Oksekødet er velsmagende og sundt, og heller ikke så fedt som svinekød. Men det er vigtigt at gøre det korrekt for ikke at tørre ud og ødelægge det. Mangler du idéer og fantasi? Så, specielt til dig, har vi samlet 20 hurtige og lækre opskrifter, der kan laves af oksekød!
1. Oksesteak
Måske den enkleste og helt sikkert den sikreste oksekødsret.
Du får brug for: 500 g oksekød, 2 spsk sojasovs, 2 spsk sennep, 1 hvidløgshoved, 1 spsk. vegetabilsk olie, sesamfrø, peber.
Forberedelse: Bland sojasovsen med marinaden, rul oksekødet og lad det marinere. Steg hvidløgsfeddene i en bradepande og kassér, steg straks bøffen i 2-2,5 minutter på hver side. Efter gryden pakker du kødet ind i folie og lader stå i 10 minutter, og drys sesamfrø ved servering.
2. Nudler med oksekød og grøntsager
Tilføj dine yndlings krydderier til din kinesiske opskrift - jo flere, jo bedre!
Du får brug for: 350 g oksekød, 200 g nudler, 500 g broccoli, 8 svampe, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 cm ingefærrod, 2 tsk. sesamolie, 1 spsk stivelse, 2 spsk. sojasovs, 1 spsk. brunt sukker, 0,5 tsk. chiliflager, 70 ml hver sherry- og østerssauce.
Forberedelse: Hak alle grøntsagerne, tag broccolien fra hinanden og skær kødet i strimler. Marinér oksekød og løg i en blanding af saucer, sherry, sesamolie, stivelse og krydderier. Steg broccolien med svampe, fjern den fra gryden, steg kødet deri og tilsæt grøntsagerne igen. Bland alt med nudlerne og server straks.
3. Panerede oksekødskoteletter
Efter eget skøn tilsættes tomater, svampe, zucchini eller ost til hakket kød.
Du får brug for: 500 g oksekød, 1 løg, 4 spsk sojasovs, peber, 2 spsk. stivelse.
Forberedelse: Slib oksekødet i hakket kød, tilsæt finthakket eller revet løg og resten af ingredienserne. Inden du danner patties, slå hver portion og form af, og steg derefter. Hvis du vil, skal du sende koteletterne til ovnen i kort tid.
4. Oksekød i tomatsovs med pickles
Det er godt, at enhver del er egnet til denne opskrift - rump, hals, ikke afgørende.
Du får brug for: 1 kg oksekød, 6 pickles, 2 løg, 2 gulerødder, 3 spsk. tomatpuré, 2 kopper bouillon, 2 spsk. mel, 4 laurbærblade, 8 sorte peberkorn, olivenolie.
Forberedelse: Skær kødet i mellemstore terninger, rul det i mel og steg det sprødt. Læg det i en form eller i 4 serveringsgryder. Hak løget med gulerødder, steg det, stuv det derefter i tomatpuré og læg det ovenpå. Skær agurkerne i tern og hæld det sidste i, fordel krydderierne, hæld bouillon i og bag i en time ved 200 grader.
5. Roastbeef i ærmet
Minimum deltagelse i madlavningsprocessen - maksimal smag!
Du får brug for: 500 g oksekød, 4 kartofler, 2 gulerødder, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 spsk. olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Hak kød og grøntsager i store stykker, og hak hvidløg fint. Kom alt i et ærme, hæld krydderierne i, stram, bland grundigt og sæt det i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.
Hvad skal man lave af æbler: 15 lækre og hurtige opskrifter
6. Kartoffelkoteletter med oksekød
En meget enkel og budgetopskrift på en ret, der kan laves af oksekød.
Du får brug for: 600 g kartofler, 200 g oksekød, 1 løg, 1 æg, 2-3 spsk. mel, krydderier, brødkrummer, 3 fed hvidløg.
Forberedelse: Kog kartofler og mos dem i kartoffelmos, og lav hakket kød af oksekød. Bland dem med æg, mel og krydderier, tilsæt hakkede løg og hvidløg. Form til patties, rul i brødkrummer og steg på en pande.
7. Chakhokhbili fra oksekød
Til denne opskrift skal du vælge et federe stykke kød for at undgå at tilføje olie.
