De gavnlige egenskaber ved pinjekegelmarmelade har været kendt i lang tid. Men ikke alle tør tilberede denne usædvanlige delikatesse. Faktisk er alt enkelt - du skal bare følge nogle regler. Vi deler 20 interessante opskrifter!
1. Grønne kongler marmelade
Kogler må ikke være mere end 4 cm.
Du får brug for: 1 kg grønne fyrretræer, 1 kg sukker, 700 ml vand.
Forberedelse: Hæld de vaskede kogler med vand, tilsæt sukker og kog i 10 minutter. Afkøl og kog igen i 10 minutter. Gentag trinene 2-3 gange mere, hæld derefter syltetøjet i steriliserede krukker og rul op.
2. Syltetøj fra hakkede fyrretræer
Skær koglerne med en skarp køkkenkniv.
Du får brug for: 2 kg fyrretræer, 2,5 kg sukker, 4 glas vand.
Forberedelse: Skyl koglerne og skær dem. Bland vand og sukker i en dyb beholder og kog op. Hæld koglerne i og kog i 5 minutter. Fjern gryden fra varmen, pak den ind med et håndklæde og afkøl. Kog og afkøl marmeladen 3-4 gange mere. Del knopperne i steriliserede krukker og hæld sirupen over.
3. Fyrkeglesyltetøj med citron
Det optimale tidspunkt for indsamling af kogler er anden halvdel af maj.
Du får brug for: 1 kg fyrretræer, 2 citroner, 1 kg sukker, 2,5 liter vand.
Forberedelse: Skyl koglerne, dæk med vand og kog i 2 timer. Dæk til og lad natten over. Tilsæt sukker og citronskiver om morgenen og kog i 1 time. Hæld marmeladen i krukker, og luk lågene tæt.
4. Den klassiske opskrift på fyrretræssyltetøj
Sørg for at fjerne skummet under tilberedningen.
Du får brug for: 1,5 kg fyrretræer, 3 liter vand, 1,5 kg sukker.
Forberedelse: Skyl koglerne, dæk med vand og kog ved svag varme i 50 minutter. Dæk gryden med et låg og sæt til side natten over. Behandl, hæld sukker i bouillonen og kog i 1,5-2 timer. Tilsæt knopperne tilbage og kog det hele sammen i endnu en halv time. Hæld marmeladen i steriliserede krukker og rul op.
5. Fyrretræs syltetøj med pinjekerner
Håndter ujævnhederne med handsker, ellers vil det være svært at få harpiksen af hænderne.
Du mangler: 2 kg fyrretræer, 350 g pinjekerner, 2 kg sukker, 2 liter vand.
Forberedelse: Skyl koglerne. Sukker opløses i vand og koges op. Hæld koglerne i og kog i en halv time. Tilsæt nødder, skru ned for varmen og tom i yderligere 15 minutter. Kom syltetøjet i glassene og rul sammen.
20 opskrifter på den lækreste mælkebøtte -marmelade
6. Fyrkegler syltetøj med honning
Brug kun flydende og frisk honning.
Du får brug for: 1,5 kg fyrretræer, 1,5 kg sukker, 100 g honning, 2 liter vand.
Forberedelse: Hæld de vaskede kogler med koldt vand og kog i 40 minutter. Lad sirupen trække i 10-12 timer, sigt derefter, tilsæt sukker og kog i endnu en time. Tilsæt knopper, honning og kog marmeladen i yderligere 20 minutter.
7. Syltetøj fra fyrretræer og appelsiner
Syltetøjsglas skal skylles godt og tørres.
Du får brug for: 1 kg fyrretræer, 2 appelsiner, 2 spsk. citronsaft, 1 kg sukker, 1,5 liter vand.
Forberedelse: Skyl koglerne, kom dem i en dyb gryde og kog i en halv time. Dæk til og sæt til side i 10-12 timer. Kog igen, tilsæt sukker, hakkede appelsiner, citronsaft og kog i endnu en halv time. Hæld varm syltetøj i den klargjorte beholder og rull op.
