Ved du, hvilken slags suppe du skal lave denne gang? I dag vil vi dele med dig gode opskrifter på dumpling supper. Kød, grøntsager, tomat, ost - og dette er kun begyndelsen. I udvalget finder du helt sikkert et par muligheder, som du vil kunne lide!
1. Suppe med melboller
Den enkleste opskrift, som vores bedstemødre stadig brugte.
Du får brug for: 400 g kylling, 200 g kartofler, 80 g løg, 80 g gulerødder, 60 g peber, 1 flok urter, krydderier, 1 æg, 60 g mel.
Forberedelse: Hæld vand over kyllingen og kog i 40 minutter efter kogning. Si bouillonen, tilsæt kartofler til den, og steg stegningen fra resten af grøntsagerne.
Bland ægget med halvdelen af krydderurterne, en skefuld smør, mel og krydderier, tilsæt cirka 60 ml bouillon, og ælt dejen. Hæld dumplings i en gryde, tilsæt yngel og resten af krydderurterne, bring suppen i kog, og tag den af varmen.
2. Suppe med kartoffelboller
En sjov måde at tilføje kartofler til din suppe!
Du får brug for: 400 g kylling, 300 g kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 1 æg, 0,5 dl mel, 30 g smør.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør, og kog kartoflerne separat. Hak løg med gulerødder og steg i smør. Mos de tilberedte kartofler i kartoffelmos, tilsæt ægget med mel, krydr, rul til en pølse og skær i stykker. Send dumplings til gryden sammen med stegningen og kog i 5 minutter.
3. Suppe med semulje -dumplings
Semulje dumplings har en meget anden tekstur end melboller.
Du får brug for: 500 g kylling, 1 persillerod, 1 gulerod, 1 bladselleri, 1 løg, 1 æg, 4 spsk. semulje, krydderier.
Forberedelse: Kom kylling og groft hakkede grøntsager med rødder i en gryde, dæk med vand og kog i 40 minutter efter kogning. Bland semulje med æg og krydderier, lad det svulme i en halv time. Fjern grøntsagerne fra gryden, ske dumplingsne ud og kog suppen i yderligere 15 minutter.
Ossetiske tærter: 10 lækreste opskrifter (trin for trin)
4. Suppe med osteboller
Tilsæt en håndfuld ærter eller majs, hvis du vil.
Du får brug for: 200 g kylling, 5 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 1 peber, 1 æg, 50 g ost, krydderier, 3 spsk. mel.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør, kom kartoflerne i bouillonen og kog også op. Hak løg, peber og gulerod separat, og steg det sammen i cirka 5-7 minutter, og tilsæt det derefter til suppen. Kombiner revet ost, mel og æg, smag til, rul til små kugler og læg dem i en gryde. Kog suppen til dumplingsne kommer op.
5. Suppe med majsmelboller
Det viser sig en smuk suppe med de samme smukke gyldne dumplings.
Du får brug for: 2 liter bouillon, 2 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 1 peber, 1 æg, 5 spsk. majsmel, 1 tsk. gurkemeje, paprika, karry, krydderier, 1 flok persille.
Forberedelse: I den kogende bouillon sendes kartoflerne skåret i tern og koger. Steg de hakkede grøntsager, og kom dem også i gryden, når kartoflerne er møre.
Kombiner majsmel, æg og krydderier, rul små dumplings op og send til gryden. Krydr suppen med paprika, karry og gurkemeje, kog i 10-15 minutter og drys med krydderurter.
6. Rismel dumpling suppe
Hvis du ikke har rismel, skal du bare male almindelige ris i en kaffekværn.
Du får brug for: 1,5 liter bouillon, 3 kartofler, 1 peber, 1 tomat, 1 løg, 1 gulerod, krydderurter, krydderier, 250 g rismel, 1 æg, vand.
Forberedelse: Send kartoflerne til den kogende bouillon, og når de er næsten kogte - gulerødder, peberfrugt og løg. Bland rismel med ægget, og tilsæt vand, indtil du får en behagelig dejkonsistens. Form dumplings og send dem til suppen sammen med den hakkede tomat og krydderier. Kog i cirka 10 minutter.
Rejeretter: 20 enkle og lækre opskrifter
7. Suppe med choux wienerbrød dumplings
Choux wienerbrød er sværere at lave, men det er det værd!
Du får brug for: 1,5 l bouillon, 4 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 150 ml vand, 40 g smør, 170 g mel, 1 æg, 1 flok urter, krydderier.
