Risalater kan være budgetmæssige og solide, festlige og lette, kostholdige eller gourmetretter. De opskrifter, vi har samlet, giver dig mulighed for at diversificere din menu uden ekstra besvær!
1. Salat med ris "Golden Lake"
En meget interessant mongolsk salat, der er lavet af kogte ris og kød, og for en gylden farve tilsættes malet gurkemeje til den.
Du får brug for: 0,5 dl ris, 250 g kalvekød, 120 g hård ost, 1 løg, 1 gulerod, 1-2 fed hvidløg, 1,3 tsk. malet gurkemeje, 1 tsk. sukker, 3 spsk. l. vegetabilsk olie, 1,5 spsk. l. citronsaft, 5 spsk. l. mayonnaise, 0,5 tsk. salt.
Forberedelse: Mariner først gulerødderne, riv grøntsagen på et groft rivejern, drys med citronsaft, drys med hakket hvidløg, salt og sukker. Efter 15 minutter presses gulerødderne, hældes revet æggehvider med den frigivne saft. Kog risene i vand med en knivspids salt og en tredje teskefuld gurkemeje. Skær kalvekødet i tern, løget i halve ringe, steg i olie med den resterende gurkemeje.
Læg gulerødderne i bunden af salatskålen, og glat derefter et lag revet ost, æggehvider, stegt kød med løg, ris. Coat hvert lag med mayonnaise. Inden servering dækkes salatskålen med en tallerken og vendes, så salaten er på den, drysses med æggeblommer revet på et fint rivejern på alle sider.
2. Fiskesalat med ris og lyserød laks
Lyserød laks i denne salat kan erstattes med enhver anden fisk på dåse i olie.
Du får brug for: 1 dåse lyserød laks i olie, 4 kogte æg, 220 g smuldret risengrød, 110 g hård ost, 4-5 spsk. l. creme fraiche, 1 tsk. sennep, 0,5 tsk. citronsaft.
Forberedelse: Fjern fisken fra krukken, del den i små stykker med en gaffel, overfør den til en salatskål med finthakkede æg, løg og kogte ris. Smag til med en blanding af creme fraiche, sennep og citronsaft.
3. Krabbesalat med ris
En sand kulinarisk klassiker er en salat lavet af ris, krabbepinde og majs på dåse.
Du får brug for: 250 g krabbepinde, 1 kop kogt ris, 2 hårdkogte æg, 1 dåse dåse, 1 agurk, mayonnaise, formalet sort peber.
Forberedelse: Tilsæt krabberpinde, agurk og æg i tern i en skål med kogte ris. Tilsæt majs uden væske, peberfrugt og krydr med mayonnaise.
4. Salat af ris, dåsefisk og ananas
Konserverede ananas skal skylles med rent vand og tørres på køkkenrulle, før de tilføjes til salat.
Du får brug for: 1 dåse makrel i olie, 4 kogte æg, 1 glas kogt smuldret ris, 1 løg, 1 dåse ananas i sirup, mayonnaise.
Forberedelse: Purér fisken i en blender, bland med ternede løg, afkølet risengrød, revet æg og finthakket ananas. Tilsæt mayonnaise og lad det brygge i et par minutter, server i en salatskål eller smør på hvide brødcroutoner.
5. Varm salat med brune ris
Der er en meget uventet ingrediens i denne salat - det er stegt bacon, som giver den en usædvanlig smag og aroma.
Du får brug for: 2 kopper kogte brune ris, 1 løg, 130 g bacon, 2 tsk. sennep, grøntsagsbouillon, 1 spsk. l. smør, krydderier.
Forberedelse: Steg tynde skiver bacon til de er sprøde, overfør til en tallerken. I det resterende fedtstof steges det hakkede løg, hældes i bouillon og krydderierne tilsættes. Når det koger, tilsættes ris og smør og koges i 10 minutter. Server i en salatskål, pynt med stegt bacon og hakkede krydderurter.
Salat med krabbepinde og tomater: 15 lækre opskrifter
6. Salat med ris og pølse
Kogt pølse i denne opskrift kan erstattes med et stykke kogt eller bagt kød.
Du får brug for: 250 g kogt pølse, 1 dåse majs, 1 flok persille, 1 glas smuldret risengrød, 2-3 pickles, mayonnaise, 1 tsk. sennepsbønner, 1 fed hvidløg.
Forberedelse: Kom den hakkede pølse og agurker i små tern i en salatskål, skær persillen mindre, tilsæt ris og majs. Bland mayonnaise med sennep og hvidløg, feltsalat.
7. Ris, sild og kiwisalat
I stedet for kiwi kan der tilsættes syltede svampe eller agurker til salaten, det bliver ikke mindre velsmagende.
