Möchten Sie Ihrer gewohnten Ernährung etwas Neues hinzufügen? Wir empfehlen, Kohlrouladen zu probieren. Sie schmecken dem gewöhnlichen Kohl sehr ähnlich, aber Pekingkohl ist weicher und zarter. Schritt für Schritt Rezepte fangen!
1. Kohlrouladen im Ofen
Der Hauptvorteil von Peking ist, dass Sie es nicht lange kochen müssen.
Du wirst brauchen: 1,2 kg Chinakohl, 200 g Rinderhack, 400 g Schweinehack, 100 g Reis, 2 EL. Tomatenmark, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Karotte, 4 Knoblauchzehen, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung:
1. Den Kohlboden abschneiden, in Blätter zerlegen und 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Und gießen Sie gleichzeitig den Reis ein. Rollen Sie dann jedes Stück Papier und drücken Sie es leicht zusammen.
2. Die Zwiebel hacken und einige Minuten braten, bis sie weich ist. Fügen Sie für weitere 5 Minuten Karotten und Kadaver hinzu und fügen Sie dann für die nächsten Minuten Pfeffer hinzu. Zum Schluss Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und verrühren.
3. Die Hälfte des Bratens zum Hackfleisch geben, den Rest mit 500 ml Wasser aufgießen und würzen. Nach dem Kochen eine Minute kochen.
4. Reis, Kräuter, Gewürze zum Hackfleisch geben, gut durchkneten und mit den Händen schlagen.
5. Das Hackfleisch in Kohlblätter wickeln, die Ränder nach innen klappen und die Kohlrouladen mit der Naht nach unten in die Form legen. Die Soße einfüllen, mit Folie abdecken, ein paar Löcher für den Dampf machen und eine Stunde bei 200 Grad im Ofen backen. Nach einer halben Stunde die Temperatur auf 180 reduzieren. Und die letzten 5 Minuten bei 200 Grad ohne Folie backen.
2. Kohlrouladen in einem Topf
Und für eine kleine Menge Kohlrouladen reicht sogar eine tiefe Pfanne.
Du wirst brauchen: 0,5 Kopf Chinakohl, 350 g Hackfleisch, 1 Karotte, 1/3 Tasse Reis, Gewürze, 2 EL. Tomatenmark, 3 Esslöffel Sauerrahm, 300 ml Wasser.
Vorbereitung: Den Reis halb kochen, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und alles zum Hackfleisch geben. Die Pekingkohlblätter 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und trocknen. Wasser, Sauerrahm, Tomaten und Gewürze mischen. Wickeln Sie die Kohlrouladen ein, geben Sie sie in einen Topf, gießen Sie die Sauce und die Wimperntusche nach dem Kochen eine Stunde lang bei schwacher Hitze ein.
3. Kohlrouladen mit Hirse und Chinakohl
Ungewöhnliche magere Kohlrouladen ohne Fleisch.
Du wirst brauchen: 1 Chinakohl, 300 g Champignons, 200 g Hirse, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 500 ml Tomatensaft, Gewürze.
Vorbereitung: Die Hirse weich kochen, die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Die Hälfte der Karotten und Zwiebeln mit Pilzen anbraten und zur Hirse geben und die Hälfte mit Tomatensaft und Gewürzen für die Soße eintopfen.
Die Kohlblätter 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Die Füllung umrühren, die Kohlrouladen einwickeln und in die Form legen. Die Sauce gleichmäßig darüber gießen und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
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4. Kohlrouladen mit Chinakohl und Hühnchen
Gefüllte Kohlrouladen mit Hähnchenhackfleisch sind leichter und zarter.
Du wirst brauchen: 1 Chinakohl, 700 g Hähnchenfilet, 4 EL. Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze, 1 Bund Kräuter, 300 ml Tomatensaft, 1 Lorbeerblatt, Knoblauch.
Vorbereitung: Zerkleinern Sie das Huhn zu Hackfleisch, fügen Sie Reis hinzu, gekocht bis zur Hälfte, gehackte Kräuter, Knoblauch und Gewürze. Möhren und Zwiebeln in einem Mixer hacken, dorthin schicken und die Füllung mischen. Kohlblätter 3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen lassen und Kohlrouladen einwickeln. In einen Topf geben, etwa 45 Minuten mit Tomatensaft mit Gewürzen und Kadavern bedecken.
5. Pekingkohl gefüllter Kohl mit Pilzen
Weiche, leckere und saftige Füllung speziell für Sie!
Du wirst brauchen: 1 Chinakohl, 120 g Reis, 70 g Champignons, 150 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 0,5 Bund Gemüse, 1 Ei, Gewürze, 70 g Tomatenmark.
Vorbereitung: Den Reis halbgar kochen, die Zwiebeln mit den Pilzen hacken und anbraten und einige Minuten mit kochendem Wasser über die Kohlblätter gießen. Reis, Pilze, Kräuter, Gewürze, geriebene Karotten und ein Ei zum Hackfleisch geben und vermischen.
Die Kohlrouladen formen und auf beiden Seiten leicht anbraten, dann das Tomatenmark und 500 ml Wasser einfüllen. Karkassen für 40 Minuten bei schwacher Hitze bedeckt.
6. Kohlrouladen mit Fisch und Chinakohl
Sie werden dieses Gericht wahrscheinlich zum ersten Mal probieren!
