Pilzsuppe ist einer der beliebtesten ersten Gänge. Duftend, budgetär und erfordert keinen Aufwand. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten für die Zubereitung, und heute erzählen wir Ihnen 8 der leckersten Rezepte für Champignon-Champignonsuppe!
1. Suppe mit Champignons und Hühnchen
Eine wunderbare Suppe mit einem ausgeprägten cremigen Geschmack und einem Hauch von Rosmarin.
Du wirst brauchen: 1 Liter Hühnerbrühe, 300 g frische Champignons, 350 g Hähnchenschenkelfilet, 130 g Zwiebeln, 200 g Karotten, 250 ml Sahne (10%), 2 EL. l. gesiebtes Mehl, 50 g Butter, 2 EL. l. geruchloses Pflanzenöl, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL. Thymian, 1 Lorbeerblatt, 1 Rosmarinzweig, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Zuerst das Huhn in einem Topf mit dickem Boden goldbraun braten, in dem Sie die Suppe kochen, dann das Huhn auf einen separaten Teller geben.
2. Ein Stück Butter in einen Topf geben, Zwiebeln, Karotten und dünn geschnittene Pilze darauf braten, mit Mehl bestreuen, mit 1 Tasse Brühe verdünnen.
3. Das Fleisch in die kochende Mischung geben, mit Gewürzen würzen, salzen und mit der restlichen Brühe aufgießen.
4. Kräftig umrühren, Sahne einfüllen und wenn sie kocht, Rosmarin und Lorbeerblätter entfernen.
5. Auf Teller anrichten und heiß servieren, wenn Sie möchten, können Sie die Suppe mit fein gehacktem Knoblauch, Kräutern und Pilzgewürz bestreuen.
2. Pilzsuppe mit Champignons und Bohnen
Dieses Gericht kann während des Fastens oder in Zeiten von Fastentagen gekocht werden, wenn auf Fleisch verzichtet werden muss. Dank Bohnen und Pilzen wird die Suppe herzhaft und lindert lange den Hunger.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Champignons, 1 Dose Bohnenkonserven, 5 Kartoffeln, 1 Karotte und 1 Zwiebel, 3 Liter gereinigtes Wasser, Lorbeerblatt, Meersalz, Kräuter und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Kartoffeln in Würfel schneiden, in kochendem Wasser halbgar kochen, Zwiebel- und Karottenbraten, in Gemüse oder Butter gekocht, dazugeben.
2. Die gehackten Champignons in Scheiben in Butter braten, bis sie leicht gebräunt sind, dann zusammen mit den Bohnen (gießen Sie die Salzlake in eine separate Tasse) in die Suppe geben.
3. Würzen Sie das Gericht mit Gewürzen. Sie können Gemüse direkt in die Suppe geben, aber es ist besser, Dill, Petersilie oder Koriander beim Servieren direkt in die Teller zu gießen.
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3. Champignoncremesuppe
Köstliche Suppe mit einer zart cremigen Textur. Sahne und Croutons aus Weißbrot verleihen ihm Raffinesse.
Du wirst brauchen: 350 g frische Champignons mit braunen Kappen, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 150 ml Sahne (20%), 200 g frisches Weißbrot, 0,5 Bund frische Kräuter, 1 Knoblauchzehe.
Vorbereitung:
1. Grob gehackte Champignons und Zwiebeln in Butter anbraten, sie sollten eine köstliche goldbraune Kruste bilden.
2. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie fertig sind, salzen Sie sie, bevor Sie den Herd ausschalten. Die Kartoffelstücke auf die gebratenen Champignons und Zwiebeln geben und mit einem Mixer pürieren, dabei nach und nach die Sahne einfüllen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Brotscheiben mit Knoblauch, in Würfel schneiden und in einer Pfanne braten. In jede Schüssel Sahnesuppe eine Handvoll Croutons geben, die Kräuter dazugeben und servieren.
4. Champignonsuppe mit Nudeln
Wählen Sie für dieses Rezept Hartweizennudeln, um es warm zu halten.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Wasser oder Brühe, 4 Kartoffeln, 350 g Champignons, 1 Zwiebel, eine Handvoll Nudeln, 1 Petersilienwurzel, frische Kräuter, Lorbeerblätter, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Zuerst die in dünne Würfel geschnittenen Kartoffeln in kochendes Wasser gießen, die Petersilienwurzel dazugeben, geschält und gewaschen.
2. Bereiten Sie eine Zwiebel und Pilze zu, gießen Sie sie in einen Topf mit halb gekochten Kartoffeln, salzen Sie die Suppe, fügen Sie Gewürze hinzu, fügen Sie Nudeln hinzu.
3. Eine Minute vor dem Kochen das Lorbeerblatt aus der Pfanne nehmen, gehackte Kräuter hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und sofort den Herd ausschalten.
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fünf.Pilzsuppe mit Käse
Dick und reichhaltig, aber gleichzeitig leicht und sehr aromatisch, eignet sich dieses Gericht perfekt als warmes Gericht zum Mittagessen.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 400 g Champignons, 400 g Schmelzkäse, 4 Kartoffeln, 1 weiße Zwiebel, Kräuter und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Gießen Sie etwas Öl in einen tiefen, dickwandigen Topf, braten Sie gehackte Zwiebeln und gehackte Champignons goldbraun an, gießen Sie die angegebene Menge Wasser ein.
2. Fügen Sie in Würfel geschnittene Kartoffeln in die kochende Flüssigkeit und 10 Minuten nach dem Kochen - geschmolzener Käse. Wenn die Suppe glatt ist, sind alle Käsestücke vollständig aufgelöst, vom Herd nehmen.
3. Heiß servieren, mit einer Prise frischen Kräutern bestreut. Sie können auch eine Handvoll Croutons oder gehackte Oliven hinzufügen.
6. Buchweizensuppe mit Pilzen
Eine der einfachsten und beliebtesten Pilzsuppen. Das Gericht ist auch für unerfahrene Hausfrauen immer sehr appetitlich!
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser oder Brühe, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 0,5 Karotten, 350 g Champignons, 150 g Buchweizen, 1 Knoblauchzehe, Salz, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung:
1. Braten Sie den gewaschenen und getrockneten Buchweizen in einer trockenen Pfanne an. Bringen Sie zu diesem Zeitpunkt das Wasser in einem Topf zum Kochen, in dem Sie die Suppe kochen.
2. In kleine Keile geschnittene Kartoffeln bis zur Hälfte kochen, aromatisch gebratenes Getreide hinzufügen.
3. Champignons, Zwiebeln und Karotten hacken, in Butter oder Pflanzenöl braten, salzen und pfeffern und mit Kartoffeln und Buchweizen in einen Topf geben. Knoblauch und Kräuter in die Suppe geben.
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7. Milchsuppe mit Pilzen
Ein originelles Rezept für eine Milchsuppe mit Pilzen und Knoblauch für alle, die gerne etwas Außergewöhnliches probieren!
Du wirst brauchen: 1,2 l Gemüsebrühe oder Wasser, 500 g frische Champignons, 450 ml Milch, 3-4 Kartoffeln, 1 kleine Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Butter, Kräuter.
Vorbereitung:
1. Kochen Sie die Gemüsebrühe auf dem Herd, und wenn keine Brühe vorhanden ist, fügen Sie dem Wasser Gemüsegewürze und Gewürze hinzu. Kartoffeln in einer duftenden Flüssigkeit garen.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten, die Pilze hinzufügen, die Feuchtigkeit sollte vollständig verdunsten und die Champignonstücke sollten richtig gebräunt sein. Übertragen Sie die braten sofort in einen Topf mit Kartoffeln.
3. Milch in die Suppe gießen, mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken, gehackten Knoblauch dazugeben, das Gericht unter dem Deckel ca. 15 Minuten ziehen lassen.
8. Pilzsuppe mit Pilzen und Schweinefleisch
Schweinefleischstücke machen die Suppe sättigender und nahrhafter, und Pilze verleihen Geschmack und köstliches Aroma.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, 700 g Schweineschnitzel, 400 g Champignons, 2 Zwiebeln und Karotten, 4 Schoten Paprika (verschiedene Farben), 5 Kartoffeln, Gewürze (Lorbeer, Thymian, italienische Kräuter, schwarzer Pfeffer und Salz), Kräuter, 2 Art.-Nr. l. Butter, 5-6 EL. l. geruchloses Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Zwiebelringe in Pflanzenöl goldbraun braten, Butter hinzufügen und Fleischstücke und Kadaver eine halbe Stunde unter einem Deckel hinzufügen. Fügen Sie geriebene oder geschnittene Karotten hinzu.
2. Fügen Sie Gemüse und Fleisch Pfeffer hinzu und fügen Sie nach fünf Minuten Pilze hinzu. Es ist besser, sie in Scheiben oder Scheiben zu schneiden.
3. Nach 15 Minuten Wasser und Kartoffeln einfüllen, mit Gewürzen würzen. Die Suppe 20 Minuten auf kleinster Stufe kochen und dann etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Auf Teller anrichten, mit Kräutern bestreuen und die Familie an den Tisch rufen.