Der Sommer ist die Zeit für Grillabende, Landausflüge und Exkursionen. Aber was, wenn Sie die üblichen Ladenkürzungen schon satt haben? Halten Sie 20 der leckersten, interessantesten und einfachsten Picknick-Rezepte bereit!
1. Blätterteiglocken
Toller Snack zum Mitnehmen, wohin Sie auch gehen.
Du wirst brauchen: 450 g Blätterteig, 200 g Hühnchen, 4 Tomaten, Gemüse, 100 g Feta, 1 EL. Ketchup, Gewürze, 1 Ei.
Vorbereitung: Hähnchen in kleine Stücke schneiden, Gewürze einrollen und braten. Gemüse und Feta hacken, Tomaten in Würfel schneiden, Blätterteig ausrollen und mit Ketchup bestreichen. Die Füllung darauf verteilen und beide Hälften zur Mitte zu einer Rolle rollen. Die Rolle in 3 cm dicke Stücke schneiden, mit einem Ei bestreichen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
2. Kartoffel-Kebab
Sogar gewöhnliche Ofenkartoffeln können interessanter gemacht werden.
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 100 ml Wasser, 100 g Mayonnaise, 50 ml Weißwein, 2 TL. trockener Rosmarin, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln vierteln, Wasser dazugeben und für 15 Minuten in den Ofen oder in die Mikrowelle geben. Mayonnaise, Wein, Rosmarin und Gewürze mischen und die Kartoffeln mindestens eine Stunde marinieren. Auf Spieße stecken und grillen, bis sie weich sind.
3. Hühnchen mit Oliven und Nüssen
Originelle Kebabs zum Grillen oder Grillen.
Du wirst brauchen: 300 g Hähnchen, 200 g Oliven, 50 ml Olivenöl, 100 g Walnüsse, Gewürze, 1 Bund Kräuter.
Vorbereitung: Oliven, Nüsse und Kräuter hacken und mit Öl und Gewürzen mischen. Das Hähnchen in Scheiben schneiden, in der Marinade wälzen und auf Stäbchen legen und dann braten, bis es weich ist.
4. Lula-Kebab für ein Picknick
Übrigens können die Werkstücke mehrfach geteilt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 500 g Rindfleisch, 1 Bund Koriander, 4 Zwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln zweimal zerkleinern. Die Kräuter fein hacken, würzen und gut vermischen, dann das Hackfleisch abschlagen. Auf Spieße einen Kebab formen und dann grillen oder grillen.
5. Eingelegte Champignons
Schnell, einfach und sehr lecker – was braucht man mehr für ein Picknick?
Du wirst brauchen: 500 g Champignons, 2 Esslöffel Olivenöl, 3 Esslöffel Sojasauce, Gewürze.
Vorbereitung: Öl, Sauce und Gewürze mischen und gründlich gewaschene Pilze in dieser Mischung mindestens eine halbe Stunde marinieren. Auf einem Kuchengitter oder Spießen etwa 10 Minuten braten.
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6. Gebratene Wassermelone für ein Picknick
Für alle, die sich nach Sommerexperimenten sehnen
Du wirst brauchen: 1 Wassermelone, 250 g Honig, 60 ml Zitronensaft, 2 TL. Pfeffer, 1 TL. Salz, 1 Bund Minze.
Vorbereitung: Schneiden Sie die Wassermelone in 1/2-Zoll-Scheiben und hacken Sie die Minze. Honig, Zitronensaft und Gewürze mischen. Die Wassermelone von beiden Seiten in die Marinade tauchen, auf einem gut erhitzten Kuchengitter braten und mit Minze bestreuen.
7. Karamellisierter Lachs
Leckeres Rezept für gegrillten Fisch!
Du wirst brauchen: 4 Lachssteaks, 1 EL. Wasser, 1 EL. Honig, 1 EL. Olivenöl, 0,5 Zitrone, 3 Knoblauchzehen, Gewürze, 1 TL. balsamisch.
Vorbereitung: Zitronensaft und alle anderen Marinadenzutaten verrühren. Lassen Sie die Lachsscheiben etwa eine halbe Stunde darin und grillen Sie sie dann von beiden Seiten.