Du får brug for: 500 g oksekød, 4 løg, 500 g tomater, 1 peber, et halvt hvidløgshoved, en flok krydderurter.
Forberedelse: Hak og steg oksekød, tilsæt løg og steg i yderligere 10 minutter.Skræl tomaterne, hak og tilsæt til krydderiformen, hakket peber og hvidløg i yderligere 20 minutter. I slutningen tilsættes grøntsager, koges og fjernes fra komfuret.
8. Oksekød i tomatkarry
Karry bruges sjældent til at lave oksekød, og forgæves!
Du får brug for: 500 g oksekød, 1 løg, 3 fed hvidløg, 2 spsk. olivenolie, 50 g smør, 3 spsk. tomatpuré, 1 spsk. karry, krydderier.
Forberedelse: Steg store stykker oksekød i olieblandingen, tilsæt løg, hvidløg og salt. Tilsæt tomatpuré og stuvning sammen i en halv time, og karry 5 minutter før slutningen.
9. Oksekød i creme fraiche
Opskriften er lige så simpel som en win-win.
Du får brug for: 300 g oksekød, 5 spsk creme fraiche, 1 løg, 2 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Skær oksekødet tyndere og steg det med løg, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt vand for at dække kødet halvvejs igennem og lad det simre, indtil det fordamper. Tilsæt krydderier og creme fraiche, og efter 5 minutter tilsættes mel fortyndet i 100 ml vand. Når saucen er tyknet, kan du fjerne den.
10. Oksekød med honning og sennep
En af de nemmeste og mest lækre måder at stege oksekød på.
Du får brug for: 800 g oksekød, 7 spsk olivenolie, 2 tsk hver sennep og honning, 1 tsk hver paprika, basilikum og peber, salt.
Forberedelse: Skyl kødet, og mens det tørrer, blandes marinaden fra resten af ingredienserne. Rul kødet i det på alle sider, pak det ind i folie og sæt det i ovnen ved 180 grader i halvanden time.
Sådan tilberedes kartofler til nytår: 10 af de lækreste opskrifter
11. Stew af oksekød med gulerødder
Kartofler, pasta eller boghvede er velegnede som tilbehør.
Du får brug for: 600 g oksekød, 200 g løg, 200 g gulerødder, 1 spsk. paprika, krydderier, 100 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Læg det hakkede oksekød i en dyb gryde og hæld et glas kogende vand over det. Bring det i kog og lad det simre i cirka 40 minutter, indtil væsken fordamper. Tilsæt vegetabilsk olie, tilsæt løg og gulerødder og steg det hele sammen i 10 minutter. Krydr kødet, hæld endnu et glas varmt vand i og lad det simre igen i 40 minutter ved svag varme.
12. Oksekød stroganoff
Vi har valgt den mest vellykkede opskrift på en klassisk hjemmelavet ret.
Du får brug for: 400 g oksekød, 2 løg, 200 g creme fraiche, 2 spsk. tomatpuré, 1 spsk. mel, 50 ml vegetabilsk olie, krydderier, hakkede urter.
Forberedelse: Skær oksekødet i skiver, pisk og skær i tynde strimler igen. Steg løget, og når det blødgør, tilsættes mel, creme fraiche og tomatpuré. Steg oksekødet separat i små portioner, så det ikke gryder. Når saucen tykner og lidt koger ned, sættes kødet deri og det hele simrer i 3 minutter.
13. Oksekød med broccoli i østerssauce
Lad os tilføje noget udsøgt eksotisme til enkle hverdagsopskrifter!
Du får brug for: 500 g oksekød, et halvt løg, 400 g broccoli, 10 g hver af ingefær og koriander, en halv citron, 50 ml hver af vegetabilsk olie og østerssauce.
Forberedelse: Skær oksekødet i tynde skiver, riv ingefæren, hak løget. Skil broccolien ad i blomsterstande og kog i varmt vand i bogstaveligt talt 3 minutter, og afkøl derefter straks i koldt vand. Steg kødet ved høj varme, tilsæt løg med ingefær, broccoli og østerssauce. Ved servering krydres oksekødet med citronsaft og drysses med koriander.
14. Oksekødssuppe med ris
Du kan tage andre grøntsager, du kan lide.
Du får brug for: 400 g oksekød, gulerødder, 2 kartofler, løg, 100 g ris, halv peber, tomat, 1 spsk. tomatpuré.
