Træt af den sædvanlige bær eller frugtsyltetøj? Eller måske er lagrene allerede klar i lang tid, og du vil bare have variation? Så især for dig har vi fundet en fantastisk nysgerrighed - grøn valnøddesyltetøj. Behold 10 interessante opskrifter!
1. Syltetøj fra grønne valnødder med sukker
Til denne opskrift skrælles nøddernes grønne skræl først.
Du får brug for: 1 kg grønne valnødder, 1 kg sukker.
Forberedelse: Lav flere punkteringer på hver møtrik og blød dem i blød i 10 dage, skift vandet 2-3 gange om dagen. Derefter fyldes nødderne med 3 liter vand igen, og lad stå i endnu en dag, og kog derefter i 20 minutter i det samme vand.
Efter endnu en dag skylles nødderne, drysses med sukker og hældes i yderligere 500 ml vand. Bring det hele i kog, kog i 15 minutter og lad det stå igen i 24 timer. Gentag dette trin 2 gange mere, og rul marmeladen til krukker.
2. Syltetøj fra grønne valnødder med skind
Selvfølgelig er dette en meget lang proces, men næsten hele tiden bruges på at insistere, og selve madlavningen er slet ikke noget!
Du får brug for: 1 kg grønne valnødder, 1 kg sukker, 300 ml vand, 2 kanelstænger.
Forberedelse: Fyld nødderne med vand og lad stå i 2-3 uger, skift vandet hver dag. Skyl derefter nødderne og kog dem i cirka 1,5 time, indtil de er møre, så de kan gennembores med en tandstikker.
Bland sukker og 300 ml vand, bring det i kog, og hæld nødderne i sirupen. Kog marmeladen i 1,5 time, og tilsæt kanel eller andre krydderier 15 minutter før slutningen. Hæld marmeladen i steriliserede krukker.
3. Syltetøj fra grønne valnødder med sodavand
Rengør møtrikkerne med handsker, fordi de bliver meget beskidte og kan være let irriterende.
Du får brug for: 2 kg grønne valnødder, 2 kg sukker, 200 ml vand, 300 g sodavand.
Forberedelse: Skræl nøddernes grønne skræl, læg dem i en stor gryde, dæk dem med natron og dæk dem helt med vand. Lad alt ligge i denne form i cirka 4 timer, og skyl derefter frugterne grundigt.
Tilsæt sukker til nødderne, tilsæt 200 ml vand og bring det gradvist i kog. Kog ved minimum varme i en halv time, afkøl derefter syltetøjet helt og gentag dette trin to gange mere. Efter den sidste tilberedning rulles emnet i glassene.
15 opskrifter på original valnøddesyltetøj
4. Syltetøj fra grønne valnødder med citron
Citron giver valnøddesyltetøj en let syrlighed og pikant.
Du får brug for: 1 kg grønne valnødder, 1 kg sukker, 1 citron, 10 fed.
Forberedelse: Skræl nøddernes grønne skræl og dæk med vand i 10 dage, skift dem to gange om dagen. Hæld vandet fra, skyl nødderne grundigt og lav et par punkteringer i hver. Blød dem i blød i endnu en dag, kom dem i kogende vand og kog dem i 10 minutter.
Kombiner sukker med 2 kopper vand og bring det i kog. Tilsæt nelliker, citronsaft og skal, kom nødder i sirup og kog i 10 minutter. Lad emnet afkøle, kog det igen - og det kun tre gange. Læg marmeladen i steriliserede krukker.
5. Syltetøj fra grønne valnødder med citronsyre
Vi anbefaler at tilføje et par stjerneanis- eller kardemommestjerner under tilberedningen.
Du får brug for: 1 kg grønne valnødder, 1 kg sukker, 2 tsk. Citronsyre.
Forberedelse: Læg nødderne i blød i koldt vand i 2 uger, skift vandet 2-3 gange om dagen. Skyl dem, skræl den grønne skræl i sælerne og kom dem i et bassin. Hæld nødderne med 2 liter vand med en skefuld citronsyre og lad det stå en anden dag.
Kog nødderne i det samme vand i 10 minutter, afdryp det og fyld det med en ny citronsyreopløsning. Efter endnu en dag skylles nødderne helt, dækkes med sukker, tilsættes krydderier, 1 liter vand og tændes. Kog marmeladen i cirka 40 timer og rul op med det samme.
