Hvis du vil have en udsøgt og sund delikatesse, skal du tilberede valnøddesyltetøj. Madlavning tager meget tid og kræfter, men resultaterne overgår alle forventninger. Del 15 af de bedste opskrifter, lav mad og nyd det!
1. Den klassiske opskrift på marmelade med valnødder
Arbejd med nødder med handsker for at undgå at plette dine hænder.
Du får brug for: 1 kg grønne valnødder, 1,5 kg sukker, 1 liter vand, saft af en citron.
Forberedelse: Skræl nødderne, gennembor flere steder og blød i vand i 10 dage. Kog nødderne i ferskvand i 10 minutter og smid dem i et dørslag.
Kog vand med sukker, tilsæt nødder og kog i 20 minutter. Fjern fra varmen, afkøl og gentag proceduren efter en time. Ved den tredje kogning tilsættes citronsaft, koges i 15 minutter, hældes i krukker og rulles sammen.
2. Syltetøj fra valnødder med citron
Det anbefales at spise ikke mere end 4 spiseskefulde om dagen. nøddesyltetøj.
Du får brug for: 1 kg grønne valnødder, 1 citron, 1,5 kg sukker, 1200 ml vand.
Forberedelse: Forbered nødder, skær og blød i 7-10 dage. Skold citronen med kogende vand og skær den med skrællen. Kog vand med sukker, tilsæt nødder og kog i 15 minutter. Fjern fra varmen, afkøl og kog nødderne efter en time i yderligere 10 minutter. Tredje gang tilsættes citron og koges i 10 minutter. Fordel marmeladen i steriliserede krukker og rul op.
3. Valnøddesyltetøj i armensk stil
Nødder i krukker skal være helt dækket af sirup.
Du får brug for: 200 nødder, 2,5 kg sukker, 3 liter vand, 1 kanelstang, 10 stykker kardemomme og nelliker, 0,5 tsk. Citronsyre.
Forberedelse: Skræl nødderne og blød i 10 dage. Kog vand med sukker, tilsæt krydderier og kog i 10 minutter. Tilsæt nødder, kog i en halv time, sluk og afkøl. Tilsæt citronsyre og lad det simre i 2 timer. Fordel marmeladen i rene krukker og rul op.
4. Valnøddesyltetøj med chokolade
Læg nødderne i blød i citronsaft i 2 dage.
Du får brug for: 1 kg valnødder, 1 kg sukker, 300 g kakaopulver, 0,5 tsk. malet kanel, 1 tsk. citronsyre, 1 glas vand.
Forberedelse: Forbered nødderne, blød og kog i 2,5 timer. Overfør til sukkersirup og kog i 1,5 time. Tilsæt kakaopulver, kanel, citronsyre og lad det simre i yderligere 15 minutter. Arranger marmeladen i krukker, og luk lågene.
20 lækre opskrifter af grøntsagssyltetøj
5. Syltetøj med valnødder og honning
Det er bedre at bruge nødder med mælkemodenhed.
Du får brug for: 2 kg valnødder, 1 glas honning, 1,5 liter vand, 1 kg sukker, 1 spsk. citronsaft, 5 fed knopper, 1 kanelstang.
Forberedelse: Læg nødderne i blød i 7 dage i rent vand, kog to gange i 15 minutter og afkøl. Kog sød sirup fra vand og sukker, tilsæt nødder, krydderier, citronsyre og honning. Kog marmeladen i 2 timer ved svag varme og rul den til krukker.
6. Syltetøj med valnødder og æbler
Jamnødder høstes i begyndelsen af juni.
Du får brug for: 1 kg skrællede nødder, 500 g æbler, 1 kg sukker, 0,5 tsk. citronsyre, 1 liter vand, 5 ærter af allehånde, 0,5 kanelstænger.
Forberedelse: Forbered nødderne, blød og kog dem i vand i en halv time. Skift vand, tilsæt sukker og kog i 15 minutter. Tilsæt krydderier, hakkede æbler og sluk efter 10 minutter. Efter en time gentages proceduren igen. Tredje gang tilsættes citronsyre, koges i 15 minutter og hældes i steriliserede krukker.
7. valnøddesyltetøj i bulgarsk stil
Den nemmeste og hurtigste opskrift på nøddesyltetøj!
Du får brug for: 1 kg mælkemodnede valnødder, 1 kg sukker, en halv kanelstang, 10 g kardemomme, 200 g citronsyre, vand.
Forberedelse: Forbered og skyl nødderne. Bland 10 g citronsyre med 1 liter vand, tilsæt nødder og kog i 10 minutter, afkøl. Gentag proceduren 5 gange i en ny løsning.
Kog 0,5 liter vand med sukker, tilsæt krydderier, nødder og kog i 60 minutter. Tilsæt 5 g citronsyre og kog i yderligere 10 minutter. Kom den varme marmelade i glassene og dæk med låg.
8. Sort valnøddesyltetøj
Skift vandet i nødderne 3-5 gange om dagen.
Du får brug for: 1,5 kg grønne valnødder, 1 kg sukker, 1 kanelstang, 3 kardemomme, en halv citron, 3 fedter, 1 liter vand.
