Rig og solid svinekødgulash med sovs er en meget velsmagende uafhængig ret, der ikke behøver tilføjelser. Forskellige opskrifter adskiller sig i madlavningsteknikker, grøntsager og krydderier. Og især for dig har vi valgt de mest succesrige af dem!
1. Klassisk flæsk gulasch med sovs
Ideel til enhver form for kogt eller bagt kartoffel.
Du får brug for: 500 g svinekød, 2 løg, 2 spsk. tomatpuré, 1 spsk. mel, krydderier, 2-3 glas vand.
Forberedelse: Hak kødet groft, rul det i krydderier og steg det let. Top med finthakket løg, drys med mel og dæk med vand og tomatpuré. Gulaschkroppe af svinekød i 1,5 time ved svag varme.
2. Svinekødgulash med creme fraiche
Prøv at eksperimentere med krydderier. Tilsæt f.eks. Hvid peber, muskatnød og kanel.
Du får brug for: 500 g svinekød, 2 løg, 3 spsk. tomatpuré, 100 ml creme fraiche, 2 glas vand, 1 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Skær svinekødet i mellemstore stykker og steg i 7-10 minutter på alle sider. Tilsæt hakket løg, mel, tomatpuré, lidt vand og krydderier til kødet og lad det simre i cirka 20 minutter under låg. Bland creme fraiche separat med resten af vandet, tilsæt til kødet, og fortsæt med at koge, indtil sovsen tykner.
3. Svinekød gulasch med fløde
Smagen af goulash viser sig at være mere øm, blødere og mere delikat.
Du får brug for: 500 g svinekød, 1 løg, 100 ml fløde, 2 spsk. mel, 3 laurbærblade, 10 peberkorn, krydderier.
Forberedelse: Steg svinekød og løg ved høj varme under konstant omrøring. Hæld cirka 700 ml vand i, tilsæt krydderier, peber og laurbærblad, og lad det simre under låg i 40 minutter. Melet opløses i vand, og der tilsættes kødet, fløden hældes der i, og det simrer i yderligere 10 minutter efter kogning.
4. Gulasch af svin med øl
Tjekkisk variation af den berømte gulaschopskrift, nu med mørk øl.
Du får brug for: 800 g svinekød, 3 løg, 100 g spæk, 50 g tomatpuré, 500 ml mørk øl, 1 spsk. mel, 4 fed hvidløg, 1 tsk. spidskommen, chiliflager, krydderier.
Forberedelse: Hak svinekødet og mariner det i krydderier og knust hvidløg i en halv time. Steg den i en gryde til en smuk skorpe og kom den i en gryde eller gryde. Steg løget på samme sted med bacon, bland det med mel og tomatpuré, stuv det lidt og kom det sammen med kødet. Hæld goulash med øl, smag til efter smag og dækket med slagtekroppe i cirka 40 minutter.
Svinekebabmarinade: 15 opskrifter til at gøre kødet mørt og saftigt
5. Flæsk gulasch med rødvinssovs
Selv en simpel gulasch kan tilberedes på en sådan måde, at gourmeter vil blive glade!
Du får brug for: 500 g svinekød, 150 ml tør rødvin, 1 tsk hver. basilikum og rosmarin, 2 laurbærblade, 2 fed hvidløg, 1 løg, 1 gulerod, 1 bladselleri, 1 spsk. tomatpuré, urter.
Forberedelse: Skær svinekødet i tern, steg det til det er gyldenbrunt og kom det i en gryde. Hæld det med vin og kog det i 5 minutter uden låg. Steg løgene separat og tilsæt kødet og hakket selleri der.
Bland alt med tomatpuré, og dæk til med vand, så det dækker kød og grøntsager helt. Steg goulash i en halv time, tilsæt krydderier og gulerødder skåret i tern, og kog i yderligere 20-30 minutter. Tilsæt hakket hvidløg i slutningen.
6. Svinekødgulash med svampe
Det er svært at konkurrere med skovsvampe, men svampe er også lækre.
Du får brug for: 500 g svinekød, 400 g svampe, 2 løg, 2 spsk. tomatpuré, 4 spsk creme fraiche, hvidløg, krydderier, sukker, 2 spsk. mel, 1 tsk. citronsaft, 300 ml vand.
Forberedelse: Skær svinekødet i tern, steg det med løg, til det er gyldenbrunt, og drys med krydderier. Steg svampene separat, indtil væsken fordamper, bland dem med mel og tilsæt kødet. Lad alt stå sammen ved svag varme i et kvarter.
Hæld goulash med vand med tomatpuré, sukker, krydderier og citronsaft efter smag og stuv under låg i yderligere 20 minutter.Tilsæt creme fraiche, omrør og lad det simre i yderligere 10 minutter.
7. Gulskål af svinekød med kartofler
Afhængig af tykkelsen og mængden af sovs kan den serveres som suppe eller hovedret.
Du får brug for: 600 g svinekød, 250 g kartofler, 1 løg, 1 spsk. tomatpuré, 1 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Skær kødet i portioner, steg jævnt på alle sider og drys med krydderier. Hak løget, tilsæt det på stegepanden og steg videre til det er blødt. Bland alt med mel og tomatpuré, hæld 1,5 kopper vand i, kog op og reducer varmen. Efter 10 minutter tilsættes kartoflerne til goulash, der tilsættes mere vand og slagtekropperne alle sammen i cirka 40 minutter.
8. Svinekødgulash med tomater
En sovs baseret på friske tomater viser sig ikke at være værre end fra færdiglavet tomatsovs.
