Fast jeder weiß, wie man Tintenfische kocht und frittiert. Aber was tun als nächstes mit ihnen? Womit werden sie kombiniert, welche interessanten Gerichte gibt es und in welche Richtung bewegt man sich mit kulinarischen Experimenten? Hier sind 20 schnelle und leckere Rezepte für Tintenfische!
1. Geschmorter Tintenfisch
Für dieses Rezept müssen Sie keine speziellen Lebensmittel kaufen!
Du wirst brauchen: 400 g Tintenfisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel.
Vorbereitung: Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und bei mittlerer Hitze anbraten. Den gewaschenen Tintenfisch mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen, in halbe Ringe schneiden und zum Gemüse geben. Legen Sie alles zusammen für buchstäblich 3-4 Minuten.
2. Tintenfisch im Teig
Ein tolles eigenständiges Essen und ein leckerer Snack.
Du wirst brauchen: 2 Tintenfische, 1 Ei, ein Drittel eines Glases Milch und Wasser, Salz, Pfeffer, Mehl, Sesam.
Vorbereitung: Geschälten Tintenfisch in kochendem Wasser 2-3 Minuten kochen, abkühlen lassen und in Ringe schneiden. Mischen Sie den Teig aus Milch, Wasser, Gewürzen, Sesam und Mehl, bis die Konsistenz von dicker saurer Sahne erreicht ist. Die Tintenfischringe in Teig tauchen, frittieren und auf ein Papiertuch legen.
3. Tintenfisch in Sauerrahm
Glaubst du, Sauerrahm ist nur gut für Fleisch und Geflügel? Aber nein!
Du wirst brauchen: 1,5 kg Tintenfisch, 2 Karotten, 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 500 ml Sauerrahm, 1 TL. Salz Pfeffer.
Vorbereitung: Den Tintenfisch mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in Streifen schneiden. Möhren, Zwiebeln und Knoblauch hacken und zusammen anbraten, bis sie schön goldbraun sind. Tintenfisch, Pfeffer, Salz hinzufügen, Sauerrahm und Kadaver 10 Minuten lang einfüllen.
4. Salat mit Tintenfisch und geräuchertem Käse
Bei aller Einfachheit ist der Salat sehr schön und leicht, wie für einen festlichen Tisch.
Du wirst brauchen: 500 g Tintenfisch, 8 Kirschtomaten, 1 Paprika, 1 Zucchini, 1 Knoblauchzehe, 100 g geräucherter Käse, eine halbe Zitrone, 100 ml Olivenöl, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Olivenöl mit Zitronensaft, Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch verrühren. Den Tintenfisch 3 Minuten kochen und in Ringe schneiden. Gemüse in Streifen und Tomaten vierteln, Salat mischen, würzen und mit Kräutern bestreuen.
5. Reis mit Tintenfisch
Das Gericht ähnelt dem klassischen Pilaw, aber mit mediterranen Aromen.
Du wirst brauchen: 1 Tasse Langkornreis, 700 g Tintenfisch, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 0,5 TL. Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Basilikum, 1 EL. Tomatenmark, Salz.
Vorbereitung: Den Tintenfisch mit kochendem Wasser übergießen, schälen, 15 Sekunden in kochendes Wasser tauchen und in Streifen schneiden. Reis separat kochen. Die Karotten in Scheiben und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, braten, bis sie halb gar sind. Tintenfisch, Tomatenmark und Gewürze zum Gemüse geben, umrühren und weitere 3-5 Minuten schmoren.
Was man aus Blätterteig macht: 20 schnelle und leckere Rezepte
6. Ratatouille mit Tintenfisch
Ein klassisches Gemüsegericht, das gut zu Meeresfrüchten passt.
Du wirst brauchen: 4 Tintenfische, 150 ml Olivenöl, 2 Zwiebeln, 3 Auberginen, 2 grüne Paprika, 4 Zucchini, 500 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Mehl.
Vorbereitung: Zwiebel, Knoblauch und Tomaten so klein wie möglich hacken, das restliche Gemüse in Würfel schneiden. Den geschälten Tintenfisch in Streifen schneiden. Die Zwiebel bei schwacher Hitze anbraten, die Aubergine dazugeben und nach 10 Minuten den Pfeffer hinzufügen. Nach weiteren 10 Minuten das restliche Gemüse dazugeben und eine Stunde köcheln lassen. Den Tintenfisch separat 2-3 Minuten in Mehl braten und auf das Ratatouille geben.
7. Gefüllter Tintenfisch mit Pilzen und Käse
Wählen Sie der Einfachheit halber Tintenfische, die ungefähr gleich groß sind.
Du wirst brauchen: 4 Tintenfische, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 800 g Champignons, 4 Eier, 200 g Käse, Kräuter, Gewürze, Olivenöl.
