Kartofler er den perfekte festlige tilbehør. Det er tilfredsstillende, let at lave og spises af næsten alle voksne og børn. Og så det også er varieret, har vi samlet 10 lækre opskrifter til dig om, hvordan du laver kartofler til det nye år!
1. Landlige kartofler
Lad os starte med den enkleste opskrift på at lave lækre og aromatiske kartofler i ovnen.
Du får brug for: 800 g kartofler, 4 spsk vegetabilsk olie, 1 tsk. salt, 2 tsk. aromatiske urter, 0,5 tsk. peber.
Forberedelse: Skyl kartoflerne og skær dem i store skiver. Bland det med vegetabilsk olie og krydderier, læg det på en bageplade og bag i 35-45 minutter ved 180 grader.
2. Sprøde knuste kartofler
Ingen kan helt sikkert modstå denne ret!
Du får brug for: 10 kartofler, 20 g ost, 2 spsk. vegetabilsk olie, tørret hvidløg, salt, peber, 1 spsk. hakkede grøntsager.
Forberedelse: Kog kartoflerne i deres skind til de er møre - cirka 20 minutter, kom i en form og flad let med et knus. Smør hver kartoffel med olie, drys med krydderier og bag ved 230 grader i 10 minutter. Vend kartoflerne, pensl med olie igen, drys med krydderier og send tilbage til ovnen i yderligere 10 minutter. Drys derefter med krydderurter og ost, og bag i yderligere 3 minutter.
3. Kartofler i creme fraiche
En meget delikat tilbehør er god selv alene!
Du får brug for: 500 ml vand, 6 kartofler, 1 løg, 120 g 20% cremefraiche, 2 laurbærblade, 2 kviste dild, 120 g ost, krydderier.
Forberedelse: Skær kartoflerne i store stykker og kog i vand i 5 minutter efter kogning. Tilsæt hakket løg der, og kog alt sammen i yderligere 10 minutter ved svag varme. Tilsæt hakket dild, krydderier, creme fraiche og laurbærblade der. Kog i yderligere 10 minutter, drys med ost og fjern fra varmen efter 5 minutter.
Hvad skal man lave til nytår 2021: lækre og billige opskrifter
4. Kartofler med citron
Usædvanlige citrusnoter supplerer almindelige kartofler så fint.
Du får brug for: 1,3 kg kartofler, 1 kvist timian, olivenolie, 1 citron, krydderier.
Forberedelse: Skær kartoflerne i kvarte, varm olien, rør rundt og læg dem på en bageplade. Bages i 40 minutter ved 200 grader, og i løbet af denne tid blandes citronsaft med skal, krydderier og hakket timian. Rør de varme kartofler med saucen og lad det brygge i et par minutter.
5. Kartofler med paprika og mozzarella
Du får en ret med en meget behagelig smag og en smuk rig farve.
Du får brug for: 1 kg kartofler, 1 tsk. salt, tørret hvidløg og røget paprika, 1 laurbærblad, 120 g mozzarella.
Forberedelse: Skær kartoflerne i tern og kog i 10 minutter med laurbærblade i kogende vand. Bland det med krydderier efter smag, rul hvert stykke i revet mozzarella og bag ved 220 grader i 15 minutter.
Hvad skal man lave med butterdej: 20 hurtige og lækre opskrifter
6. Sprøde kartofler med svampe
Bag den i en elegant form, og du kan servere den lige i den!
Du får brug for: 300 g kartofler, 2 løg, 500 g champignon, 1 spsk. creme fraiche, 1 æg, 100 g ost, 2 spsk. mayonnaise.
Forberedelse: Hak løget fint og steg det til det er gyldenbrunt, tilsæt derefter svampe, krydderier og creme fraiche der. Skær kartoflerne i tynde skiver, læg dem på bunden af formen og drys med krydderier. Top med svampe, løg, revet ost og æg pisket med mayonnaise. Bages ved 180 grader, til de er gyldenbrune.
7. Kartofler med græskar og løg
En original tilbehør til nytår med en interessant smagskombination.
Du får brug for: 300 g kartofler, 250 g græskar, 150 g løg, 70 g ost, 2 spsk. vegetabilsk olie, 50 g smør, 1 fed hvidløg, 1,5 tsk. urter, 0,5 tsk. salt, en knivspids peber, krydderurter.
Forberedelse: Skær græskar, kartofler og løg i tynde skiver af omtrent samme tykkelse. Smelt smørret, tilsæt vegetabilsk olie, krydderier og knust hvidløg. Tilsæt hakket grønt og 2/3 revet ost der.Bland grøntsagerne godt med saucen, kom dem i en form og kom dem i ovnen ved 180 grader i 40 minutter. Drys resten af osten over og bag i yderligere 4 minutter.
8. Kartofler i skinke
Praktisk tilbehør til festbordet.
Du får brug for: 10 kartofler, 500 g skinke, 200 g yoghurt, 2 pickles, 1 spsk. mayonnaise, 1 spsk. kapers, olie.
Forberedelse: Skræl og hak agurkerne fint, hak kapers, bland med yoghurt og mayonnaise og stil på køl. Skær kartoflerne i store tern, steg dem i rigelig olie og læg dem på køkkenrulle. Pak et par kartoffelskiver i en tynd skive skinke og server med saucen.
Sandwich til nytår 2021: de lækreste opskrifter
9. Kartofler i sojasovs
Tilsæt lidt krydderi og en behagelig eftersmag af sojasovs til kartoflerne!
Du får brug for: 6 kartofler, 1 spsk sojasovs, 100 g ost, 2 dildedrikke, 2 timiankviste, 1 fed hvidløg, 1 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Kog kartoflerne til de er møre, og flad dem lidt. Pensl med smør, drys med hakkede krydderurter og hvidløg, marker med sojasovs, tilsæt revet ost og bag ved 180 grader i 20 minutter.
10. Kartofler "Anna"
En klassisk fransk kartoffelopskrift, der er omkring 150 år gammel.
Du får brug for: 400 g kartofler, 30 g smør, salt og peber.
Forberedelse: Kog skrællede kartofler i 3 minutter i kogende vand og skær derefter i tynde skiver. Arranger det i dåse med overlappende kronblade, og krydr hvert lag med krydderier. Top med smeltet smør og bag i 40-60 minutter i ovnen ved 220 grader.