Du får brug for: 500 g flæsk, 3 tomater, 1 løg, hvidløg, krydderier, krydderurter, 100 ml tomatsaft.
Forberedelse: Hak svinekød, rul i krydderier, lad det stå i en halv time og steg. Tilsæt løg, der er hakket i halve ringe, og steg videre til det er blødt. Skræl tomaterne, riv dem, hak dem fint eller hak dem i en blender, og kom dem i gryden.
Hæld tomatsaft, vand efter smag, krydderier der og bland. Kadaver alle sammen i cirka 40 minutter, og til sidst krydres de med knust hvidløg, krydderurter, og lad det brygge under låget.
15 opskrifter på lækker oksegoulash med sovs
9. Gulskål af svinekød med bønner og sovs
Vi anbefaler røde bønner på dåse i tomatsovs - og halvdelen af arbejdet er udført!
Du får brug for: 500 g svinekød, 1 dåse bønner, 1 løg, 1 gulerod, 3 spsk. sojasovs, 2 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Brun kødet på alle sider ved høj varme, tilsæt bønnesovsen og lad det simre i en halv time. I løbet af denne tid steges løgene til de er gyldenbrune og skærer gulerødderne i skiver. Tilsæt grøntsager, sojasovs, krydderier til kødet og lad det simre i yderligere 15 minutter. Læg bønnerne og knust hvidløg der - og efter yderligere 15 minutter er gulasjen klar.
10. Gulskål af svinekød med grønne ærter
En meget usædvanlig ret, der glæder både i smag og farve.
Du får brug for: 500 g svinekød, 2 gulerødder, 150 g frosne ærter, krydderier, røget paprika, 2 spsk. tomatpuré, 1 løg.
Forberedelse: Hak svinekødet, hak løget, og steg det blødt ved høj varme. Tilsæt gulerødder der, drys med røget paprika og mascaraer dækket i 20 minutter. Krydr gulasjen, tilsæt tomatpuré og vand til at dække kødet og grøntsagerne med. Kog i yderligere 20 minutter, tilsæt ærterne og fjern fra varmen efter 10 minutter.
11. Svinekød gulasch med granatæble sauce
Brug georgianske krydderier og krydderurter for en fuld smag!
Du får brug for: 600 g svinekød, 100 ml granatæblejuice, 1 granatæble, 1 løg, 1 spsk. mel, krydderier, 3 spsk. varm tomatsauce, 200 ml vand.
Forberedelse: Hak kødet med løg, steg dem i cirka 10 minutter ved høj varme og dæk med krydderier. Bland godt, stuv lidt og tilsæt tomatsauce og mel. Hæld granatæblejuice og vand i, luk låget og gulskål med kadaver, indtil kødet er kogt. Tilsæt til sidst granatæblefrøene, rør rundt og server straks.
12. Gulskål af svinekød med courgette
Saftig courgette er en fantastisk tilføjelse til kød og sovs.
Du får brug for: 500 g svinekød, 500 g courgette, 2 løg, 2 gulerødder, 2 tomater, 2 spsk. creme fraiche, krydderier.
Forberedelse: Skær kødet i små tern, steg og kom det over i en gryde eller gryde. Steg løg og revne gulerødder i samme gryde med hvidløg. Tilsæt dem til kødet, krydr, tilsæt vand og lad det simre i en halv time under låget. Hak tomater og courgette og tilsæt goulash. Fyld alt med creme fraiche og lad det stå på ilden i yderligere 15 minutter.
Svinekoteletter: 15 hurtige og lækre opskrifter
13. Svinekød gulasch i ovnen
Det er bedst at tilberede goulash i gryder, selvom en anden egnet beholder vil gøre det.
Du får brug for: 700 g svinekød, 1 gulerod, 2 løg, krydderier, 1 glas vand.
Forberedelse: Skær svinekød i tern, gulerødder i tynde tern og løg i halve ringe. Dyp kødet i krydderier og steg det lidt, og tilsæt derefter grøntsagerne i et par minutter, så de falder lidt i volumen.Kom alt i en gryde, fyld med vand og bag i en time ved 200 grader.
14. Svinekød gulasch i mikrobølgeovnen
Lyder fantastisk? Men dette er mere end virkeligt!
Du får brug for: 500 g svinekød, 1 løg, 2 spsk. tomatpuré, 1 spsk. creme fraiche, 500 ml vand, krydderier, hvidløg.
Forberedelse: Hak oksekødet i mellemstore tern, hak løget og hak hvidløget fint. Bland tomatpuré med creme fraiche, fortynd i vand og tilsæt krydderier. Hæld lidt olie i beholderen og kom kødet der med løg og hvidløg. Mikrobølgeovn i 5 minutter ved maksimal effekt. Hæld derefter saucen og krydderierne over kødet og kog i yderligere 10 minutter uden låg.
15. Svinekød gulasch i en langsom komfur
Det er meget bekvemt at tilberede flæsk goulash i en multikoger - det regulerer selv temperaturen og styrer tiden.
Du får brug for: 500 g svinekød, 1 løg, 1 gulerod, 1 spsk. tomatpuré, 1 spsk. creme fraiche, paprika, krydderier, 1 laurbærblad, 500 ml vand.
Forberedelse: Hak svinekødet og steg det i cirka 20 minutter ved den passende indstilling. Tilsæt finthakket løg og krydderier, og efter yderligere 5 minutter tilsættes creme fraiche, tomater, vand og laurbærblad. Vandet skal dække kødet med ca. 2-3 cm. Kog goulashen i halvanden time ved hjælp af stewing mode.