Forberedelse: Kog oksekødsbouillon, tag kødet ud og hak det fint. I løbet af denne tid skal du forberede stegning af løg, gulerødder, peberfrugter og tomater med tomatpuré. Hæld ris i bouillonen, og efter 5 minutter - tern kartofler med kød. Når kartoflerne er næsten kogte, tilsættes stegningen og krydderierne og koges.
15. Oksekød med græskar i øl
En dejlig efterårsret til familie- og feriefester.
Du får brug for: 500 g oksekød, 0,5 l mørk øl, et halvt græskar, løg, 1 gulerod, 5 fed hvidløg, en knivspids salt, sukker og kanel, 30 g smør, krydderier, porre.
Forberedelse: Skær porren i ringe og oksekødet i mellemstore skiver og svits dem i smør. Tilsæt hvidløg og krydderier, og efter yderligere 5 minutter tilsættes kanelsukker. Hæld øllet over kødet og lad det simre ved svag varme, til det fordamper. Tilsæt små terninger gulerødder, og efter 20 minutter - græskar, og stuv i yderligere 20 minutter.
12 bedste opskrifter på, hvordan man laver grøntsagsgryderet
16. Salat med oksekød og æble
Synes du, at dette er en usædvanlig kombination? Og hvad hvis vi også tilføjer agurker her?
Du får brug for: 200 g oksekød, 1 sødt æble, 1 løg, 2 spsk. æblecidereddike, 1 spsk sojasovs, mayonnaise og creme fraiche, 4 agurker.
Forberedelse: Kog kødet og sorter det i fibre, og skær løget i halve ringe og hæld eddike i 5 minutter. Skær æblerne i tynde skiver, bland med løg og oksekød. Smag salaten til med revet agurker, sojasovs, mayonnaise og creme fraiche.
17. Oksegulasch
Afhængigt af væskemængden kan du lave en tyk suppe eller sauce.
Du får brug for: 400 g oksekød, 400 g tomater i deres egen juice, 600 g kartofler, løg, peberfrugt, 200 ml rødvin, 200 ml vand, 2 spsk. paprika, 3 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Skær oksekødet i mellemstykker og steg i portioner ved høj varme. Steg løg og paprika separat, tilsæt tomater, vin og krydderier til dem, kog op. Hæld saucen over kødet og lad det simre i 40 minutter ved svag varme. Tilsæt kartofler og varmt vand, og efter en halv time - peber og hvidløg, og efter yderligere 20 minutter er gulasjen klar.
18. Oksesalat med ærter og syltede agurker
Grøntsager kan ændres eller tilføjes - det bliver stadig lækkert.
Du får brug for: 250 g oksekød, 4 gulerødder, 2 løg, 2 syltede agurker, 4 spsk. ærter, 2 spsk mayonnaise og ketchup, krydderier.
Forberedelse: Kog oksekødet og skær det i strimler. Steg løg og gulerødder skåret i strimler separat i bogstaveligt talt 2 minutter. Bland ingredienserne, tilsæt agurker og ærter og smag til med mayonnaise og ketchup -blandingen.
19. Salat med oksekød og ananas
Vi er vant til, at ananas passer godt til kylling, men det er også meget godt med oksekød!
Du får brug for: 200 g oksekød, 200 g dåse ananas, 3 æg, 100 g valnødder, 100 g ost, 150 g creme fraiche, 100 g mayonnaise.
Forberedelse: Riv osten på et groft rivejern, hak de ristede nødder og skær det kogte eller bagte oksekød i små tern. Skær æg og ananas med den samme terning, og bland creme fraiche med mayonnaise. Læg lagvis: oksekød, sauce, ananas, sauce, nødder, æg, sauce, ost, sauce.
20. Suppe med oksekød og kål
Hvis rester af kål forsvinder igen - denne opskrift er noget for dig!
Du får brug for: 200 g oksekød, løg, 2 fed hvidløg, 2 spsk. tomatpuré, 1 tomat, et halvt kålhoved, ingefær, krydderier.
Forberedelse: Hak kød og løg, steg dem i 5 minutter, tilsæt ingefær, tomater, hvidløg, tomat og krydderier. Bland alt, dæk med vand og mascara i 10 minutter ved høj varme. Tilsæt derefter den hakkede kål, tilsæt mere vand og kog til den er mør.