Vergleichsweise preiswerter Tintenfisch kann als Grundlage für eine Vielzahl köstlicher Gerichte dienen. Diese essbaren Schalentiere werden verwendet, um Snacks, Salate, alle Arten von Aufläufen und sogar Pfannkuchen zuzubereiten. Wir haben nur die besten Rezepte für Sie gesammelt!
1. Tintenfisch auf Chinesisch
Als Vorspeise für einen Urlaub oder ein Abendessen für Ihre Lieben sollten Sie unbedingt chinesische Tintenfischkadaver kochen. Dieses Gericht wird zu einem Ihrer Favoriten in Ihrem Zuhause!
Du wirst brauchen: 1 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 650 g Tintenfisch, 2 EL. l. Sojasauce, 2 TL. Zucker, Muskat.
Vorbereitung: Den gekochten Tintenfisch in Ringe schneiden, mit den gebratenen Schalotten in die Pfanne geben. 1 Minute kochen, mit Zucker, Salz, Gewürzen bestreuen, über die Sauce gießen. Nach 2 Minuten vom Herd nehmen, mit einer Prise gut gemahlener Muskatnuss und Knoblauch würzen.
2. Gebratener Tintenfisch
Der perfekte Snack für jeden Anlass.
Du wirst brauchen: 1 kg ganzer Tintenfisch, 0,5 Tassen Mehl, natives Olivenöl extra, Meersalz.
Vorbereitung: Trennen Sie Tentakel und Schwanz, Eingeweide und Knorpel von den Kadavern, ohne die Oberfolie zu stören. Mit Küchenpapier abtrocknen, Tintenfisch mit einem scharfen Messer in 2 cm breite Ringe schneiden, in gesiebtem Mehl und Salz einwälzen, von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Tintenfisch mit Gemüse
Es ist besser, sofort eine größere Portion zuzubereiten, eine solche Vorspeise wird viel schneller gegessen als gekocht!
Du wirst brauchen: 0,6 kg Tintenfisch, 1,5 TL Meersalz, 0,5 TL. gemahlener Pfeffer, 2 Karotten und Zwiebeln, 3 EL. l. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Gekochten und geschälten Tintenfisch sowie halbe Zwiebelringe mit geriebenen Karotten, natürlichem Öl und Gewürzen mischen. In Halblitergläsern anrichten, den Hals mit Folie abdecken, anderthalb Stunden im Ofen garen.
4. Pasta "Italiano" mit Tintenfisch
Als eines der beliebtesten mediterranen Gerichte können Sie jede Art von Pasta wählen.
Du wirst brauchen: 350 g Spaghetti, 0,5 kg Tintenfisch (nur Kadaver), 2 Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 6 EL. l. Olivenöl, 1 EL. l. Zitronensaft, eine Prise provenzalische Kräuter.
Vorbereitung: Zu den in Öl gebratenen Tomatenscheiben den in Streifen geschnittenen Tintenfisch geben, gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen und Zitronensaft einfüllen. Gießen Sie die gekochten Spaghetti mit dieser Sauce.
5. Snack "Meer" mit Tintenfisch
Tintenfisch und frisch gefrorener rosa Lachs ergeben eine wunderbare Vorspeise, die sich durch ihr helles Aussehen und ihren Geschmack auszeichnet.
Du wirst brauchen: 1 kg rosa Lachs, 6 gekochte Tintenfische, 165 ml Pflanzenöl, 2 EL. l. Salz, 0,5 TL. Zitronenpfeffer, 1 EL. l. Sahara.
Vorbereitung: Den Fisch in Stücke schneiden, mit einer Paste aus Zucker, Salz und Aromaöl füllen. Am nächsten Tag die Tintenfischringe und Fischscheiben in einen tiefen Behälter schichten und im Kühlschrank aufbewahren.
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6. Tintenfisch in Sauerrahm
In Sauerrahm gedünstete Meeresfrüchte sind zart und weich. Am besten mit Gemüsepüree oder gekochtem Reis serviert.
