I modsætning til stereotyper er korrekt tilberedt svinekød meget godt for vores fordøjelse. Og så du aldrig mere har problemer med, hvad du skal lave mad - fang 20 enkle og lækre svinekødsopskrifter i en gryde!
1. Ungarsk svinekød
Ungarske koteletter er meget møre og smagfulde!
Du får brug for: 4 stykker flæsk, 5 fed hvidløg, mælk, 1 tsk. paprika, 0,5 tsk. sort peber, 80 g mel, salt.
Forberedelse: Skær svinekødet i koteletter, pisk og gnid med knust hvidløg. Læg kødet i en beholder, hæld mælk på toppen og stil på køl i 2 timer. Tag svinekødet ud, lad det dryppe af, rul i mel med krydderier og steg i en gryde.
2. Svinekød i tomat
Kød kan marineres på forhånd og opbevares sikkert i køleskabet i flere dage, steges i portioner inden servering!
Du får brug for: 1,5 kg flæsk, 300 g løg, 3 fed hvidløg, 140 g tomatpuré, 6 spsk. olivenolie, 4 spsk eddike, 125 ml rødvin, krydderier.
Forberedelse: Mal løg og hvidløg i en blender, tilsæt tomatpuré og alle de andre ingredienser til marinaden. Dyp kødet godt i saucen og lad det stå et par timer, og steg det derefter i en gryde.
3. Svinekød i ostepande
Den sprøde, sprøde skorpe med en tydelig osteagtig smag supplerer kødet perfekt.
Du får brug for: 300 g svinekød, 1 æg, 50 g rusks, 50 g parmesan, krydderier.
Forberedelse: Hak og pisk svinekødet, pisk ægget med krydderier til let skum og bland den revne ost med brødkrummer. Dyp hvert stykke kød først i et æg, derefter i panering og steg.
4. Svinekød i honningssauce
Flæskestegen til denne opskrift er lækkert parret med den samme agurkesteg.
Du får brug for: 400 g svinekød, 4 agurker, 100 ml sojasovs, 2 spsk. eddike, 5 spsk. honning, 0,5 kopper hvidvin, ingefær, peber, 3 tsk. citronskal.
Forberedelse: Skær agurkerne i tern, fjern kernerne og marinér med 50 ml sojasovs og vineddike. Efter en halv time tilsættes revet ingefær, skal, rester af sojasovs, vin, honning og hakket flæsk. Efter endnu en halv time tages agurkerne ud og steges, og derefter i den samme stegepande - marineret svinekød.
5. Svinesteaks i kefir
Lidt kefir giver kødet en ny usædvanlig smag til gourmeternes glæde!
Du får brug for: 400 g svinekød, 300 ml kefir, 3 fed hvidløg, krydderier, 100 g ost.
Forberedelse: Marineret hakket svinekød i kefir med hvidløg og krydderier. Steg det, og når kødet er næsten klart, hældes resten af marinaden i gryden, der tilsættes revet ost og smeltet smør.
Hvad skal man lave mad med oksekød: 20 hurtige og lækre opskrifter
6. Svinekød med sennepssauce
En meget enkel hjemmelavet fransk ret.
Du får brug for: 2 stykker flæsk på benet, 5 spsk fløde, 5 spsk hvidvin, 1 spsk. sennep, smør, krydderier.
Forberedelse: Steg flæsket til det er gyldenbrunt på begge sider i smør, tilsæt vin og lad det simre i 3 minutter. Fjern kødet fra gryden og tilsæt fløde, krydderier og sennep. Steg saucen i endnu et minut, og server svinekødet med.
7. Stegt flæsk på benet
I en stegepande kan du stege langt mere end koteletter eller små stykker kød!
Du får brug for: 4 skiver mørbrad på benet, 1 kop mel, 3 skiver bacon, granuleret hvidløg, paprika, varm peber, salt.
Forberedelse: Skær små stykker i svinekødet og rul hvert stykke først i krydderiblandingen og derefter i melet. Hak baconen fint, steg den til den er sprød og læg den ud. Tilsæt olie til den samme stegepande, rul svinekødet i mel igen og steg til en ensartet skorpe.
