De enkleste ingredienser er nogle gange de mest alsidige. Her er 20 hurtige og lækre opskrifter at lave med kartofler! Her kan du finde salater, varme retter, snacks og endda desserter! Vælg, hvad der vil glæde dig, og overrask modigt din husstand!
1. Kartoffelsalat med bacon
Fra almindelige produkter opnås en smuk og velsmagende ret, som er velegnet selv til et festligt bord!
Du får brug for: 500 g kartofler, 150 g bacon, en flok persille, isbjerg, 2 agurker, saft af en halv citron, 1 spsk. dijonsennep, krydderier.
Forberedelse: Kog kartoflerne i deres skind, skræl og hak groft. Hak baconen i tern og steg let ved medium varme, mens persille, agurk og isbjerg hakkes. Krydr baconen direkte i gryden med citronsaft, sennep og peber, tilsæt resten af ingredienserne og rør rundt.
2. Kartoffelpandekager
Draniki ved og ved, hvordan man laver alt. Hvad med pandekager?
Du får brug for: 400 g kartofler, 1,5 dl mel, 100 g sukker, 2 æg, 200 g smør, 3 dl mælk, 1 løg, salt og peber.
Forberedelse: Ælt dejen af mælk, sukker, krydderier og mel, lad den trække og rør fintrevet løg og kartofler i. Hæld dejen ud som pandekager og steg pandekagerne i smør.
3. Paratha med kartofler
Indisk butterdej er meget let og enkelt at tilberede!
Du får brug for: 5 kartofler, 50 g koriander, 5 chili peber, 1 tsk. hakket chili, 400 g mel, 80 g ghee, 1,5 tsk. salt.
Forberedelse: Kog kartofler, mos i kartoffelmos og bland med hakket koriander, chili og 1 tsk. salt. Ælt dejen af mel, det resterende salt og 300 ml vand, dæk med folie og lad den stå i en halv time.
Form otte tynde tortillas, læg kartofler på den ene, dæk med den anden, pres kanterne og rul dem ud. Gør det samme med resten og steg dem i et par minutter i ghee.
4. Chips
Hvor meget i et udvalg af opskrifter med kartofler uden denne super populære snack!
Du får brug for: 1 kg kartofler, 450 ml olie, salt.
Forberedelse: Skræl kartoflerne, skær dem i meget tynde skiver og læg dem i blød i koldt vand i en halv time, så der kommer overskydende stivelse ud. Tør kartoflerne, salt og steg dem i små portioner i en stor mængde varm olie.
5. Bagte kartofler med courgette
En ideel tilbehør til ethvert kød eller fisk.
Du får brug for: 4 kartofler, 1 stor courgette, 100 ml 30% fløde, 50 g ost, 2 spsk smør, 2 fed hvidløg, rosmarin, salt.
Forberedelse: Kog og afkøl kartoflerne, skær dem i skiver sammen med courgette og fold dem i en form, skiftevis cirkler. Salt, hæld olie og knust hvidløg i, læg krydderurterne, dæk med fløde og sæt i ovnen i 15 minutter ved 200 grader. Drys med revet ost og kog i yderligere 15 minutter.
Hvad skal man lave af æbler: 15 lækre og hurtige opskrifter
6. Kartoffelsalat med avocado
En sart, men meget tilfredsstillende og nærende ret, der er let at lave med kartofler.
Du får brug for: 500 g kartofler, 2 avocado, saft af en halv citron, 3 spsk. olivenolie, 100 g urter, 100 g mandler.
Forberedelse: Steg mandlerne i en tør stegepande, kog kartoflerne, og pisk smørret med citronsaft og krydderier. Skær kartofler og avocado i store skiver, tilsæt grøntsager med mandler og krydr salaten.
7. Kartoffel- og squashpandekager
Takket være kartoflerne falder pandekagerne ikke fra hinanden, og courgetten gør dem blødere.
Du får brug for: 3 kartofler, 1 courgette, 3 fed hvidløg, 2 æg, 3 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Skræl kartoflerne med zucchini og riv på rivejernet, som du foretrækker at lave kartoffelpandekager på. Pres hvidløg til grøntsager, tilsæt æg med mel og ælt dejen. Steg pandekagerne på begge sider og læg dem på et køkkenrulle.
