Das Rindfleisch ist schmackhaft und gesund und auch nicht so fettig wie Schweinefleisch. Aber es ist wichtig, es richtig zu machen, um es nicht auszutrocknen und zu verderben. Fehlen Ideen und Vorstellungskraft? Dann haben wir speziell für Sie 20 schnelle und leckere Rezepte zusammengestellt, die aus Rindfleisch zubereitet werden können!
1. Rindersteak
Vielleicht das einfachste und sicherlich das sicherste Rindfleischgericht.
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Senf, 1 Knoblauchzehe, 1 EL. Pflanzenöl, Sesam, Pfeffer.
Vorbereitung: Die Sojasauce mit der Marinade mischen, das Rindfleisch rollen und marinieren lassen. Die Knoblauchzehen in einer Pfanne anbraten und wegwerfen, das Steak sofort auf jeder Seite 2-2,5 Minuten braten. Nach der Pfanne das Fleisch in Folie einwickeln und 10 Minuten ruhen lassen und beim Servieren mit Sesam bestreuen.
2. Nudeln mit Rindfleisch und Gemüse
Fügen Sie Ihrem chinesischen Rezept Ihre Lieblingsgewürze hinzu – je mehr, desto besser!
Du wirst brauchen: 350 g Rindfleisch, 200 g Nudeln, 500 g Brokkoli, 8 Champignons, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 cm Ingwerwurzel, 2 TL. Sesamöl, 1 Esslöffel Stärke, 2 EL. Sojasauce, 1 EL. brauner Zucker, 0,5 TL. Chiliflocken, je 70 ml Sherry- und Austernsauce.
Vorbereitung: Das gesamte Gemüse hacken, den Brokkoli zerlegen und das Fleisch in Streifen schneiden. Das Rindfleisch und die Zwiebeln in einer Mischung aus Saucen, Sherry, Sesamöl, Stärke und Gewürzen marinieren. Brokkoli mit Champignons anbraten, aus der Pfanne nehmen, das Fleisch darin anbraten und das Gemüse wieder dazugeben. Alles mit den Nudeln vermischen und sofort servieren.
3. Panierte Rinderschnitzel
Fügen Sie dem Hackfleisch nach Belieben Tomaten, Pilze, Zucchini oder Käse hinzu.
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 4 Esslöffel Sojasauce, Pfeffer, 2 EL. Stärke.
Vorbereitung: Das Rindfleisch zu Hackfleisch zerkleinern, fein gehackte oder geriebene Zwiebel und die restlichen Zutaten dazugeben. Bevor Sie die Patties formen, schlagen Sie jede Portion und Form ab und braten Sie sie. Wenn Sie möchten, schicken Sie die Schnitzel kurz in den Ofen.
4. Rindfleisch in Tomatensauce mit Gurken
Es ist gut, dass jeder Teil für dieses Rezept geeignet ist - der Hinterteil, der Hals, nicht unbedingt erforderlich.
Du wirst brauchen: 1 kg Rindfleisch, 6 Gurken, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 3 EL. Tomatenmark, 2 Tassen Brühe, 2 EL. Mehl, 4 Lorbeerblätter, 8 schwarze Pfefferkörner, Olivenöl.
Vorbereitung: Das Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden, in Mehl wälzen und knusprig braten. Legen Sie es in eine Form oder in 4 Serviertöpfe. Zwiebel mit Karotten hacken, anbraten, dann in Tomatenmark dünsten und darüber geben. Gurken in Würfel schneiden und zuletzt hineingießen, Gewürze verteilen, Brühe angießen und eine Stunde bei 200 Grad backen.
5. Roastbeef im Ärmel
Minimale Beteiligung am Kochprozess – maximaler Geschmack!
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 4 Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL. Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Fleisch und Gemüse in große Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken. Alles in eine Hülse stecken, Gewürze einfüllen, festziehen, gründlich mischen und 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.
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6. Kartoffelschnitzel mit Rindfleisch
Ein sehr einfaches und preisgünstiges Rezept für ein Gericht, das aus Rindfleisch zubereitet werden kann.
Du wirst brauchen: 600 g Kartoffeln, 200 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2-3 EL. Mehl, Gewürze, Semmelbrösel, 3 Knoblauchzehen.
Vorbereitung: Kartoffeln kochen und in Kartoffelpüree zerstampfen und aus Rindfleisch Hackfleisch machen. Mischen Sie sie mit Eiern, Mehl und Gewürzen, fügen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Zu Frikadellen formen, in Semmelbröseln wälzen und in einer Pfanne anbraten.
7. Chachokhbili aus Rindfleisch
Wählen Sie für dieses Rezept ein fetteres Stück Fleisch, um das Hinzufügen von Öl zu vermeiden.
