For at gøre fyldte champignoner smukke og velsmagende skal du vælge store svampe med store hætter. For eksempel kongelige. Og så er det et spørgsmål om teknologi og fantasi. Vi fandt 15 af de bedste opskrifter til dig!
1. Fyldte champignoner med ost
Det viser sig meget velsmagende, hvis du blander flere ostetyper.
Du får brug for: 1 kg svampe, 5 fed hvidløg, 200 g ost, olivenolie, 4 spsk. brødkrummer, 100 ml hvidvin, 2 æg, krydderier.
Forberedelse: Skær champignonbenene ud, hak fint og steg med hvidløg. Riv ost, bland med æg, og tilsæt ben, krydderier og brødkrummer. Fyld hatte og bag i en halv time ved 200 grader, drys lejlighedsvis med hvidvin for smag.
2. Champignoner fyldt med kyllingkarry
Til farve tilsættes lidt mere gurkemeje til fyldet.
Du får brug for: 10 champignoner, 1 kyllingefilet, 6 spsk. yoghurt, 1,5 tsk. karry, chili, 100 g rødløg, 2 fed hvidløg.
Forberedelse: Hak kylling, løg og champignonben fint og steg det hele til det er halvstegt. Tilsæt yoghurt, chili, krydderier og hvidløg, og lad det simre i et par minutter under låg. Fordel fyldet i hatte og bag i ovnen i 20 minutter ved 200 grader.
3. Fyldte svampe med kylling og tomater
Det viser sig at være ret saftigt, og samtidig tilfredsstillende.
Du får brug for: 12 svampe, 1 tomat, 1 kyllingefilet, 150 g blød ost, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Skær benene på champignonerne ud, og hak dem fint med resten af ingredienserne. Steg ben, løg og kylling, og tilsæt i sidste ende de krydrede tomater. Fyld hætterne med fyldet, drys med revet ost og bag dem til de er gyldenbrune ved 180 grader.
4. Champignoner fyldt med avocado og urter
Ved servering skal du sørge for at drysse dem med sesamfrø!
Du får brug for: 12 svampe, 1 avocado, halv peber, 1 tomat, basilikum, grønt løg, 2 spsk. soya sovs.
Forberedelse: Skyl og skær alle grøntsager i små tern, dæk med sojasovs og tilsæt hvidløg eller krydderier efter smag. Skær svampebenene ud og fyld fyldet i hætterne. Sæt i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
Champignonsuppe: 8 lækre opskrifter (trin for trin)
5. Fyldte champignoner med hakket kød og agurker
Vi anbefaler at tage hakket oksekød eller svinekød.
Du får brug for: 12 svampe, 100 g hakket kød, 5 agurker, halv peber, 3 spsk. revet ost, 1 spsk. mayonnaise, krydderier, urter.
Forberedelse: Kombiner hakket kød, hakkede agurker, peberfrugter og krydderurter. Tilsæt krydderier, mayonnaise og bland godt. Fyld hætterne med fyldet og bag under folie i 15 minutter ved 200 grader. Fjern folien, drys champignonerne med ost og bag dem til de er gyldne.
6. Champignoner fyldt med skinke
I stedet for skinke kan du tage kogt flæsk eller endda pølse.
Du får brug for: 500 g champignon, 150 g ost, 150 g skinke, 150 g græsk yoghurt, hvidløg og krydderier.
Forberedelse: Skær svampens ben ud, hak fint, steg og lad det køle af. Hak skinken fint, pres hvidløgene ud og riv osten. Tilsæt dem med ben og krydderier til yoghurt, bland og fyld hætterne. Steg svampene i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
7. Fyldte champignoner med gulerødder i cremefraiche sauce
Delikat cremefraiche sauce kombineres ideelt med svampesmag.
Du får brug for: 12 svampe, 1 løg, 100 g ost, 1 gulerod, olivenolie, 1 spsk. mel, 2 spsk. creme fraiche, krydderier.
Forberedelse: Skær benene på svampene, hak dem fint med løg og gulerødder, og steg dem alle sammen. Krydr fyldet, tilsæt en skefuld mel, creme fraiche og bland godt. Kog hatten i et par minutter i kogende vand, fyld dem, drys med revet ost og sæt dem i ovnen ved 200 grader i 10 minutter.
8. Champignoner fyldt med svinekød i tomat
Denne opskrift er meget original, hvis du erstatter hakket kød med soja.
