Da ist wieder ein Kohlkopf, und Sie wissen nicht, was Sie daraus kochen sollen? Dann teilen wir 15 Rezepte für Kohlkoteletts – eine leckere Beilage, ein schneller Snack und zur Abwechslung einfach ein interessantes Gericht!
1. Kohlkoteletts in einer Pfanne
Beginnen wir mit einem klassischen Rezept, bei dem Sie nach Belieben anderes Gemüse hinzufügen können.
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 1 Zwiebel, 2 Eier, 2 EL. Sauerrahm, 30 g Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl und Zwiebeln in einem Mixer hacken, Eier mit Sauerrahm und Gewürzen hinzufügen und das Hackfleisch mischen. Die Schnitzel in Butter von beiden Seiten anbraten.
2. Kohlkoteletts im Ofen
Auf diese Weise sind die Schnitzel weniger fettig, also ist dies das kalorienärmste Rezept!
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 1 Ei, 1 Zwiebel, Gewürze, 2 EL. Mehl.
Vorbereitung: Kohl und Zwiebeln in einem Mixer mahlen, Mehl, Ei und Gewürze hinzufügen und mischen. Die Frikadellen formen, auf Pergament legen und bei 180 Grad auf der einen Seite 20 Minuten und auf der anderen 10-15 Minuten backen.
3. Panierte Kohlkoteletts
Mit Gewürzen vermischte Semmelbrösel ergeben eine schöne knusprige Kruste.
Du wirst brauchen: 1 kg Kohl, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 Bund Kräuter, 0,5 Tassen Mehl, Gewürze, 1 Tasse Semmelbrösel.
Vorbereitung: Kochen Sie den Kohl 8-10 Minuten und hacken Sie ihn in einem Mixer. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Kräuter, Knoblauch und dann Gewürze und Mehl hinzu. Patties formen, in Semmelbröseln wälzen und goldbraun braten.
4. Kohlkoteletts im Teig
Es stellt sich etwas zwischen Koteletts und Koteletts heraus. Ein sehr ungewöhnliches, aber einfaches Rezept!
Du wirst brauchen: 1 Kohlkopf, 1 Ei, 2 EL. Mehl, 3 EL. Milch, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohlkopf in 4 Stücke schneiden, schweißen, bis er weich ist, und jedes Viertel in dünne Scheiben schneiden. Den Teig aus den restlichen Zutaten mischen, den Kohl darin tauchen und braten.
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5. Schnitzel mit Kohl und Karotten
Diese Koteletts sind sehr saftig und haben einen angenehmen Goldton.
Du wirst brauchen: 400 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Ei, 4 Esslöffel. Grieß, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Karotten reiben, Zwiebel fein hacken und leicht anbraten. Kohl hacken und 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Das Gemüse mischen, die restlichen Zutaten dazugeben, das Hackfleisch umrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Die Patties formen und braten.
6. Kohlkoteletts mit Kartoffeln
Wählen Sie dieses Rezept für eine sättigendere Mahlzeit!
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 300 g Kartoffeln, 50 g Zwieback, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 1 EL. Butter.
Vorbereitung: Die Kartoffeln kochen und in Kartoffelpüree zerstampfen, Kohl und Zwiebeln hacken und leicht dünsten. Beide Massen mischen, Butter und Ei hinzufügen, Koteletts zubereiten und in Semmelbröseln wälzen. Und dann in einer Pfanne anbraten.
7. Kohlkoteletts mit Champignons
Kefir macht Koteletts noch zarter und weicher.
Du wirst brauchen: 200 g Kohl, 150 g Champignons, 160 ml Kefir, 1 Ei, 3 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl hacken, mit den Händen kneten und die in mittelgroße Stücke geschnittenen Champignons hinzufügen. Kefir mit Ei einfüllen, würzen, Mehl hinzufügen und das Hackfleisch kneten. Die Schnitzel in die Pfanne geben.
8. Kohlkoteletts mit Käse
Käse jeglicher Art und Textur ist geeignet. Hüttenkäse ist übrigens auch gut!