Du wirst brauchen: 1 Chinakohl, 300 g Fisch, 2 Kartoffeln, 1 Ei, 1 EL. Mehl, 1,5 EL. Butter, 250 ml Sahne, 200 g Käse, Fischbrühe, Gewürze.
Vorbereitung: Fisch und Kartoffeln weich kochen. Kartoffelpüree mit etwas Sahne, Butter und Ei zerdrücken. Dort Fischstücke, 50 g geriebenen Käse und Gewürze hinzugeben.
Die Kohlblätter 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und die Füllung in gefüllte Kohlröllchen wickeln. Das Mehl in Butter anbraten, die Sahne einfüllen und die Sauce dick köcheln lassen. Die Kohlrouladen mit Sauce übergießen, mit Käse bestreuen und 15 Minuten bei 180 und 30 Minuten bei 150 Grad backen.
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7. Mit Hüttenkäse gefüllter Pekingkohl
Ein weiteres originelles Füllrezept!
Du wirst brauchen: 250 g Hüttenkäse, 250 g Sauerrahm, 1 Chinakohl, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Kohlblätter einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen und trocknen lassen. Quark mit Ei, Gewürzen, Knoblauch und gehackten Kräutern mischen. Die Kohlrouladen einwickeln, saure Sahne hinzufügen und 20-30 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Kohlrouladen mit Buchweizen
Das einzigartige Aroma von Buchweizen erfüllt die ganze Küche.
Du wirst brauchen: 1 Chinakohl, 350 g Hackfleisch, 200 g Buchweizen, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1 EL. Tomatenmark, 2 Esslöffel Sauerrahm, Gewürze, 300 ml Wasser.
Vorbereitung: Gewürze, geriebene Zwiebel, gekochten Buchweizen, Sauerrahm zum Hackfleisch geben und glatt rühren. Die Kohlblätter 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Die restlichen Zwiebeln mit Karotten und Tomatenmark anbraten, das Braten mit Wasser füllen und einige Minuten köcheln lassen. Die Kohlrouladen formen, in eine Form geben, die Sauce darauf verteilen und 40-60 Minuten bei 180 Grad unter Alufolie backen.
9. Kohlrouladen mit Chinakohl und Rosinen
Auch hier eine vegetarische magere Option ohne Fleisch.
Du wirst brauchen: 1 Chinakohl, 150 g Reis, 500 ml Gemüsebrühe, 1 EL. Mehl, 2 EL. Rosinen, 1 Zitrone, Gewürze.
Vorbereitung: Den Reis leicht anbraten, Brühe hinzufügen und kochen, bis er weich ist. Fügen Sie die Schale einer halben Zitrone, Gewürze, Rosinen, Mehl und etwas mehr Eintopf hinzu. Die Kohlblätter 3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, die Kohlrouladen formen und in eine Form geben. Etwas Wasser hinzufügen und 30 Minuten unter Alufolie bei 180 Grad backen.
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10. Kohlrouladen mit Kartoffeln und Chinakohl
Sie können einen Teil der Kartoffeln durch anderes Gemüse oder Hackfleisch ersetzen.
Du wirst brauchen: 1 Chinakohl, 400 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, Gewürze, Kräuter, 40 g Tomatenmark.
Vorbereitung: Die Kohlblätter 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen. 1 Zwiebel und 1 Karotte hacken, anbraten und geriebene Kartoffeln dazugeben. Kadaver etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze und ganz zum Schluss die Füllung würzen und gehackte Kräuter hinzufügen.
Die restlichen Zwiebeln mit Karotten separat anbraten, Tomatenmark, Gewürze und Kräuter, einen Bruchteil Wasser hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Die gefüllten Kohlrouladen formen, in eine Form geben, die Sauce einfüllen und 50 Minuten bei 160 Grad backen.
11. Kohlrouladen in Sauerrahmsauce
Ein schnelles und einfaches Rezept für Kohlrouladen in Eile.
Du wirst brauchen: 1 Chinakohl, 600 g Hackfleisch, 1 Karotte, 0,5 Tassen Bulgur, 5 EL. Sauerrahm, 1,5 Zwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Den Bulgur halbgar kochen, 1 gehackte Zwiebel anbraten und mit Gewürzen zum Hackfleisch geben. Die Pekingkohlblätter einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
Die restlichen Zwiebeln mit Karotten separat anbraten, saure Sahne und 5 Esslöffel Wasser hinzufügen. Mit Bulgur Kohlrouladen formen, in einen Topf geben, mit der Sauce übergießen, aufkochen und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
12. Pekingkohl gefüllter Kohl mit Käse
Käse verdirbt kein Gericht und gefüllter Kohl ist keine Ausnahme!
Du wirst brauchen: 1 Chinakohl, 300 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1 Ei, Knoblauch, 1,5 Tomaten, 50 g Reis, 200 g Käse, 2 EL. Tomatensauce, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Die Kohlblätter 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und trocknen lassen. 1 Zwiebel, 1 Karotte und Knoblauch hacken und anbraten, dann Tomatensauce, Kräuter, Gewürze, etwas Wasser und Eintopf hinzufügen.
Gekochten Reis, geriebene Zwiebeln und Karotten, Ei und Gewürze zum Hackfleisch geben und Kohlrouladen formen. In eine Form geben, die Tomatenscheiben darauf verteilen und mit der Sauce bedecken. 40 Minuten bei 180 Grad unter Alufolie backen, dann mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen.