Pandekager er en traditionel ret, der perfekt supplerer ethvert måltid. Der er snesevis og hundredvis af deres typer, og hver husmor har sine egne tricks og hemmeligheder. Endnu en gang vil vi glæde dig med noget interessant, så tag et stort udvalg af magre pandekageopskrifter!
1. Magre pandekager på vand uden æg
Det bedste alternativ til pandekager med mælk under fasten.
Du får brug for: 1 glas vand, 1 glas mel, 4 spsk. sukker, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 tsk. sodavand, 0,5 tsk. salt.
Forberedelse: Hæld vand i det sigte mel i en tynd stråle og rør konstant. Tilsæt sukker og salt til dejen, derefter smør, og i slutningen - sodavand. Når der kommer bobler i dejen, steges pandekagerne på begge sider. Men gør dem ikke for tynde, for uden æg er de ikke så elastiske.
2. Magre pandekager på sodavand
Takket være det stærkt kulsyreholdige mineralvand bliver pandekagerne endnu mere luftige.
Du får brug for: 550 ml sodavand, 220 g mel, 1 spsk. sukker, en knivspids salt, 3 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Bland det sigtede mel med sukker og salt, og hæld langsomt vand i den tørre blanding. Tilsæt smør, lad dejen sidde i 20 minutter og steg pandekagerne i en let smurt gryde.
3. Magre pandekager med æblejuice
Friskpresset juice uden tilsætningsstoffer fungerer bedst.
Du får brug for: 100 ml æblejuice, 420 ml vand, 250 g mel, 10 g bagepulver, 3 spsk. sukker, 1 tsk. citronsaft, 2 spsk vegetabilsk olie.
Forberedelse: Sigt mel og bland alle tørre ingredienser. Varm vandet lidt op og tilsæt æblejuice, citronsaft og olie. Under omrøring kombineres begge masser og begynder straks at bage pandekagerne.
4. Magre pandekager med te
Her er sådan en original og usædvanlig opskrift på pandekager, der helt sikkert vil diversificere din kost.
Du får brug for: 250 ml te, 6 spsk. mel, 1 tsk. bagepulver, 2 spsk. sukker, 1 spsk. vegetabilsk olie, en knivspids salt.
Forberedelse: Bryg te, lad den afkøle og bland med smør, sukker og salt. Tilsæt langsomt mel og bagepulver til dejen og bag pandekagerne i en gryde.
Fluffy pandekager med mælk: 10 opskrifter
5. Magre pandekager med tør gær
Pandekager bliver luftige, smukke og mere elastiske.
Du får brug for: 300 ml vand, 1,5 kopper mel, 3 g tør gær, 2 spsk. sukker, 2 spsk. vegetabilsk olie, en knivspids salt.
Forberedelse: Bland mel og sukker, tilsæt 2/3 varmt vand til dem, ælt dejen og lad den stå i 20 minutter. I løbet af denne tid fortyndes gæren og yderligere 1 tsk. sukker i det resterende varme vand og lad det også brygge. Kombiner alle ingredienserne til en dej og bag pandekager. Hvis du vil have tyndere pandekager, tilsættes mere vand.
6. Magre pandekager i saltlage
Disse pandekager er fantastisk velegnede til en salt fyld.
Du får brug for: 1 liter saltlage, 2 kopper mel, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 tsk. soda.
Forberedelse: Bland saltlage og mel til en homogen dej. Tilsæt derefter olie til det, og sidst af alt - sodavand. Lad det brygge lidt, og du kan stege pandekagerne i en gryde.
7. Magre pandekager med frisk gær
En gammel russisk opskrift på pandekager, som det er bedre at ælte dejen om aftenen.
Du får brug for: 400 ml vand, 2, 5 kopper mel, 25 g frisk gær, 1 tsk. salt, 1 spsk. sukker, 2 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Ælt dejen op af vand og halvdelen af melet under hensyntagen til den ønskede konsistens, tilsæt gæren og lad den stå i kulden natten over. Den næste dag tilsættes sukker, salt, smør og resterende mel og lad dejen hæve. Tilsæt mere varmt vand en halv time før bagning og start.
8. Magre pandekager med rismel
Her er det grundlæggende vigtigt at observere proportionerne, så pandekagerne ikke går i stykker.
Du får brug for: 1 banan, 350 ml vand, 300 g rismel, 5 spsk. kokosolie, 1 tsk. salt, en knivspids bagepulver.