8. Lavash-Brötchen mit Schinken
Sie können im Voraus kochen und schneiden und dann einfach zum Picknick mitnehmen.
Du wirst brauchen: 1 Blatt Fladenbrot, 300 g Schinken, 150 g Champignons, 150 g Schmelzkäse, 50 g Mayonnaise, Kräuter.
Vorbereitung: Champignons fein hacken und anbraten. Schinken und Kräuter hacken und alle Zutaten für die Füllung mischen. Fügen Sie dort geriebenen Schmelzkäse und Mayonnaise hinzu, wickeln Sie die Füllung in Fladenbrot ein, legen Sie die Rolle 3 Stunden in den Kühlschrank und schneiden Sie sie dann.
9. Hot Dogs für ein Picknick
Hausgemachte Alternative zu Street Fast Food.
Du wirst brauchen: 1 Baguette, 1 Gurke, 1 Tomate, 5 Salat, 1 rote Zwiebel, 2 EL. Essig, 4 Esslöffel Wasser, Tomatensauce, Mayonnaise, Senf, 5 Würstchen.
Vorbereitung: Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Essig und Wasser marinieren.Baguette in gleiche Teile schneiden und der Länge nach, aber nicht ganz durchschneiden. Gurken und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Innenseite des Baguettes mit Saucen einfetten, die Salatblätter hineinlegen und darin die restlichen Zutaten für die Füllung geben.
10. Grüner Salat für ein Picknick
Leicht, nützlich und auch für diejenigen geeignet, die der Figur folgen.
Du wirst brauchen: 200 g Kohl, 2 Gurken, 2 Stangensellerie, 1 Apfel, 2 EL. Olivenöl, 2 TL. Sojasauce, 1 TL. Reisessig, Gewürze.
Vorbereitung: Alle Zutaten für das Dressing vermischen und etwas ziehen lassen. Den Kohl und die restlichen Zutaten dünn hacken, umrühren und mit dem Salatdressing gießen.
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11. Shawarma mit Hühnchen
Saftiges, aromatisches und köstliches Döner, das jedes Picknick verschönert.
Du wirst brauchen: 2 Fladenbrot, 1 Hähnchenfilet, 200 g koreanische Karotten, 200 g Kohl, 1 Tomate, 1 Gurke, 60 g Käse, je 6 Esslöffel. Mayonnaise und Ketchup, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen in Stücke schneiden, Gewürze einrollen und braten. Kohl dünn hacken, Fleisch, Gurken und Tomaten in Würfel schneiden und das Fladenbrot mit Mayonnaise und Ketchup bestreichen. Füllung vorsichtig auslegen, Döner einwickeln und nach Belieben auf dem Kuchengitter leicht anbraten.
12. Auberginen auf dem Grill
Wir erklären Ihnen, wie Sie die leckerste Aubergine mit Rauch backen.
Du wirst brauchen: 500 g Aubergine, 100 g Schmalz, 20 g Koriander, 2 Knoblauchzehen, 1 EL. Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Machen Sie 4-6 Schnitte entlang der Aubergine, ohne die Mitte zu erreichen. Kräuter mit Knoblauch hacken und mit Gewürzen und Öl mischen. Speck in dünne Scheiben schneiden, in die Schnitte einlegen, Auberginen mit Marinade bestreichen und in Alufolie wickeln. Auf Holzkohle rösten, bis sie weich sind.
13. Caesar Roll mit Garnelen
Allen Liebhabern von Caesar-Salat gewidmet!
Du wirst brauchen: 1 Bund Salat, 30 große Garnelen, 4 Fladenbrot, 5 Eier, 5 Tomaten, 150 g Käse, 150 ml Joghurt, Kräuter, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Joghurt mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen nach Geschmack mischen. Die Eier kochen und mit Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Käse reiben und die Garnelen weich kochen. Die Füllung auf Fladenbrotplatten verteilen, die Sauce einfüllen und fest rollen.
14. Vegetarisches Döner für ein Picknick
Ein besonderes Rezept für diejenigen, die kein Fleisch essen.
Du wirst brauchen: 1 Lavash, 70 g Chinakohl, 70 g koreanische Karotten, 1 Zwiebel, 200 g Pilze, Gewürze, 2 EL. Joghurt, 2 Esslöffel Ketchup, 1 EL. Biss, 1 TL. Sahara.
