Husmødre har ofte ikke travlt med at lave mad fra sproget, og begyndere er generelt bange for det. Og alt fordi det skal koges i flere timer. Men faktisk er dette den eneste vanskelighed, og så kan den bruges som ethvert andet kød. Til støtte for disse ord tilbyder vi 20 lækre opskrifter på salater med oksetunge!
1. Salat med oksekødstunge, tomater og ost
Hvis tungen allerede er kogt, tilberedes salaten på fem minutter.
Du får brug for: 400 g oksetunge, 100 g ost, 100 g creme fraiche, 0,5 dåser oliven, 2 tomater, krydderier.
Forberedelse: Skær tungen i strimler, tomaterne i tern og oliven i ringe. Tilsæt revet ost og krydderier efter smag, og krydr salaten med creme fraiche.
2. Salat med oksetunge, ærter og syltede agurker
Smag salaten til med smør eller mayonnaise, hvis det ønskes.
Du får brug for: 400 g oksetunge, 1 bundt grønne løg, 4 syltede agurker, 0,5 dåser ærter, krydderier.
Forberedelse: Kog tungen til den er mør og skær den i tynde strimler med agurker. Tilsæt ærter og hakkede grønne løg og krydr salaten.
3. Salat med oksetunge, skinke og kål
Tag dåseærter eller frosne skoldet med kogende vand.
Du får brug for: 300 g oksetunge, 200 g kål, 2 æg, 300 g skinke, 2 syltede agurker, 2 friske agurker, oliven, mayonnaise.
Forberedelse: Kog tungen og æggene, og skær alle ingredienserne i strimler eller tern. Tilsæt ærterne og en håndfuld oliven, og til sidst smages salaten til med mayonnaise.
4. Salat med oksetunge og croutoner
Croutoner fra Borodino eller rugbrød er ideelle.
Du får brug for: 300 g oksekødstunge, 4 æg, 3 tomater, 100 g croutoner, 50 g ost, mayonnaise, salt, peber.
Forberedelse: Kog tungen og skær i strimler, proteinerne fra de kogte natriumæg på et groft rivejern med ost, og skær tomaterne i tern. Mal æggeblommerne med mayonnaise, bland salaten og tilsæt croutoner.
5. Kinesisk salat med oksekødstunge
Tilføj flere krydderier, fordi kinesiske opskrifter er varme og salte.
Du får brug for: 300 g oksekødstunge, 1 peberfrugt, 250 g agurker, 1 rødløg, 2 spsk. sojasovs, 1 spsk. balsamico, 2 fed hvidløg, 1 bundt koriander, sesamolie, chili, sesamfrø.
Forberedelse: Skær den kogte tunge i strimler og bland med finthakket hvidløg. Top dem med sojasovs, balsamico og sesamolie. Skær løget i fjer, agurken i tern og peberfrugten i strimler. Rør salaten og tilsæt koriander og chili.
Mayonnaisesalater til nytår 2021: enkle og lækre opskrifter
6. Salat med oksetunge og svampefad
Fandt en interessant salatopskrift med champignoner, østerssvampe og shiitake på samme tid.
Du får brug for: 400 g oksetunge, 280 g champignon, 400 g østerssvampe, 360 g shiitake, 200 g cherrytomater, 60 ml olivenolie, 50 g løg, 4 æg, 100 g rucola, 200 g pickles, urter, mayonnaise.
Forberedelse: Kog tungen og æggene, og hak svampene groft og steg dem med krydderier. Skær tungen og æggene i strimler, tomater i kvarte, agurker i skiver og løg i halve ringe. Rør salaten og smag til med mayonnaise.
7. Salat med oksetunge og radise
På trods af de banale ingredienser viser salaten sig at være meget raffineret.
Du får brug for: 1,2 kg oksekødstunge, 500 g oksekød, 4 grønne radiser, 1-2 agurker, 3 løg, mayonnaise, smør, mel.
Forberedelse: Kog kødet og tungen i 2 timer, skær tungen i tern og adskil kødet til fibre. Skær radise og agurk i strimler, og skær løget i tynde ringe, rul i mel og steg. Ved servering tilsættes en dråbe mayonnaise til salaten.
8. Salat med oksekødstunge og æbler
Vælg et æble til salat sur eller sød og sur.
Du får brug for: 500 g oksekødstunge, 1 agurk, 1 sukkerroer, 1 æble, 1 salathoved, 2 spsk. creme fraiche, 1 tsk. citronsaft, 1 spsk. sennep, 3 spsk kapers.
Forberedelse: Kog tungen og skær i strimler med agurk og æble.Kog eller bag rødbeder og skær i store skiver. Tilsæt kapers og salat til salaten, og smag til med cremefraiche, citronsaft og sennep.
9. Salat med oksetunge og rødbeder
Rødbededressingen giver salaten en delikat lyserød nuance.
Du får brug for: 300 g oksetunge, 1 sukkerroer, 2 syltede agurker, 200 g bønner på dåse, 120 g yoghurt, 2 spsk. olivenolie, 2 tsk. citronsaft, sesamfrø.
Forberedelse: Skær den kogte tunge, 2/3 kogte rødbeder og agurker i tern. Tilsæt de vaskede bønner til salaten og bland. Resten af natriumroerne, bland med yoghurt, smør og citronsaft, krydr salaten og drys med sesamfrø.
10. Salat med oksetunge og aspargesbønner
Den perfekte kombination af smag og teksturer.
Du får brug for: 500 g oksekødstunge, 300 g aspargesbønner, 2 fed hvidløg, koriander, mayonnaise.