Du wirst brauchen: 0,5 kg frischer Tintenfisch, 3 EL. l. gesiebtes Mehl, 2 EL. l. Sauerrahm, 1 Zwiebel, 2,5 EL. l. Pflanzenöl, Kräuter.
Vorbereitung: Die Tintenfischkadaver in Ringe schneiden, in Mehl wälzen, drei Minuten braten. In dem restlichen Öl die Zwiebelhälften anbraten, die Tintenfischstücke verteilen, Sauerrahm und Backwaren einfüllen.
7. Snacksalat "Ozean"
Dieser Vorspeisensalat ist für Liebhaber scharfer Speisen gemacht, aber die Schärfe kann einfach durch Reduzierung der Cayennepfeffermenge angepasst werden.
Du wirst brauchen: 600 g Tintenfischkadaver, 1 süße Paprika, 1 Glas gereinigtes Wasser, 3 mittelgroße Zwiebeln, 2 EL. l. Sonnenblumenöl, 6 Pfefferkörner, 2 TL. gehackter Cayennepfeffer, 1 EL. l. Essigessenz, 1 EL. l. Zucker, 2 Lorbeerblätter, 1 TL. Meersalz mit mittlerem Mahlgrad.
Vorbereitung: Die in Ringe geschnittene Zwiebel in einen Topf geben, die Marinade aus Soda, Salz, Zucker, Gewürzen und Essenzen einfüllen, kochen.Die Zwiebel aus der Marinade drücken, mit gekochtem Tintenfisch, in dünne Streifen geschnitten, Paprika und Aromaöl mischen.
8. Neujahrssalat mit Tintenfisch
Der Salat für dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten, aber das Ergebnis ist einfach unglaublich. Natürlich können Sie es nicht nur zu Silvester servieren, sondern auch zu jedem anderen Feiertag.
Du wirst brauchen: 2-3 große Tintenfische, 3 hartgekochte Eier, 1 rote Zwiebel, 2-4 EL. l. Mayonnaise, Mandelblüten.
Vorbereitung: Tintenfisch und Eier schälen und würfeln, mit Zwiebeln und Mayonnaise vermischen. Die Masse in eine schöne Salatschüssel geben, mit Nussblüten bestreuen.
9. Chinesischer Tintenfischsalat
Ein sehr ungewöhnlicher Salat aus Tintenfischfleisch, Chinakohl und "Glasnudeln".
Du wirst brauchen: 3 Tintenfische, 3 gekochte Eier, 0,5 Lauch, 0,4 Kopf Chinakohl, 1 Päckchen chinesische Reismehlnudeln, Mayonnaise.
Vorbereitung: Brechen Sie die "Glasnudeln" auf, damit sie nicht lang sind, und kochen Sie sie dann gemäß den Anweisungen auf der Packung. Werfen Sie gewürfelte Eier und Tintenfische, dünne halbe Ringe aus Lauch, zerkleinerten Kohl und gekühlte chinesische Pasta mit Mayonnaise.
10. Auflauf mit Tintenfisch "Griechenland"
Reis harmoniert perfekt mit jeder Art von Meeresfrüchten und Tintenfisch ist keine Ausnahme. Kurkuma und bulgarische Gerichtstücke machen den Auflauf hell und appetitlich anzuschauen.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Tintenfisch, 200 g Reisgrütze, 2 Zwiebeln, 100 g Hartkäse, 220 ml Sauerrahm, 1 TL. Kurkuma, 1 Paprikaschote.
Vorbereitung: Den mit Kurkuma und Salz gekochten Reisbrei in die erste Schicht in eine ofenfeste Form geben. Die in Öl gebratenen Halbringe der Zwiebel mit Tintenfischscheiben darauf legen. Mit Sauerrahm bestreuen und mit geriebenem Käse bestreuen, goldbraun backen.
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11. Geschmorter Tintenfisch mit gedünstetem Gemüse
Dies ist die zarteste Sauce für Nudeln, Kartoffelpüree, Reis oder gedünstetes Gemüse.
Du wirst brauchen: 250 g frischer Tintenfisch, 2 EL. l. Sauerrahm, 1 Knoblauchzehe, 0,25 Bund Dill.