8. Frosne bagte kartofler
På grund af temperaturforskellen opnås en smuk skorpe ovenpå og næsten puré indeni.
Du får brug for: 500 g kartofler, vegetabilsk olie.
Forberedelse: Kog skrællede kartofler, til de er halvt kogte, sug dem ud, kom dem i en bageplade, dæk med folie og sæt dem i fryseren i en time. Tag det ud, marker med vegetabilsk olie og bag i 40 minutter ved 200 grader, drej lejlighedsvis.
9. Kartoffelsalat med østerssvampe
Selv kartofler med svampe kan være mere interessante!
Du får brug for: 400 g kartofler, 200 g bryst, 400 g østerssvampe, 1 flok grønne løg, 3 spsk. kapers, 2 spsk dijonsennep, 1 citron, krydderier.
Forberedelse: Kog kartoflerne, skær brystet i store tern og østerssvampene i strimler. Riv skallen, pres citronsaften og bland med sennep og hakkede løg. Steg brystet let, tilsæt svampene til det og steg i yderligere 2 minutter. Skær kartoflerne i tern og bland alle ingredienserne med dressingen.
10. Kartoffel donuts
Fantastisk kartoffeldessert lavet af kokken Giuseppe Davi.
Du får brug for: 400 g kartofler, 600 g mel, 150 ml mælk, 1 æg, 20 g frisk gær, 50 g smør, 50 g sukker, vegetabilsk olie.
Forberedelse: Kog kartoflerne, slå dem med en blender i en homogen puré, bland med æg og sukker. Opløs gæren i knap opvarmet mælk, bland med puré og tilsæt mel.
Til sidst tilsættes blødgjort smør og en knivspids salt, og dejen lægges et lunt sted i 3 timer. Form donuts, lad dem sidde i endnu en halv time og steg i en masse olie.
Sådan tilberedes kartofler til nytår: 10 af de lækreste opskrifter
11. Lune kartofler i cremefraiche sauce
Du vil huske denne usædvanlige creme fraiche i lang tid!
Du får brug for: 500 g kartofler, 3 syltede agurker, 250 ml creme fraiche, 1 spsk. dijonsennep, 1 tsk. ahornsirup, urter.
Forberedelse: Mens kartoflerne koger, hakker du krydderurterne og sodagurkerne fint på et groft rivejern. Bland sennep med ahornsirup, tilsæt creme fraiche, agurker og krydderier. Skær dybe udskæringer på kartoflerne, mens de stadig er varme, og hæld saucen generøst i.
12. Kartoffelmos chili suppe
Du kan tilføje noget kød, røget kød eller rejer ved servering.
Du får brug for: 500 g kartofler, løg, fed hvidløg, chili pod, 30 g ingefær, 1 tsk. gurkemeje, 900 ml kylling bouillon, 2 spsk. hakket koriander.
Forberedelse: Steg det hakkede løg, hvidløg, chili, ingefær, koriander og gurkemeje i 4 minutter, tilsæt de hakkede kartofler og lad det simre i samme mængde. Hæld bouillonen og kog alt sammen i 20 minutter, formal alt med en blender og tilsæt en skefuld vegetabilsk olie.
13. Bagte kartofler med hvidløg og ost
Endnu en simpel opskrift på en hurtig og lækker middag.
Du får brug for: 6 kartofler, 25 g smør, 3 spsk. creme fraiche, 50 g revet ost, 3 fed hvidløg, 0,5 tsk. ingefær, urter og krydderier.
Forberedelse: Kog kartoflerne i deres uniform, til de er halvt kogte, og skær tværsnit på den ene side. Kombiner revet ost med hakkede krydderurter, creme fraiche, knust hvidløg og krydderier. Kom fyldet i fordybningerne, pak hver kartoffel i folie med et lille stykke smør og bag ved 200 grader i 15 minutter.
14. Kartoffelsalat med røget kød
Pynt den med krydderurter og soltørrede tomater til farve!
Du får brug for: 500 g kartofler, 150 g bacon, 200 g jagtpølser, rødløg, halv citronsaft, 100 g syltede agurker, 1 spsk. kapers, en halv flok grønne løg, 50 ml olivenolie, 1 spsk. l. dijonsennep, krydderier.