8. Svinekød med shiitakesvampe og ingefær
Du kan ikke overraske nogen med banale champignoner, men hvad med shiitake?
Du får brug for: 300 g flæsk, 200 g shiitake, løg, 2 tomater, 5 spsk. sojasovs, 3 cm frisk ingefær, 2 spsk. sukker og citronsaft, 4 spsk olivenolie, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Bland revede tomater med sojasovs, sukker, 2 spsk. smør, citronsaft, revet ingefær, krydderier og krydderurter. Skær svinekødet i tynde skiver og mariner det i saucen med halve løgringe i en halv time. Steg flæskeskiverne let, og efter 3 minutter tilsættes de hakkede svampe, marinaden hældes i og steges i yderligere 10 minutter under konstant omrøring.
9. Svinekoteletter i sesam
De sædvanlige koteletter i sesamfrø får en behagelig smag og tekstur.
Du får brug for: 300 g svinekød, 2 æg, 20 g sesamfrø, 70 g croutoner, krydderier.
Forberedelse: Kombiner krydderier, sesamcroutoner og sammenpiskede æg i tre forskellige skåle. Hak svinekødet, slå stykkerne af og dypp først i krydderierne, derefter i ægget og derefter i paneringen, og steg på en pande.
10. Svinekød med ferskner
Ferskesauce komplementerer harmonisk svinekød og tilberedes meget hurtigt og let!
Du får brug for: 900 g svinekød, 2 fersken, 1 rødløg, 3 spsk. vineddike, krydderier.
Forberedelse: Skær svinekødet i stykker eller koteletter og steg jævnt i olivenolie. Kom løgringe, ferskenskiver, eddike og krydderier i samme gryde, og steg alt sammen i 2 minutter. Overfør svinekødet tilbage og dæk til fersknerne er helt bløde.
10 nemme pølseopskrifter i en pande dej
11. Svinekød i tkemali sauce
Hvis du har lidt sauce tilbage, så vil svinekødet i gryden med det simpelthen være lækkert!
Du får brug for: 500 g svinekød, 1 løg, 6 spsk. tkemali, chili, peberblanding, citron, salt.
Forberedelse: Hak kødet, drys med salt, dryp med citronsaft og rul hver bid i saucen. Drys kødet med en blanding af peberfrugt og chiliflager, læg i en beholder oven på løget og dæk med løget. Efter 3 timer fjernes løget og steges kødet hurtigt ved høj varme.
12. Svinekød i mousserende vin
Kød stuvet i mousserende vin smelter bogstaveligt talt i munden!
Du får brug for: 1 kg flæsehals, 1 liter bouillon, 1 liter mousserende vin, 1 gulerod, 1 rødløg, 1 stilk selleri, rosmarin, laurbærblad, persille, ingefær, 4 peberkorn, salt, peber.
Forberedelse: Skær svinekødet i stykker og steg det til det er næsten stegt. Kom kødet og stuvningen finthakkede grøntsager og selleri i samme gryde. Tilsæt bouillon, vin, alle krydderier og stuvning i 10 minutter, og tilsæt derefter svinekød og lad det stå i en time ved svag varme.
13. Svinekød med peberfrugt og anis
Retten viser sig at være meget smuk og aromatisk, tag bare den flerfarvede peber!
Du får brug for: 400 g svinekød, 2-3 peberfrugter i forskellige farver, 2 tomater, 2 stjerner anis, 2 tsk. paprika, 1 tsk. sort peber, 1 spsk. krydderier til kød.
Forberedelse: Skær svinekødet i karbonader, tomaterne i en halvcirkel og peberfrugterne i strimler. Kom kødet i en bradepande, drys med nogle krydderier og steg, og gentag derefter for den anden side. Sluk for varmen, tilsæt grøntsagerne og stjerneanis og lad det simre sammen i yderligere 10 minutter.
14. Svinekød i majsolie med krydderurter
Majsolie har en helt anden eftersmag og kombineres harmonisk med urter.
Du får brug for: 500 g svinekød, 1 løg, laurbærblad, 1 tsk. citronsaft, majsolie, salt, peber, en flok forskellige urter.
