Auflauf ist ein Kindheitsgeschmack, den viele Jahre später nicht vergessen können. Es ist auch eine wertvolle Quelle für Protein und nützliche Spurenelemente, die in fermentierten Milchprodukten enthalten sind. Es ist viel gesünder als gewöhnliche Backwaren und sogar Käsekuchen, da es nicht in Öl frittiert wird. Teilen Sie die 12 besten Ofenquark-Auflaufrezepte!
1. Klassischer Quarkauflauf
Anstelle von Rosinen fügen Sie dem Teig Beeren, Trockenfrüchte, Nüsse, Schokoladentropfen oder beliebige Füllstoffe nach Ihrem Geschmack hinzu.
Du wirst brauchen: 700 g Hüttenkäse, 2 Eier, 6 Esslöffel. Zucker, 8 EL. Rosinen, 2 Esslöffel Grieß, 1,5 TL. Vanillin, Butter, Salz.
Vorbereitung: Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder hacken Sie ihn mit einem Mixer, um den Teig weicher zu machen. Eigelb, Vanillin und Grieß zugeben, den Teig kneten und 15 Minuten quellen lassen, damit das Müsli quillt. Eiweiß und Salz schaumig schlagen, Rosinen zum Teig geben, Rosinen einfüllen und vorsichtig mischen.
Die Form einfetten, leicht mit Grieß mahlen, die Mischung gießen, mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen. Wenn der Auflauf feucht ist, lassen Sie ihn weitere 15 Minuten einwirken, aber reduzieren Sie die Hitze auf 150.
2. Quarkauflauf mit Milch
Ein weiteres klassisches und sehr einfaches Ofenauflaufrezept!
Du wirst brauchen: 250 g Hüttenkäse, 2 Eier, je 3 Esslöffel. Grieß und Zucker, 0,5 Tassen Milch, Salz.
Vorbereitung: Grieß in die Milch geben, umrühren und 10 Minuten quellen lassen. Eier mit Zucker und Salz verrühren, alle Zutaten miteinander vermischen und glatt kneten. 40 Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur backen - etwa 120 Grad.
3. Quarkauflauf mit Haferflocken
Ein ideales herzhaftes Frühstück für Liebhaber von Haferflocken mit Hüttenkäse.
Du wirst brauchen: 800 g Hüttenkäse, 2 Birnen, 3 Eier, 200 ml Milch, 12 EL. Haferflocken.
Vorbereitung: Hüttenkäse mit Eiern mahlen und nach Belieben etwas Zucker hinzufügen. 8 EL hinzufügen. Flocken und 120 ml Milch, gut umrühren und 3/4 der Mischung in eine gefettete Pfanne geben. Legen Sie die in Scheiben geschnittene Birne darauf - mehr Quarkmasse und die letzte Schicht - die gemischten Reste von Flocken mit Milch. Den Auflauf 40 Minuten bei 180 Grad backen.
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4. Quark-Zitronen-Kaffee-Auflauf
Äußerlich ähnelt dieser Auflauf in Schichten dem beliebten Zebrakuchen.
Du wirst brauchen: 500 g Hüttenkäse, 100 g Sauerrahm, 4 Eier, je 4 Esslöffel. Grieß und Zucker, je 2 Esslöffel Instantkaffee, Schale und Zitronensaft.
Vorbereitung: Den Teig aus allen Hauptzutaten mit einem Mixer schlagen und halbieren. In einem Teil Zitronensaft und -schale einrühren, in den anderen Instantkaffee verdünnt in 50 ml kochendem Wasser. Die Form einfetten und beide Massen abwechselnd mit einem Löffel zu Schichten verteilen. Der Auflauf wird eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen gegart.
5. Kalorienarmer Quarkauflauf
Verwenden Sie das Süßungsmittel, das Ihnen am besten gefällt.
Du wirst brauchen: 400 g fettarmer Hüttenkäse, 150 ml Milch, 3 EL. Grieß, 2 Eier, Sahzam.
Vorbereitung: Gießen Sie den Grieß in die Milch und lassen Sie ihn stehen. In dieser Zeit den Süßstoff in Wasser auflösen und mit den Eiern mischen. Kombinieren Sie beide Mischungen, fügen Sie Quark hinzu und rühren Sie um. In einer Silikon- oder Antihaftpfanne 50 Minuten bei 150 Grad backen.
6. Hüttenkäse-Auflauf mit Bananen
Banane wird den Auflauf niemals verderben, aber sie verleiht ihm einen ausdrucksstarken Geschmack und eine Süße.
Du wirst brauchen: 500 g Hüttenkäse, 2 Bananen, 3 Eier, 100 ml Sahne, 2 EL. Zucker, 60 g Mehl, 0,5 TL. Backpulver.
