Wenn Sie gleichzeitig etwas Herzhaftes, Einfaches und Leckeres zubereiten möchten, können Sie sich für einen Kartoffelauflauf entscheiden. Wer kann aromatische Ofenkartoffeln mit Fleisch, Gemüse, Käse oder anderen Zusatzstoffen ablehnen? Wir verraten Ihnen die besten Rezepte!
1. Kartoffelauflauf mit Käse
Nicht nur lecker, sondern auch ein schöner Auflauf mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste.
Du wirst brauchen: 5 Kartoffeln, 100 g Käse, 2 Eier, 5 EL. Joghurt, Gewürze.
Vorbereitung: Käse reiben und die Hälfte mit Joghurt, 1 Ei und Gewürzen mischen. Die auf einer groben Reibe geriebenen Kartoffeln mit der gleichen Sauce mischen und alles in eine Form geben. Den restlichen Käse mit dem restlichen Ei vermischen, den Auflauf einfüllen und für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
2. Kartoffelauflauf mit Sauerrahm
Nur drei Zutaten und Gewürze nach Geschmack!
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 400 g Sauerrahm, 50 g Butter, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Gewürzen und zerlassener Butter mischen und in eine Form geben. Sauerrahm darüber gießen und bei 200 Grad etwa eine Stunde backen.
3. Kartoffelauflauf mit Mayonnaise
Durch den Fettgehalt der Mayonnaise ist der Auflauf nicht so trocken.
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 80 g Mayonnaise, 1 Ei, 80 g Käse, 3 EL. Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Mayonnaise mit Ei, Gewürzen und geriebenem Käse mischen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer geölten Pfanne überlappen. Gießen Sie die Sauce ein, legen Sie die zweite Schicht aus - und so weiter bis zum Ende des Essens. 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Kartoffelauflauf mit Tomatensauce
Um den Auflauf sättigender zu machen, empfehlen wir, Hackfleisch hinzuzufügen.
Du wirst brauchen: 700 g Kartoffeln, 50 g Butter, 75 ml Milch, 100 g Käse, 400 g Hackfleisch, 200 g Tomatensauce.
Vorbereitung: Die Kartoffeln weich kochen und mit Butter, Milch, Gewürzen und etwas geriebenem Käse pürieren. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Tomatensauce einfüllen und 5 Minuten köcheln lassen. Das Hackfleisch in eine Form geben, die Kartoffeln darauf verteilen und 30 Minuten bei 200 Grad backen.
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5. Kartoffelauflauf mit Tomaten
Wählen Sie große, dichte Tomaten, die in schöne Scheiben geschnitten werden können.
Du wirst brauchen: 600 g Kartoffeln, 4 Tomaten, 150 g Käse, 200 ml Sahne, 20 g Butter, 1 Bund Kräuter.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben und mit warmer Sahne bedecken. Mit geriebenem Öl bestreuen und für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Mit Tomatenscheiben belegen, mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen und weitere 20 Minuten backen.
6. Kartoffelauflauf mit Kohl
Es ist sehr lecker mit jungen Kartoffeln und Kohl.
Du wirst brauchen: 10 Kartoffeln, 0,5 Kohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 EL. Tomatenmark, 2 Esslöffel Sauerrahm, 1 Ei, 2 EL. Semmelbrösel, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln grob hacken, weich kochen und in Kartoffelpüree pürieren. Karotten, Zwiebeln und Kohl hacken und weich köcheln lassen. Fügen Sie Gewürze und Tomatenmark hinzu und mehr Eintopf. Die Hälfte der Kartoffeln, Gemüse und Kartoffeln wieder einlegen. Mit verquirltem Ei und Sauerrahm bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. 30 Minuten bei 190 Grad backen.
7. Kartoffelauflauf mit Eiern und Milch
Dieses Rezept hat mehr Eier, was den Auflauf sehr sättigend macht.
Du wirst brauchen: 8 Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 50 g Butter, 100 ml Milch, 5 Eier.
Vorbereitung: Kartoffeln kochen, in Spalten schneiden und mit Gewürzen und Zwiebelringen mischen. Die Eier mit Milch und Ghee verquirlen und über den Auflauf geben. Im Ofen bei 180 Grad goldbraun backen.
8. Kartoffelauflauf mit Fisch und Karotten
Nehmen Sie Seelachs, Kabeljau oder andere weiße Fische.
