Der er omkring et dusin populære sagn om charlottes oprindelse - legender om det kongelige hof, romantiske tragedier om ulykkelig kærlighed og historier om sparsomme byfolk, der lavede kager af vådt brød og rusks. Der er mange moderne variationer af den populære dessert, men vi har valgt 4 af de bedste charlotteopskrifter med æbler i ovnen!
1. Klassisk charlotte
Let dej, så mange æbler som muligt, minimal kompleksitet - alt det, vi elsker så meget!
Du får brug for: 5 æg, 1 glas sukker, 1 glas mel, 7 æbler, smør, 0,5 tsk. soda.
Forberedelse:
1. Tænd ovnen 180 grader - lad den varme op;
2. Adskil de hvide, og pisk dem med sukker til tætte toppe;
3. Tilsæt en æggeblomme til de hvide, fortsæt med at piske, og tilsæt gradvist resten;
4. Uden at stoppe med at piske, tilsæt mel og sodavand for at få dejen til at ligne fed creme fraiche. Du kan erstatte bagepulver med en teskefuld bagepulver;
5. Smør panden med smør, hæld halvdelen af dejen, læg æbleskiverne og dæk med resten af dejen. Det er bedre at tage sure æbler til en smagskontrast;
6. På toppen kan du lægge nogle flere æbler eller drysse med kanel til smag;
7. Bages i cirka 25 minutter, indtil toppen er jævnt gylden;
8. Server med pulveriseret sukker, karamel, marmelade, creme fraiche, is - efter din smag.
Tsvetaevsky æbletærte: 4 trin-for-trin opskrifter med fotos
2. Charlotte på creme fraiche
Dejen viser sig at være lidt tættere, men overraskende blød og øm.
Du får brug for: 3 æg, 6 spsk fed creme fraiche, 2 kopper sukker og mel, 150 g smør, 800 g æbler, 0,5 tsk. sodavand, vanillin.
Forberedelse:
1. Slib æg med sukker og pisk til blandingen bliver hvid. Hvis du ikke kan lide for sød dej, skal du reducere mængden af sukker med en tredjedel;
2. I cremefraiche, sluk sodavand og tilsæt blandingen til æggene;
3. Tilsæt lidt vanillin og velsigtet mel til dejen, så der ikke er klumper;
4. Til sidst røres det blødgjorte smør i. Mærke og fedtindhold er ikke vigtigt for charlotte;
5. Skræl æblerne, skær dem i store tern og læg 3/4 på fadets bund, olieret eller beklædt med bagepapir;
6. Fyld et lag æbler med dej, og druk de resterende skiver indeni;
7. Bag charlotte i en halv time ved 180 grader, men hvis den derefter forbliver rå indeni - reducer temperaturen til 150 og hold i yderligere 10 minutter;
8. Vend tærten om inden servering, så æblerne ligger fint ovenpå.
Apple Pie: 15 hurtige og lækre opskrifter (trin for trin)
3. Charlotte på havregryn og kefir
Denne charlotteopskrift har færre kalorier og betydeligt flere fordele!
Du får brug for: 3 æg, 1 glas kefir, 6 æbler, 0,5 kopper mel og havregryn, 3 tsk. honning, 1 tsk. bagepulver.
Forberedelse:
1. Bland flager, mel, 1 æg, honning og kefir i en dyb skål, så dejen er glat. Det er flydende i konsistens og ligner en pandekage;
2. Separat piskes de resterende æg med et piskeris og piskes i dejen. Du behøver ikke æggeblommer;
3. Vent en halv time til flagerne svulmer op og massen tykner;
4. I løbet af denne tid skæres æblerne i skiver og forvarm ovnen til 180 grader;
5. Tilsæt bagepulver til dejen og noget til din smag: kanel, vanilje, kakao;
6. Læg æblerne i et smurt fad, dæk med dej og bag i en halv time.
Hjemmelavet solbærvin: 3 nemme opskrifter
4. Charlotte fra sortbrød
Den gamle charlotte var lavet af brødrester, og vi forsøgte at genskabe opskriften!
Du får brug for: 2 stykker sort brød, 2 glas creme fraiche, 1 glas sukker, 12 æbler.
Forberedelse:
1. Tag gammelt brød og riv det på et groft rivejern - du får cirka 2 kopper brødkrummer;
2. Skræl æblerne og skær i skiver, drys dem let med sukker og lad dem sidde i 10 minutter;
3. Tænd ovnen ved 200 grader - lad den varme op;
4. Læg et lag brødkrummer i en form, på dem - æbleskiver, og hæld halvdelen af det resterende sukker ovenpå;
5. Gentag alt endnu en gang: krummer, æbler, sukker;
6.Hæld creme fraiche oven på charlotten og læg det sidste lag brødkrummer ud;
7. Bages i cirka 40 minutter, indtil det øverste lag er synligt brunet.