Salater kan tilberedes af friske, soltørrede eller bagte tomater, tilføje andre grøntsager, fisk, kød til dem og krydres med lækre saucer. Vi har samlet mange gode opskrifter på tomatsalat for at diversificere din menu!
1. Salat med cherrytomater, avocado og peberfrugt
Masser af saftige grøntsager og krydderurter, dryppet med citronsaft og en dråbe olivenolie. Hvad kan være sundere og mere velsmagende?
Du får brug for: 1 moden avocado, 8 cherrytomater, 0,5 citroner, 3 kviste frisk koriander, 0,5 bælge grøn og orange paprika, 0,4 bundter grønne løg, dild, olivenolie.
Forberedelse: Tag avocadomassen ud med en ske, skåret i tern, drys rigeligt med citronsaft. Skær tomaterne i halve, hak peber i tynde strimler, bland med hakkede krydderurter og avocado, salt, hæld olie i.
2. Spansk tomat og agurkesalat
Forkæl dig selv med en lækker salat til frokost, som ofte dukker op på bordet i spanske hjem.
Du får brug for: 3 tomater, 3 friske agurker, 2 rødløg, 3 spsk. l. olivenolie, 1 spsk. l. citronsaft, 1,5 spsk. l. Dijonsennep, 2-3 fed hvidløg.
Forberedelse: Bland det hakkede hvidløg i en lille krukke med olivenolie, sennep, citronsaft, dæk til og ryst kraftigt flere gange. Kom grøntsager i en salatskål, skåret i tynde skiver, i lag, drys med salt og hæld med en olie-hvidløgssauce. Skift alternative tomater, løg, agurker.
3. Bagt tomatsalat
Når du er kommet ud i naturen, glem ikke at tage et par tomater med dig for at bage dem på grillen og lave en usædvanlig salat af dem!
Du får brug for: 6-8 mellemstore tomater, 1 varm chili pod, 1 hvidløgshoved, 0,4 bundt koriander, 0,5 spsk. l. sukker, 1 tsk. salt, 1 spsk. l. eddike, 1-2 spsk. l. sesamolie.
Forberedelse: Skær tomater på spyd, grill bages, vend om fra tid til anden. Skræl tomaterne, skær dem med en kniv og mos let med en gaffel, krydr med hakket hvidløg og varm peber (mængden kan justeres). Hæld en dressing af sukker, salt, eddike og sesamolie i.
4. Salat med tomater, mozzarella og krabbestænger
Friske tomater og krabbepinde laver en meget lys og saftig salat, og mozzarellaost giver den en nærende og cremet smag.
Du får brug for: 220 g krabbestænger, 2 tomater, 120 g mozzarellaost, 1 fed hvidløg, mayonnaise.
Forberedelse: Skær mozzarella og krabbestænger i tynde tern. Vælg tomater, der er kødfulde og tætte, hvis der ikke er nogen, skal du først skære frugterne i fire dele, fjerne de saftige steder med frø og skære frugtkødet i tern, overføre til en salatskål med resten af ingredienserne. Tilsæt hvidløg til salaten, smag til med mayonnaise.
5. Salat "Shakarob" fra tomater og løg
En meget enkel usbekisk salat, det er bedre at tilberede meget af det på en gang, fordi det spises meget hurtigt!
Du får brug for: 1,2 kg friske tomater, 0,5 kg løg, 2,5 tsk. salt, 0,5 tsk hver. formalet sort og varm rød peber.
Forberedelse: Skær løget i tynde halve ringe, hæld kogende vand over det, og skyl derefter under rindende vand. Hvis du støder på et sødt salatløg, så hæld kogende vand over og skyl. Tilsæt skiver tomater til løget, drys med krydderier, rør med dine hænder.
20 salater med ris, der er umulige at modstå
6. Grøntsagssalat af tomater med hvidløg
Smagen og aromaen af denne salat er givet af balsamico, karvefrø og provencalske urter.
Du får brug for: 6-7 tomater med tæt masse, 2 fed hvidløg, 1 tsk. balsamico, 2 tsk tørrede provencalske urter, en knivspids karvefrø, 2 spsk. l. færdiglavet løgsovs til salater.
Forberedelse: Skær tomaterne i tynde skiver, pisk tilbehøret i en blender med hvidløg, balsamicoeddike, provencalske urter, salt og løgsauce.Dæk tomatskiverne med aromatisk tomatpuré og drys med karvefrø.
7. Salat med soltørrede tomater og basilikum
Basilikum til denne salat er velegnet både frisk og tørret, og soltørrede tomater kan tilberedes af dig selv ved at tørre tomaterne i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Du får brug for: 150 g soltørrede tomater, 100 g mozzarellaost, 1 lille lilla løg, 4 kviste basilikum eller 0,5 tsk. tørret, salt, olivenolie.
