Ikke en eneste ovn! Pølser i en dej i en bradepande viser sig ikke at være værre, men oftere end ikke hurtigere. Gem 10 opskrifter, og eksperimentér med sådan en enkel, men alligevel en sådan win-win snack. Og hvis du sætter spyd i dem - er dette et glimrende valg at sidde med virksomheden!
1. Pølser i mælkedej
Dejen i mælk koges meget hurtigt og steges derefter lige så hurtigt.
Du får brug for: 8 pølser, 150 ml mælk, 200 g mel, 1 tsk hver. salt og sodavand, 1 æg, 2 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Bland mælk, æg, salt og bagepulver, og tilsæt derefter vegetabilsk olie der. Tilsæt det sigtede mel og ælt den elastiske dej.
Del dejen i stykker, rul til flade kager 2-3 mm tykke og skær i strimler. Flet hver pølse med en grisehale, pres ned på kanterne og steg på en pande i en stor mængde olie.
2. Pølser i kefirdej
For at få dem stegt godt og jævnt skal du hælde mere olie.
Du får brug for: 250 g pølser, 125 ml kefir, et nip sodavand, 1 glas mel, en knivspids salt.
Forberedelse: Tilsæt sigtet mel med sodavand og salt til kefir, og ælt en tyk dej. Lad det stå under et håndklæde i 15 minutter og skær det i strimler. Pak pølserne i spiralstrimler og steg dem i en gryde.
3. Stegte pølser i frisk gærdej
Frisk gær sælges i briketter og skal først knuses.
Du får brug for: 8 pølser, 25 g frisk gær, 1 spsk. sukker, 1 glas vand, 2 glas mel, 2 spsk. vegetabilsk olie, en knivspids salt.
Forberedelse: Mos gæren med sukker og fortynd med halvdelen af varmt vand. Bland et glas mel der, tilsæt resten af vandet og lad dejen blive varm i 15-20 minutter.
Kog og afkøl pølserne, hvis det ønskes. Tilsæt gradvist det resterende mel, sodavand og til sidst - smør i dejen. Lad det lune igen i 20 minutter, form kagerne og dæk dem tæt til pølserne. Det er kun tilbage at stege i en gryde.
Pølser i butterdej i ovnen: 12 af de lækreste opskrifter
4. Pølser i tør gærdej
Madlavningsprincippet forbliver det samme!
Du får brug for: 4 pølser, 150 g mel, 50 ml vegetabilsk olie, 50 ml vand, 20 g sukker, 3 tsk. tør gær, en knivspids salt.
Forberedelse: Opløs gær og sukker i varmt vand og tilsæt halvdelen af melet. Under omrøring af blandingen hældes den vegetabilske olie gradvist i, og derefter tilsættes det resterende mel.
Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå på et varmt sted i 40 minutter. Rul det til tortillaer, pakk pølserne og steg dem jævnt på alle sider i en gryde.
5. Pølser i æggedej
Denne dej ligner meget tyk dej, men den viser sig at være mere luftig.
Du får brug for: 300 g pølser, 1 æg, 50 ml mælk, 75 g mel, 40 ml vegetabilsk olie, en knivspids sukker og salt.
Forberedelse: Pisk æggeblommen med mælk, sukker og salt. Tilsæt gradvist mel og ælt dejen godt, så der ikke er klumper i den. Tilsæt til sidst olie og rør igen.
Pisk æggehviderne med salt til et tykt, elastisk skum. Kombiner begge masser, rør forsigtigt med en spatel og dypp pølserne i dejen på alle sider. Steg dem i en gryde.
Pølser i dej: 20 gode opskrifter til enhver smag
6. Stegte pølser i kefirdej med æg
Ægget giver dejen fasthed, elasticitet og smuk farve.
Du får brug for: 500 g pølser, 250 ml kefir, 1 æg, 1 tsk. sodavand, 2 kopper mel, en knivspids salt, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Pisk kefir med æg, salt, krydderier og krydderurter efter smag. Tilsæt bagepulver der, rør rundt og lad dejen stå i et par minutter til at boble op.
Tilsæt det sigtede mel til dejen og ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Rul det til et tyndt lag, skær i strimler, pakk pølserne og steg.
7. Stegte pølser i vand og mælkedej
Ændre proportionerne af vand og mælk efter eget skøn.
Du får brug for: 10 pølser, 125 ml hver af mælk og vand, 20 g rå gær, 1 tsk. salt, 2 spsk. sukker, 380 g mel, 1 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Bland vand med mælk, opvarm og tilsæt gær og sukker. Når gæren er helt spredt tilsættes gradvist det sigte mel og æltes dejen.
Tilsæt smør til dejen, ælt igen og lad det stå varmt, indtil det udvider sig. Del i stykker, rul til flade kager og pakk pølserne, klem kanterne, og steg derefter.
8. Pølser i butterdej i en gryde
Færdig butterdej kan også steges!
Du får brug for: 12 pølser, 1 pakke butterdej.
Forberedelse: Om ønsket steges eller koges pølserne let på forhånd. Optø dejen, rul lidt ud og skær det i strimler på cirka 2-3 cm tykke. Pak hver pølse tæt sammen og steg jævnt under låget i en stor mængde olie ved medium varme.
10 opskrifter på lækre kartofler med svampe i en gryde
9. Pølser i kartoffeldej i en gryde
Interessant sort til middag eller frokost.
Du får brug for: 450 g kartofler, 9 pølser, 6 spsk. mel, 1 æg, krydderurter.
Forberedelse: Kog kartoflerne møre, mos i kartoffelmos og afkøl. Tilsæt et æg, hakket grønt og mel, del det i stykker, flad tortillas og pak pølserne ind. Rul hver enkelt igen i mel og steg.
10. Pølser i majsdej
Vi deler en opskrift på at lave klassiske majshunde i en gryde.
Du får brug for: 6 pølser, 1 æg, 100 g majs og hvedemel hver, en knivspids bagepulver, sodavand, salt og sukker, 90 ml mælk.
Forberedelse: Bland alle de tørre ingredienser undtagen hvedemel og tilsæt æg og varm mælk. Bland dejen godt og hæld i et højt glas. Læg hver pølse på et spyd, rul i almindeligt mel, dypp i majsdej og steg.