Forberedelse: Kom det hakkede flæsk i en tør stegepande, tilsæt lidt vand og lad det simre i 15 minutter under låg. Hæld vegetabilsk olie i og kog kødet, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt krydderier og hakkede løg, lad det simre i yderligere 10 minutter, fjern låget, steg det til det er mørt og drys generøst med krydderurter.
15. Svinekød med jordnødder
Traditionelt serveres svinekød med jordnødder med ris, men ethvert andet korn efter din smag vil gøre det.
Du får brug for: 500 g svinekød, en fjerdedel kop kylling bouillon, 1 spsk. sojasovs, 1 spsk. riseddike, 2 tsk. majsstivelse, ingefærrod, olie, 5 spidskål, 1/3 kop ristede jordnødder.
Forberedelse: Bland bouillon, eddike, sojasovs og stivelse. Tilsæt kød og jordnødder til hvidt løg og revet ingefær stegt i en varm pande. Steg alt i cirka 5 minutter ved høj varme og server med grønne løg.
Hvad skal man lave med svinekød: 20 hurtige og lækre opskrifter
16. Svinekød med kartofler i en gryde
Hvad kunne være enklere, mere smagfuld og mere tilfredsstillende end sådan en klassiker!
Du får brug for: 1 kg flæsk, 1,5 kg kartofler, en flok grønne løg, 4 fed hvidløg, 2 tsk. salt, 1 tsk hver. sort peber og paprika, 100 g smør, 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Drys kødet med salt, peber og paprika, og lad det sidde, og steg det derefter godt i en varm pande med et minimum af olie. Tilsæt hvidløg og smør, reducer varmen let og steg i yderligere 20 minutter, vend rundt. Læg kartoflerne og steg retten til de er møre, og pynt med krydderurter ved servering.
17. Svinekød med radise
En original og eksotisk opskrift, også med æblejuice!
Du får brug for: 350 g svinekød, 250 g radise, 2 løg, 150 ml æblejuice, 1 tsk. tør basilikum, salt, krydderier.
Forberedelse: Skær svinekødet ud og steg det let uden olie for at fjerne overskydende fugt. Tilsæt hakket løg og radiser, og krydr og drys med basilikum. Steg alt sammen, indtil radisen er næsten gennemsigtig, hæld æblesaften i gryden og lad det simre, til det er tyknet.
18. Svinekød med fiskesauce
Det er bedst at servere denne ret med ris eller nudler på en orientalsk måde.
Du får brug for: 400 g svinekød, 300 g grønne bønner, 100 g lime blade, 4 fed hvidløg, 1 spsk. fiskesauce, 1 spsk. brunt sukker, 1 tsk hver koriander, limeskal og salt, 1 chilipeber.
Forberedelse: Kog bønnerne i 3 minutter og drys med koldt vand. Skær svinekødet i tynde skiver, drys med peber og salt. Fordel hvidløg med skal, chili og koriander, tilsæt kød og steg det i 3 minutter. Hæld fiskesauce i, tilsæt sukker og bønner, og steg i yderligere 2 minutter.
19. Svinekød på grillpanden
Det bliver ikke værre end med en fuldgyldig grill i naturen!
Du får brug for: 1 kg flæsk, 2 spsk hver sojasovs, olivenolie og balsamico, ingefær, 2 fed hvidløg, salt og peber.
Forberedelse: Skær kødet i store bøffer og mariner det i saucen med resten af ingredienserne i et par timer eller natten over. Inden svinekødet lægges i gryden, fjernes overskydende hvidløg og krydderier og steges, til det er dejligt sprødt.
20. Svinekødspandekager
Med denne opskrift får du noget imellem koteletter og svinekødspandekager.
Du får brug for: 600 g flæsk, 3 æg, 3 spsk. stivelse, 3 spsk. mayonnaise, 1 løg, 3 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Skær svinekødet i tynde strimler, hak løg og hvidløg og bland alle ingredienserne. Lad kødet brygge i en time, og steg pandekagerne på en pande i cirka 5 minutter på hver side.