Du wirst brauchen: 500 g Kohl, 100 g Käse, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Ei, 60 g Mehl, Kräuter, Gewürze, Semmelbrösel.
Vorbereitung: Den Kohl 10 Minuten kochen und mit einem Messer fein hacken. Geriebene Karotten mit Zwiebeln anbraten und zum Kohl geben. Geriebener Käse, gehackte Kräuter, Ei, Gewürze, Mehl und etwas Semmelbrösel dazugeben, bis eine angenehme Konsistenz erreicht ist. Die Patties formen und 3-4 Minuten pro Seite braten.
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9. Kohl- und Hackfleischkoteletts
Die ursprüngliche Version von Kohl- und Fleischkoteletts.
Du wirst brauchen: 400 g Kohl, 1 Ei, 150 g Hackfleisch, Gewürze, 0,5 Bund Frühlingszwiebeln, 10 EL. Mehl.
Vorbereitung: Den Kohl dünn hacken, 7 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Hackfleisch, Ei, Gewürze, gehackte Frühlingszwiebeln und die Hälfte des Mehls dazugeben, Hackfleisch kneten und Koteletts formen. Tauchen Sie sie in das restliche Mehl und braten Sie sie.
10. Magere Kohlkoteletts
Es gibt keine Eier, keine Milch - überhaupt nichts Überflüssiges. Nur zwei Zutaten!
Du wirst brauchen: 1 kg Kohl, 1 Glas Grieß, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl in einem Mixer zerkleinern, den Grieß mit den Gewürzen hinzufügen, umrühren und 15 Minuten ziehen lassen. Frikadellen formen, braten – fertig!
11. Kohlkoteletts mit Reis
Eine ideale Ergänzung zu Fleischgerichten.
Du wirst brauchen: 400 g Kohl, 150 g Reis, 1 Ei, 1 Bund Gemüse, 2 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie den Reis, bis er weich ist, reiben Sie den Kohl, hacken Sie das Gemüse fein und mischen Sie alle Zutaten. Zu kleinen Frikadellen formen und von beiden Seiten braten.
12. Kohlkoteletts mit Buchweizen
Ein sehr leckeres und originelles Rezept, obwohl es komplizierter ist.
Du wirst brauchen: 450 g Kohl, 250 g Buchweizen, 500 g Kartoffeln, 300 g Karotten, 100 g Zwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln und Buchweizen weich kochen, Zwiebeln, Karotten und Kohl hacken und weich dünsten. Die Kartoffeln pürieren und alle Zutaten zu einem dicken, gewürzten Gemüsehack mischen. Die Patties formen und in einer Pfanne anbraten.
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13. Kohlkoteletts mit Grieß
Grieß ersetzt perfekt Mehl und verleiht einen zarteren Geschmack.
Du wirst brauchen: 700 g Kohl, 100 g Grieß, 2 Eier, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl hacken, mit kochendem Wasser übergießen und ausdrücken. Gehackte Kräuter, Eier, Gewürze und die Hälfte des Grießes zugeben, Hackfleisch kneten und 15 Minuten quellen lassen. Die Frikadellen formen, den restlichen Grieß einrühren und anbraten.
14. Kohlkoteletts mit Haferflocken
Flocken oder Kleie reichen aus, aber du musst sie vorher mahlen.
Du wirst brauchen: 500 g Kohl, Gewürze, 50 g Haferflocken, Kräuter.
Vorbereitung: Kohl mit Gewürzen weich kochen, trocknen und abkühlen lassen und in einem Mixer oder mit einem Fleischwolf zerkleinern. Grünes, Gewürze und Haferflocken zum gehackten Kohl geben, umrühren, mit nassen Händen die Koteletts formen und braten.
15. Kohlkoteletts mit Zucchini
Ein weiteres einfaches Diätrezept!
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 300 g Zucchini, 1 Ei, 4 Esslöffel. Mehl, 2 EL. saure Sahne, eine Prise Soda, 1 TL. Zucker, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben und leicht aus der Flüssigkeit drücken. Den Kohl in einem Mixer zerkleinern, mit der Zucchini vermischen und die restlichen Zutaten dazugeben. Die Schnitzel in die Pfanne geben.