viel länger, aber der Kochvorgang selbst ist wirklich sehr kurz.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 500 g Zucker, 0,5 TL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Erdbeeren abspülen, trocknen und mit einem Crush zerdrücken. Die Mischung mit Zucker mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wiederholen Sie die Schritte noch zweimal. Beim dritten Mal Zitronensäure hinzufügen, aufkochen und in Gläser füllen.
15. Marmelade aus Erdbeeren und Orangen
Sie können die Menge der Orangen nach Ihren Wünschen anpassen.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 600 g Orangen, 1,5 kg Zucker, 2 EL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Die Orangen schälen und mit den Erdbeeren zerkleinern. Zucker einfüllen, bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, Zitronensäure zugeben, 5 Minuten anschwitzen und aufrollen.
20 Jam Pie-Rezepte, die Sie lieben werden
16. Marmelade aus Erdbeeren und Kirschen
Halten Sie die Marmelade am ersten Tag warm und stellen Sie sie dann an einen kühlen Ort.
Du wirst brauchen: 2 kg Erdbeeren, 1 kg entkernte Kirschen, 2 kg Zucker, 1 EL. Zitronensäure, 40 g Pektin.
Vorbereitung: Die vorbereiteten Erdbeeren und Kirschen mit einem Stabmixer zerkleinern. Zucker, Pektin, Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade in die Gläser füllen und aufrollen.
17. Erdbeer-Apfel-Marmelade
Äpfel geben viel Saft, daher ist die Garzeit etwas länger.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Äpfel, 1,5 kg Zucker, Vanillin an der Messerspitze, 0,5 TL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Zucker auf die Erdbeeren gießen und mit einem Crush zerdrücken. Äpfel, Kerne und Soda auf einer feinen Reibe schälen. Alles in einem tiefen Topf mischen, Vanillin, Zitronensäure hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. In Gläser füllen, aufrollen und auf den Kopf stellen.
18. Erdbeermarmelade mit Blaubeeren
Eine schöne Marmelade, die in Füllungen toll aussieht.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Blaubeeren, 1,5 kg Zucker, 1 TL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Die Beeren waschen, trocknen und hacken. Zucker hinzufügen und nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen. Nach 4 Stunden Zitronensäure hinzufügen, 5 Minuten kochen, in Gläser füllen und aufrollen.
19. Marmelade aus Erdbeeren und Pfirsichen für den Winter
Wenn die Pfirsiche eine harte Schale haben, können Sie diese auch entfernen.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 500 g Pfirsiche, 50 ml Zitronensaft, 1 kg Zucker, 20 g Pektin.
Vorbereitung: Die Pfirsiche von den Kernen trennen und zusammen mit den Erdbeeren hacken. Zucker, Zitronensaft, Pektin hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. In vorbereitete Behälter füllen und aufrollen.
20. Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker
Bereiten Sie die Marmelade mit geöffnetem Deckel zu und rühren Sie gelegentlich in kreisenden Bewegungen um.
Du wirst brauchen: 1 kg Erdbeeren, 800 g Zucker, 2 EL. Zitronensaft, 20 g Pektin.
Vorbereitung: Die vorbereiteten Erdbeeren in einem Mixer zerkleinern. Kombinieren Sie in einer Multicooker-Schüssel Fruchtpüree, Zitronensaft, Zucker und Pektin. Marmelade im Programm "Kochen" 15 Minuten lang zubereiten. In Gläser füllen, aufrollen und auf den Kopf stellen.