8. Fyrkeglesyltetøj med krydderier
Du kan også bruge stjerneanis, anis og muskatnød.
Du får brug for: 1 kg fyrretræer, 1 kg sukker, 1 tsk. kardemomme, 1 citron, kanelstang, 1,5 liter vand.
Forberedelse: Skyl koglerne, dæk dem til med vand, kog i en time og lad dem varme natten over. Fortsæt, tilsæt sukker, krydderier og finthakket citron til bouillonen. Kog marmeladen i endnu en halv time, tilsæt koglerne og lad det simre ved svag varme i yderligere 15 minutter.
9. Syltetøj fra fyrretræer uden tilberedning
En praktisk og let måde for dem, der ikke vil koge knopper.
Du får brug for: 2 kg fyrretræer, 3 kg sukker.
Forberedelse: Skyl koglerne, tør dem og skær dem i små stykker med en skarp kniv. Bland dem med sukker og læg dem tæt i steriliserede krukker.Opbevar marmeladen i køleskabet.
10. Fyrkeglesyltetøj med tyttebær
Du kan bruge juice i stedet for bær.
Du får brug for: 1 kg fyrretræer, 2 kopper lingonbær, 1 kg sukker, 2 spsk. l. citronsaft, 1,5 liter vand.
Forberedelse: Hæld de vaskede kogler med koldt vand og kog i en time. Dæk til og lad stå i 12 timer. Behandl, tilsæt sukker, citronsaft og tyttebær til bouillonen. Kog alt ved svag varme i en halv time, tilsæt koglerne og kog i yderligere 20 minutter. Kom den varme marmelade i glassene.
Cæsarsalat med kylling og mere: 8 klassiske opskrifter
11. Fyrkeglesyltetøj med ingefær
Forbered marmelade med tilsætning af ingefær i et godt ventileret område.
Du får brug for: 2 kg fyrretræer, 100 g ingefærrod, 2 kg sukker, 0,5 tsk. citronsyre, 2,5 liter vand.
Forberedelse: Skyl koglerne, hak ingefæren. Kom alt i en gryde og kog i 1 time. Lad være tildækket i 10 timer. Behandl, tilsæt sukker, citronsyre til bouillonen og kog i en halv time. Hæld knopperne i, bring det i kog, og sluk efter 15 minutter.
12. Fyrkeglesyltetøj med tranebær
Prøv ikke at koge for meget for at holde bærene intakte.
Du får brug for: 1 kg fyrretræer, 300 g tranebær, 1 kg sukker, 1 liter vand.
Forberedelse: Skyl kogler og tranebær grundigt. I en dyb gryde kombineres vand og sukker og koges i 5 minutter. Hæld koglerne i og kog i en halv time. Fjern fra varmen og afkøl helt. Kog marmeladen igen, tilsæt tranebærene og kog i 20 minutter. Sluk den, og afkøl igen. For tredje gang koges koglerne med tranebær i 15 minutter og lægges i steriliserede krukker.
13. Fyrkeglesyltetøj med pektin
Pektin virker som et fortykningsmiddel.
Du får brug for: 2 kg fyrretræer, 1 spsk. pektin, 2 kg sukker, en knivspids citronsyre, 2 liter vand.
Forberedelse: Skyl koglerne under rindende vand, kom dem i en gryde og dæk med vand og sukker. Kog i en time, afkøl derefter og kog efter 5-6 timer igen i 30 minutter. Tilsæt citronsyre, pektin og sved ved svag varme i yderligere 5 minutter. Hæld varm syltetøj i en forberedt beholder.
14. Fyrkeglesyltetøj med sødemiddel
En god mulighed for sukkerfri keglesyltetøj!
Du får brug for: 1 kg fyrretræer, 800 g fructose, 1 l vand, 1 spsk. pektin.
