Hvis du er træt af bare at kigge på en smuk bagt kalkun i amerikanske film, er det tid til at tilberede den selv. Så behold hele 20 opskrifter på den lækreste kalkun i ovnen!
1. Kalkun med smør i ærmet
Meget aromatisk, saftig og velsmagende.
Du får brug for: 1 kalkun, 200 g smør, krydderier, tørre urter.
Forberedelse: Skær smørret i tynde skiver og rul alle krydderierne i. Skyl kalkunen og fordel smørflagerne under huden og indeni. Bind fuglen op i et ærme og bag i en halv time ved 200 grader og yderligere 1-1,5 time ved 180.
2. Tyrkiet bagt i folie
Opskriften er velegnet til hele fjerkræ eller individuelle dele. For eksempel til låret eller underbenet.
Du får brug for: 1 kalkun, 8 spsk creme fraiche, 4 spsk sennep, 6 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Kombiner sennep, creme fraiche, knust hvidløg og krydderier. Riv kalkunen med marinade og stil den på køl i en time, pakk den derefter tæt ind i folie. Bag i ovnen i 1,5-2 timer ved 180 grader, men fold folien ud de sidste 30 minutter.
3. Tyrkiet bagt på en krukke
Fuglen på bredden er allerede en klassiker! Tag en almindelig 500-700 ml krukke.
Du får brug for: 1 kalkun, 500 ml øl, 2 tsk. sennepspulver og røget paprika, krydderier, 4 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Bland smørret med alle krydderierne og gnid kalkunen inde og ude med denne blanding. Læg det på en dåse øl, dæk med folie og sæt det i en kold ovn. Bages i cirka 2 timer ved 180 grader.
4. Kalkun i ovnen i en gryde
I en gryde er kødet det mest møre på grund af ensartet opvarmning.
Du får brug for: 1 kalkun, 600 g løg, 400 g tomater, hvidløg, 1 chili, 1 flok dild, krydderier.
Forberedelse: Del kalkunen i dele, rul i krydderier, kom i en gryde og hæld lidt vand i. Send den til ovnen i en time ved 200 grader. Skræl tomaterne og findel dem i en blender. Hak løg, hvidløg, chili og krydderurter fint. Rør saucen, tilsæt kalkunen og kog i yderligere 40-50 minutter.
5. Kalkun med paprika og mayonnaise
En smuk gylden skorpe er garanteret!
Du får brug for: 1 kalkun, 6 fed hvidløg, 4 spsk mayonnaise, 6 spsk paprika, krydderier.
Forberedelse: Kombiner mayonnaise med knust hvidløg, paprika og krydderier. Riv den skrællede kalkun udvendigt og indvendigt, pakk ind i folie eller ærme, og bag ved 180 grader i 1,5 time.
15 opskrifter på saftigt og blødt oksekød i ovnen
6. Kalkun med kartofler i ovnen
En solid familieret, der bliver en fantastisk borddekoration.
Du får brug for: 1 kalkun, 1,5 kg kartofler, 180 g smør, 45 g salt, krydderier, rosmarin.
Forberedelse: Del kalkunen i portioner, gnid med krydderier og fordel smørskiverne under huden. Læg fuglen i en form, dæk med folie og bag i en time ved 200 grader. Hæld saften over kalkunen, tilsæt store stykker kartofler og rosmarin, og bag i yderligere 40-60 minutter.
7. Tyrkiet med peber og ingefær
Denne duft er simpelthen umulig at glemme!
Du får brug for: 1 kg kalkun, 1 peber, 15 g ingefær, 10 g grønne løg, 3 fed hvidløg, 3 spsk. sojasovs, halv varm peber, 1 spsk. balsamico.
Forberedelse: Mal både peberfrugt, ingefær, hvidløg og grønne løg i en blender, tilsæt sojasovs med balsamico og bland. Natriumkalkunstykker med marinade og stilles på køl natten over. Bag i ærmet i cirka 1,5 time ved 180 grader.
8. Tyrkiet bagt i fløde
Til denne opskrift er portioneret kalkun bedst.
Du får brug for: 1 kg kalkun, 100 ml 30% fløde, 3 fed hvidløg, 20 g rosmarin, krydderier.
