Tyrkiet kød er klassificeret som kost og sundt, men det er blandt andet også meget velsmagende. På trods af det lave kalorieindhold er kalkunretter ganske tilfredsstillende og nærende. Fang 20 af de bedste opskrifter!
1. Azu fra kalkun i en gryde
Azu med kalkun og grøntsager kan tilberedes til middag eller serveres varm til et festligt bord.
Du får brug for: 0,5 kg kalkunfilet, 1 syltet agurk, 1 frisk tomat, 5 kartofler, 1 fed hvidløg, 1 løg.
Forberedelse: Steg filetstykker i olie sammen med løghalvringe, tilsæt agurk skåret i strimler. Hak tomater og hvidløg meget fint, hæld i gryden, hæld et glas vand i, slagtekroppe, til de er møre. Hæld de stegte kartofler i basics, krydr efter smag.
2. Tyrkiet på italiensk
Kalkunstykker med lækker cremet tomatsauce. Denne ret vil helt sikkert blive en af de mest ærede i din familie!
Du får brug for: 0,5 kg kalkunkød, 2 løg, 2 tomater, 1 fed hvidløg, 3 spsk. l. olivenolie, 4 spsk. l. tomatpuré, 2 spsk. l. tyk creme fraiche, 0,5 tsk. salt, 1 spsk. l. mel, oregano, hakket peber.
Forberedelse: Rul kødstykkerne i mel og steg dem i olie, tilsæt hakkede løg, hvidløg og tomater, slagtekroppe, indtil de er bløde. Hæld kød og grøntsager med tomatpuré, to spiseskefulde vand og creme fraiche med tilsætning af oregano, lad det simre i 10 minutter.
3. Kalkunlår i ovnen
Kalkunlåret bagt med honningssauce viser sig at være saftigt og aromatisk med en gylden karamelskorpe.
Du får brug for: 1 kalkunlår, 1 spsk. l. flydende honning, 2 spsk. l. sojasovs, 0,5 tsk. salt og krydderier.
Forberedelse: Med en blanding af honning, sojasovs, krydderier og salt gnides kalkungens lår godt ind, pakkes i plastfolie og stilles på køl i et par timer. Fjern folien, kom kødet i en stegemuffe, kog i ovnen i cirka to timer.
4. Hakkede kalkunskoteletter
Hakkede koteletter er inkluderet i menuen på de fleste restauranter, de er tilberedt enkelt, men de viser sig at være møre og saftige.
Du får brug for: 700 g kød fra et kalkunlår, 2 æg, 2 spsk. l. creme fraiche, 3 spsk. l. sigtet mel, 1 løg, 4 fed hvidløg, dild.
Forberedelse: Bland kalkunkød i små tern med æg, creme fraiche, hakket dild, hvidløg og løg, salt og peber efter smag. Hæld mel i portioner, lad det stå i 30-40 minutter ved stuetemperatur. Steg det hakkede kalkunkød, ske det i en varm smørret stegepande som pandekager.
5. Tyrkiet kød i en cremet sauce
Kalkunfilet stuvet i en cremet sauce viser sig at være særlig saftig og øm med en behagelig aroma af krydderier.
Du får brug for: 700 g kalkunbryst, 2 løg, 1 sød peberfrugt, 2 gulerødder, 0,5 liter fløde, 1 tsk. tørret hvidløg.
Forberedelse: Bland filetstykkerne stegt til de er gyldenbrune med finthakket peberfrugt, løg og gulerødder, steg det hele sammen i 10 minutter, salt og peber. Hæld fløde og kød med grøntsager, slagtekroppe i 15-20 minutter.
Hvad skal man lave fra kalkunfilet: 20 enkle og lækre opskrifter
6. Steved kalkun med grøntsager
Denne ret vil blive værdsat af sunde madfans og gourmeter, der elsker usædvanlige smagskombinationer.
Du får brug for: 1 kg kalkunfilet, 2 løg, 1 gulerod, 1 sød paprika, 1 courgette, 2 hvidløgsfed, 8 sorte peberkorn, 1 tsk. tørrede urter.
Forberedelse: Steg filetstykker i olie til de er gyldenbrune, steg løg separat med gulerødder, hakket courgette og peber. Bland kød med grøntsager, krydr med krydderier og hvidløg, hæld et glas kogende vand, slagtekroppe i 20 minutter.
7. Krydret kalkun
Ovnbagt kalkunkød med krydderier vil være en glimrende tilføjelse til en festlig fest.
