Hver familie har deres egne yndlingsretter, men stegte kartofler er bestemt ikke konkurrerende! I dag vil vi fortælle dig, hvordan du gør det endnu mere lækkert og interessant. Opbevar de 10 bedste opskrifter på kartofler og svampe i gryden!
1. Kartofler med svampe og løg
Den letteste hjemmelavede stegte kartoffelopskrift!
Du får brug for: 6 kartofler, 10 svampe, 1 løg, salt og krydderier.
Forberedelse:
1. Skær kartofler i tern, hak svampe og løg.
2. Steg kartoflerne i olie uden låg ved høj varme i 5-10 minutter.
3. Steg løget separat, til det er gyldent, og tilsæt det til kartoflerne. Gør det samme med svampene.
4. Rør alt sammen og lad det stå i en gryde i 5-10 minutter, og tilsæt derefter krydderierne til sidst.
2. Kartofler med svampe i fløde
Fløde gør kartoflerne mere møre og smuldrende.
Du får brug for: 8 kartofler, 400 g svampe, 4 fed hvidløg, 4 spsk. vegetabilsk olie, 300 ml fløde, 1 flok urter.
Forberedelse:
1. Skær kartofler i tynde skiver og svits i olie ved medium varme. Unge kartofler kan efterlades hele eller skæres i halve.
2. Når kartofler begynder at udskille stivelse, tilsættes fløde og hvidløg, reduceres varmen og koges i yderligere 5 minutter.
3. Steg svampene separat, hak krydderurterne, tilsæt alt dette til kartoflerne og bland.
4. Du kan eventuelt bage fadet lidt i ovnen eller lade det være tildækket i yderligere 10 minutter.
3. Kartofler med svampe og krydderurter
Vi anbefaler koriander, dild eller noget lige så aromatisk.
Du får brug for: 10 kartofler, 400 g svampe, salt og peber, 1 bundt krydderurter, 1 bundt grønne løg, krydderier, 100 ml bouillon.
Forberedelse:
1. Skær kartoflerne i tern og steg ved høj varme, til de er halvkogte.
2. Steg svampene separat og tilsæt kartoflerne.
3. Hæld bouillonen i gryden og fortsæt med at koge, indtil den er næsten fuldstændig fordampet.
4. Krydr, tilsæt hakkede krydderurter, rør rundt og fjern fra varmen efter 2 minutter.
15 bedste opskrifter på kartofler med svampe i ovnen
4. Kartofler med svampe og paprika
En rigtig god kombination af farver og teksturer!
Du får brug for: 5 kartofler, 1 løg, 2 peberfrugter, 150 g svampe, 2 spsk. vegetabilsk olie, krydderier.
Forberedelse:
1. Hak kartoflerne, hak peberfrugterne i strimler, og hak svampene i skiver, og hak løget fint.
2. Steg kartofler og løg i varm olie, til de er halvt kogte.
3. Tilsæt svampe og peber og steg i yderligere 10-15 minutter, og krydr til sidst.
5. Kartofler med svampefad
Jo flere forskellige svampe du tager, jo bedre!
Du får brug for: 800 g kartofler, 200 g porcini svampe, 200 g kantareller, 200 g honning, 100 g smør, 2 fed hvidløg, 4 timiankviste, krydderier.
Forberedelse:
1. Skær kartofler i tern og skyl godt for at skylle overskydende stivelse ud.
2. Slib svampene i omtrent lige store skiver.
3. Steg kartoflerne i olie, så det dækker halvdelen af stængerne.
4. Når skorpen viser sig, reduceres varmen og steges svampe og timian på samme tid.
5. Rør svampe med kartofler, krydr, tilsæt knust hvidløg og varm op i et par minutter.
Hvad skal man lave med kartofler: 20 hurtige og lækre opskrifter
6. Kartofler med svampe i tomat-cremefraiche sauce
Denne opskrift er også god til både unge og gamle kartofler.
Du får brug for: 800 g kartofler, 300 g svampe, 1 løg, 1 gulerod, 1 spsk. tomatpuré, 2 spsk creme fraiche, 1 spsk. mel, 35 g smør, vegetabilsk olie, krydderier og krydderurter.
Forberedelse:
1. Hak løget fint og steg det i vegetabilsk olie. Tilsæt svampe der og stuv til væsken fordamper.
2. Tilsæt gulerodsstykker og steg i yderligere 3 minutter.
3. Kom store stykker kartofler, smør, krydderier og lidt vand i en gryde. Kroppe under låget.
4. Bland creme fraiche, tomatpuré og mel, tilsæt kartofler med grøntsager og stuv under låg i yderligere 10 minutter.
7. Kartofler med svampe og creme fraiche
Hvis du ikke kan lide svampe med tomatpuré, her er din opskrift.
Du får brug for: 500 g kartofler, 250 g svampe, 100 g løg, 100 g creme fraiche, krydderier.
Forberedelse:
1. Skær svampene i skiver og steg dem for at fordampe overskydende fugt.
2. Hak kartoflerne i små stykker og steg ved høj varme, til de er gyldenbrune. Tilsæt derefter løgens halve ringe og rør rundt.
3. Efter ca. 3 minutter tilsættes svampe, krydderier og creme fraiche over kartoflerne.
4. Steg under låget i et par minutter, og bring det derefter i beredskab i endnu et par minutter uden låg.
8. Kartofler med svampe og græskar
Cool sæsonbestemt tilbehør til den kolde årstid!
Du får brug for: 420 g kartofler, 250 g græskar, 200 g svampe, 70 g løg, krydderier, vegetabilsk olie.
Forberedelse:
1. Skær kartofler og græskar i omtrent lige store tern, og løget i halve ringe. Hak svampene vilkårligt.
2. Steg kartofler og løg ved høj varme i cirka 10 minutter. Steg svampe og græskar separat - de skal bruge mindre tid.
3. Kombiner indholdet i begge pander, krydr, omrør og kog sammen i yderligere 7 minutter.
Svinekød i en gryde: 20 enkle og lækre opskrifter
9. Kartofler i koreansk stil med svampe og gulerødder
Tilsæt ingefær og chili for den bedste smag!
Du får brug for: 600 g kartofler, 150 g svampe, 100 g koreanske gulerødder, 30 ml sojasovs, krydderier.
Forberedelse:
1. Hak løg og svampe og steg dem sammen, til de er smukt gyldenbrune.
2. Tilsæt gulerødder og sojasovs der og steg alt sammen i yderligere 5 minutter.
3. Skær kartoflerne i tern og kog hver for sig, til de er møre og gyldenbrune.
4. Rør ingredienserne, krydr og varm sammen i yderligere 5 minutter.
10. Kartofler med svampe og hakket kød
En komplet hovedret, der ikke kræver separat tilberedning af kød.
Du får brug for: 700 g kartofler, 300 g hakket kød, 300 g svampe, 80 g gulerødder, 100 g løg, grønne løg, krydderier, 300 ml vand.
Forberedelse:
1. Hak løget, riv gulerødderne groft, og gem dem sammen i et par minutter.
2. Tilsæt hakket kød der, efter et par minutter - svampe og i slutningen - kartofler.
3. Steg fadet under omrøring i ca. 10 minutter, tilsæt vand, reducer varmen og dæk med et låg.
4. Slagt kartofler med svampe i en gryde, indtil de er møre, under omrøring lejlighedsvis.
5. Krydr til sidst, rør igen og drys med grønne løg.