Den lette cremede panna cotta (eller panna cotta) dessert er en krydsning mellem almindelig mælkegelé og cremet budding med forskellige tilsætningsstoffer. Her er 15 af de lækreste hjemmelavede opskrifter!
1. Panna cotta - en klassisk opskrift
Du kan tilføje yderligere 50 ml cognac, smeltet chokolade eller karamel.
Du får brug for: 310 ml 30% fløde, 85 g sukker, 1 pakke gelatine, 1 pose vanillin.
Forberedelse: Kombiner fløde, sukker og vanilje, og varm op ved svag varme, men lad det ikke simre. Udblød gelatine i vand i henhold til instruktionerne og sil det i cremen gennem en sigte. Rør blandingen, hæld den i forme og lad den stå i køleskabet i et par timer.
2. Panna cotta i mælk med bærsauce
Husk på, at jo mere mælk i stedet for fløde, jo mere panna cotta ligner almindelig mælkegelé.
Du får brug for: 250 ml 35% fløde, 250 ml mælk, 50 g sukker, 9 g gelatine, 15 ml vand, 200 g bær.
Forberedelse: Hæld gelatinen med vand, og kog bærene i 10-15 minutter og halvdelen af sukkeret, hak med en blender og hæld saucen i formene. Kombiner mælk med fløde og resterende sukker, bring det i kog, fjern det fra varmen og rør med gelatine. Hældes i forme og stilles på køl i 2-3 timer.
3. Panna cotta med creme fraiche og æggeblomme
En original fortolkning af en klassisk dessert.
Du får brug for: 200 g creme fraiche, 200 ml mælk, 2 spsk. gelatine, 100 g sukker, 1 æggeblomme, 2 spsk. vand.
Forberedelse: Hæld gelatine med varmt vand, og pisk creme fraiche med sukker. Pisk æggeblommen separat, bland med mælk, bring det i kog og fjern det fra varmen. Kombiner alle ingredienserne, pisk, hæld i formene og lad panna cottaen stå i køleskabet i et par timer.
4. Panna cotta på yoghurt
Denne version producerer færre kalorier, især med fedtfri yoghurt uden tilsætningsstoffer.
Du får brug for: 200 ml 30% fløde, 500 ml yoghurt, 10 g gelatine, 5 spsk. sukker, 1 tsk. vaniljesukker.
Forberedelse: Hæld gelatine med vand i henhold til instruktionerne og lad det svulme op. Bland 60 ml fløde med sukker og vaniljesukker, varm op og sil gelatinen der. Pisk resten af fløden til et skum og bland forsigtigt med yoghurten. Kombiner begge masser, hæld i formene og stil dem på køl i 2 timer.
Madlavning i mikrobølgeovnen: 15 enkle og lækre opskrifter
5. Panna cotta på agar agar
Agar agar kan let erstatte gelatine i panna cotta opskrifter.
Du får brug for: 500 ml 30% fløde, 10 g agar-agar, 4 spsk. sukker, 1 spsk. stivelse.
Forberedelse: Mal agar, sukker og stivelse med lidt fløde. Hæld resten af fløden i, rør rundt, bring det i kog og kog i 3 minutter. Hæld panna cottaen i kolde forme og lad den stivne i 3-4 timer.
6. Panna cotta med kokosmælk
Den mest sarte kokospanna cotta vil erobre alle med sin udsøgte smag!
Du får brug for: 400 ml kokosmælk, 50 g kokosflager, 20 g gelatine, 20 g sukker.
Forberedelse: Fortynd gelatine i vand i henhold til instruktionerne, og bland kokosmælk med sukker og kog, indtil det er opløst. Tilsæt kokosflager til det, og lad blandingen afkøle helt. Opvarm gelatinen i et vandbad, kombiner med emnet og rør rundt. Hæld panna cottaen i forme og stil på køl.
7. Panna cotta med kondenseret mælk
Ideel til jordbær- eller jordbærsyltetøj.
Du får brug for: 200 ml 15% fløde, 100 g kondenseret mælk, 300 ml mælk, 12 g gelatine, 3 spsk. vand.
Forberedelse: Bland fløde, kondenseret mælk og mælk, bring det i kog og kog i 5 minutter. Hæld gelatine med vand, lad det svulme op, varme op og sigt til en cremet masse. Rør panna cotta, hæld i glas og sæt i køleskab.
8. Cherry panna cotta med hytteost
En af de mest originale opskrifter baseret på den klassiske panna cotta.
Du får brug for: 350 g hytteost, 100 ml mælk, 150 g kirsebær, 150 ml 30% fløde, 20 g pulveriseret sukker, 15 g gelatine.