Forberedelse: Kog kartoflerne, hak rødløg i halve ringe og hak det grønne. Skær baconen i mellemstore tern og pølserne i tykke skiver og steg dem i 7 minutter, tilsæt derefter rødløg til sidst.
Læg kartoffelkiler til det røget kød og lad det trække i 10 minutter under låg. Fra resten af ingredienserne kombineres dressingen, salatmarkerne og drys med grønne løg.
15. Lavash med kartofler og kød
Brug færdiglavet lavash - og madlavning tager ikke mere end en halv time!
Du får brug for: 3 tynde pitabrød, 300 g hakket kød, 300 g kartofler, 2 løg, 2 syltede agurker, 10 g smør, krydderier.
Forberedelse: Hak og steg løget fint, tilsæt hakket kød og krydderier, og efter yderligere 2 minutter - kartoflerne skæres i små tern. Når kartoflerne bliver lidt gennemsigtige, tilsættes agurker hakket i den samme terning, 2 spsk til fyldet. vand, og sluk alle 5 minutter. Pak fyldet i pitabrød, pensl dem med smeltet smør og sæt dem i ovnen i 10 minutter ved 180 grader.
12 bedste opskrifter på, hvordan man laver grøntsagsgryderet
16. Dovne dumplings med kartofler og græskar
Du kender sikkert ostemasseopskriften, men vi foreslår, at du går videre!
Du får brug for: 200 g kartofler, 100 g græskar, 1 æggeblomme, 150 g mel.
Forberedelse: Kog kartofler med græskar og mos dem til en homogen puré. Tilsæt æggeblomme og krydderier, rør rundt, tilsæt mel og lav en dej. Rul den til tynd pølse, skær den i skiver og kog dem i kogende vand i 3-4 minutter, efter at det koger igen.
17. Kartofler i sojasovs med peberfrugt og pølser
Paprika med sojasovs giver bagte kartofler en helt ny smag.
Du får brug for: 700 g kartofler, 300 g jagtpølser, halv peber, 1 løg, 2 spsk. sojasovs, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Skær de skrællede kartofler i tynde skiver, dæk med sojasovs, krydr og lad det stå i 10 minutter. Hak resten af ingredienserne og kom dem i et smurt ovnfast fad. Læg kartoflerne ovenpå og sæt dem i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.
18. Bombay kartofler
Takket være tomater og et sæt krydderier viser retten sig at være meget lys.
Du får brug for: 800 g kartofler, 3 tomater, 1 løg, en halv chilipeber, 3 fed hvidløg, koriander, 1 tsk hver. gurkemeje, koriander, ingefær og karry, spidskommen, 20 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skær kartoflerne i mellemstore tern og kog, til de er halvt kogte. Steg hakkede løg med hvidløg og krydderier, tilsæt tomater pisket med en blender og gryderetter. Tilsæt kartofler og hakkede varme peberfrugter, lad det simre sammen i yderligere 15 minutter under låg ved svag varme.
19. Kartoffelsandwich
Ja, det syntes ikke for dig, det var kartoffelsandwich!
Du får brug for: 6 skiver brød, 3 kartofler, et halvt løg, 2 æg, krydderier.
Forberedelse: Kombiner revne kartofler med hakkede løg, tilsæt krydderier og æg, og læg en portion topping på hver skive brød. Steg sandwichene i olie, først med kartoffelsiden, og derefter med brødsiden.
20. Kartoffel karry suppe
Selv en nybegynder kan tilberede en original opskrift med et indisk twist!
Du får brug for: 600 g kartofler, 4 stilke selleri, løg, 2 fed hvidløg, 400 ml kokosmælk, 3 spsk. l olivenolie, 2 spsk. karry, 2 grønne løgfjer, 12 store rejer.
Forberedelse: Skær kartofler, hvidløg, selleri og løg i små tern, steg dem i en gryde i olivenolie i bogstaveligt talt 5 minutter. Krydr grøntsagerne med karry, dæk med kokosmælk og tilsæt 50 ml varmt vand. Kog suppen i 15 minutter, men i øjeblikket skræller du rejer, steger og salter. Slib suppen i en blender, bring det i kog igen, og server med rejer og grønne løg.