Vorbereitung: Eier mit Zucker und Sahne gut verquirlen, geriebenen Hüttenkäse, Mehl und Backpulver dazugeben, mischen. Eine Banane zerdrücken oder mit einem Mixer pürieren, zum Teig geben und erneut kneten. Die Masse in eine gefettete Form gießen und im Ofen 40 Minuten bei 180 Grad backen.
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7. Hüttenkäse-Apfel-Auflauf
Dies ist eine Art Charlotte, aber nur aus Quark.
Du wirst brauchen: 500 g Hüttenkäse, 500 g Äpfel, 3 Eier, je 2 Esslöffel. Zucker und Grieß, 4 EL. Butter.
Vorbereitung: Den Hüttenkäse mahlen, mit 2 Eigelb, Zucker, Grieß und zerlassener Butter mischen. Sie können nach Ihrem Geschmack Vanillin, Zimt oder andere Gewürze hinzufügen. 2 Proteine bis zur Spitze verquirlen und vorsichtig unter den Quark rühren.
Eine Auflaufform einfetten, leicht mit Grieß oder Semmelbröseln bestreuen und die Hälfte des Teigs auslegen. Apfelscheiben darauf legen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Auflauf mit geschlagenem Eiweiß vom letzten Ei füllen (du brauchst kein Eigelb) und bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
8. Auflauf mit cremiger Krume
Sogar die gleichen Zutaten können verwendet werden, um Aufläufe auf unterschiedliche Weise zuzubereiten!
Du wirst brauchen: 170 g Hüttenkäse, 0,5 Tassen Zucker, 130 g Mehl, 100 g Butter, 2 Eier.
Vorbereitung: Den Hüttenkäse mit Eiern und Zucker gut mahlen. In einen anderen Behälter kalte Butter mit Mehl gießen und mit einem Messer in Krümel hacken. Die Form einfetten, 2/3 der Brösel dazugeben, die Quarkmasse einfüllen und die restlichen Brösel auslegen. Den Auflauf 40 Minuten bei 180 Grad kochen.
9. Souffle-Auflauf
Das zarteste und kalorienarme Dessert wird jedes festliche Fest perfekt schmücken!
Du wirst brauchen: 700 g Hüttenkäse, 2 Eier, 7 EL. Naturjoghurt, 3 EL. brauner Zucker.
Vorbereitung: Den Quark mit einer Gabel zerdrücken und mit den Eiern und dem Zucker vermischen. Joghurt dazugeben und den Teig mit einem Mixer so schaumig schlagen, dass er möglichst fluffig ist. Früchte oder Beeren zugeben, Masse in Silikonformen geben und 40 Minuten im Backofen bei 200 Grad backen. Vor dem Servieren muss das Soufflé abgekühlt sein, damit es nicht untergeht.
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10. Hüttenkäse-Auflauf mit Kartoffeln und Spinat
Haushalte werden sicherlich die ungewöhnliche Rezeptur und die originelle Produktkombination zu schätzen wissen!
Du wirst brauchen: 250 g Hüttenkäse, 4 Kartoffeln, 2 Eier, 150 g Spinat, 3 EL. Mehl, Kräuter nach Geschmack.
Vorbereitung: Kartoffeln kochen und zerdrücken, Spinat hacken, Eier schlagen. Eier mit Hüttenkäse, Mehl, Gewürzen und Kräutern vermengen, dann Kartoffelpüree und Spinat hinzufügen. Die Masse in eine gefettete Pfanne geben und 45 Minuten bei 150 Grad backen.
11. Quarkauflauf mit Zucchini
Frischer und leichter Auflauf während der heißen Jahreszeit!
Du wirst brauchen: 100 g Hüttenkäse, 400 g Zucchini, 2 Eier, 50 g Käse, Knoblauch.
Vorbereitung: Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, kurz stehen lassen und die überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken. Hüttenkäse mit geriebenem Käse mischen, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, zum Schluss die Eier einschlagen und umrühren. Die Zucchini in eine gefettete Form geben und die Käsemasse darüber geben. Den Auflauf 40 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
12. Hüttenkäseauflauf mit Kürbis
Ändern Sie die Zucker- und Gewürzmenge für ein leckeres Dessert oder ein komplettes Hauptgericht.
Du wirst brauchen: 300 g Hüttenkäse, 400 g Kürbis, 3 Eier, 3 EL. Grieß, 3 EL. Sauerrahm, Butter, Zucker und Gewürze.
Vorbereitung: Den Kürbis schälen und auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Alle Zutaten unter den Teig mischen, mit Zucker und Gewürzen abschmecken. Die Form mit Butter einfetten, die Masse hineingeben und 40 Minuten bei 200 Grad backen.