Forberedelse: Drys skiverne af kalkun med skiver hvidløg og sodavand. Kom dem i en form, pensl med fløde og bag i 15 minutter ved 220 grader. Vend fuglen om, pensl med den resterende fløde og bag den igen til den er gylden. Tilsæt derefter rosmarinkviste, dæk fadet med folie, reducer temperaturen til 180 grader og lad fuglen stå i ovnen i en time.
9. Tyrkiet i creme fraiche
Server kartofler, ris eller grøntsager som tilbehør.
Du får brug for: 1 kalkun, 0,5 kopper creme fraiche, 4 spsk. sojasovs, 4 spsk dijonsennep, krydderier.
Forberedelse: Del kalkunen i små stykker og mariner i creme fraiche med sojasovs, sennep og krydderier. Lad det stå i køleskabet natten over, kom det i en form sammen med marinaden og bag i 1,5-2 timer ved 180 grader under folie.
10. Kalkun i ovnen i gryder
Vi har brug for små portioner kød.
Du får brug for: 600 g kalkun, 150 g creme fraiche, 4 kartofler, 1 gulerod, krydderier, laurbærblad.
Forberedelse: Hak alle ingredienserne groft, og bland cremefraiche med krydderier. Rør alt sammen, arranger i potter og tilsæt laurbærblade ovenpå. Bages 1,5 time ved 180 grader.
Hvad skal man lave fra kalkunfilet: 20 enkle og lækre opskrifter
11. Kalkun med grøntsager i ovnen
Hvis du koger hele fjerkræ, skal du skære grøntsagerne større og opbevare fadet i ovnen længere.
Du får brug for: 1 kalkun, 1 kg kartofler, 500 g kirsebær, 5 peberfrugter, 3 zucchini, hvidløg, 2 løg, krydderier, 500 ml creme fraiche, 1 flok grøntsager.
Forberedelse: Riv kalkunen med krydderier, kom i en form, dæk med folie og bag i en time ved 200 grader. Hak grøntsagerne groft, fordel alt med kødsaft rundt om fjerkræet og markerne. Til sidst fyldes fadet med creme fraiche med urter og bages i yderligere 40-60 minutter ved 180 grader.
12. Tyrkiet med græskar
Du kan tilføje nogle gulerødder, søde kartofler eller paprika.
Du får brug for: 1 kg kalkun, 1 kg græskar, 10 fed hvidløg, 100 g smør, krydderier.
Forberedelse: Skær kalkunen i små portioner og rul i krydderier, og steg derefter let. Skær græskarret i store tern og kom det i en form. Fordel skiverne af smør ovenpå, drys med krydderier, tilsæt hvidløg og læg stykkerne af kalkun. Dæk fadet med folie og bag i 40-50 minutter ved 180 grader.
13. Tyrkiet med bacon og citrus
For at tilføre olien mere smag, hak krydderurterne og gnid skallen deri.
Du får brug for: 1 kalkun, 200 g bacon, 1 citron, 2 appelsiner, 1 løg, rosmarin, 30 ml olivenolie, 200 g smør.
Forberedelse: Skyl kalkunen og fyld den med duftende smør under huden over det hele. Med den resterende olie dækkes slagtekroppen ovenpå og rulles i krydderier, og sendes derefter til køleskabet i en halv time. Læg halvdele af citrus og løg i fuglens hulrum, og rosmarin der også.
Steg kalkunen ved 180 grader i en halv time, dæk derefter med folie og bag i endnu en time. Fjern folien, dæk kalkunen med tynde skiver bacon og send den tilbage til ovnen, indtil den er gylden.
14. Tyrkiet med ris
En duftende tilbehør passer godt til kødet!
Du får brug for: 1 kalkun, olivenolie, 3 løg, 300 g ris, 450 g hakket kød, 2 gulerødder, krydderier.
Forberedelse: Gnid kalkunen med olie og krydderier på alle sider og lad den marinere. Kog risene til de er halvt kogte, og steg de hakkede løg og gulerødder let. Bland alt med hakket kød, fyld kalkunen og sy maven op. Bages i en halv time ved 200 grader, og derefter yderligere 3 timer ved 160.
15. Tyrkiet med æbler i ovnen
Delikat og krydret gourmet -kalkun.
Du får brug for: 1 kalkun, 3 æbler, 3 appelsiner, 1 spsk. sennep, krydderier, 400 ml vand, en knivspids mynte, hvidløg.
