Eine der besten Salatgrundlagen für jeden Geschmack ist Chinakohl. Es ist sehr vielseitig und passt gut zu Fleisch, Gemüse und Obst. Außerdem ist es günstig und erschwinglich. Also schnapp dir gleich eine Auswahl von 20 verschiedenen Rezepten!
1. Salat mit Chinakohl und Krabbenstäbchen
Ein beliebter und sehr angenehmer Salat, der niemanden gleichgültig lässt.
Du wirst brauchen: 500 g Chinakohl, 200 g Krabbenstäbchen, 3 Eier, 0,5 Dosen Mais, 0,5 Bund Dill, je 2 Esslöffel. Sauerrahm und Mayonnaise, Knoblauch und Gewürze.
Vorbereitung: Die Eier kochen, den Kohl hacken, die restlichen Zutaten fein hacken und den Mais und die Kräuter dazugeben. Den Salat mit Sauerrahm mit Mayonnaise, Gewürzen und Knoblauch würzen.
2. Salat mit Hühnchen und Chinakohl
Lecker, schnell und sehr gesund!
Du wirst brauchen: 150 g Chinakohl, 250 g Hühnchen, 3 Eier, 150 g Gurken, 2 EL. saure Sahne, Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn und die Eier getrennt, schneiden Sie alle Zutaten in Streifen und hacken Sie den Chinakohl. Frühlingszwiebeln zum Salat geben und mit Sauerrahm würzen.
3. Peking-Kohlsalat mit Fleisch
Eine leichte Version von Olivier für jeden Tag.
Du wirst brauchen: 300 g Chinakohl, 200 g Fleisch, 2 Eier, 1 Gurke, 1 Zwiebel, 3 EL. Erbsen, 3 Esslöffel saure Sahne, 1 EL. dijon Senf.
Vorbereitung: Kochen Sie Fleisch und Eier, hacken Sie alle Zutaten und gießen Sie die Zwiebel separat mit kochendem Wasser. Erbsen zum Salat geben und Sauerrahm und Senf für das Dressing mischen.
4. Salat mit Schinken, Chinakohl und Omelett
Sie können nach Belieben auch eine Handvoll koreanische Karotten dazugeben.
Du wirst brauchen: 500 g Chinakohl, 1 Karotte, 300 g Schinken, 3 Eier, 1 EL. Mehl, Gewürze, Mayonnaise oder Sauerrahm.
Vorbereitung: Eier mit Mehl und Gewürzen verquirlen, das Omelett beidseitig anbraten und in Streifen schneiden. Kohl hacken, Schinken dünn hacken, Karotten grob reiben und Salat würzen.
5. Peking-Kohlsalat mit Wurst und Erbsen
Sie können gefrorene Erbsen nehmen, aber dann einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
Du wirst brauchen: 300 g Chinakohl, 200 g Wurst, 200 g Erbsen, 0,5 Bund Petersilie, 2 EL. Mayonnaise.
Vorbereitung: Den Kohl hacken, die Wurst in Streifen schneiden und die Erbsen dazugeben. Fügen Sie dort gehacktes Grün hinzu und mischen Sie alles mit Mayonnaise.
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6. Peking-Kohlsalat mit Käse
Für die Farbe eignet sich eine weitere Hälfte roter Paprika.
Du wirst brauchen: 400 g Chinakohl, 60 g Hartkäse, 80 g Schmelzkäse, 100 g Mais, 5 EL. saure Sahne, Kräuter.
Vorbereitung: Den Kohl und beides Soda hacken oder fein würfeln. Fügen Sie Mais und gehacktes Gemüse und Felder mit Sauerrahmsalat hinzu.
7. Salat mit Fisch und Chinakohl
Wählen Sie ein beliebiges Fischfilet aus. Hauptsache es gibt definitiv keine Knochen!
Du wirst brauchen: 900 g Chinakohl, 800 g Fisch, 150 g Croutons, Mehl, Gewürze, Joghurt, Senf, Kräuter.
Vorbereitung: Den Fisch in Streifen schneiden, in Mehl mit Gewürzen wälzen und braten, bis er weich ist. Kohl grob hacken, alles mit Joghurt mit Senf und Kräutern würzen und den Salat mit Crackern bestreuen.
8. Peking-Kohlsalat mit Thunfisch
Ein sehr ungewöhnliches Salatrezept mit einem süßen Dressing.
Du wirst brauchen: 80 g Thunfisch, 80 g Chinakohl, 1 Gurke, 1 Tomate, 1 Ei, 1/3 Zwiebel, 2 TL. Balsamico, 0,5 TL Senf, eine Prise Salz und Zucker, Gewürze, Olivenöl.
Vorbereitung: Kochen Sie ein Ei und hacken Sie es zusammen mit dem gesamten Gemüse. Thunfisch dazugeben, mit einer Gabel zerdrückt. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Senf, Zucker und Gewürze mischen, bis sich der Zucker auflöst, und Salatfelder anrichten.
9. Salat mit Chinakohl und Lachs
Darüber hinaus kann es sich um jeden leicht gesalzenen oder geräucherten roten Fisch handeln.
Du wirst brauchen: 4 Eier, 1 Gurke, 250 g Lachs, 300 g Chinakohl, 0,5 Bund Spinat, 40 g Oliven, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kohl und Spinat hacken, Fisch in dünne Streifen schneiden, gekochte Eier und Gurke in Streifen schneiden. Salat einrühren oder beliebig schichten, etwas Mayonnaise dazugeben und mit Oliven garnieren.
10. Garnelen- und Chinakohlsalat
Pekingkohl ist zarter als Weißkohl und passt daher gut zu Meeresfrüchten.
Du wirst brauchen: 600 g Chinakohl, 300 g Garnelen, 100 g Käse, 2 Gurken, Sesam, Sojasauce.