Du får brug for: 1 kg kalkunbryst, 1 hvidløgshoved, 2 spsk. l. krydderier (peberfrugt, karry, koriander, basilikum osv.), 2 tsk. olivenolie, 4 spsk. l. salt.
Forberedelse: Opløs salt i 300 ml vand, tilsæt en knivspids kværnet peber, hæld kødet i og lad det marinere i tre timer. Tør den saltede filet med et serviet, drys med hvidløg, pensl med en blanding af krydderier og olivenolie og bag i ovnen, til den er mør.
8. Tyrkiet koteletter
Tyrkiet koteletter er mere møre og saftigere end svinekoteletter.
Du får brug for: 600 g kalkunbryst, 2 æg, 50 g ost, 3 spsk. l. sigtet mel, 0,5 tsk. havsalt, hakket peber.
Forberedelse: Skær fileten på tværs af fibrene i 1 cm tykke skiver, pisk med en hammer, salt og peber på alle sider. Rul hver kotelette i mel, dypp den i en dej af sammenpiskede æg og revet ost, steg til den er mør.
9. Kalkun med kartofler og svampe
En fantastisk ret til en familiemiddag - lækker og tilfredsstillende!
Du får brug for: 400 g kalkunkød, 200 g svampe, 1 courgette, 10 unge kartofler, 1 hvidløgshoved, 4 spsk. l. sojasovs, 3 spsk. l. vegetabilsk olie, sød paprika, krydderier, 100 g hård ost.
Forberedelse: Mariner filetstykker i sojasovs, bland med snittede champignoner og courgette. Tilsæt hakket hvidløg, kartoffelkiler til kødet, krydr med krydderier, marker med olie. Overfør til en bageplade, drys med revet ost, kog i ovnen i en halv time.
10. Kalkun i hvidløgssauce
Kalkunfilet i denne ret viser sig at være mørt og krydret, mættet med aroma og en subtil bitterhed af hvidløg.
Du får brug for: 1,5 kg kalkunfilet, 1 hvidløgshoved, 250 ml vand, 100 ml mælk, 2 tsk. havsalt, 3 spsk. l. olivenolie, 1 tsk. humle-suneli, hakket peber og koriander, 1 flok koriander.
Forberedelse: Dyp stykker kød i en blanding af tørre krydderier, mel og salt, steg i olie, hæld 200 ml vand, slagtekroppe i 25 minutter. Hæld koriander i, hæld kogende hvidløgssauce fremstillet af mælk, det resterende vand og hakket hvidløg, kog i 5 minutter.
Tyrkiet gelékød: 10 trin-for-trin opskrifter
11. Pasta med kalkun
Pasta i en cremet sauce med bidder af kalkun er en god mulighed til frokost eller middag.
Du får brug for: 300 g pasta, 400 g kalkunfilet, 400 ml fløde 20%, 1 porre. 2 fed hvidløg, salt og peber.
Forberedelse: Steg kødet i tern i smør, tilsæt hakket løg, hvidløg, fløde, krydr med krydderier. Overfør let understegt pasta til en pande med kød og fløde, slagtekroppe i 1 minut.
12. Tyrkiet med stuvet kål
Steved kål passer godt til kalkunkød, sørg for at forkæle dine kære med denne lækre ret.
Du får brug for: 1 gafler hvidkål, 850 g kalkunkød, 3 gulerødder, 1 løg, 3 spsk. l. tomatpuré og 125 ml vand, 1 tsk. Provencalske urter, 0,5 tsk. formalet peberblanding, salt.
Forberedelse: Steg kødstykker i olie, tilsæt løg og gulerødder, steg dem alle sammen, krydr med salt og krydderier. Hæld hakket kål i, hæld tomatpuré fortyndet i vand, slagtekroppe i cirka en time.
13. Hjemmelavet kalkunpølse
Faktisk er det slet ikke svært at lave lækker pølse derhjemme!
Du får brug for: 1 kg kalkunafskæringer med hud og fedt, 5 fed hvidløg, 2 m flæsketarm, 100 ml (10%) fløde, 150 ml bouillon.
Forberedelse: Tætte stykker kød blev kværnet i en kødkværn med en stor grill, resten (fedt, hud, sener) - med en fin. Bland kød med hakket hvidløg, salt og peber, hæld fløde eller mælk i. Fyld den forberedte tarm ved at dele med knuder, du skal få små pølser. Prik med et tandstikker, dæk med bouillon, dæk med folie, bag i 30 minutter ved 200 grader, derefter en anden halv time, fjern folien.
14. Tyrkiet med ris i ærmet
En usædvanlig måde at tilberede ris med kalkunkød på. Hurtigt, enkelt, men sindssygt lækkert!
