Chachokhbili ist ein klassisches georgisches Hühnchengericht, mit oder ohne verschiedene Gemüsesorten. Es ist sehr lecker, recht leicht und auch einfach zuzubereiten. Wir haben 10 tolle Rezepte für dich zusammengestellt, also wähle das aus, das dir am besten gefällt!
1. Georgisches Huhn chakhokhbili
Wir empfehlen, ein ganzes Huhn zu nehmen und in Portionen zu schneiden.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Hühnchen, 1 Zwiebel, je 2 Esslöffel. Gemüse und Butter, Knoblauch, 150 ml trockener Rotwein, 200 g Tomatensauce, je 1 TL. Suneli-Hopfen, Basilikum und Petersilie, Peperoni, Paprika, Salz und Zucker.
Vorbereitung: Die Zwiebel in halbe Ringe und den Knoblauch in Scheiben schneiden und in einer Mischung aus zwei Ölen anbraten und dann in eine Schüssel geben. An derselben Stelle die Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun braten.
Zwiebel und Knoblauch wieder zum Hähnchen geben, mit allen Gewürzen bestreuen und den Wein mit Tomatensauce dazugießen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und Mascara bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde lang ab.
2. Chachokhbili vom Huhn mit Tomaten
Frische Tomaten statt Soße oder Nudeln sind für Chachokhbili viel besser!
Du wirst brauchen: 1,2 kg Hühnchen, 3 Tomaten, 2 Zwiebeln, 1 Bund Koriander, 1 Peperoni, Knoblauch und Gewürze.
Vorbereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden und braten, bis es schön goldbraun ist. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen, in Würfel schneiden und zum Hähnchen geben. Kadaver alle zusammen für 10 Minuten.
Die Zwiebel grob hacken, separat anbraten und ebenfalls zum Hähnchen geben. Bei schwacher Hitze zugedeckt eine halbe Stunde weiterköcheln lassen. Zum Schluss Gewürze, gehackte Kräuter und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
3. Chakhokhbili aus Hühnchen mit Gemüse
Es ist viel bequemer, Chakhokhbili sofort mit Gemüse zu kochen, da Sie auf eine Beilage verzichten können.
Du wirst brauchen: 1 kg Hühnchen, 1 kg Tomaten, 300 g Pfeffer, 300 g grüne Bohnen, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Koriander, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen in Stücke schneiden und leicht goldbraun braten. Tomaten und Paprika hacken und das gesamte Gemüse und die Bohnen zum Fleisch geben. 20-30 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss Gewürze, Knoblauch und Kräuter hinzufügen und weitere 5-6 Minuten köcheln lassen.
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4. Chakhokhbili vom Huhn mit Auberginen
Auberginen sind ein häufiger Gast bei allen georgischen Rezepten!
Du wirst brauchen: 300 g Huhn, 1 Aubergine, 1 TL. Zucker, 1 Zwiebel, 250 ml Tomatensaft, Gewürze, Knoblauch, Kräuter.
Vorbereitung: Auberginen in Ringe vierteln, Zwiebel fein hacken und Hähnchen grob hacken. Braten Sie das Huhn leicht an, damit es greift, legen Sie die Aubergine und den Kadaver 10 Minuten lang darauf.
Knoblauch, Zwiebel, Zucker und alle Gewürze in die Pfanne geben, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Tomatensaft einfüllen, aufkochen, Hitze reduzieren und unter dem Deckel weiterköcheln, bis das Fleisch gar ist.
5. Chachokhbili aus Hühnchen und Kartoffeln
Wahrscheinlich das zufriedenstellendste und gründlichste Rezept in unserer Sammlung.
Du wirst brauchen: 1 kg Hühnchen, 5 Zwiebeln, 2 Tomaten, 4 Kartoffeln, je 1,5 EL. Butter und Pflanzenöl, Paprika, Koriander, Bockshornklee, Suneli-Hopfen, andere Gewürze, Koriander.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und in Wasser weich kochen. Die Tomaten schälen und in einem Mixer zerkleinern. Die Hähnchenteile von allen Seiten anbraten und die Zwiebel in dieser Zeit in dicke halbe Ringe schneiden.
Die Hitze reduzieren und das Hähnchen 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, währenddessen die Zwiebeln separat anbraten. Gewürze und Tomaten dazugeben, gut mischen und die Sauce weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Hühnersauce, rühren Sie um und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze. Zum Schluss Kartoffeln, Kräuter und etwas Wasser nach Bedarf dazugeben und alles 5-7 Minuten zusammen erhitzen.