Forberedelse: Bland melet med salt og bagepulver, pisk bananen i en blender og varm vandet op til cirka 50 grader. Rør vand og mel til det er glat, tilsæt banan og 3 spiseskefulde til dejen.kokosolie. Lad det trække i en halv time og steg pandekagerne i en gryde smurt med kokosolie.
Fastetider for hver dag: 20 lækre opskrifter
9. Magre pandekager med havremælk
En fremragende moderne opskrift på pandekager, som du kan forberede til hver dag.
Du får brug for: 530 ml havremælk, 250 g mel, en knivspids salt, 1 spsk. sukker, 2 tsk. bagepulver, 2 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Hæld det sigtede mel med sukker og bagepulver, tilsæt vanillin, hvis det ønskes. Tilsæt langsomt havremælken og ælt til en glat dej. Lad det stå på bordet i en halv time, tilsæt olie og begynd at stege pandekager.
10. Magre pandekager med boghvedemel
Det er altid bedre at fortynde boghvedemel med almindeligt mel, så pandekagerne ikke smuldrer.
Du får brug for: 3 glas vand, 1 glas boghvedemel, 1 glas hvedemel, 1 tsk. salt, en knivspids sukker, 5 g tør gær, vegetabilsk olie.
Forberedelse: Rør et halvt glas boghvedemel med et halvt glas vand. Bring yderligere et og et halvt glas i kog, og hæld derefter gradvist deri. Tilsæt gær, salt og sukker, og tilsæt gradvist almindeligt mel til dejen. Tilsæt resten af vandet langsomt til konsistensen af flydende creme fraiche. Lad dejen stå i en time og steg pandekagerne i olie.
11. Magre pandekager med havregryn
Lækre og sunde morgenmadspandekager til hele familien.
Du får brug for: 500 ml vand, 4 spsk. havregryn, 170 g mel, 3 spsk. sukker, en knivspids salt, 3 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Mal flagerne i en blender, men ikke før de er glatte. Bland dem med et glas varmt vand og lad dem stå i 20 minutter. Tilsæt mere varmt vand og tilsæt langsomt det sigtede mel til en konsistens. Tilsæt til sidst sukker, salt og olie og bag pandekagerne i en gryde.
12. Magre pandekager med semulje
Takket være semulje er pandekagerne mere møre og får en interessant tekstur.
Du får brug for: 1,1 l vand, 60 g semulje, 140 g mel, 2 spsk. sukker, 1 tsk. salt, 2 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Bring 750 ml vand med salt og sukker i kog, tilsæt gradvist semulje i det og kog i 4 minutter under omrøring. Bland melet og yderligere 180 ml vand, så der ikke er klumper, og kombiner begge blandinger. Hvis dejen er for tyk, tilsættes resten af vandet. Hæld vegetabilsk olie i, rør rundt og begynd at stege pandekager.
10 opskrifter på tynde pandekager med huller i mælk
13. Magre majsmelpandekager
Det er bedst at tilføje den samme majsolie til dem.
Du får brug for: 500 ml vand, 3/4 kop hvedemel, 1 kop majsmel, en knivspids salt og sukker, 2 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt langsomt varmt vand til dem. Dejen skal ligne kefir i konsistensen. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie og steges som almindelige pandekager.
14. Magre surdejspandekager
I stedet for vand anbefaler vi at tage et afkog efter at have kogt kartofler i deres uniformer.
Du får brug for: 3 kopper kartoffelbouillon, 100 g surdej, 2 kopper mel, 3 spsk. sukker, 1 tsk. salt, 3 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: For at forberede startkulturen blandes 50 g hvede eller rugmel med 50 g vand. Tilsæt yderligere 50 g af begge ingredienser til blandingen hver dag i en uge og opbevar et varmt, mørkt sted. Til pandekager har du brug for 100 g af denne blanding.
Fortynd surdejen i kartoffelbouillon og tilsæt langsomt det sigtede mel der. Tilsæt sukker, salt og smør og lad dejen blive varm natten over. Hvis dejen hæver meget, tilsættes mere vand. Start med at stege pandekager.
15. Magre pandekager med honning
Selvfølgelig kan honning bruges til at servere pandekager, men vi foreslår, at du tilføjer den direkte til dejen.
Du får brug for: 500 ml vand, 200 g mel, 7 g tør gær, en knivspids salt, 30 ml vegetabilsk olie, 30 g honning.
Forberedelse: Varm vandet op til 30-40 grader, hæld det halve og bland det med gær. Tilsæt honning og en knivspids salt der. Tilsæt langsomt det resterende mel, og lad emnet være varmt i 20 minutter. Tilsæt resten af vandet til dejen og bag pandekagerne.