Pandekager er for længst flyttet fra menuen med yndlingscaféer til listen over populære hjemmelavede retter. Mens nogle skændes om det er pandekager eller pandekager, tilbereder andre gladeligt søde og luftige pandekager, der minder lidt om en kiksekage. Hvis du tilhører den anden kategori, tilbyder vi 10 opskrifter til fremstilling af luftige pandekager i mælk!
1. Amerikanske pandekager med mælk
Dette er en klassisk opskrift, som vi anbefaler at starte dit bekendtskab med smagfulde og frodige pandekager med!
Du får brug for: 100 ml mælk, 120 g mel, 1 æg, 1 spsk. sukker, 5 g bagepulver, vanillin.
Forberedelse: Pisk æggene, tilsæt mælk, sukker og vanillin og bland det til det er glat. Tilsæt bagepulver med mel, rør dejen og steg ved svag varme i en tør stegepande. Hvis pandekagerne klistrer meget, tilsættes lidt smør i dejen.
2. Bananpandekager med mælk
Bananpandekager er måske ikke så luftige, men de er mere tilfredsstillende!
Du får brug for: 150 ml mælk, 1 banan, 1 æg, 90 g mel, 1 spsk. sukker, 1 spsk. smør, 2 tsk. bagepulver, 0,5 tsk. sodavand, en knivspids salt.
Forberedelse: Rør alle de tørre ingredienser, og mos bananen og bland med mælk, æggeblomme og smør. Kombiner blandingerne, bland og tilsæt forsigtigt de piskede æggehvider. Bananpandekager med mælk kan steges i en tør stegepande.
3. Frodige pandekager med mælk og kanel
Bare en knivspids kanel forvandler den klassiske frodige pandekageopskrift til en helt ny ret.
Du får brug for: 220 ml mælk, 240 g mel, 2 spsk. sukker, 4 æg, 0,5 tsk. sodavand, salt, kanel.
Forberedelse: Slib æggeblommerne med sukker og malet kanel, hæld langsomt mælken i og pisk til det er skummende. Tilsæt sigtet mel og sodavand, ælt den tykke dej og sæt til side. Pisk de afkølede proteiner med salt, indtil de topper, og rør langsomt i med en silikonspatel - du kan stege!
10 opskrifter på tynde pandekager med huller i mælk
4. Frodige chokoladepandekager med mælk
Til denne opskrift er mørk kakao det bedste valg for en rigere pandekagesmag og en lysere farve!
Du får brug for: 2 kopper mælk, 2 kopper mel, 4 spsk. kakao, 2 æg, 2 spsk. sukker, 1 tsk. sodavand, salt, en fjerdedel kop smør.
Forberedelse: Pisk æg og salt til det er skummende, rør mælk i og rør langsomt det sigtede mel i. Tilsæt kakao og smeltet smør, sodavand og rør igen. Lad dejen stå og efter 10 minutter kan du stege de luftige pandekager i en tør stegepande.
5. Canadiske pandekager med ahornsirup
Lidt forskellige proportioner - og nu leger opskriften på frodige pandekager med nye farver!
Du får brug for: 1,5 kopper mælk, 2 kopper mel, 2,5 spsk. smør, 3 æg, 1 spsk. sukker, 1 tsk. sodavand, ahornsirup.
Forberedelse: Pisk æg med mælk, sukker og salt, og tilsæt derefter langsomt smeltet smør. Tilsæt mel til dejen helt i slutningen og pisk med et piskeris eller røremaskine. Canadiske pandekager steges bedst ved høj varme og serveres med ahornsirup.
Wienevafler i et elektrisk vaffeljern: 12 hurtige og lækre opskrifter
6. Pandekager med mælk og bagepulver
En særlig bagemix gør pandekagerne til denne opskrift endnu mere møre og luftige.
Du får brug for: 300 ml mælk, 230 g mel, 2 tsk. bagepulver, 1 spsk. brunt sukker, 1 æg, 2 spsk. smør, 1 tsk. kanel.
Forberedelse: I en skål kombineres alle de tørre ingredienser, og i den anden mælk og æg. Kombiner blandingerne, lad dejen stå i 20 minutter, og tilsæt smeltet smør til sidst. Steg pandekager i en varm stegepande i bare et minut.
7. Frodige appelsinpandekager med mælk
Smagfulde pandekager ifølge denne opskrift opnås med en let syrlighed og kombineres ideelt med honning eller kondenseret mælk.
Du får brug for: 250 ml mælk, 4 spsk appelsinsaft, 1 spsk. appelsinskal, 250 g mel, 1 æg, 1 tsk. sodavand, 1 spsk. sukker, 50 g smør, salt, kanel.
Forberedelse: Bland alle tørre ingredienser separat, og mælk, frisk og æg separat. Kombiner blandingen og ælt straks dejen med et piskeris for at undgå klumper. Tilsæt den knuste skal, og i slutningen smeltet smør, og steg pandekagerne ved middel varme.
8. Frodige pandekager med kaffemælk
Kakao i opskrifter har ikke overrasket nogen i lang tid, men hvordan kan du lide kaffemælk til frodige pandekager?
Du får brug for: 1 glas mælk, 1,5 kopper mel, 1,5 spsk. malet kaffe, 3 spsk. sukker, 2 æg, 1,5 tsk. bagepulver.
Forberedelse: Kog kaffen i mælk og sigt godt igennem en sil eller osteklud. Indtil mælken er afkølet, opløses sukkeret i den, og derefter afkøles og piskes med æg. Tilsæt langsomt mel og bagepulver for at undgå klumper. De mest frodige pandekager fås i en tør non-stick pande.
12 opskrifter til at lave frodige og lækre baursaks
9. Pandekager fra surmælk
Dejen efter denne opskrift hæver dårligere, men den viser sig at være meget mør og luftig!
Du får brug for: 500 ml surmælk, 2,5 dl mel, 2 spsk. sukker, 3 æg, vanillin, salt, 1 spsk. smør, en knivspids bagepulver.
Forberedelse: Smelt smørret og tilsæt alle de andre ingredienser. Ælt dejen godt, så der ikke er klumper tilbage i den. Steg pandekager ved svag varme, smør kun panden med vegetabilsk olie i det første parti.
10. Lavt kalorieindhold pandekager
Selvom du bekymrer dig om din figur, er dette ikke en grund til at opgive dine yndlings frodige pandekager med mælk!
Du får brug for: 1 kop skummetmælk, 1 kop havregryn, 1 spsk. mel, 1 æg, 0,5 tsk. sodavand, 1 tsk. Sahara.
Forberedelse: Bland kornblandingen med en tredje kop varm mælk, og pisk den resterende mælk med æg og sukker til det er skummende. Kombiner blandingerne, tilsæt mel, pisk igen, og til sidst omrøres den udblødte sodavand. Lad dejen hvile i 40 minutter, rør rundt med en ske og steg til bobler.