Det ser ud til, at der ikke er nogen lettere snack end pølser i dejen. Men selv de kan tilberedes på helt forskellige måder. For at bevise dette i praksis har vi samlet op til 20 opskrifter med forskellige finesser og hemmeligheder!
1. Pølser i dej i ovnen
Den klassiske opskrift ifølge GOST.
Du får brug for: 12 pølser, 1,5 dl mel, 0,5 dl mælk, 1,5 spsk. sukker, 40 g smør, 1 æg, 6 g gær, en knivspids salt.
Forberedelse: Opløs sukker og gær i varm mælk, og tilsæt et par spiseskefulde mel. Lad emnet stå i 15 minutter, og i løbet af denne tid piskes æggene med salt med en røremaskine, indtil de stiger i volumen. Bland dejen, æg og mel, tilsæt blødt smør, ælt dejen og lad den stå varm i en time. Skær den i strimler, pakk pølserne og bag i 25-30 minutter ved 180 grader.
2. Pølser i en dej i en gryde
Den nemmeste og hurtigste madlavningsopskrift!
Du får brug for: 10 pølser, 200 ml kefir, 2 tsk. sukker, 1 æg, en knivspids salt og sodavand, 2 spsk. vegetabilsk olie, 350 g mel.
Forberedelse: Pisk kefir med æg, salt og sukker til det er glat. Tilsæt sigtet mel med bagepulver, vegetabilsk olie, og ælt dejen. Lad det stå i 20 minutter under filmen, strimler det i stykker, flader det, klæber det tæt på pølserne og steger.
3. Pølser i gærfri dej
Gærdej bruges oftest i pølseopskrifter, men dette er langt fra den eneste mulighed.
Du får brug for: 8 pølser, 1 glas vand, 2 glas mel, 1 spsk. vegetabilsk olie, 1 æg, 1 tsk. salt og sukker.
Forberedelse: Bland olie, vand, salt og sukker, og tilsæt gradvist det sigte mel der. Ælt en elastisk dej og rul den ud i et ret tykt lag 5-7 mm tykt. Skær den i strimler, pakk pølserne og bag i 20 minutter ved 200 grader.
4. Pølser i rå gærdej
Komprimeret gær har brug for lidt mere end tør gær.
Du får brug for: 8 pølser, 125 ml hver af vand og mælk, 1 spsk. sukker, 1 tsk. salt, 30 ml vegetabilsk olie, 400 g mel, 1 æggeblomme.
Forberedelse: Bland varm mælk, vand, gær og sukker, og tilsæt derefter vegetabilsk olie. Tilsæt sigtet mel med salt i dele, ælt dejen og lad den stå varm i en time. Rul det ud, skær det i strimler, pakk pølserne, lad det stå i yderligere 15 minutter og pensl med pisket æggeblomme. Bag i 20 minutter i ovnen ved 200 grader.
5. Pølser i butterdej
Enhver dej vil gøre, men det er bedre at lade gæren stå varm, når du pakker pølserne.
Du får brug for: 250 g pølser, 300 g butterdej, 1 æg.
Forberedelse: Optø dejen, drys let med mel og skær i strimler på 1,5 cm. Pak pølserne godt sammen, pensl med et sammenpisket æg og bag i cirka 20 minutter ved 180 grader.
12 opskrifter på pølser i pitabrød, der er svære at modstå
6. Pølser i kefirdej
Kefirdejen er meget mør og har en smuk gylden skorpe.
Du får brug for: 15 pølser, 500 g mel, 250 ml kefir, 100 ml vand, 1 æg, 10 g gær, 3 spsk. vegetabilsk olie, 2 spsk. sukker, en knivspids salt.
Forberedelse: Opløs gær med sukker i varmt vand og lad det stå i 15 minutter. Bland dem med varmt kefir, æg og salt, og tilsæt derefter gradvist sigtet mel og smør. Lad dejen stå i 1,5 time, rul den ud, skær den i strimler og pakk pølserne. Lad dem sidde i 20 minutter og bag dem til de er gyldenbrune ved 200 grader.
7. Pølser i mayonnaise -dej
Og sådan en dej viser sig at være mere storslået end normalt og uden æg!