Du får brug for: 1 kop kogt ris, 350 g kalkunfilet, 1 gulerod og 1 løg, 1 sød paprika, 500 ml varmt vand, 2 spsk. l. tomatpuré, 2 tsk havsalt.
Forberedelse: I en skål kombineres stykker kød, ris, halve ringe peber og løg, revet og stegte gulerødder, smag til, dæk til med varmt vand. Bind den ene kant af ærmet tæt i en knude, fyld den med den tilberedte blanding, bind den anden kant. Ovn bages.
femten."Jul" kalkun
Denne kalkun er traditionelt forberedt til jul i de fleste amerikanske familier!
Du får brug for: 1 kalkun slagtekroppe (ca. 4-5 kg), 230 g salt, 140 g farin, 4 liter bouillon, 1 spsk. l. tørret timian, rosmarin og salvie, 10 peberfrugter, 3 spsk. l. olivenolie, 2 glas vand, 60 g smør, 3 appelsiner, 2 mandariner, 1 æble, 1 løg.
Forberedelse: Kog bouillonen med sukker, salt og krydderier, kog i 10 minutter, sigt. Hæld kalkunen med afkølet saltlage, lad den stå i 8-10 timer. Skyl slagtekroppen under rindende vand, fyld med frugten skåret i kvarte, tilsæt rosmarinkvistene, overfør til en bageplade, bag den, dækket med folie, til den er mør.
12 hurtige kalkunopskrifter med kartofler i ovnen
16. Steg kalkun i gryder
Stegt kalkun med kartofler og svampe tilberedes i portionsgryder, retten viser sig at være lækker, som fra en russisk komfur.
Du får brug for: 700 g kalkunkød, 0,5 kg kartofler, 200 g svampe, 1 løg, 100 g parmesanost, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 2 spsk. l. creme fraiche.
Forberedelse: Læg i gryder i lag: kalkunkød, stegte løg med gulerødder, svampe, kartoffelskiver. Bland creme fraiche med hvidløg og krydderier, hæld gryderne i og bag i ovnen, drys med ost inden servering.
17. Tyrkiet filetskinke
Lækker og appetitlig hjemmelavet kalkunskinke.
Du får brug for: 1 kg kalkunfilet, 4 spsk. l. krydderiblandinger, 2 spsk. l. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Pensl kødet med olivenolie og drys med krydderier, læg det i en pose, sæt i køleskabet for at marinere natten over. Bag til færdig i ovnen.
18. Tyrkiets vingsuppe
Tyrkiet kød har ikke en bestemt smag, så det kan sikkert bruges til at forberede første retter.
Du får brug for: 2 kalkunvinger, 1 løg og 1 gulerod, 0,5 peberfrugter, 3 tomater, 3 kartofler, 2 fed hvidløg, 1,5 tsk. salt, 3 liter vand.
Forberedelse: Fyld vingerne med vand, tilsæt krydderier, kog i 45 minutter, sil bouillon. Hæld kartoflerne i, derefter kødet, adskilt fra knoglerne, ristede løg, gulerødder, peberfrugter og revne tomater. Smag til, kog til de er møre, tilsæt krydderurter og hvidløg til sidst.
19. Braiseret kalkun med kartofler
En vidunderlig opskrift på en festlig varm ret. Lækkert, tilfredsstillende og let!
Du får brug for: 1 kg kalkunkød, 1 kg kartofler, 2 gulerødder, 1 løg, 200 ml creme fraiche, 1 glas vand, 1 fed hvidløg, 0,5 bundt dild.
Forberedelse: Steg kødet skåret i stykker i olie, tilsæt hakkede gulerødder og løg, kartofler, krydr med krydderier. Hæld det stegte kød med grøntsager med et glas kogende vand og en sauce med creme fraiche, hvidløg og dild. Kadaver tildækket i 25 minutter.
20. Tyrkiet marineret sennep
Tyrkiet trommestik og vinger bagt under sennepsmarinade er en billig, enkel, men lækker ret til hele familien.
Du får brug for: 2 tromler og 2 kalkunvinger, 4 tsk færdiglavet sennep, 4 spsk. l. olivenolie, 5 fed hvidløg, 2 tsk. salt, 1 tsk. jord peber.
Forberedelse: Vinger og tromler af en kalkun med en marinade af sennep, olivenolie, hakket hvidløg, salt og peber. Fold i en varmebestandig form, dæk med folie, bag i en halv time i ovnen, fjern derefter folien, kog i yderligere 20 minutter.