Skaldyrssalater er en unik kilde til jod, værdifulde vitaminer og mikroelementer, de er rige på protein, men indeholder næsten intet fedt. Vi tilbyder dig 20 opskrifter på de lækreste og letlavede skaldyrssalater!
1. Skaldyrssalat og krabbepinde
Det vigtigste er at omhyggeligt blande alle salatens komponenter med rød kaviar, så kornene bevarer deres integritet.
Du får brug for: 300 g blæksprutter og kogte rejer, 250 g krabbestænger, 5 kogte kyllingæg, 0,5 dåser rød kaviar, mayonnaise.
Forberedelse: Kog skrællede og skær blæksprutter i saltet vand, bland med rejer, skåret æggehvide og hakkede krabbepinde. Smag til med mayonnaise, tilsæt kaviar. Pynt med revet æggeblomme.
2. Havskumsalat med skaldyr
Seafood fungerer godt med hvidløg, hvilket gør salaten endnu mere sund.
Du får brug for: 1 dåse blæksprutter i en krydret marinade, 100 g kogte skrællede rejer, 2 æg, 1 gulerod, 150 g hård ost, 2 fed hvidløg, mayonnaise, 2 spsk. l. rød kaviar.
Forberedelse: Saml salaten på en stor tallerken, pensl hvert lag med mayonnaise og drys med hakket hvidløg. Lagrækkefølge: kogte æg revet på et rivejern, blæksprutter skåret i strimler, frisk revet gulerødder (vælg en sødere sort), fintrevet ost. Pynt med indviklede surf-lignende krøller af mayonnaise og spred fuldkorn af rød kaviar på en kaotisk måde.
3. Varm salat med havcocktail
Denne salat kan serveres til middag eller til frokost som tilbehør til dampede grøntsager eller pasta. Tilsæt croutoner lige inden servering.
Du får brug for: 400 g frossen skaldyrscocktail, 1 løg, 2 tomater, 1 sød peberfrugt, 100 g croutoner med hvidt brød, mayonnaise.
Forberedelse: Kom skaldyr stegt med løg i det første lag i en salatskål, pensl med mayonnaise. Det næste lag er tomater i tern, mayonnaise. Fordel peberfrugt, mayonnaise. Drys med croutoner.
4. Skaldyrssalat i olie
En tallerken med en sådan salat vil være nok til at fodre en voksen mand til hans mætning. Forkæl dig selv og dine kære med denne ret til aftensmad.
Du får brug for: 200 g skaldyr i olie, 5 spsk. l. grønne ærter og dåse hvide bønner, 50 g syltede svampe, 0,3 bundt grønne løg, mayonnaise.
Forberedelse: Bland dåse grønne ærter og vaskede bønner i en skål med svampe og skaldyr. Smag til med havscocktailmarinade. Pynt med et net mayonnaise, drys med grønne løg.
5. Assorteret skaldyrssalat
En vidunderlig opskrift på det græske køkken, salaten viser sig at være krydret, velsmagende, tilfredsstillende og sund for kroppen.
Du får brug for: 300 g skrællede muslinger, 450 g skrællede skaldyr, 1 glas rejekød, 3 blæksprutte slagtekroppe, 1 dåse oliven, 1 bundt grønt, 1-2 fed hvidløg, 2 spsk. l. citronsaft, 5 spsk. l. olivenolie.
Forberedelse: Skær de kogte skaldyr i små stykker, steg i olivenolie med salt og krydderier, overfør til en tallerken. Drys med hakket persille og olivenringe. Slå hvidløg knust i en morter i en blender med citronsaft, olivenolie, et par persillekvist og 5-6 oliven, hæld salaten.
20 gode skinke salater, der passer til enhver smag og budget
6. Seafood salat "Romance"
Kogte fisk og skaldyr er den bedste ingrediens til salater serveret sent på aftenen eller om natten. De optages let og belaster ikke fordøjelseskanalen.