Du får brug for: 10 pølser, 2 glas mel, 3 spsk. mayonnaise, 1 spsk. vegetabilsk olie, 1 glas vand, 1,5 tsk. tør gær og sukker, 1 tsk. bagepulver, salt.
Forberedelse: Opløs gæren med salt og sukker i varmt vand, og tilsæt gradvist det sigtede mel og bagepulver. Tilsæt olie og mayonnaise der, ælt den elastiske dej og lad den stå varm til hævning. Del den i stykker, rul den til tortillas, pakk pølserne og bag i ovnen ved 170 grader i cirka 30 minutter.
8. Pølser i vanddej
De er tilberedt uden æg eller mælk overhovedet!
Du får brug for: 16 pølser, 400 g mel, 1 tsk. tør gær, 250 ml vand, 1 spsk.sukker, 1 tsk. salt, 40 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Bland varmt vand med sukker, gær og 150 g mel, og lad dejen blive varm i 15 minutter. Tilsæt olie og salt, og tilsæt derefter resten af melet, og lad dejen stå i endnu en time. Del den i stykker, rul hver til et tyndt reb og pakk pølserne. Bages i 20 minutter ved 200 grader.
9. Pølser i ostemasse
En meget usædvanlig opskrift, der fungerer godt til lette kyllingepølser.
Du får brug for: 5 pølser, 120 g mel, 65 g blød hytteost, 1 æg.
Forberedelse: Ælt en blød elastisk dej af hytteost, æg og 100 g mel, og lad den stå i køleskabet i 1,5 time. Del den i dele efter antallet af pølser, rul hver til et tyndt reb og pak det ind i en spiral. Bag i 25-30 minutter i ovnen ved 180 grader.
10. Pølser i dej i mikrobølgeovnen
Forbered dig endnu lettere og hurtigere end den sædvanlige måde!
Du får brug for: 6 pølser, 200 g butterdej, 1 æg, 50 g sesamfrø.
Forberedelse: Optø dejen, skær den i firkanter og læg en pølse på hver. Rul stramt, pensl med sammenpisket æg og drys med sesamfrø. Skær på toppen og mikrobølgeovn i 10 minutter ved 500 watt.
15 gode græskarsuppeopskrifter til hver dag
11. Pølser i dej i en langsom komfur
Hvis du kan bage tærter i den, hvorfor så ikke lave pølser i dej?
Du får brug for: 9 pølser, 460 g mel, 200 ml mælk, 50 g smør, 1 spsk. tør gær og sukker, 1 æg, 1 tsk. salt.
Forberedelse: Bland varm mælk med salt, sukker og æg. Tilsæt smeltet smør der, og tilsæt gradvist mel med gær. Varm dejen i en time, skær den i strimler, pakk pølserne og kom dem i en skål på pergament. Kog ved bagning i cirka en time, men vend om efter 40 minutter.
12. Pølser med grøntsager i dej
Gør en enkel ret mere varieret og mere interessant.
Du får brug for: 8 pølser, 1 pakke butterdej, 1 courgette, 1 peber, 4 svampe, 1 æg, krydderier og ost.
Forberedelse: Skær dejen i 8 firkanter og drys med mel. Skær grøntsager, champignon og ost i strimler eller skiver. Læg fyld og pølser på dejen og rul til en rulle. Pensl med sammenpisket æg og bag i 20 minutter ved 180 grader.
13. Pølser i boghvededej
Dejen med boghvedemel viser sig at være lidt specifik, men original.
Du får brug for: 12 pølser, 350 g hvedemel, 150 g boghvedemel, 10 g gær, 2 spsk. sukker, 2 spsk. hørfrø, 350 ml vand, 2 spsk. vegetabilsk olie, en knivspids salt.
Forberedelse: Bland sigtet mel, salt og hørfrø, og opløs gær og sukker i varmt vand. Når dejen hæver, kombineres begge masser, tilsæt smør til sidst og lad dejen stå i varmen, indtil den udvider sig. Del den i stykker, rul den til flade kager, pakk pølserne og bag i 25-30 minutter ved 200 grader.
14. Pølser i dej med tomater og ost
Tilsæt duftende provencalske urter og pensel med protein inden bagning!
Du får brug for: 8 pølser, 1 tomat, 400 g ost, 600 g butterdej.