Du får brug for: 8 champignoner, 200 g suluguni, 1 tomat, 150 g svinekød, 2 spsk. tomatsauce, 1 løg, 1 flok krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Hak svinekødet fint til en hakket konsistens. Steg kødet med løg, hakkede tomater og champignonben. Og til sidst smages til, tilsættes tomatsauce og krydderurter. Fyld hatte og sæt dem i ovnen i 10 minutter ved 200 grader. Drys dem derefter med ost og bag dem i yderligere 10 minutter.
Hvad skal man lave mad med champignon: 20 lækre og hurtige opskrifter
9. Fyldte champignoner med spinat
Ikke den mest almindelige kombination, men den bliver lækker!
Du får brug for: 600 g champignon, 3 bundter spinat, 1 bundt koriander, 1 porre, 4 spsk. brødkrummer, krydderier, 200 ml fløde.
Forberedelse: Hak løg og svampelår fint og steg dem på en pande. Hak spinaten groft med koriander, tilsæt der, og efter yderligere 3 minutter hældes fløden i. Steg fyldet i 5 minutter, tilsæt halvdelen af brødkrummerne og krydderierne, og fyld hætterne. Drys med resten af brødkrummerne og bag i en halv time ved 190 grader.
10. Champignoner fyldt med couscous
Dette er ikke længere en forret, men en komplet hovedret!
Du får brug for: 500 g champignon, 50 g couscous, 50 ml vand, 30 g porre, krydderier, 3 spsk. hakket grønt, 50 g suluguni, 5 spsk. creme fraiche, 50 g kyllingefilet, 2 fed hvidløg.
Forberedelse: Damp couscousen i kogende vand, og hak i løbet af denne tid porren fint med kylling. Tilsæt dem korn, hakkede krydderurter, revet ost, creme fraiche, krydderier og hvidløg, og stuv alt godt. Fyld hætterne og bag dem i 20 minutter ved 200 grader.
11. Fyldte svampe med kylling og ananas
For en sådan traditionel kombination fandt den også sin anvendelse.
Du får brug for: 15 champignoner, 150 g ost, 3 dåser ananasringe, 1 løg, en halv kyllingefilet, 4 spsk. fløde.
Forberedelse: Hak fileten fint og steg den med løget. Tilsæt hakkede champignonben, ananas og krydderier efter din smag. Hæld fløden i, lad det simre i 3 minutter, tilsæt revet ost og rør rundt. Kom fyldet i svampehætterne og bag dem i 15 minutter ved 180 grader.
12. Champignoner fyldt med oliven og peberfrugt
En original opskrift, når du vil have variation!
Du får brug for: 12 svampe, 1 peber, 70 g ost, en halv flok koriander, 1 dåse oliven, grønne løg.
Forberedelse: Bag peberfrugten på forhånd, skræl og hak den fint. Hak koriander, grønne løg og olivenolie, og smid fyldet med. Fordel det over hatten, drys med revet ost og bag svampene i 20 minutter ved 180 grader.
Kartofler med kød i ovnen: 15 enkle og lækre opskrifter
13. Fyldte champignoner med æg og krydderurter
Hvis du kan proppe æggene med svampe, hvorfor så ikke fylde svampene med æg!
Du får brug for: 1 kg champignon, 100 g forskellige urter, 3 fed hvidløg, 3 æg, 70 g ost, 6 spsk. brødkrummer.
Forberedelse: Hak krydderurterne meget fint, hak hvidløg, tilsæt revet ost og en tredjedel af brødkrummerne til dem, og bland det hele med de sammenpiskede æg. Fordel fyldet over hætterne og drys med de resterende croutoner. Bages i ovnen i 15 minutter ved 200 grader.
14. Champignoner fyldt med ost og nødder
Eventuelle nødder virker, men vi foreslår, at du starter med valnødder.
Du får brug for: 12 svampe, 2 fed hvidløg, krydderurter, 70 g valnødder, 4 spsk. fløde, krydderier, 125 g blød ost.
Forberedelse: Skær benene ud af champignonerne og skær dem i små stykker. Hak ligeledes hvidløg, krydderurter, ristede nødder og ost og rør sammen. Tilsæt fløde til en behagelig konsistens. Kom fyldet i hætterne og bag i cirka 25 minutter ved 200 grader.
15. Fyldte champignoner med courgette
Fantastisk vegetarisk opskrift med diverse grøntsager.
Du får brug for: 8 champignoner, 1 gulerod, 1 løg, 1 peber, 1 courgette, en håndfuld majs, krydderier, smør.
Forberedelse: Skær alle grøntsager og svampelår i lige små tern og lad dem simre let i en gryde, til væsken fordamper. Tilsæt krydderier og krydderurter efter smag, fyld de vaskede svampehætter og dryp med smør ovenpå.Bag svampene i ovnen i 15 minutter ved 200 grader.