20 lækre opskrifter af grøntsagssyltetøj
6. Grøn valnøddesyltetøj i armensk stil
For nemheds skyld lægger du alle krydderierne i en gasbindpose og tager det bare ud i slutningen af tilberedningen.
Du får brug for: 1 kg grønne valnødder, 2 kg sukker, 1 liter vand, 2 kanelstænger, 10 fedter, 5 kardemommefrø.
Forberedelse: Skræl nødderne og dæk med koldt vand i 2 uger, skift det konstant. Skyl og tør de gennemblødte nødder godt, og lav 5-7 punkteringer på hver. Kog dem i 10 minutter i kogende vand, og fyld dem derefter med koldt vand og lad dem stå i endnu en time.
Tilsæt 1 liter vand til sukkeret, sirupen koges op og hældes over nødderne. Læg en pose krydderier der og kog det hele sammen i 10 minutter. Fjern marmeladen fra varmen, lad den stå i et døgn, kog den igen i 10 minutter - og så videre tre gange mere. Hæld marmeladen i glassene for sidste gang.
7. Syltetøj fra grønne valnødder med honning
Jo mere honning, jo mere velsmagende og bedre opbevares præparatet. Dette er mere en medicinsk marmelade end bare en dessert.
Du får brug for: 1 kg grønne valnødder, 1,5 kg honning.
Forberedelse: Mal grønne nødder i en kødkværn eller blender, tilsæt honning og bland godt. Fordel marmeladen i tørre steriliserede krukker og rul op. Den koncentrerede blanding kan fortyndes yderligere med vand.
8. Syltetøj fra grønne valnødder med lime
Kalk hjælper med at fremskynde den lange syltetøjsproces. Sådan håndteres det!
Du får brug for: 1 kg grønne valnødder, 1,2 kg sukker, udblødt lime (100 g pr. 1 liter vand), 100 ml vand, en knivspids citronsyre.
Forberedelse: Fyld nødderne med koldt vand i 2 dage, skift det 3-4 gange om dagen. Forbered en opløsning af kalk, lad den brygge og fyld dem med nødder i endnu en dag. Skyl godt, skær i halve og kog i 20 minutter i rent vand.
Afkøl nødderne i koldt vand og kog i yderligere 30 minutter, og afkøl derefter igen. Tilbered sukkersirup, 100 ml vand og citronsyre. Hæld nødder i dem, kog i 5 minutter og lad dem stå i en time. Det tager 3-4 sådanne bylder, hvorefter du kan rulle syltetøjet til krukker.
20 opskrifter på kirsebærsyltetøj, du vil prøve
9. Syltetøj fra grønne valnødder med krydderier og kakao
Almindeligt kakaopulver, men det gør underværker!
Du får brug for: 1 kg nødder, 1 kg sukker, 40 g kakao, 300 ml vand, kanel, nelliker, muskatnød, ingefær.
Forberedelse: Fyld nødderne med koldt vand i 2 uger, skift det regelmæssigt. Kog dem derefter i cirka 3 timer ved svag varme. Bland sukker og 300 ml vand, kog sirupen, dypp nødderne i den og kog i yderligere 2 timer. Til sidst tilsættes krydderier i pulverform og kakao fortyndet i en lille mængde kakaosirup. Rul bankerne sammen.
10. Syltetøj fra grønne valnødder med appelsin
Vi anbefaler at tilsætte appelsin til syltetøjet sammen med skallen.
Du får brug for: 1 kg grønne valnødder, 1,5 kg sukker, 10 g citronsyre, 1 liter vand, 2 appelsiner.
Forberedelse: Skræl nødderne og blød dem i 2 uger, skift konstant vand. Kog dem derefter i cirka 30 minutter og stil dem på køl. Kog sukkersirup og 1 liter vand, hæld frugterne over dem og kog i 5 minutter efter kogning.
Lad marmeladen brygge i 2 timer og kog i yderligere 5-10 minutter. Tilsæt de fintskårne appelsiner og kog videre i yderligere 20 minutter. Tilsæt citronsyre til sidst og rul op.