Vorbereitung: Die Garnelen in gewürzter Sojasauce anbraten, den Kohl hacken und den Käse reiben. Die Gurken in dünne Streifen schneiden, den Salat mischen und mit Sesam bestreuen.
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11. Peking-Kohlsalat mit Tintenfisch
Kochen Sie den Tintenfisch 3-4 Minuten in kochendem Wasser, um ihn abzukühlen.
Du wirst brauchen: 150 g Chinakohl, 300 g Tintenfisch, 2 Eier, 1 EL. Zitronensaft, 2 Esslöffel Mayonnaise.
Vorbereitung: Den gekochten Tintenfisch und die gekochten Eier in Streifen schneiden, den Chinakohl hacken und umrühren. Den Salat mit Mayonnaise und Zitronensaft würzen.
12. Salat mit Chinakohl und Champignons
Sie können eingelegte Pilze nehmen, aber dann ist es besser, die Gurken durch frische Tomaten zu ersetzen.
Du wirst brauchen: 200 g Chinakohl, 2 Gurken, 100 g Schmelzkäse, 150 g Champignons, 0,5 Zwiebeln, Kräuter, Mayonnaise.
Vorbereitung: Champignons und Zwiebeln hacken und braten, bis sie weich sind. Den Kohl hacken, die Gurken in Streifen und den geschmolzenen Käse in Würfel schneiden und die Kräuter fein hacken. Den Salat mit Mayonnaise würzen.
13. Peking-Kohlsalat mit Ananas
Klassiker für den Urlaub und das Familienessen!
Du wirst brauchen: 300 g Hühnchen, 250 g Chinakohl, 250 g Dosenananas, 3 Eier, 200 g Mais, Mayonnaise, Kräuter.
Vorbereitung: Huhn und Eier kochen, abkühlen lassen und alle Zutaten würfeln. Kohl hacken, Kräuter fein hacken und mit etwas Mayonnaise abschmecken.
14. Peking-Kohlsalat mit Gemüse
Der schönste, hellste und knackigste Salat.
Du wirst brauchen: 200 g Chinakohl, 1 Gurke, 5 Kirschtomaten, 0,5 Pfeffer, 0,5 Avocado, 50 g Rucola, 0,5 rote Zwiebel, Gewürze, 3 EL. Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft.
Vorbereitung: Alle Zutaten nach dem Zufallsprinzip hacken, aber nicht zu viel mahlen. Die gewaschene Zwiebel zum Salat geben, umrühren und mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen beträufeln.
15. Salat mit Erbsen und Chinakohl
Seltsamerweise werden Dosenerbsen ideal mit Chinakohl kombiniert.
Du wirst brauchen: 350 g Chinakohl, 200 g Dosenerbsen, 2 Eier, 3 EL. Mayonnaise.
Vorbereitung: Die Eier kochen und nach dem Erkalten fein hacken. Chinakohl dünn hacken, mit den Eiern mischen, Erbsen dazugeben und den Salat mit Mayonnaise würzen.
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16. Peking-Kohlsalat mit Bohnen
Ein leichter, aber sehr nahrhafter Mittagssalat.
Du wirst brauchen: 200 g Chinakohl, 100 g Bohnenkonserven, 120 g Kirschtomaten, 50 g Gurken, 60 g Zwiebeln, 50 ml Joghurt, 1 TL. Senf, Knoblauch, Gewürze, Minze, 40 ml Zitronensaft, 1 TL. Olivenöl.
Vorbereitung: Für das Dressing Joghurt, Butter, Zitronensaft, Senf, zerdrückten Knoblauch, Gewürze und gehackte Minze mischen. Kohl hacken, Gurke in Ringe, Zwiebel in Federn und Kirsche vierteln. Die Bohnen abspülen und den Salat großzügig mit Joghurt übergießen.
17. Salat mit Chinakohl und Gurken
Eine originelle Kombination von Zutaten für eine Vielzahl von Menüs.
Du wirst brauchen: 200 g Chinakohl, 250 g eingelegte Gurken, 3 Eier, 70 g Käse, 250 g Dosenerbsen, 0,5 Bund Frühlingszwiebeln, 75 g Sauerrahm.
Vorbereitung: Kohl hacken, Gurken und gekochte Eier würfeln und Käse reiben. Die Zwiebel fein hacken, die Erbsen dazugeben und den Salat mit Sauerrahm würzen.
18. Peking-Kohlsalat mit Croutons
Herrlich knackiger Salat aus handlichen Zutaten.
Du wirst brauchen: 150 g Chinakohl, 200 g Mais, 150 g Schinken oder Wurst, 120 g Käse, 80 g Croutons, Mayonnaise.
Vorbereitung: Den Chinakohl hacken, den Käse auf einer groben Reibe reiben und den Schinken in Streifen schneiden.Mais zum Salat geben, mit Mayonnaise mischen und vor dem Servieren mit Croutons bestreuen.
19. Salat mit Zucchini und Chinakohl
Das frischeste und kalorienärmste Salatrezept in dieser Sammlung!
Du wirst brauchen: 200 g Chinakohl, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Bund Gemüse, 2 EL. Zitronensaft, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zucchini in dünne Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Den Chinakohl fein hacken, das Grün dazugeben, umrühren und den Salat würzen.
20. Peking-Kohlsalat mit Avocado
Sie können einen grünen Apfel oder eine Handvoll Spinatblätter hinzufügen.
Du wirst brauchen: 300 g Chinakohl, 1 Gurke, 0,5 Avocado, Kräuter, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze.
Vorbereitung: Kohl hacken und Gurke und Avocado in mittelgroße Stücke schneiden. Fügen Sie Gemüse und Salatöl mit Zitronensaft und Gewürzen hinzu.