Forberedelse: Kom soltørrede tomater, mozzarella i tern og halve løg i en skål, tilsæt krydderier. Kom blandingen i en krukke, fyld den med olivenolie, lad den stå et koldt sted i 24 timer. Du kan opbevare salaten i højst tre dage i køleskabet.
8. Tomatsalat med radise sauce
Radise sauce er en ufortjent glemt dressing til grøntsagssalater, som blev tilberedt i oldtiden.
Du får brug for: 3-4 store tomater, 3 hårdkogte æg, 1 grøn radise, 160 ml creme fraiche, 4 grønne løgfjer.
Forberedelse: Skær æg og tomater i store tern. Riv radise, salt, når saften starter, pres godt, bland med creme fraiche og finthakkede grønne løg. Dressing med revet radise marker tomater og æg, lad i 5 minutter.
9. Tomatsalat og tun
Til en salat er det bedre at tage små cherrytomater, og i stedet for hønseæg bør du købe vagtelæg.
Du får brug for:
Til salaten: 1 dåse tun i olie, 1 bundt salatblade, 9-12 cherrytomater, 8-9 vagtelæg (hårdkogt), 14 udstenede oliven, 70 g fetaost.
Til tankning: 2,5 spsk. l. ekstra jomfru olivenolie, 1,5 spsk. l. citronsaft.
Forberedelse: Kom salatbladene revet i små stykker med dine hænder i en salatskål. Læg vagtelæghalvdelene og tomatkvartalerne ovenpå. Drys med olivenhalvdele, fordel tunfileten jævnt, moset med en gaffel, kast den og hæld den over med en dressing af citronsaft og olivenolie.
10. Lakomka salat med tomater og croutoner
Lækker tomatsalatforretter tilberedes med tilsætning af smeltet ost, hvidløg og rugbrødscroutoner.
Du får brug for: 150 g brød, 1 spsk. l. smør, 3 forarbejdede ost, 2 fed hvidløg, 7-8 modne tomater, 5 spsk. l. mayonnaise, stødt peber.
Forberedelse: Skær brødet i små tern, steg i smør til det er gyldenbrunt. Bland mayonnaise med hvidløg, smag til med finthakkede tomater og revet forarbejdet ost. Drys med friskkværnet peber og croutoner.
20 enkle og lækre salater med champignon
11. Tomatsalat med nødder
En lækker alsidig salat, der er perfekt til et festligt bord som forret eller som kosttilskud til dem, der gerne vil tabe sig.
Du får brug for: 5 mellemstore tomater, 1 løg, 2 fed hvidløg, 3 spsk. l. knuste valnødder, 3 spsk. l. olivenolie, 1,5 spsk. l. citronsaft, 1 tsk. sennepsbønner.
Forberedelse: Skær tomaterne i små skiver, fordel løget skåret i ringe ovenpå, drys med citronsaft, drys med hakket hvidløg, krydderier og nødder. Krydr salaten med sennep og olieblandingen.
12. Cherrytomatsalat med creme fraiche
Hvis der ikke er små cherrytomater, skal du bruge de sædvanlige, bare vælg ikke meget saftige frugter.
Du får brug for: 15 cherrytomater, 1 flok grønne løg, 5 spsk. l. creme fraiche, 0,5 tsk. wasabi, havsalt.
Forberedelse: Kom hakkede grønne løg i det første lag i en salatskål, kom derefter tomatskiver, drys med salt, hæld med en blanding af creme fraiche og wasabi (du kan erstatte sennep, men så bliver saucen ikke til en smuk grønlig farvetone ).
13. Salat med tomater og rucola
En flok ruccola blade og kødfulde tomater sælges i supermarkeder året rundt, hvilket gør det muligt at nyde vitaminsalater når som helst!
Du får brug for: 1 bundt raketsalat, 6 forskellige sorter af tomater (pink, gul og rød), 180 g gedeost, 0,3 tsk. tørret basilikum, 3 grønne løg, 3 spsk. l. olivenolie, 40 ml balsamico, Himalaya salt.
Forberedelse: Skær tomaterne i tynde skiver, overfør dem til et fladt fad dækket med rucola blade. Læg tomaterne i lag, skiftevis mellem rød, gul og pink, drys hvert lag med salt, basilikum og peber. Top salaten med hakkede grønne løg, drys med tern eller grove gedeostkrummer. Top med balsamico og eddike dressing.
14. Anthill salat med gule tomater
Gule tomater forbedrer i høj grad smagen af denne kødsalat med ost og kartofler.
Du får brug for: 220 g kogt kyllingefilet, 2-3 gule tomater, 2 kartofler, 2 agurker, 140 g hård ost, 2 fed hvidløg, krydderier og solsikkeolie, mayonnaise.