Forberedelse: Kog tungen og skær i strimler, og kog bønnerne let, til de er bløde. Tilsæt koriander og knust hvidløg i salaten, og smag til med mayonnaise.
Nytårs salater uden mayonnaise: 20 lækre og enkle opskrifter
11. Salat med oksetunge og syltede svampe
Svampe eller honningssvampe er bedst egnede.
Du får brug for: 400 g oksekødstunge, 200 g champignoner, 2 selleristængler, 100 g syltede agurker, 1 rødløg, 1 spsk hver. vegetabilsk olie og hvidvin, 1 tsk. sennep, mayonnaise.
Forberedelse: Hak den kogte tunge, selleri, agurker og løg fint. Skyl de syltede svampe og steg dem let med krydderier. Bland mayonnaise med sennep og hvidvin, og hæld salatdressing over.
12. Salat med oksetunge, kartofler og gulerødder
En simpel hjemmelavet salatopskrift til frokost eller aftensmad.
Du får brug for: 500 g oksetunge, 3 kartofler, 1 gulerod, 1 rødløg, 150 g ærter, mayonnaise, urter.
Forberedelse: Kog tungen, kartoflerne og gulerødderne og skær dem i tern. Hak løget der, tilsæt ærter og hakkede krydderurter, og krydr salaten med let mayonnaise.
13. Salat med oksetunge, selleri og spirer
Du kan tage alle spirer, du kan lide.
Du får brug for: 500 g oksetunge, 300 g kartofler, 50 g spirer, 100 g ost, 300 g selleri, 2 agurker, 2 tsk. sukker, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 spsk. æble cider eddike.
Forberedelse: Hak sellerien tyndt og mariner den i olie, eddike, sukker og salt i en halv time. Kog kartofler og tunge og skær dem i agurkestrimler. Tilsæt revet ost og spirer til salaten, kom sellerien på en sigte, og bland alt sammen.
14. Salat med oksetunge og peber
Sørg for at bruge flere farver peberfrugter for at gøre salaten lysere.
Du får brug for: 500 g oksetunge, 2-3 peberfrugter, 2 tomater, 1 rødløg, 150 g ost, mayonnaise.
Forberedelse: Kog tungen og skær den i små tern med alle grøntsagerne. På samme måde formales osten eller rives på et groft rivejern. Rør salaten og smag til med mayonnaise.
15. Salat med oksetunge og radise
Frisk salat med grøntsager, når du vil have noget lettere.
Du får brug for: 300 g oksetunge, 2 tomater, 2 agurker, 1 bundt radiser, 1 peber, krydderurter, 1 spsk. sojasovs, saft af en halv citron, 1 tsk. honning, 1 tsk. granulat sennep, 3 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Skær den kogte tunge og grøntsager i stykker af omtrent samme størrelse. Tilføj dine yndlingsgrøntsager eller salatblade. Bland resten af ingredienserne i dressingen og salatmarkerne.
Hjemmelavet hamburger: 15 lækre opskrifter
16. Lagdelt salat med oksekødstunge, agurker og svampe
Vi anbefaler at smøre denne salat i et fad eller en serveringsring.
Du får brug for: 200 g oksetunge, 500 g svampe, 3 pickles, 300 g løg, 4 æg, smør, mayonnaise.
Forberedelse: Skær svampene i skiver og steg dem i smør. Steg de hakkede løg separat, hak agurker og kogte æg og skær den kogte tunge i tern. Lag svampe, agurker, tunge, løg og æg, og pensl hvert lag let med mayonnaise.
17. Salat med oksetunge og ananas
Det viser sig noget som en eksotisk Olivier.
Du får brug for: 400 g oksetunge, 6 dåse ananasringe, 1 peberfrugt, 2 agurker, 4 æg, 0,5 dåser ærter, 0,5 dåser majs, mayonnaise.
Forberedelse: Kog tungen og æggene på forhånd, og lad dem køle af. Skær alle ingredienserne i små tern, tilsæt ærterne med majs, bland godt og krydr med mayonnaise.
18. Salat med oksetunge og ægpandekager
Og hvis du tilføjer valnødder til salaten, så bliver den endnu sundere og mere tilfredsstillende.
Du får brug for: 300 g oksekødstunge, 1 løg, 3 æg, 100 g ost, 0,5 dåser majs, grønt.
Forberedelse: Pisk æggene, steg en tynd omelet og skær den i strimler. Skær på samme måde den kogte tunge, hak løget med fjer og riv osten. Tilsæt majs og krydderurter til salaten.
19. Salat med oksetunge og granatæble
Her er en anden original flaky salatopskrift.
Du får brug for: 300 g oksetunge, 200 g ost, 3 kartofler, 1 løg, 4 æg, mayonnaise, 1 granatæble.
Forberedelse: Hak løget og mariner det i eddike og sukker, hvis det ønskes, eller lad det stå sådan. Kogte kartofler og æg med natriumost på et fint rivejern, og hak tungen i tern. Lag kartofler, tunge, løg, æg, ost og granatæblekerner. Fordel nogle lag i midten med mayonnaise, og lad salaten brygge et par timer.
20. Salat med oksetunge og svesker
Til dressing skal du tage yoghurt med sennep eller magert mayonnaise.
Du får brug for: 250 g oksekødstunge, 2 æg, 2 æbler, 120 g svesker, 140 g ost, 4 spsk. nødder, 2 spsk citronsaft.
Forberedelse: Skær æblerne i strimler og dryp med citronsaft. Skær den kogte tunge, æg og svesker på samme måde. Natriumost på et groft rivejern, hak nødderne lidt og bland salaten.