Forberedelse: Kom kartofler i den kogende bouillon, og hak løg og gulerødder og steg. Varm vand og smør i en gryde, til det koger, tilsæt mel og rør.
Når dejen er afkølet lidt, tilsættes ægget og æltes godt, og derefter rulles til små kugler. Send ynglen til suppen, og efter et par minutter dumplings. Når de er steget med cirka 1,5 gange, fjernes gryden fra varmen og krydderurterne tilsættes.
8. Suppe med dumplings på kefir
En fremragende let suppe opskrift til dem, der er interesseret i deres kost!
Du får brug for: 1,5 l bouillon, 3 kartofler, 1 gulerod, 0,5 kopper kefir, 100 g mel, et nip sodavand, 1 æg, 1 fed hvidløg, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Skær kartofler og gulerødder i tern og kom det i den kogende bouillon. Kefir, æg, mel, bagepulver og krydderier kombineres og skål dumplings forsigtigt i suppen. Kog inden overfladen, og krydr retten med krydderurter, krydderier og knust hvidløg.
9. Mælkesuppe med dumplings
Der har allerede været dumplings på kefir, og nu kommer der suppe med mælk.
Du får brug for: 1,5 kopper bouillon, 3 kopper mælk, 120 g smør, 3 kartofler, 1 løg, persille, 1 æg, krydderier, 1,5 kopper mel.
Forberedelse: Hak løget fint og hak kartoflerne groft, og cirka 20 minutter slagtekroppe i smør. Hæld mælk i, bring det i kog og fjern det fra varmen for at afkøle lidt.
Bland mel, æg og 5 spsk mælk, ælt hård dej og rul til små kugler. Kog dumplings i kogende bouillon, til de hæver, hæld kartoffelblandingen i, drys med krydderurter og lad det stå på komfuret i yderligere 3 minutter.
Steved kartofler med kød: 12 trin-for-trin opskrifter
10. Suppe med frikadeller og dumplings
To behagelige overraskelser i én tallerken på én gang!
Du får brug for: 2,5 l bouillon, 3 kartofler, 200 g hakket kød, 1 løg, 0,5 gulerødder, krydderier, 1 æg, 5 spsk. vand, 5 spsk. mel.
Forberedelse: Tilsæt kartoffelstykkerne til den kogende bouillon og kog i 25-30 minutter. Kombiner hakket kød med krydderier og halvt hakket løg, form til små frikadeller. Steg de resterende løg med revne gulerødder, til de er gyldne, og send dem til suppen.
Efter 10 minutter tilsættes krydderierne og frikadellerne i gryden. Bland ægget med vand og mel, og tilsæt små dumplings til suppen med en teske. Kog alt sammen, indtil de kommer op - cirka 5 minutter.
11. Grøntsagssuppe med squashboller
Send det meste af zucchini til suppen, og cirka en fjerdedel - gnid for dumplings.
Du får brug for: 400 g kylling, 1 gulerod, 1 løg, 1 courgette, 2 tomater, 3 kartofler, 300 g blomkål, 150 g grønne bønner, 1 æg, 4 spsk. mel, krydderier, urter.
Forberedelse: Hæld kyllingen med vand og kog bouillonen i 30 minutter efter kogning. Tilsæt kartoffelterninger, og tilsæt aspargesbønner efter 5-7 minutter. Blomkålen blev delt i blomsterstande, tomaterne blev hakket og hakket fint, og løg og gulerødder blev stegt.
Kombiner melet, noget af den revne courgette, ægget og de hakkede krydderurter, og skær resten af courgetten i tern. Kom alle grøntsagerne i suppen, og brug derefter en ske til at forme dumplings. Kog alt sammen i cirka 10 minutter, krydr og drys med krydderurter.
12. Ostesuppe med dumplings
Det er bedst at tage forarbejdet ost uden tilsætningsstoffer, og en der helt sikkert vil sprede sig i bouillonen.
Du får brug for: 2 liter bouillon, 4 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 500 ml mælk, 1 flok urter, 1 æg, 6 spsk. mel, 1 spsk. smør, krydderier, 3 forarbejdede ost.
Forberedelse: Riv ostemassen på et groft rivejern, tilsæt den kogende bouillon og bland godt. Når de opløses, tilsættes mælk og koges suppen i yderligere 10 minutter. I løbet af denne tid steges hakkede løg og revne gulerødder i smør.
Skær kartoflerne i små stykker og kom alt sammen i en gryde. Kombiner æg, mel, krydderier og lidt mælk til konsistens, og form dumplings med en lille ske. Kog indtil alle ingredienser er kogte.