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 4 Zwiebeln, 500 g Tomaten, 1 Paprika, eine halbe Knoblauchzehe, ein Bund Kräuter.
Vorbereitung: Hacken und braten Sie das Rindfleisch, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie weitere 10 Minuten.Tomaten schälen, hacken und weitere 20 Minuten in die Gewürzpfanne, gehackten Pfeffer und Knoblauch geben. Ganz am Ende Gemüse hinzufügen, aufkochen und vom Herd nehmen.
8. Rindfleisch in Tomatencurry
Curry wird selten zum Kochen von Rindfleisch verwendet, und das vergeblich!
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 2 EL. Olivenöl, 50 g Butter, 3 EL. Tomatenmark, 1 EL. Curry, Gewürze.
Vorbereitung: Große Rindfleischstücke in der Ölmischung anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Salz dazugeben. Tomatenmark dazugeben und eine halbe Stunde zusammen schmoren und 5 Minuten vor dem Ende Curry.
9. Rindfleisch in Sauerrahm
Das Rezept ist so einfach wie eine Win-Win-Situation.
Du wirst brauchen: 300 g Rindfleisch, 5 Esslöffel Sauerrahm, 1 Zwiebel, 2 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Das Rindfleisch dünner schneiden und mit Zwiebeln goldbraun braten. Fügen Sie Wasser hinzu, um das Fleisch zur Hälfte zu bedecken und köcheln Sie, bis es verdampft ist. Fügen Sie Gewürze und Sauerrahm hinzu und fügen Sie nach 5 Minuten in 100 ml Wasser verdünntes Mehl hinzu. Wenn die Sauce eingedickt ist, können Sie sie entfernen.
10. Rindfleisch mit Honig und Senf
Eine der einfachsten und leckersten Arten, Rindfleisch zu rösten.
Du wirst brauchen: 800 g Rindfleisch, 7 Esslöffel Olivenöl, je 2 TL Senf und Honig, je 1 TL Paprika, Basilikum und Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Das Fleisch abspülen und während des Trocknens die Marinade aus den restlichen Zutaten mischen. Das Fleisch von allen Seiten darin einrollen, in Folie einwickeln und anderthalb Stunden bei 180 Grad im Ofen backen.
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11. Rindfleischeintopf mit Karotten
Als Beilage eignen sich Kartoffeln, Nudeln oder Buchweizen.
Du wirst brauchen: 600 g Rindfleisch, 200 g Zwiebeln, 200 g Karotten, 1 EL. Paprika, Gewürze, 100 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Legen Sie das gehackte Rindfleisch in einen tiefen Topf und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser darüber. Aufkochen und etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Pflanzenöl hinzufügen, Zwiebeln und Karotten hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten braten. Das Fleisch würzen, ein weiteres Glas heißes Wasser dazugießen und nochmals 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
12. Stroganoff vom Rind
Wir haben das erfolgreichste Rezept für ein klassisches hausgemachtes Gericht ausgewählt.
Du wirst brauchen: 400 g Rindfleisch, 2 Zwiebeln, 200 g Sauerrahm, 2 EL. Tomatenmark, 1 EL. Mehl, 50 ml Pflanzenöl, Gewürze, gehackte Kräuter.
Vorbereitung: Das Rindfleisch in Scheiben schneiden, schlagen und wieder in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel anbraten und wenn sie weich ist, Mehl, Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen. Das Rindfleisch separat in kleinen Portionen anbraten, damit es nicht schmort. Wenn die Sauce eindickt und leicht einkocht, das Fleisch hineinlegen und alles zusammen 3 Minuten köcheln lassen.
13. Rindfleisch mit Brokkoli in Austernsauce
Lassen Sie uns einfachen Alltagsrezepten eine exquisite Exotik hinzufügen!
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, eine halbe Zwiebel, 400 g Brokkoli, je 10 g Ingwer und Koriander, eine halbe Zitrone, je 50 ml Pflanzenöl und Austernsauce.
Vorbereitung: Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, Ingwer reiben, Zwiebel hacken. Den Brokkoli in Blütenstände zerlegen und buchstäblich 3 Minuten in heißem Wasser kochen, dann sofort in kaltem Wasser abkühlen. Das Fleisch bei starker Hitze anbraten, Zwiebel mit Ingwer, Brokkoli und Austernsauce hinzufügen. Beim Servieren das Rindfleisch mit Zitronensaft würzen und mit Koriander bestreuen.
14. Rindersuppe mit Reis
Sie können jedes andere Gemüse nehmen, das Sie mögen.
Du wirst brauchen: 400 g Rindfleisch, Karotten, 2 Kartoffeln, Zwiebel, 100 g Reis, halbe Paprika, Tomate, 1 EL. Tomatenmark.