Du får brug for: 400 g diverse skaldyr, 50 g let saltet rød fisk, 4 kogte æg, 110 g hård ost, 3 spsk. l. ketchup, 1 bundt dild, 150 g agurker, mayonnaise.
Forberedelse: Kom kogte og skrællede skaldyr i en salatskål, tilsæt revet æggehvider, ost. Krydr med sauce lavet af hakket dild, ketchup, mayonnaise, drys med revet æggeblomme. Til en romantisk aften skæres en stencil i form af et lille hjerte af tæt polyethylen og drysses med æggeblomme, så en spredning af symbolske figurer dekorerer salaten.
7. Skaldyr og ananas salat
Konserverede ananas komplementerer og forædler smagen af skaldyr perfekt.
Du får brug for: 200 g skaldyr i olie, 1 dåse dåse ananas, 1 lilla løg, 1 bundt salatblade, 5-6 cherrytomater, 180 g hvidløgscroutoner, 1 spsk. l. olivenolie, 5-6 dråber citronsaft, dild.
Forberedelse: Dæk et stort fad med salatblade revet i stykker, top med tomatskiver, skaldyr og ananasterninger. Dryp med citronsaft, syltede løg, dild og hvidløgscroutoner.
8. Skaldyr under "pels"
Kogte rejer og blæksprutter under en pekingkål, æg og avocado pels er en meget præsentabel ret til festlige fester.
Du får brug for: 3 blæksprutte slagtekroppe, 250 g rejer, 2 kogte æg, 1 frisk agurk, 200 g kinakål, mayonnaise.
Forberedelse: Bland hakket kål med hakkede æg, agurk og mayonnaise. Læg skaldyrene i et jævnt lag i en salatskål, marker med mayonnaise, dæk med et æg-grøntsags lag.
9. Kål og blækspruttesalat
Saftig og aromatisk salat til dem, der følger figuren, men elsker at spise lækkert. Skaldyr vil mætte kroppen med vitaminer, lindre sult i lang tid, men vil ikke tilføje et eneste gram overvægt.
Du får brug for: 400 g kinakål, 3-4 blæksprutte slagtekroppe, 200 g kogte rejer, 5 cherrytomater, 2 stilke selleri, 2 spsk. l. sesamolie, 2 spsk. l. sojasovs, 1,5 spsk. l. citronsaft, 2 spsk. l. hakkede grøntsager.
Forberedelse: Skær kålen i brede strimler, bland med løghalvringe og hakket selleri stilk, tomathalvdele og krydderurter, sojasovs. Hæld rejer og kogt blæksprutte skåret i strimler med grøntsager, citronsaft og sesamoliefelter.
10. Seafood cocktail og flødeost salat
Lækker multikomponentsalat i et brødbrød "bryst". Den originale præsentation vil helt sikkert tiltrække gæsterne opmærksomhed ved festbordet.
Du får brug for: 0,5 kg skaldyrscocktail, 2 kogte æg, 300 g flødeost, 2 tsk. rød kaviar, 2 tsk. hellefisk -kaviar, 1 brød hvidt brød (mursten), 1 gulerod, 1 pod sød peber, 1 løg, 1 fed hvidløg.
Forberedelse: Skær toppen af brødet af, men ikke helt, det skal åbne som et ægte bryst. Fjern krummeren, pensl siderne af brødet med flødeost, hvidløg og en knivspids salt. Læg skaldyrscocktailen stegt med løg og gulerødder, tyndt hakket peberfrugt, kogte æg klædt med mayonnaise. Dekorer "brystet" med kaviar, kiler af kogte æg, figurer af grøntsager.
Nytårs salater uden mayonnaise: 20 lækre og enkle opskrifter
11. Salat med marinerede skaldyr
En meget simpel salat, der kan piskes op på et par minutter. Denne opskrift hjælper dig mere end én gang, det vigtigste er altid at have en krukke syltede skaldyr på lager.
Du får brug for: 200 g marinerede skaldyr, 3 kogte æg, 2 tomater, mayonnaise.