Vorbereitung: Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten, Champignons separat anbraten und Eier kochen. Die Eier in kleine Würfel schneiden und den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Den Tintenfisch abspülen und aus der Folie schälen und mit der gemischten Füllung mit Gewürzen füllen. Die Oberseite mit Zahnstochern fixieren, den Tintenfisch auf geölte Folie legen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.
8. Tintenfischnudeln
Eine sehr originelle und herzhafte Vorspeise für Liebhaber von Meeresfrüchten!
Du wirst brauchen: 800 g Tintenfisch, 500 ml Hühnerbrühe, Rosmarinstängel, 100 g Koriander, 100 ml Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 50 g Butter, Salz, Pfeffer, Pinienkerne.
Vorbereitung: Den Knoblauch mit Rosmarin in Butter anbraten, mit der Brühe aufgießen und, wenn er kocht, den in dicke Streifen geschnittenen Tintenfisch darin 3 Minuten kochen lassen. In einem Mixer Olivenöl, Koriander und Pinienkerne mit den Gewürzen vermischen, die Sauce umrühren und beim Servieren den Tintenfisch hinzufügen.
9. Tintenfisch in Sojasauce
Schnelle und einfache Interpretation des chinesischen Rezepts.
Du wirst brauchen: 1 kg Tintenfisch, 2 Zwiebeln, 3-4 Knoblauchzehen, 2 EL. Sojasauce, 2 TL. Zucker, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Den geschälten Tintenfisch 2 Minuten in kochendes Wasser tauchen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, goldbraun braten und eine Minute Tintenfisch dazugeben. Zucker, Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zusammen 1-2 Minuten bei starker Hitze braten. Vor dem Servieren zerdrückten Knoblauch unterrühren.
10. Tintenfisch in Töpfen
Der Schmorbraten überrascht niemanden, aber was ist mit Tintenfisch?
Du wirst brauchen: 600 g Tintenfisch, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 1 TL. Salz, Gewürze.
Vorbereitung: Den Tintenfisch mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in Ringe schneiden. Karotten reiben, Zwiebel grob hacken und mit den Gewürzen und 2 EL mischen. Pflanzenöl. Den Tintenfisch mit Gemüse in Töpfen anrichten und 1,5 Stunden bei 200 Grad in einen kalten Ofen stellen.
Blumenkohl kochen: 12 schnelle und leckere Rezepte
11. Salat mit Tintenfisch und Nudeln
Sie können es als Snack oder warm als Hauptgericht servieren.
Du wirst brauchen: 3 Tintenfische, 3 Eier, 200 g Chinakohl, 150 g Nudeln, Lauch.
Vorbereitung: Die Nudeln in Stücke brechen und kochen. Tintenfisch separat kochen und in halbe Ringe und Eier schneiden - und in dünne Scheiben schneiden. Kohl hacken und Lauch fein hacken, alle Zutaten mischen und mit Ihrem Lieblingsdressing würzen.
12. Auflauf mit Tintenfisch
Anstelle von Reis können Sie Bulgur, andere Cerealien oder kleine Nudeln nehmen.
Du wirst brauchen: 400 g Tintenfisch, 200 g Reis, 1 TL. Kurkuma, 2 Zwiebeln, 200 g Sauerrahm, 50 g Käse, 1 Paprika, Gewürze.
Vorbereitung: Reis kochen und mit Salz und Kurkuma mischen. Den Tintenfisch separat kochen und in dünne Ringe schneiden. Gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben, Tintenfisch mit Gewürzen dazugeben und 5 Minuten dünsten. Legen Sie den Reis in eine Form, darauf - Tintenfisch mit Zwiebeln, dann - Pfefferstreifen. Alles mit Sauerrahm übergießen, geriebenen Käse dazugeben und bei 180 Grad zu einer schönen Kruste backen.
13. Krapfen mit Tintenfisch
Klingt nach Science-Fiction, nicht wahr?
Du wirst brauchen: 400 g Tintenfisch, 200 g kleine sternförmige Nudeln, 5 Eier, 150 g Butter, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Den geschälten Tintenfisch kochen und in Würfel schneiden. Kochen Sie die Nudeln separat, reiben Sie die Karotten, hacken Sie die Zwiebel und braten Sie sie in 30 g Butter an. Nach dem Abkühlen alle Zutaten verrühren, Eier, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen und die Pfannkuchen in Butter anbraten.
14. Kartoffelauflauf mit Tintenfisch
Ein sehr einfaches und herzhaftes Gericht, das mit Tintenfisch für ein herzhaftes Familienessen zubereitet werden kann.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 200 g Tintenfisch, 150 g Hartkäse.