Vorbereitung: Sauerrahm mit Kräutern, Knoblauch, Gewürzen und Wimperntusche drei Minuten in eine Pfanne geben. Sie erhalten eine duftende Sauerrahm-Knoblauch-Sauce, in die noch fein gehackte Tintenfischkadaver hinzugefügt werden müssen.
12. Snacksalat mit Tintenfisch und Sesam
Dieser knackige Salat wird Ihre Speisekarte abwechslungsreich gestalten und als festlicher Genuss dienen.
Du wirst brauchen: 0,6 kg Tintenfisch, 0,5 kg Zwiebel, 2 Karotten, 30 ml Essig 9%, 70 ml Wasser, 1,3 TL. Zucker, 2,5 TL. Salz, 0,3 TL. gemahlener Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, 3,5 EL. l. Pflanzenöl, 0,4 Bund Petersilie.
Vorbereitung: Alle im Rezept angegebenen Gewürze in einen Topf geben, Wasser und Essig hinzufügen, Zwiebeln hinzufügen, auf 80 Grad erhitzen und abkühlen, indem Sie die Pfanne in eine Schüssel mit Eiswasser stellen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Zwiebel und stellen Sie sie mehrere Stunden an einen kalten Ort. Das vorbereitete Tintenfischfleisch in Streifen schneiden, geriebene Karotten und gepresste eingelegte Zwiebeln dazugeben, mischen und mit Sesam bestreuen.
13. Tintenfisch mit Ei-Kohl-Füllung
Ungewöhnliches warmes Gericht aus Tintenfischkadavern, gefüllt mit Kohl, goldbraun gebraten.
Du wirst brauchen: 8 gleich große Tintenfischkadaver, 0,5 kg Weißkohl, 4 Eier, 2 Zwiebeln, 4-5 EL. l. saure Sahne, 4 EL. l. Butter, 3 EL. l. Pflanzenöl, Kräuter.
Vorbereitung: Zwiebeln und Kohl anbraten, 110 ml Wasser einfüllen, Salz und Kadaver für eine halbe Stunde hinzufügen. Gießen Sie geschlagene Eier, saure Sahne und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu. Den gekochten und geschälten Tintenfisch mit Ei- und Kohlmasse füllen, in zerlassener Butter von allen Seiten anbraten.
14. Tintenfisch im Fernen Osten
Ein komplettes Mittag- oder Abendessen wird im Fernen Osten aus Tintenfisch, Gemüse und Reis zubereitet.
Du wirst brauchen: 3 Tintenfischkadaver, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 süße Paprika, 0,5 Chilischoten, 1 EL. l. Sesamöl, 2 Esslöffel l. Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 3 EL. l. Sojasauce, 1 EL. l. Reisessig, 50 ml Dessertwein, 1 EL. l.Stärke und Zucker, 0,3 Bund Frühlingszwiebeln, 2 Tassen Reis.
Vorbereitung: Die Kadaver herausnehmen und innen einschneiden, dann in 4 cm lange Rechtecke schneiden und 30 Sekunden in kochendem Salzwasser kochen, während die Tintenfischstücke in Form von Zapfen schrumpfen.
Zwiebeln vierteln, restliches Gemüse in Streifen schneiden, Zwiebeln in vier Teile schneiden, in einen Topf geben und anbraten, Tintenfischstücke dazugeben. Bereiten Sie eine homogene Mischung aus Essig, Wein, Zucker, Stärke und Sojasauce vor und gießen Sie den Inhalt eines Topfes ein. Mit gekochtem Reis servieren.
15. Gebratener Tintenfisch in Teig
Zarte Calamari-Ringe, die im Teig gebacken werden, werden am besten mit Käse-Knoblauch-Sauce serviert.
Du wirst brauchen: 0,5 kg frischer Tintenfisch, 1 Ei, 2,5 EL. l. Milch, 3 EL. l. Mehl und Semmelbrösel, 2 Prisen gemahlener Pfeffer, 0,25 TL. Meersalz, 120 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, 6 Zweige Petersilie, 1 Glas Sauerrahm.
Vorbereitung: Den gekochten und geschälten Tintenfisch in Ringe schneiden, in einen Teig aus geschlagenen Eiern mit Milch legen. Die Semmelbrösel-Mehl-Mischung sofort einrollen. goldbraun frittieren. Mit Sauerrahmsauce mit geriebenem Käse, Knoblauch und Kräutern servieren.
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16. Reis mit Tintenfisch nach asiatischer Art
In asiatischen Ländern wird für liebe und wichtige Gäste ein Gericht aus gebratenem Tintenfisch mit Ei und Reis zubereitet.
Du wirst brauchen: 0,5 kg gekochter Reis, 0,5 kg Tintenfisch, 2-3 Eier, 2 Knoblauchzehen, 0,5 Bund Dill, 1 rote Zwiebel, 0,5 TL. gemahlener Pfeffer, 2 EL. l. Pflanzenöl, 3 EL. l. Sojasauce, Salz.
Vorbereitung: Mit Salz geschlagene Eier in Butter unter gelegentlichem Rühren anbraten, die Spiegeleimasse auf einen Teller geben. Zwiebel und Knoblauch separat anbraten, Reisbrei dazugeben, gekochten Tintenfisch und in Ringe geschnittene Eier dazugeben, mit Gewürzen würzen. Mit Sojasauce bestreuen, mit Dill bestreuen, drei Minuten erhitzen.
17. Japanischer Salat mit Tintenfisch
Japanische Hostessen bereiten Salate aus gekochtem Tintenfisch mit eingelegten Pilzen, Walnüssen und Hartkäse zu.
Du wirst brauchen: 5 Tintenfische, 500 g eingelegte Champignons, 150 Hartkäse, 160 g Walnusskerne, 4 Knoblauchzehen, Petersilie.
Vorbereitung: Mischen Sie die in Streifen geschnittenen gekochten Tintenfischkadaver mit gehackten Pilzen, geriebenem Käse und der Hälfte der in Krümel gemahlenen Nüsse. Mit Sojasauce und Knoblauch-Dressing belegen, großzügig mit Nüssen und Petersilie bestreuen.
18. Tintenfischkrapfen
Diese köstlichen Tintenfisch-, Fisch- und Maismehl-Pfannkuchen können zum Frühstück oder als Snack auf einer festlich gedeckten Tafel serviert werden.
Du wirst brauchen: 400 g gekochte Tintenfischkadaver und Fischfilets, 80 g Maismehl, 2 EL. l. Lieblingsgewürze, 2 Eier, Mayonnaise.
Vorbereitung: Mischen Sie fein gehackte gekochte Tintenfisch- und Fischfilets mit Gewürzen, Eiern, Salz, Mehl und ein paar Esslöffeln Mayonnaise. Auf beiden Seiten anbraten.
19. Tintenfisch in Tomatensauce
In Tomatensauce gedünstete Tintenfische erhalten einen wunderbar süßen und pikanten Geschmack, den absolut jeder mag.
Du wirst brauchen: 800 g Tintenfisch, 300 g Tomaten im eigenen Saft, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 3 EL. l. Olivenöl, 1 Prise getrocknete Kräuter.
Vorbereitung: Die gehackten Tintenfischringe separat braten, die Zwiebel mit Chili, Knoblauch und getrockneten Gewürzen aufbewahren. Gießen Sie Dosentomaten, gehackt und mit einem Mixer geschlagen. Mit Tintenfisch mischen.
20. Kartoffeln nach mediterraner Art mit Tintenfisch
Gebratene junge Kartoffeln mit Tintenfisch ist ein herzhaftes Gericht, das von den anspruchsvollsten und anspruchsvollsten Feinschmeckern geschätzt wird.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Tintenfisch, 1 kg kleine junge Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 große Karotte, Gewürze, Meersalz.
Vorbereitung: Einen Kessel schichtweise unterheben, reichlich mit Gewürzen bestreuen, Bratkartoffeln, Karotten und Zwiebeln gebratene, gekochte Tintenfischkadaver in Streifen schneiden. Auf dem Herd oder im Backofen fertig machen.