Forberedelse: Slag hytteosten og kirsebærene separat med en blender, og bland derefter. Tilsæt pulveriseret sukker der.Hæld gelatine med mælk og lad det svulme op, og varm derefter op og hæld det i hytteosten. Hæld varm fløde der, bland alt godt, hæld det i forme og sæt det i køleskabet, indtil det størkner.
Tilberedning af magre pandekager: 15 gode opskrifter
9. Chokolade panna cotta
Afhængigt af hvilken type chokolade du vælger, er smagen en helt anden.
Du får brug for: 250 ml 35% fløde, 100 ml mælk, 50 g chokolade, 50 g sukker, 1 vaniljestang, 2 tsk. gelatine, 40 ml vand.
Forberedelse: Bland fløde og mælk med sukker og vanilje, tilsæt chokoladestykker og bring det i kog. Hæld gelatine med vand, lad det svulme op, og varm derefter op og tilsæt chokolademassen. Rør panna cotta, hæld i formene og stil på køl.
10. Kaffe panna cotta
Fantastisk dessert selv til morgenmad.
Du får brug for: 500 ml 20% fløde, 12 g gelatine, 80 ml espresso, 100 g chokolade, 50 g sukker.
Forberedelse: Bring fløden i kog, fjern den fra varmen og rør med sukker. Hæld den smeltede chokolade deri, og tilsæt derefter forsigtigt gelatinen. I slutningen hældes der kaffe i, blandes og hældes masserne i forme. Kaffe panna cotta hærder i 3-4 timer.
11. Panna cotta med mascarpone
Creme er nødvendig så fedt som muligt, helst fra 33%.
Du får brug for: 1 kop fløde, 40 g mascarpone, 1 tsk. gelatine, 1 spsk. vand, 2 spsk. Sahara.
Forberedelse: Hæld gelatine med vand, varm fløden med sukker, indtil den er opløst, og bland begge blandinger. Si massen til mascarpone, bland igen og findel gennem en sigte. Læg emnet i formene og sæt det i køleskabet i et par timer.
12. Panna cotta med banan
Bedre end almindelig panna cotta kan kun være panna cotta med skiver banan.
Du får brug for: 1 glas mælk, 1 glas 10% fløde, 3 spsk. sukker, 10 g gelatine, 3 bananer, kanel.
Forberedelse: Fyld gelatinen med vand i henhold til instruktionerne. Bland fløde med mælk og sukker, og varm op ved svag varme. Efter kogning fjernes straks fra varmen og blandes med gelatine, indtil den er glat. Til sidst tilsættes kanel og finthakkede eller mosede bananer med en blender, arrangeres i forme og lader stå.
Tunesalat på dåse: 12 lækre opskrifter
13. Puff panna cotta på kefir
En interessant cremet chokolade mulighed.
Du får brug for: 1 liter kefir, 100 g sukker, 1 tsk. vaniljesukker, 1 spsk. kakao, 30 g gelatine.
Forberedelse: Fyld gelatinen med vand i henhold til instruktionerne, og pisk kefiren med almindeligt og vaniljesukker, indtil det er opløst. Kombiner begge masser, hæld halvdelen af blandingen og tilsæt kakao. Hæld det første lag i formene, sæt det i fryseren i 5-7 minutter, og fyld det andet lag. Lad panna cottaen stå i køleskab i 2 timer.
14. Panna cotta med karamel
Karamel kan tilsættes cremen eller laves i et separat lag.
Du får brug for: 500 ml 33% fløde, 10 g gelatine, 1 vaniljestang, 100 g sukker.
Forberedelse: Forbered gelatinen i henhold til instruktionerne, og bland fløden med halvdelen af sukkeret og bring det i kog med en hakket vaniljestang. Bland begge masser og lad det stå ved svag varme. Fortynd det resterende sukker med lidt vand og kog karamellen til den ønskede konsistens. Hæld det i forme, hæld cremen ovenpå, og sæt det i køleskabet.
15. Panakota-tiramisu
Dobbelt italiensk fornøjelse!
Du får brug for: 100 ml espresso, 8 stk. savoyardi, 1 spsk. gelatine, 2 spsk. amaretto, 70 g sukker, 3 spsk. vand, 400 ml 35% fløde, kakao.
Forberedelse: Hæld gelatinen med vand, og kom fløde og sukker på ilden. Når sukkeret er smeltet, hældes amarettoen i og fjernes derefter fra varmen uden at koge. Tilsæt 50 ml fløde til kaffe, og tilsæt en skefuld gelatine der. Rør den resterende gelatine med cremen og lad begge beholdere stå i et varmt vandbad.
Kom stykker Savoyardi i forme, hæld halvdelen af kaffemassen og kom i koldt i 20 minutter. Hæld det cremede lag i, sæt det tilbage i kulden, og gentag det igen. Drys kakaodesserten ovenpå.