Forberedelse: Fjern skaldyrene fra marinaden, tør den med servietter og kom den i en salatskål, skåret med et mayonnaise -net. Fordel kogte æg ovenpå, marker med mayonnaise. Arranger tomatskiverne, dryp let med mayonnaise.
12. Varm skaldyrssalat
Denne ret tilhører kategorien "to i ét", da en sådan salat består af grøntsager og skaldyr og serveres varm. Så du behøver ikke at servere snacks til den.
Du får brug for: 200 g af en skaldyrscocktail, 2 kartofler, 1 bundt blade af enhver salat, 40 ml tør hvidvin, 1 løg, 3,5 spsk. l. olivenolie, 1 tsk. balsamico, 1 tsk bi honning, sennep, 1,5 tsk.vand, 0,5 tsk. citronsaft.
Forberedelse: Steg de skivede kartofler, indtil de er kogte, steg løgene separat med fisk og skaldyr, hæld vin og slagtekroppe, indtil fugtigheden fordamper. Dæk salatskålen med salatblade, læg skiverne af kartofler, fisk og skaldyr, marker med en sauce sennep, eddike, citronsaft, salt, honning, vand, olivenolie, peber pisket i en blender.
13. Vitaminsalat med skaldyr
Vælg større og mere modne avocado til denne salat, mens spinat og agurker skal være friske og sprøde.
Du får brug for: 1 stor avocado, 0,3 bundt frisk spinat, 1 agurk, 5 cherrytomater, 200 g kongerejer (skrællede), 1 dåse muslinger på dåse i olie, 2-3 spsk. l. citronsaft, 3 spsk. l. ekstra jomfru olivenolie, 2 knivspidser blandet peber.
Forberedelse: Riv spinaten med hænderne, læg det i et tæt lag på en tallerken, anret tomater og avocado -tern, skær det i kvarte, dryp med 1,5 spsk. l. citronsaft. Skær de kogte rejer i små stykker, bland med muslinger, fordel det over avocadoen, læg derefter et lag agurk skåret i tynde nudler (ved hjælp af en grøntsagsskærer), marker med en dressing af olie, den resterende citronsaft, formalet peber, en knivspids salt.
14. Let skaldyrssalat "Magic"
En udsøgt og sofistikeret salat, der består af et stort antal ingredienser, hvis smag er i perfekt harmoni med hinanden.
Du får brug for:
Til salaten: 10-12 cherrytomater, 250 g dåsefisk på dåse i olie, 0,5 bundt icebergsalat, 1 dåse majs, 0,5 lilla løg, 7-8 kogte vagtelæg, 2 søde peberfrugter, 50 g croutoner.
Til tankning: 2,5 spsk. l. citronsaft, 1,3 spsk. l. sennep, 2 nip tørrede urter, salt.
Forberedelse: Saml salaten i et dybt fad, dæk bunden og siderne af beholderen med isbagesalatblade og riv den i små stykker med dine hænder. Slå ingredienserne til dressingen med en blender, tomaterne skåret i skiver, halve ringe løg og kvarte peberringe, tilsæt majs, overfør massen til en salatskål. Læg skaldyr, halvdele af æg og croutoner oven på "grøntsagspuden".
15. "Havsmag" salat med muslinger
Smagen af denne salat vil for evigt erobre dine gæster og husstande.
Du får brug for: 300 g kinakål, 1 blæksprutte, 3 blødkogte æg, 250 g kogte rejer, 1 dåse muslinger i saltlage, 2 tomater, 1 agurk, 0,3 bundt grønne løg, 50 g blåost, 100 ml mayonnaise.
Forberedelse: Pisk mayonnaisen med smuldret ost med skimmel og æggeblommer med en blender, pensl lagene af salat med denne sauce. Strimlet pekingkål blev delt i to dele, kom en i en salatskål, dette bliver det første lag. Skær den kogte blæksprutte slagtekroppe i tern, fordel i et andet lag sammen med hakket æggehvide, fordel derefter muslingerne skiftevis med skiver tomater. Afslutningslag: tynde agurkeskiver og finthakkede grønne løg.
16. Cocktail skaldyrssalat
Denne opskrift er lavet til at lave salat i glas. Retten viser sig at være meget lys, lækker velsmagende og effektiv.
Du får brug for:
Til salaten: 1 dåse syltede muslinger med blæksprutter, 200 g rå rejer, 150 g letsaltet rød fisk, 1 avocado, 6-7 soltørrede tomater eller samme mængde friske cherrytomater, 5 syltede agurker, 10 olier i tern, 0,5 flok ruccolasalat, 30 g pinjekerner.
At fylde: 2 spsk. l. olivenolie, 1,5 spsk. l. citronsaft, en knivspids tørrede provencalske urter, 0,3 tsk. havsalt.
Forberedelse: Bag rejer i ovnen, hæld over blandingen til hældning. Læg finthakkede salatkomponenter i glas i lag, i enhver rækkefølge, hæld saften fra de bagte rejer over.
17. Ris og skaldyrssalat
Denne salat vil blive værdsat af elskere af japansk sushi og rundstykker, dens vigtigste "højdepunkt" er de blå æggehvider. De får en usædvanlig nuance takket være kåljuice ...
Du får brug for: 1 kop kogt ris, 4 hårdkogte hønseæg, 1 kogt gulerod, 2 blæksprutter, 220 g krabbepinde, 200 g rejer, 1 rødkålgafler, 0,4 bundter grønne løg, mayonnaise.
Forberedelse: Bland risengrød med revne kogte æggeblommer, kom det første lag på et stort fladt fad. Det andet lag er revet gulerødder, det tredje er kogt blæksprutte og krabbepinde skåret i strimler. Hak kålen i en foodprocessor, pres saften ud, hæld de revne kyllingæggehvider i, når de får en lys blå nuance, smid dem på en sigte og kom dem i en salat. Fordel derefter rejer i et jævnt lag. Smør alle salatlag med mayonnaise.
18. Fisk og skaldyrssalat
Friske grøntsager og skaldyr skal vises på middagsbordet så ofte som muligt hele året. Hvorfor ikke lave en lækker salat med dem?
Du får brug for: 420 g skaldyrscocktail, 0,3 rødløg, 1 sød peberfrugt, 2 tomater, 35 g smør, 2 spsk. l. olivenolie, 2 tsk. citronsaft, 1 bundt persille, en knivspids hakket peber og havsalt.
Forberedelse: Steg alle komponenterne i skaldyrscocktailen i smør i tre minutter. Hæld kogende vand over halve ringe løg, bland med hakket paprika, afkølede skaldyr, hakkede urter og tomatskiver. Smag til med olivenolie, citronsaft og krydderier.
19. Chili skaldyrssalat
En krydret og original salat af kød fra havet, grøntsager og hot chili peber.
Du får brug for: 2 modne avocadoer, 2 tomater, 300 g syltede skaldyr, 0,3 friske chilipeber, 1-2 fed hvidløg, 5 spsk. l. olivenolie, citronsaft, krydderier efter smag.
Forberedelse: Skær avocadoen i små tern, hæld den over med citronsaft, så kødet bevarer sin lysegrønne farve i salaten. Kombiner med finthakkede tomater, hakket hvidløg, stykker skaldyr. Pynt med chiliringe, smør og krydderi.
20. Skaldyrssalat med granatæblekerner
Til denne salat skal du bruge små cocktailrejer, og det er bedre at vælge en stor og moden granatæble.
Du får brug for: 0,5 gaffel kinakål, 250 g cocktailrejer (skrællet og kogt), 1 blæksprutte (kogt) blæksprutte, 250 g krabbestænger, 1 dåse muslinger i olie, 1 dåse dåse ananas, 1 granatæble, mayonnaise.
Forberedelse: Skær kålgaflerne på tværs i to halvdele, hak den grønne del i salaten. Kombiner med rejer, hakkede krabbepinde og ananas, granatæblekerner, dåsemuslinger (uden olie) og finthakket blæksprutte. Læg i en salatskål, krydr med mayonnaise, pynt med granatæblekerner og hele rejer.