Forberedelse: Kombiner alle krydderier, mynte, 40 g salt, saft og skal af 1 appelsin, knust hvidløg og sennep. Pensl marinaden på kalkunkødet under skindet, og fold æblerne og citrusskiverne indeni. Udenfor smøres fuglen med olie og natrium med krydderier, kommes i en form, hældes vand i og dækkes med folie. Lad stå på bordet i en time, og bag derefter i 3 timer ved 180 grader.
Tyrkiet retter: 20 af de lækreste opskrifter
16. Tyrkiet med boghvede og slagteaffald
Vaskede og skrællede fliser passer perfekt ind i fyldet.
Du får brug for: 1 kalkun, slagteaffald, 1 glas boghvede, 1 løg, 200 g svampe, 2 spsk. creme fraiche, mayonnaise, krydderier.
Forberedelse: Steg løget med finthakkede giblets og svampe, kog boghveden til den er halvkogt og bland fyldet. Tilsæt creme fraiche til det og lad det køle lidt af. Fyld kalkunen med denne blanding og top med den krydrede mayonnaise. Bag det i cirka 3 timer ved 180 grader, hæld saft med jævne mellemrum.
17.Tyrkiet med vin og grøntsager
Endnu en let, lækker og smuk fjerkræopskrift med et tilbehør.
Du får brug for: 1 kalkun, 250 ml hvidvin, krydderier, 100 g smør, 4 bladselleri, 2 løg, 1 majroer, 1 pastinak, 1 sellerirod, 1 gulerod, 1 bundt krydderurter, hvidløg, krydderier, olivenolie.
Forberedelse: Hak og riv alle grøntsagerne så små som muligt, og steg dem i smør ved høj varme. Hæld vinen i, fordamp, krydr fyldet og lad det køle lidt af. Gnid kalkunen med olivenolie og krydderier på alle sider, fyld med fyldet og sy hulrummet op. Bages i ærmet i cirka 3 timer ved 180 grader.
18. Tyrkiet med surkål
En usædvanlig mulighed for elskere af originale kombinationer.
Du får brug for: 1 kalkun, 500 g surkål, 1 glas ris, 2 løg, 50 g rosiner, 100 g spæk, 1 citron, krydderier.
Forberedelse: Skræl kalkunen, dryp med citronsaft og gnid krydderier i. Kog snitter, hak fint og steg med løg. Tilsæt ris og krydderier kogt, indtil de er halvt kogte der. Fyld kalkunen, tilsæt lidt vand og sy hullet op.
Hak kålen fint, kom den i en form, og fordel tynde skiver bacon ovenpå. Læg kalkunen på kålen og bag den i en halv time ved 220 grader, og derefter ved 200 til den er mør.
19. Tyrkiet fyldt med kartofler og svampe
Kartoflerne skal ikke bages separat.
Du får brug for: 1 kalkun, 1,5 kg kartofler, 300 g svampe, 100 ml creme fraiche, 1 løg, krydderier, vegetabilsk olie.
Forberedelse: Kog kartoflerne til de er halvt kogte og skæres i store stykker, og steg svampene med løg og creme fraiche. Fyld kalkunen og skær med fyldet. Gnid det ovenpå med olie og krydderier, og bag i 2,5 timer ved 180 grader under folie. Tilsæt de resterende kartofler til formen en time før slutningen.
20. Tyrkiet med lever og kvæde
I stedet for kvede kan du tage søde og sure æbler.
Du får brug for: 1 kalkun, 4 gulerødder, 4 løg, 1 citron, 500 g kyllingelever, 100 g røget bacon, 1 kvede, 80 g smør, hvidløg og krydderier, 50 ml vin.
Forberedelse: Bland 30 g smeltet smør med vin og sprøjt marinaden ind i kalkunen. Bland den resterende olie med krydderurter, hvidløg, krydderier og saften af en halv citron, og pensl hele slagtekroppen inde og ude. Lad det marinere natten over.
Skær bacon i tynde skiver, steg og sæt til side. Steg halvdelen af løg og gulerødder i den samme stegepande, tilsæt leverstykker og i slutningen - skiverne af kvede. Hak det resterende løg, hvidløg og halvdelen af citronen og læg det i bunden af fadet. Fyld fjerkræet med fyldet og læg det ovenpå. Bages under folie i 3 timer ved 180-200 grader.