Forberedelse: Stik huller i de skrællede nødder og blød først i kalk og derefter i almindeligt vand. Kog sirup fra vand og sukker, tilsæt nødder, krydderier og kog i en halv time. Sluk og fjern marmeladen for at trække i 12 timer. Hæld citronsaft i en gryde, lad det simre i 15 minutter ved svag varme, fang krydderierne og afkøl. Kog i 10 minutter og hæld i krukker.
20 opskrifter på den lækreste mælkebøtte -marmelade
9. Syltetøj med valnødder og blommer
Marmeladen viser sig at være meget velsmagende og aromatisk!
Du får brug for: 500 g valnøddekerner, 1 kg blommer, 1 kg sukker, saft af en halv citron, 3 kardemomme, 3 peberfrugter, vanillin på spidsen af en kniv.
Forberedelse: Skyl blommerne, lav et lille snit og fjern frøene. Læg en møtrik i hver. Kog vand med sukker, tilsæt citronsaft, krydderier, blommer med nødder og kog i en halv time. Arranger i krukker, fyld med sirup og rul op.
10. Syltetøj fra valnødder og feijoa
Opbevar denne nøddesyltetøj i højst 9 måneder.
Du får brug for: 1 kg valnøddekerner, 1 kg skrællet feijoa, 1,5 kg sukker, 1 spsk. citronsaft, vand.
Forberedelse: Mal feijoa med sukker i en blender. Hæld nødderne med kogende vand i 15 minutter, skyl, hak og bland med feijoa. Tilsæt vand, citronsyre, kog i 10 minutter og kom i en forberedt beholder.
11. Syltetøj fra halvdele af valnødder
Kontroller nøddernes blødhed med et tandstikker.
Du får brug for: 1 kg grønne valnødder, 1 kg sukker, saft af en halv citron, 3 kardemomme, 1 kanelstang, 1 liter vand.
Forberedelse: Skræl nødderne, skær dem i halve og blød. Kog vand med sukker, tilsæt krydderier og kog i 5 minutter. Hæld valnødder i, kog i en halv time ved svag varme, afkøl og fjern for at trække i 4-5 timer. Kog igen i en halv time og afkøl. Fang krydderierne, hæld citronsaft i og kog i 20 minutter. Hæld varm syltetøj i krukker og rul op.
12. Syltetøj fra grønne valnødder med skind
Inden den første smagning skal marmeladen infunderes i mindst 5-6 uger.
Du får brug for: 100 stk. valnødder med mælkemodenhed, 1 kg sukker, 100 ml citronsaft, vanillin på spidsen af en kniv, 300 g quicklime, 1 spsk. alun, vand
Forberedelse: Fjern et tyndt lag skræl fra nødderne, blød i 3 dage i rent vand, 4 dage i kalkvand og skyl. Kog nødderne i vand med alun, kassér i et dørslag og afkøl.
Kog vand med sukker, tilsæt nødder og kog i 20 minutter. Efter en time gentages proceduren igen. For tredje gang tilsættes vanillin, citronsaft og koges i 15 minutter. Hæld marmeladen i krukker, og luk lågene.
20 lækre opskrifter på sød kirsebærmarmelade til vinteren
13. Syltetøj fra valnødder med krydderier
Vælg tætte nødder med den korrekte form, ingen pletter eller revner.
Du får brug for: 1 kg grønne valnødder, 1,5 kg sukker, 1 citron, 1 kanelstang, 3 kardemomme, 3 peberfrugter, 50 g ingefær, 1 liter vand.
Forberedelse: Forbered og blød nødderne. Bland vand med sukker og bring det i kog, tilsæt krydderier og kog i 5 minutter. Tilsæt hakket ingefær og gennemblødte nødder. Kog i 45 minutter ved svag varme under låget, sluk og sæt til side i en halv time. Tilsæt citronsaft, kog i 15 minutter og sluk. Kom den varme marmelade i glassene og rul sammen.
14. Enkel marmelade med valnødder og sukker
Brug ikke kobber- eller aluminiumsredskaber til fremstilling af marmelade.
Du får brug for: 1 kg grønne valnødder, 2 kg sukker, 1 liter vand.
Forberedelse: Læg nødder i blød i 10 dage i blødt vand, kog derefter i 40 minutter og afdryp i et dørslag. Kog vand med sukker, tilsæt nødder og kog i 15 minutter. Sluk og fjern marmeladen for at trække i 3 dage. Kog i 15 minutter, hæld i tilberedte krukker og rul op.
15. Syltetøj fra valnødder og havtorn
Hvis du ønsker det, kan du tilføje dine yndlings krydderier til marmeladen.
Du får brug for: 500 g valnøddekerner, 800 g havtorn, 1 spsk. citronsaft, 1,2 kg sukker, 400 ml vand.
Forberedelse: Skræl og hak nødderne med en kniv. Kog sukker og vandsirup, tilsæt nødder og kog i 20 minutter.Tilsæt havtorn, reducer varmen og lad det simre i 20 minutter. Kom syltetøjet i glassene og rul sammen.