Forberedelse: Skær dejen i rektangler efter pølsernes antal og størrelse. Hak tomaterne fint, riv osten og læg dem ovenpå. Drys med krydderier og dæk forsigtigt alle dejenes kanter. Bag i cirka 25 minutter i ovnen ved 180 grader.
15. Pølser i dej med krydderurter
Eksperimenter med dild, persille og koriander i forskellige proportioner.
Du får brug for: 7 pølser, 1 flok grøntsager, 300 g ost, 2 glas mel, vand, 2,5 tsk. gær, 5 spsk vegetabilsk olie, 1 tsk. salt.
Forberedelse: Skær pølser i stykker, fyld dem med hakkede krydderurter og pakk dem i en skive ost ovenpå. Bland mel med salt og gær, tilsæt smør og vand nok til en fleksibel dej. Lad det stå i en time, rul det i tynde tråde, pakk pølser med ost og bag i en halv time ved 180 grader.
Sprat sandwich: 12 lækre opskrifter (trin for trin)
16. Pølser i kartoffeldej
Sådanne pølser går selv til en hovedret og ikke kun til en snack.
Du får brug for: 10 pølser, 1 kg kartofler, salt, 1 æg, 25 g smør, 90 g semulje, 200 g mel.
Forberedelse: Kog kartoflerne møre, mos i kartoffelmos og afkøl let.Tilsæt smør, æg, krydderier, mel og semulje og ælt dejen med dine hænder. Del den i stykker, rul den til flade kager, pakk pølserne, glat sømmene godt og bag i 25-35 minutter ved 200 grader.
17. Pølser i majsmelsdej
Majsdej har en smuk gullig farvetone og en unik aroma.
Du får brug for: 10 pølser, 120 g majsmel, 360 g hvedemel, 30 g sukker, en knivspids salt, 80 g smør, 4 g gær, 240 ml mælk, 60 ml vand, 1 æg, 20 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Kombiner majsmel, salt og smeltet smør. Opløs sukker med gær i varmt vand og lad det stå i 10 minutter. Varm mælken lidt op, tilsæt melet og ælt, så der ikke er klumper.
Når dejen er afkølet, blandes den med gærdejen, og i slutningen tilsættes æg og almindeligt mel. Lad dejen være varm i 2 timer, skær den i stykker, flad og pakk pølserne. Bages i cirka 20 minutter i en ovn ved 200 grader.
18. Pølser i ostedej
Tilsæt en skefuld paprika eller gurkemeje til farve.
Du får brug for: 10 pølser, 250 g mel, 25 ml vegetabilsk olie, 150 ml vand, 1 tsk. sukker, 0,5 tsk. gær, en knivspids salt, 1 æg, 70 g ost.
Forberedelse: Opløs gær, sukker og 2 spsk mel i varmt vand, og efter 10 minutter tilsættes smør, krydderier og et æg. Tilsæt langsomt mel og revet ost, ælt dejen og lad den stå varm i en time. Rul det ud i et lag, skær i strimler, pakk pølserne og bag i 25 minutter ved 200 grader.
19. Pølser i dej med tomatsovs
Gærfri butterdej er bedre egnet her.
Du får brug for: 6 pølser, 1 butterdej, 3 spsk. tomatsauce, hvidløg, krydderurter, chili, krydderier, 1 spsk. Dijonsennep, 60 g ost, 1 æg.
Forberedelse: Skær dejen i rektangler og læg en pølse på hver. Kombiner tomatsauce, sennep, hakkede krydderurter, hvidløg, chili og krydderier og læg ovenpå. Drys det hele med revet ost, kniv kanterne godt, og pensl dejen med et sammenpisket æg. Bages i 20 minutter ved 180 grader.
20. Pølser i cremedej
Og til sidst fanger du endnu en opskrift på mør pølsedej!
Du får brug for: 10 pølser, 200 ml creme fraiche, 2 æg, 500 g mel, 1 spsk. sukker, 1 tsk. gær, en knivspids salt, 100 ml vand.
Forberedelse: Opløs sukker og gær i varmt vand, lad det stå i 10 minutter. Tilsæt æg, creme fraiche og salt der, og tilsæt derefter det sigtede mel. Lad dejen være varm i en time, rul den ud, skær den i strimler og pakk pølserne. Bages i 20 minutter ved 200 grader.