Vorbereitung: Die Rinderbrühe kochen, das Fleisch herausnehmen und fein hacken. In dieser Zeit ein Braten von Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten mit Tomatenmark zubereiten. Gießen Sie Reis in die Brühe und nach 5 Minuten - Kartoffelwürfel mit Fleisch. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, fügen Sie das Braten und die Gewürze hinzu und kochen Sie.
15. Rindfleisch mit Kürbis im Bier
Ein köstliches Herbstgericht für Familien- und Urlaubsfeste.
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 0,5 l dunkles Bier, halber Kürbis, Zwiebel, 1 Karotte, 5 Knoblauchzehen, eine Prise Salz, Zucker und Zimt, 30 g Butter, Gewürze, Lauch.
Vorbereitung: Den Lauch in Ringe und das Rindfleisch in mittelgroße Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Knoblauch und Gewürze hinzufügen und nach weiteren 5 Minuten Zimtzucker hinzufügen. Das Bier über das Fleisch gießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es verdampft ist. Fügen Sie kleine Karottenwürfel und nach 20 Minuten Kürbisse hinzu und schmoren Sie weitere 20 Minuten.
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16. Salat mit Rindfleisch und Apfel
Halten Sie das für eine ungewöhnliche Kombination? Und wenn wir hier auch Gurken hinzufügen?
Du wirst brauchen: 200 g Rindfleisch, 1 süßer Apfel, 1 Zwiebel, 2 EL. Apfelessig, 1 Esslöffel Sojasauce, Mayonnaise und Sauerrahm, 4 Gewürzgurken.
Vorbereitung: Kochen Sie das Fleisch und sortieren Sie es in Fasern, schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und gießen Sie 5 Minuten lang Essig ein. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Zwiebeln und Rindfleisch mischen. Den Salat mit geriebenen Gurken, Sojasauce, Mayonnaise und Sauerrahm würzen.
17. Rindergulasch
Je nach Flüssigkeitsmenge können Sie eine dicke Suppe oder Soße zubereiten.
Du wirst brauchen: 400 g Rindfleisch, 400 g Tomaten im eigenen Saft, 600 g Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, 200 ml Rotwein, 200 ml Wasser, 2 EL. Paprika, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Das Rindfleisch in mittelgroße Stücke schneiden und portionsweise bei starker Hitze anbraten. Zwiebel und Paprika getrennt anbraten, Tomaten, Wein und Gewürze dazugeben, aufkochen. Die Sauce über das Fleisch gießen und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kartoffeln und heißes Wasser hinzufügen und nach einer halben Stunde Pfeffer und Knoblauch und nach weiteren 20 Minuten ist das Gulasch fertig.
18. Rindfleischsalat mit Erbsen und eingelegten Gurken
Gemüse kann geändert oder hinzugefügt werden - es wird trotzdem lecker.
Du wirst brauchen: 250 g Rindfleisch, 4 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 eingelegte Gurken, 4 Esslöffel. Erbsen, 2 Esslöffel Mayonnaise und Ketchup, Gewürze.
Vorbereitung: Das Rindfleisch kochen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Karotten, die in Streifen geschnitten sind, buchstäblich 2 Minuten lang separat braten. Die Zutaten mischen, Gurken und Erbsen dazugeben und mit der Mayonnaise-Ketchup-Mischung würzen.
19. Salat mit Rindfleisch und Ananas
Wir sind es gewohnt, dass Ananas gut zu Hühnchen passt, aber auch sehr gut zu Rindfleisch!
Du wirst brauchen: 200 g Rindfleisch, 200 g Ananas aus der Dose, 3 Eier, 100 g Walnüsse, 100 g Käse, 150 g Sauerrahm, 100 g Mayonnaise.
Vorbereitung: Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die gerösteten Nüsse hacken und das gekochte oder gebackene Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Eier und Ananas mit demselben Würfel schneiden und Sauerrahm mit Mayonnaise mischen. In Schichten auslegen: Rindfleisch, Sauce, Ananas, Sauce, Nüsse, Ei, Sauce, Käse, Sauce.
20. Suppe mit Rindfleisch und Kohl
Wenn Kohlreste wieder verschwinden - dieses Rezept ist für dich!
Du wirst brauchen: 200 g Rindfleisch, Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Tomatenmark, 1 Tomate, ein halber Kohlkopf, Ingwer, Gewürze.
Vorbereitung: Fleisch und Zwiebeln hacken, 5 Minuten braten, Ingwer, Tomaten, Knoblauch, Tomaten und Gewürze hinzufügen. Alles mischen, mit Wasser und Mascara 10 Minuten bei starker Hitze bedecken. Fügen Sie dann den gehackten Kohl hinzu, fügen Sie mehr Wasser hinzu und kochen Sie, bis er weich ist.