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 1 kg Fisch, 450 g Karotten, 350 g Zwiebeln, 300 g Sauerrahm, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel hacken, Karotten reiben und weich braten, dann würzen.Den Fisch in Würfel und die Kartoffeln in Scheiben schneiden und alles mit den Gewürzen mischen. Kartoffeln, Fisch und Gemüse in Schichten schichten, mit Öl vom Braten bedecken und dann - Sauerrahm. Schicken Sie den Auflauf für 45 Minuten bei 200 Grad unter Folie in den Ofen.
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9. Kartoffelauflauf mit Zucchini
Und zur Abwechslung können Sie alles in Kreise schneiden und in Schichten auslegen.
Du wirst brauchen: 2 Kartoffeln, 1 Zucchini, 1 Karotte, 1 Ei, 1 EL. Mehl, 1 EL. Milch, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zucchini und die Natriumkarotten auf einer groben Reibe. Gemüse mischen und in eine Form geben. Alles mit einem geschlagenen Ei mit Milch, Mehl und Gewürzen gießen, in den Ofen geben und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
10. Kartoffelauflauf mit Auberginen
Achten Sie darauf, gehackten Koriander und Frühlingszwiebeln hinzuzufügen.
Du wirst brauchen: 250 g Kartoffeln, 200 g Auberginen, 150 g Käse, 250 ml Sahne, 1 Ei, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln und Auberginen in große Streifen schneiden, mit den Gewürzen mischen und in eine Form geben. Ei und Sahne verquirlen und über den Auflauf geben. Mit geriebenem Käse belegen und im Ofen 40 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
Die perfekte Kombination aus Aromen und Texturen!
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 500 g Hackfleisch, 250 g Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 50 g Butter, 1 Bund Kräuter, 100 g Käse, 100 ml Joghurt, 1 EL. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel hacken und in Butter goldbraun braten. Hackfleisch dazugeben, etwas mehr schmoren. Kartoffeln kochen und in beliebige Stücke schneiden. Joghurt mit Tomatenmark, Gewürzen, zerdrücktem Knoblauch, Kräutern und geriebenem Käse verrühren. Hackfleisch und Kartoffeln in Schichten legen, mit der Füllung füllen und für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
12. Kartoffelauflauf mit Würstchen
Preiswertes Rezept für Kartoffelauflauf aus Produkten, die Sie definitiv in jedem Kühlschrank haben!
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 200 g Wurst, 150 g Käse, 3 Eier, 1 EL. Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln weich kochen und in Kartoffelpüree mit Butter zerstampfen und dann mit Eiern und Gewürzen mischen. Kartoffelpüree in eine Form geben, mit geriebenem Käse bestreuen, Wurstscheiben darauf verteilen und 20-30 Minuten bei 180 Grad backen.
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13. Kartoffel-Hühnchen-Auflauf
Anstelle eines normalen Filets können Sie auch ein Schenkel- oder Keulenfilet verwenden.
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 500 g Hühnchen, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 150 g Käse, Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung: Die Filets in Teller schneiden, schlagen und mit Gewürzen wälzen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine Form geben und leicht mit Mayonnaise bestreichen. Wieder mit Hühnchen, Zwiebelringen, Tomatenscheiben, Mayonnaise und geriebenem Käse belegen. 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
14. Kartoffelauflauf mit Pilzen
Die klassische Kombination von Kartoffeln mit Pilzen. Was brauchst du noch?
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 2 Eier, 3 Zwiebeln, 1 Glas Milch, 3 EL. Butter, 300 g Champignons, 3 EL. saure Sahne, Gewürze.
Vorbereitung: Champignons und Zwiebeln fein hacken und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Kartoffeln kochen und in Kartoffelpüree mit Gewürzen, warmer Milch und Eiern pürieren. Kartoffeln, Champignons und Kartoffeln in Schichten auslegen, mit Sauerrahm bestreichen und den Auflauf 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
15. Kartoffelauflauf mit Gemüse
Das hellste, schönste und leckerste!
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 500 g Brokkoli, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Tomate, 200 g Kräuter, 250 ml Sahne, Gewürze, 30 g Butter, 1 Ei.
Vorbereitung: Schneiden und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind, und kochen Sie die Brokkoli-Blütenstände leicht. Restliches Gemüse fein hacken und einige Minuten weich braten. Den Brokkoli und die Hälfte der gebratenen Sahne mischen und das Kartoffelpüree mit der restlichen Sahne und Butter mischen. Kartoffelpüree, Gemüse und Kartoffelpüree schichten, mit einem Ei bestreichen, mit Kräutern bestreuen und 30 Minuten bei 200 Grad backen.