I høstperioden for vinteren er det vigtigt ikke at gå glip af sæsonen med sunde bær. En af de første til at rulle kaprifoliumssyltetøj op, da frugten begynder allerede i begyndelsen af sommeren. Vi har samlet 20 forskellige opskrifter, blandt hvilke du kan vælge den mest lækre og praktiske!
1. Kaprifolsmarmelade "Pyatiminutka"
Sørg for at sterilisere krukker og låg.
Du får brug for: 1 kg kaprifolium, 1 kg sukker.
Forberedelse: Skyl bærene, sorter dem, dæk med sukker og lad dem stå i 6 timer. Kog ved svag varme i 5 minutter, hæld marmeladen i krukker og rul sammen.
2. Kaprifolemarmelade med citronsyre
Citronsyre fungerer som konserveringsmiddel her.
Du får brug for: 2 kg kaprifolium, 2 kg sukker, 0,5 tsk. Citronsyre.
Forberedelse: Dæk den vaskede kaprifolium med sukker og sæt den til side i 6-8 timer. Kog ved svag varme, tilsæt citronsyre og kog i 7-10 minutter.
3. Rå kaprifoliumssyltetøj
Fyld krukken med sukker 1 centimeter ovenfra.
Du får brug for: 2 kg kaprifolium, 2,5 kg sukker, 3 g citronsyre.
Forberedelse: Skyl kaprifolien og tør grundigt. Bland bær med sukker og lad det stå i 8 timer. Tilsæt citronsyre, mal massen med en stavblender og læg den i krukker.
4. Syltetøj med kaprifolium, vanilje og kanel
Sørg for at skumme skummet af under tilberedningen.
Du får brug for: 1 kg kaprifolier, 1 kanelstang, vanillin på spidsen af en kniv, 1 kg sukker, 1 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Drys den tilberedte kaprifolium med sukker og sæt det på et koldt sted i 5 timer. Tilsæt kanel, vanillin, citronsaft og lad det simre i 15 minutter. Hæld varm syltetøj i krukker og rul op.
5. Kaprifol og appelsinsyltetøj
Denne marmelade kan let serveres med hytteost, pandekager eller gryderet.
Du får brug for: 1 kg kaprifolium, 2 appelsiner, et glas vand, 1,5 kg sukker.
Forberedelse: Skyl og sorter bærene, skræl appelsinerne. Mal kaprifolier og appelsiner gennem en kødkværn. Bland vand med sukker, kog i 5 minutter, tilsæt den hakkede masse og kog i 25 minutter efter kogning. Hæld varm syltetøj i krukker og rul op.
20 opskrifter på den lækreste mælkebøtte -marmelade
6. Syltetøj med kaprifolium og citron
Hvis du nedsænker bærene i vand, flyder snavs til overfladen af sig selv.
Du får brug for: 1 kg kaprifolier, 1 citron, 1,5 kg sukker.
Forberedelse: Skyl kaprifolien, tilsæt sukker og fjern natten over. Hæld citronen over med kogende vand, skræl den og hak den med kaprifolien. Kog marmeladen i 10 minutter, hæld den i krukker og rul sammen.
7. Honeysuckle marmelade med hindbær
Meget sund og velsmagende vintermarmelade til hele familien!
Du får brug for: 2 kg kaprifolium, 500 g hindbær, 2 kg sukker, 0,5 tsk. Citronsyre.
Forberedelse: Sorter bærene, skyl og dæk med sukker i 8 timer. Mal med en stavblender, tilsæt citronsyre og kog i 10 minutter. Hæld i en forberedt beholder og luk med låg.
8. Kaprifol og jordbærsyltetøj
Du kan ændre forholdet mellem kaprifol og jordbær til din smag.
Du får brug for: 1 kg kaprifolium, 400 g jordbær, 1 kg sukker, 1 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Dæk de vaskede bær med sukker og lad dem stå i 6-8 timer. Tilsæt citronsaft, kog marmeladen i 10 minutter og rul op.
9. Sukkerfri kaprifoliumssyltetøj
I bunden af gryden skal du lægge et håndklæde, så syltetøjsglasene ikke støder mod hinanden under tilberedningen.
Du får brug for: 3 kg kaprifolier.
Forberedelse: Sorter bærene fra, skyl og læg dem i rene krukker. Læg glassene i en stor gryde og varm op ved svag varme. Når bærene sætter sig, fyldes dåserne op igen. Steriliser i en halv time og rul op.
10. Syltetøj med kaprifolium og solbær
Det er praktisk at fjerne ribsstilke med en saks.
Du får brug for: 2 kg kaprifolium, 800 g solbær, 2 kg sukker, en knivspids citronsyre.
Forberedelse: Sorter bærene, skyl, tilsæt sukker og lad stå i 6 timer.Tilsæt citronsyre og lad det simre i 10 minutter. Hæld varm marmelade i en forberedt beholder og rul op.
20 lækre opskrifter af grøntsagssyltetøj
11. Kaprifolemarmelade med pektin
Det er vigtigt at blande pektin og sukker godt, ellers dannes der klumper i marmeladen.