Forberedelse: Skyl knopperne og hak. 1 spsk Bland fructose med pektin, hæld resten i vand og kog i 2 minutter. Tilsæt knopper, pektin og fructose -blanding, reducer varme og sved i 10 minutter. Arranger marmeladen i krukker, og luk lågene tæt.
15. Syltetøj fra fyrretræer og hyben
Hyben kan knuses i en morter eller hakkes i en blender.
Du får brug for: 1 kg fyrretræer, 1 glas tørrede hyben, 0,5 tsk. citronsyre, 1 kg granuleret sukker, 1,5 liter vand.
Forberedelse: Hak de vaskede kogler og hyben. Kom alt i en dyb gryde, tilsæt varmt vand og kog i 1 time. Dæk til, pakk ind og lad stå i et døgn. Fortsæt, tilsæt sukker, citronsyre og kog i endnu en halv time. Tilsæt hybenknopper, bring det i kog og kog i yderligere 5 minutter.
Svinekebabmarinade: 15 opskrifter til at gøre kødet mørt og saftigt
16. Fyrkeglesyltetøj med valnødder
Hele nøddehalvdele ser smukke ud i en krukke.
Du får brug for: 1 kg fyrretræer, 2 kopper valnødder, 1 kg sukker, 1,5 liter vand, 2 spsk. Citronsyre.
Forberedelse: Skyl koglerne og kog dem i sukkersirup i en halv time. Dæk til og fjern i 10 timer. Behandl, tilsæt citronsyre og kog op. Tilsæt nødderne og kog i endnu en halv time. Læg nødderne og honningen forsigtigt i glassene.
17. Syltetøj fra fyrretræer og nåle
Forskål nålene med kogende vand.
Du får brug for: 1,5 kg fyrretræer, en håndfuld unge nåle, 1,5 kg sukker, 2 liter vand, en skive citron.
Forberedelse: Skyl koglerne og nåle, dæk med sukker, dæk med vand og kog i en time. Afkøl, sil to gange, tilsæt citronsaft og kog i 20 minutter. Hæld koglerne, nåle i og kog i yderligere 15 minutter. Arranger marmeladen i krukker og luk tæt med låg.
18. Fyrkeglesyltetøj med gelatine
Opbevar marmeladen et køligt, mørkt sted.
Du får brug for: 1 kg fyrretræer, 1 kg sukker, en knivspids citronsyre, 3 spsk. gelatine, 1 liter vand.
Forberedelse: Kom de vaskede kogler i en gryde og kog i en halv time. Lad marmeladen være tildækket i 4-5 timer. Stam derefter, tilsæt sukker, citronsyre og gelatine. Kog i 15 minutter og tilsæt knopperne. Kog i 10 minutter ved svag varme.
19. Fyrkeglesyltetøj med mynte
Fyrdessert lyser godt op!
Du får brug for: 1 kg fyrretræer, 50 g mynte, 1 kg sukker, 2 spsk. citronsaft, 1,2 liter vand.
Forberedelse: Skyl knopperne og læg dem i en dyb gryde. Skyl mynten, skær den i små stykker og tilsæt koglerne. Hæld alt med koldt vand og kog i en time. Si den afkølede marmelade, tilsæt sukker, citronsaft og kog i en halv time. Hæld koglerne i og kog i yderligere 5 minutter. Læg den varme marmelade i steriliserede krukker.
20. Fyrretræs syltetøj i en langsom komfur
I en langsom komfur er keglesyltetøj endnu mere aromatisk.
Du får brug for: 2 kg fyrretræer, saft af en halv citron, 2 kg sukker, 2 liter vand.
Forberedelse: Skyl koglerne grundigt. Sukker opløses i vand og koges i 3 minutter. Hæld koglerne i og kog på programmet "Madlavning" i en halv time. Lad syltetøjet stå en dag. Kog det derefter igen, tilsæt citronsaft og sluk for det efter 15 minutter.