Vorbereitung: Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Wasser mit Essig und Zucker marinieren. Die Champignons hacken und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Fladenbrot mit Joghurt und Ketchup bestreichen, Füllung auslegen, Döner einwickeln und leicht anbraten.
15. Weißer Rettichsalat mit Erbsen
Ein weiterer frischer Gemüsesalat für ein Picknick, als Alternative zu Gurken und Tomaten.
Du wirst brauchen: 350 g weißer Rettich, 200 g Karotten, 150 g grüne Erbsen, 0,5 Bund Kräuter, Zitronensaft, Gewürze, Olivenöl.
Vorbereitung: Rettich und Karotten auf einer koreanischen oder normalen groben Reibe reiben, mit Zitronensaft beträufeln und würzen. Grüne Erbsen und gehackte Kräuter zum Salat geben, mit Öl übergießen und verrühren.
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16. Gurkensnack
Die leichteste und frischeste Vorspeise für Kartoffeln und Kebabs.
Du wirst brauchen: 500 g Gurken, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Dill, je 1 TL. Salz und Senfkörner, 2 TL. Zucker, 40 ml Essig, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Gurken in Würfel schneiden, mit Salz und Zucker mischen und den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Dort Öl, Essig, Senf und gehackte Kräuter hinzugeben, mischen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
17. Schweinefleisch gekochtes Schweinefleisch
Bereiten Sie das Fleisch vor und nehmen Sie es mit zum Picknick.
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 2 EL. saure Sahne, 1 EL. Zucker, 2 Liter Wasser, 1 Knoblauchzehe, 3 Lorbeerblätter, 3 EL. Salz, 1 EL. Senf, 5 schwarze Erbsen und Piment.
Vorbereitung: Sauerrahm, Senf, Zucker, Salz und alle Gewürze mit gehacktem Knoblauch zum Wasser geben, Marinade aufkochen und abkühlen lassen. Kochen Sie das Schweinefleisch nach dem Kochen 15 Minuten lang darin, kühlen Sie es erneut ab und stellen Sie es einen Tag lang in den Kühlschrank.Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal, nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade, wickeln Sie es in Folie und kühlen Sie es noch einige Stunden.
18. Zucchini in Käsepanade
Sie sind sehr gut kalt, also nehmen Sie sie gerne für ein Picknick mit.
Du wirst brauchen: 400 g Zucchini, 50 g Käse, je 0,5 TL. getrockneter Knoblauch, Paprika, Oregano und Hopfen-Suneli, 1 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Zucchini in Würfel schneiden, mit Öl bedecken und stehen lassen. Den geriebenen Käse mit Gewürzen mischen, die panierte Zucchini rollen, auf Pergament legen und 20-25 Minuten bei 190 Grad backen.
19. Käsekuchen
Ein weiterer vielseitiger Snack zum Mitnehmen!
Du wirst brauchen: 320 g Mehl, 200 ml Kefir, 200 g Käse, 1 EL. Zucker, je 0,5 TL. Salz und Soda, 150 g Wurst.
Vorbereitung: Zucker, Salz und Soda zum gesiebten Mehl geben, die Hälfte des Käses dort einreiben und mit Kefir übergießen. Einen weichen Teig kneten und 15 Minuten gehen lassen, den restlichen Käse und die Wurst in Scheiben schneiden. Den Teig in 8 Teile teilen und in Schichten ausrollen. Käse und Wurst auf 4 Schichten legen und mit den restlichen Tortillas bedecken. Die Ränder zusammendrücken und auf jeder Seite etwa 4 Minuten in Öl schwenken.
20. Snack-Cupcakes
Bereiten Sie sich in wenigen Minuten zu Hause vor und dekorieren Sie dann jedes Picknick.
Du wirst brauchen: 100 g Käse, 100 g Schinken, 150 ml Milch, 80 g Butter, 200 g Mehl, 3 Eier, 1 TL. Backpulver.
Vorbereitung: Käse und Schinken in kleine Würfel schneiden. Eier mit Salz, Butter und Milch verquirlen, Käse und Schinken, gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben. Den Teig gut umrühren, in Förmchen anrichten und 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.