Du får brug for: 1,5 kg kaprifolium, 1 kg sukker, 15 g pektin.
Forberedelse: Sorter bærene, skyl og hak. Tilsæt 800 g sukker, rør rundt og kog i 10 minutter. Bland pektinen med sukker og tilsæt syltetøjet. Kog i yderligere 5 minutter, hæld i glas og luk lågene
12. Kaprifolemarmelade med gelatine
Syltetøjet holder sin form perfekt, men smelter hurtigt ved høje temperaturer.
Du får brug for: 1 kg kaprifolium, 20 g gelatine, 1 kg sukker, et glas vand.
Forberedelse: Dæk den vaskede kaprifol med sukker og lad den stå natten over. Om morgenen føres det gennem en kødkværn, tilsæt gelatine opløst i vand og kog i 15 minutter. Rul marmeladen varm op.
13. Kaprifolemarmelade med agar-agar
Vælg agaragar med en gelstyrke på mindst 900.
Du får brug for: 2 kg kaprifolium, 2,5 kg sukker, 8 g agar-agar, et halvt glas kogende vand.
Forberedelse: Skyl kaprifolien, dæk med sukker og lad den stå i 5-6 timer. Kog op og kog i 5 minutter. Rør agar-agar med vand og hæld i en gryde i en tynd stråle under konstant omrøring. Kog i 10 minutter, hæld varm syltetøj i krukker.
14. Hel kaprifoliumssyltetøj
For det meste infunderes kaprifolier i sirup.
Du får brug for: 1 kg kaprifolium, 200 ml vand, 1 kg sukker.
Forberedelse: Sorter bærene og skyl. Kog vand med sukker i 5 minutter, tilsæt kaprifol og sluk for det. Efter en time tømmes sirupen, koges igen i 5 minutter, og bærene tilsættes. Tredje gang koges alt sammen i 7 minutter, hældes i steriliserede krukker og rulles sammen.
15. Tyk kaprifoliumssyltetøj
For at teste konsistensen hældes en skefuld marmelade på en kold tallerken.
Du får brug for: 1 kg kaprifolium, 1 kg sukker, en knivspids citronsyre.
Forberedelse: Drys den vaskede kaprifolium med sukker og lad det stå i 5 timer, indtil saften vises. Kog marmeladen ved svag varme i 15 minutter, sluk den og afkøl. Tilsæt citronsyre og kog igen i 15 minutter. Hæld marmeladen i steriliserede krukker og rul op.
20 lækre opskrifter på sød kirsebærmarmelade til vinteren
16. Syltetøj med kaprifolium og rabarber
Rabarber er meget sure, så den givne mængde sukker er muligvis ikke nok.
Du får brug for: 1 kg kaprifolium, 1 kg rabarber, 2 kg sukker, en knivspids citronsyre.
Forberedelse: Sorter kaprifolierne og skyl, skræl rabarberne fra filmene. Kom alt i en gryde, dæk med sukker og lad det stå i 4 timer. Bring blandingen i kog ved svag varme, tilsæt citronsyre og sved i 20 minutter. Kom syltetøjet i en forberedt beholder, og luk lågene.
17. Syltetøj fra kaprifoliumsaft og bær
Du kan købe kaprifoliumsaft eller presse den selv.
Du får brug for: 1 liter kaprifoliesaft, 500 g kaprifolier, 0,5 tsk. citronsyre, 2 dl sukker.
Forberedelse: Skyl bærene, bland med sukker og lad dem stå i køleskabet i 5 timer. Tilsæt citronsyre, kaprifoliumsaft og kog i 10 minutter. Hæld marmeladen i krukker, rul op og pak den ind med et varmt håndklæde i en dag.
18. Syltetøj fra kaprifol til vinteren
Kom bærene med sukker et koldt sted, ellers kan de fermentere.
Du får brug for: 2 kg kaprifolier, 2 kg sukker, 20 g gelsukker.
Forberedelse: Sorter kaprifolien, skyl og tør. Bland sukker med geleringssukker og bær. Lad skålen stå i 4-5 timer, så saften vises. Kog ved svag varme i 10 minutter, hæld i krukker og rul sammen.
19. Frosset Honeysuckle Jam
Du behøver ikke optø kaprifoliet for at lave syltetøjet!
Du får brug for: 1 kg frossen kaprifolium, 1,5 kg sukker, et glas vand.
Forberedelse: Hæld kogende vand over bærene. Kog vand med sukker i 5 minutter, fjern det fra varmen, tilsæt kaprifolium og lad det stå i en time. Kog marmeladen ved svag varme i 10 minutter, hæld den i en forberedt beholder og rul sammen.
20. Honeysuckle marmelade i en langsom komfur
Hvis din multicooker har Jam -programmet, skal du bruge det!
Du får brug for: 1 kg kaprifolium, 900 g sukker, 1 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Bland den tilberedte kaprifol med sukker i en multicooker -skål. Kog i 5 minutter og lad stå i 5 timer. Tilsæt citronsaft og kog på Stew eller Jam -programmet i 10 minutter. Hældes i krukker og rulles sammen.