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6. Chakhokhbili aus Hühnchen mit Pilzen
Nicht ganz klassisch, aber sehr leckere Variante!
Du wirst brauchen: 900 g Hühnchen, 3 Zwiebeln, 200 g Champignons, 4 Esslöffel. Tomatenmark, 500 ml Wasser.
Vorbereitung: Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden und bei starker Hitze von allen Seiten braten.Die Zwiebel grob hacken und separat anbraten, zum Schluss die gehackten Champignons dazugeben.
Gießen Sie die Zwiebel mit Pilzen in Tomatenmark mit Wasser, mischen Sie es gut und legen Sie das Hühnchen hierher. Gewürze nach Geschmack hinzufügen, Hitze reduzieren und Mascaras bei minimaler Hitze 30-40 Minuten lang reduzieren.
7. Chachokhbili vom Huhn mit Nüssen
Eine Handvoll Walnüsse macht Chakhokhbili noch reicher im Geschmack.
Du wirst brauchen: 1 kg Hähnchen, 500 g Tomaten im eigenen Saft, 4 rote Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 0,5 Bund Petersilie, Gewürze, Adjika, Kräuter, 100 g Walnüsse, 1 Peperoni, 200 ml Wasser, Pflanzenöl .
Vorbereitung: Hähnchen in große Stücke schneiden und goldbraun braten. Zwiebeln separat hacken und dünsten, Tomaten und Adjika dazugeben und weitere 4 Minuten köcheln lassen.
Kombinieren Sie alle Gewürze, gemischten Nüsse und gehackten Knoblauch. Fügen Sie die würzige Masse der Tomatensauce hinzu, dort Paprika und nach ein paar Minuten - Hühnchen und Wasser. Bedecken und karkassen, bis das Huhn fertig ist.
8. Hühnchen-Chakhokhbili im Ofen
Das Gericht wird am besten in einem gusseisernen Kessel oder Tontopf zubereitet!
Du wirst brauchen: 700 g Hühnerfleisch, 2 Zwiebeln, 500 g Tomaten, 1 Chilischote, 5 Knoblauchzehen, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Die Tomaten in einem Mixer zerkleinern oder reiben. Zwiebel grob hacken, Knoblauch und Chili hacken und das Hähnchen in Portionen teilen.
Das Hähnchen von allen Seiten leicht anbraten und zum Schluss die Zwiebel hinzufügen. Das Fleisch in eine Form geben, mit Gewürzen bestreuen, Knoblauch und Chili hinzufügen und dann mit geriebenen Tomaten bedecken. Bei 200 Grad eine halbe Stunde unter dem Deckel backen und dann mit Kräutern bestreuen.
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9. Hühnchen-Chakhokhbili in einem langsamen Kocher
Wir sagen Ihnen, wie und in welcher Reihenfolge Sie Chakhokhbili mit Gemüse in einem Slow Cooker kochen!
Du wirst brauchen: 500 g Hühnerfleisch, 3 Tomaten, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, Öl und Gewürze.
Vorbereitung: Das Hähnchen grob hacken, die Tomaten in einem Mixer zerkleinern und die Karotten raspeln. Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
Das Hähnchen in einem Slow Cooker 10 Minuten bei geöffnetem Deckel unter ständigem Rühren braten. Nach 5 Minuten Zwiebel und Karotten dazugeben und nach weiteren 2-3 Minuten Paprika dazugeben. Gewürze und gehackte Tomaten in das Gericht geben und eine halbe Stunde im Eintopfmodus kochen. Zum Schluss mit Kräutern bestreuen.
10. Hühnchen-Chakhokhbili in der Mikrowelle
Es klingt fantastisch, aber trotzdem wird ein klassisches georgisches Gericht großartig sein!
Du wirst brauchen: 1,2 kg Hühnchen, 2 Zwiebeln, 500 g Tomaten im eigenen Saft, 3 Knoblauchzehen, eine Prise Peperoni, 1 EL. Pflanzenöl, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Die gehackte Zwiebel und das Öl in die Schüssel geben und 10 Minuten bei maximaler Leistung kochen. Hühnchen zur Zwiebel geben und weitere 10 Minuten abgedeckt in die Mikrowelle stellen.
Die Tomaten über das Huhn gießen, mit Gewürzen bestreuen und wieder 10 Minuten zurückschicken. Reduzieren Sie die Leistung auf mittel oder sogar niedrig und kochen Sie sie zugedeckt 20 Minuten lang. Dann mischen und für weitere 5 Minuten zurückgeben.