Forberedelse: Steg kartoflerne fintrevet i olie, så de får en lys karamelskygge. Afkøl ved at smøre det i et tyndt lag på køkkenrulle. Læg det meste af kyllingekødet i det første lag på en flad tallerken, pensl med mayonnaise, skåret med finthakkede agurker (2/3 af den angivne norm), igen med mayonnaise.
Læg derefter et lag tomater (2/3), skåret i tern, drys med hvidløg og salt, mayonnaise. Læg det meste af revet ost, dæk med mayonnaise, og gentag derefter lag med de resterende ingredienser. Som et resultat får du en salat i form af et dias, som stadig skal smøres på alle sider med mayonnaise og dækket med stegte kartoffelstrimler.
15. Tomat og frisk myntesalat
Friske tomater er gode til mynte, og den citron-krydrede dressing gør den mest almindelige grøntsagssalat til en snack med en uovertruffen smag!
Du får brug for: 1 kg modne tomater, 1 bundt frisk mynte, 3 lilla løg, 2 søde peberfrugter (gul og rød), 6-7 spsk. l. ekstra jomfru olivenolie, 1 lille citron.
Forberedelse: Hak løget i tynde ringe, drys med salt, lad det stå i 10 minutter. Skær tomaterne i skiver, bland med pressede saltede løg, finthakket paprika og mynte. Pisk den duftende olivenolie med citronsaft, havsalt og en knivspids varm peber, krydr salaten, pynt med mynteblade.
Salat med krabbepinde og tomater: 15 lækre opskrifter
16. Salat med kål, tomater og agurker
Dressingen til denne enkle og uhøjtidelige salat tilberedes bedst af creme fraiche af høj kvalitet med et fedtindhold på 10-15 procent.
Du får brug for: 0,25 en gaffel hvidkål, 2 agurker, 2 store tomater, 1 bundt grønne løg, 0,3 bundt dild, 2 tsk. dijonsennep, creme fraiche.
Forberedelse: Hak kål og agurker fint, salt lidt og husk med hænderne, så det bliver blødt og lad saften flyde. Hvis grøntsagen er ung, kan du springe dette trin over ved blot at lægge kålen, skåret i tynde strimler, i en salatskål. Tilsæt tomatskiver, hakkede grønne løg og dild, krydderier og sennep, krydr med creme fraiche.
17. Salat "Tomater under en pels"
En vidunderlig forretter til kød eller fisk, den tilberedes let og fra almindelige billige produkter, men resultatet er altid fantastisk!
Du får brug for: 240 g mozzarellaost, 3 hårdkogte æg, 5 store tomater, 3 fed hvidløg, mayonnaise, friske krydderurter.
Forberedelse: Opdel al mad i to halvdele, læg først en del tomater i tern, revet æg og ost, og gentag derefter lagene. Smør salatlagene med mayonnaise blandet med hvidløg, hakkede krydderurter og hakket peber.
18. Salat med kylling, svampe og lyserøde tomater
De vilde svampe i denne opskrift kan naturligvis erstattes med almindelige champignoner fra supermarkedet og tilføje en knivspids champignon for at forbedre smagen.
Du får brug for: 220 g kyllingefilet, 180 g kogte skovsvampe, 1 stort løg, 2-3 tomater, 190 g hård ost, hjemmelavet mayonnaise.
Forberedelse: Skær kyllingen i tern, steg i olie til den er gyldenbrun. Gem løgene separat, tilsæt svampene skåret i skiver. Skær tomaterne i tern, fjern saftige steder med frø, ellers dannes der for meget væske i salaten.Saml salaten i lag, smør hver med mayonnaise: kød, svampe med løg, tomater. Drys toppen og siderne af salaten med fintrevet ost.
19. Tomat- og bønnesalat
Konserves eller kogte bønner er velegnede til salat, men tomater skal være modne og altid med tæt masse.
Du får brug for: 1 dåse røde bønner på dåse, 2 kogte æg, 2 tomater, 150 g skinke, 110 g hård ost, 2 fed hvidløg, mayonnaise.
Forberedelse: Bland ternet pølse med revet æg og ost, og tilsæt tomaterne, skåret i små stykker. Hæld de vaskede bønner i salaten, bland mayonnaise med hakket hvidløg og bland med resten af ingredienserne.
20. Salat med tomater og grønne ærter
Denne opskrift laver en lys, sprød grøntsagssalat, som du kan tilberede hver dag!
Du får brug for: 300 g hvidkål og frosne grønne ærter, 3 røde tomater, 2 agurker, 2-3 spsk. l. olivenolie, 1,5 spsk. l. citron eller grapefrugtjuice.
Forberedelse: Dyp de grønne ærter i kogende saltet vand, kog i fem til seks minutter, skyl og overfør til en salatskål. Tilsæt strimlet kål, tomatskiver og agurker. Pisk grapefrugt (friskpresset) eller citronsaft med en blender med smør og krydderier, hæld i en salatskål, rør rundt.