Vorbereitung: Kochen Sie die Kartoffeln, zerstampfen Sie sie in Kartoffelpüree und legen Sie sie in eine Form mit kleinen Seiten. Mit gekochtem oder eingemachtem Tintenfisch belegen und mit geriebenem Käse bedecken. Sie können mehrere Ebenen in derselben Reihenfolge erstellen. Den Auflauf bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.
15. Tintenfisch in Tomatensauce
Das Gericht entpuppt sich als angenehm würzig und würzig.
Du wirst brauchen: 300 g Tintenfisch, 200 g Tomaten im Saft, 70 ml Wein, 2 Knoblauchzehen, 40 ml Olivenöl, je 0,5 TL. Salz, schwarzer Pfeffer und Chili, 3 Zweige Petersilie.
Vorbereitung: Fein gehackten Knoblauch mit Chili in Olivenöl anbraten, mit Wein aufgießen und aufkochen. Gehackte Tomaten dazugeben und 2 Minuten dünsten.Den gekochten Tintenfisch in Ringe schneiden und mit den Kräutern und den restlichen Gewürzen 4 Minuten in die Sauce geben.
Was man aus Äpfeln kochen kann: 15 leckere und schnelle Rezepte
16. Tintenfisch mit Hüttenkäse und Garnelen
Eine weitere lustige Kombination, um Ihren Tintenfisch zu stopfen!
Du wirst brauchen: 3 Tintenfische, 400 g Hüttenkäse, 200 g Garnelen, 3 Knoblauchzehen, 3 Frühlingszwiebelfedern, 2 EL. Mayonnaise, je 1 TL. Paprika- und Pfeffermischungen, Salz.
Vorbereitung: Quark mit Mayonnaise, zerdrücktem Knoblauch, gehackten Zwiebeln und Gewürzen mischen. Die Garnelen 5 Minuten kochen, schälen und zur Füllung geben. Den Tintenfisch schälen und 3 Minuten kochen, füllen und 2 Stunden kalt stellen.
17. Mediterrane Okroshka mit Tintenfisch
Eine frische und leichte Alternative zur gewohnten klassischen Okroshka.
Du wirst brauchen: 200 g Tintenfisch, 2 Eier, 1 Kartoffel, 3 Kirschtomaten, 1 Gurke, 3 EL. Joghurt, 1 Liter Wasser, eine halbe Zitrone, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Tintenfisch, Eier und Kartoffeln separat kochen und abkühlen lassen. Die Kirsche vierteln und die Kartoffeln, Gurke und Eier fein würfeln. Tintenfischringe dazugeben, mit Zitronensaft beträufeln, würzen und mit Joghurt mischen. Mit Wasser auffüllen und Okroshka mit Kräutern garnieren.
18. Tintenfisch gefüllt mit Krabbenstäbchen
Ein ausgezeichnetes Rezept, um aus Tintenfischen für jedes Fest zu kochen!
Du wirst brauchen: 2 Tintenfische, 200 g Krabbenstäbchen, 120 g Käse, 1 Knoblauchzehe, 1 EL. Mayonnaise.
Vorbereitung: In einem Mixer gehackte Krabbenstäbchen, Käse, Knoblauch und Mayonnaise zu einer glatten Paste mischen. Geschälte Tintenfische 4 Minuten kochen, füllen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Vorspeise in Ringe schneiden.
19. Eingelegter Tintenfisch
Wenn Sie Meeresfrüchte und interessante Marinaden lieben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Du wirst brauchen: 2 Tintenfische, 1 Zwiebel, 750 ml Gurkengurke, 1 TL. Meersalz, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden, salzen und mit den Händen kneten. Frische Tintenfischringe zur Zwiebel geben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Kochen Sie die Salzlake, gießen Sie die Hälfte des Tintenfischs und der Zwiebeln ein und lassen Sie die Flüssigkeit nach 15 Sekunden ab. Den zweiten Teil der Salzlake einfüllen, 5 Minuten ruhen lassen und den Tintenfisch wieder in ein Sieb geben. Vor dem Servieren mit Pflanzenöl beträufeln und mit Kräutern garnieren.
20. Tintenfisch in Rotwein
Meeresfrüchte nehmen einen ungewöhnlichen Geschmack und eine schöne burgunderrote Farbe an.
Du wirst brauchen: 750 g Tintenfisch, 50 g Oliven, 2 TL. Zimt, 3 Esslöffel Olivenöl, 2 rote Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 TL. Zucker, 300 ml trockener Rotwein, 2 Lorbeerblätter, ein Bund Koriander, ein Bund Dill, Gewürze.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tintenfischringe dazugeben und 3 Minuten braten. Wein angießen, Oliven, Gewürze, Zucker, Zimt und Lorbeerblätter hinzufügen. Wenn es kocht, Hitze reduzieren und alles 35 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Zum Schluss gehackte Grüns hinzufügen.