Du får brug for: 250 g kogte ris, 180 g sildefileter, 2 kiwier, 3 hårdkogte æg, 0,5 rødløg, 3-4 spsk. l. creme fraiche 20%, 0,5 tsk. salt, 1 tsk. dijonsennep.
Forberedelse: Bland og lad i 15 minutter finthakket løg, kiwipulp og tynde skiver sild. Overfør til en salatskål med ris, revet æg, salt og marker med creme fraiche-sennepssauce.
8. Salat med ris og skaldyr "Overseas"
En meget velsmagende og let salat, som ikke kun vil være passende på festbordet, den kan også serveres til middag som hovedret.
Du får brug for: 1 kop kogt ris, 150 g skrællede rejer, 2 kogte blæksprutter, 1 fed hvidløg, 120 g hård ost, 2 hårdkogte æg, 2 tomater, 2 spsk. l. sort proteinkaviar til dekoration, mayonnaise.
Forberedelse: Før blæksprutterne gennem en kødkværn, kombiner med et par spiseskefulde mayonnaise og hakket hvidløg i små tern. Kom ris på en tallerken i det første lag, pensl med mayonnaise og dæk med rejer. Det andet lag er blæksprutte med mayonnaise, drys med tomatterninger, pensl med mayonnaise, mal med revet ost. Skær toppen og siderne af salaten med mellemrevne æg og sort proteinkaviar.
9. Ris- og leversalat
Kyllingelever er ideel til tilberedning af denne ret; med det vil salaten vise sig at være meget sart i smagen.
Du får brug for: 1,5 kopper kogt ris, 500 g kyllingelever, 2-3 løg, 1 bundt dild, mayonnaise, 1 bundt grønne løg.
Forberedelse: Ingredienserne i salaten kan blandes eller lagres med mayonnaise. Sekvensen er let at huske: revet kogt lever, stegte løg, ris, hakkede grønne løg, revet æg og dild.
10. Vild sort ris og oksekødssalat
Sund livsstilstilhængere anbefaler at inkludere denne salat i menuen med fastedage.
Du får brug for:
Til salaten: 0,5 kg oksemørbrad, 100 g brune ris, 1 stort løg, 0,4 bundt grønne løg, 250 g cherrytomater.
Til tankning: 2 spsk. l. citronsaft, 2 spsk. l. olivenolie, 0,3 tsk. honning, 20 ml Worcestersauce, 1 fed hvidløg, en knivspids chili.
Forberedelse: Mens ris og kød koger (i separate gryder!), Kombineres citronsaft med honning, Worcestershire sauce, olivenolie, chilipulver og hvidløg i en blender. Skær det afkølede oksekød i tynde strimler, tilsæt ris, løg skåret i halve ringe og tomatskiver. Hæld dressingen i, drys med grønne løg.
Krabbestænger og rissalat: 15 lækre opskrifter
11. Salat med ris og kyllingefilet
I stedet for kyllingebryst kan du bruge kaninkød eller kalkunfileter.
Du får brug for: 1 kyllingebryst, 0,5 kopper risengrød, 3 kogte æg, 2 gulerødder, 220 g hård ost, 2 fed hvidløg, 260 ml mayonnaise, persille.
Forberedelse: Riv kyllingebryst med krydderier og vegetabilsk olie, bag i ovnen, afkøl derefter, skær i terninger, overfør til et fladt fad, glat. Krydr mayonnaise med hvidløg og hakkede krydderurter, gnid over alle lag i salaten. Læg ris, æg og gulerødder revet på et medium rivejern, fintrevet ost oven på kødet.
12. Krabbesalat med ris og tomater
For saftige tomater er ikke egnede til denne salat; vælg tætte og kødfulde frugter.
Du får brug for: 200 g ris, 1 dåse dåse majs, 2 tomater, 220 g krabbestænger, 1 lime, en knivspids citronskal, salat efter smag, 1 fed hvidløg, 3 spsk. l. olivenolie.
Forberedelse: Kog ris, skyl med koldt vand og kom på en sigte. Kom hakket hvidløg, citrusskal, hakket peber, et par spiseskefulde limesaft og olivenolie i en glasbeholder, ryst godt flere gange.Kombiner ris, krabbestænger i tern og tomater, håndhakket salat og top med limeolie-dressing.
13. Risalat i japansk stil
Smagen af denne salat med ris er på ingen måde ringere end den berømte sushi, men det er meget lettere og hurtigere at forberede den.
Du får brug for: 300 g kogt ris, 250 g let saltet rød fisk, 2 friske agurker, 1 avocado, 220 g flødeost, 70 ml tyk fløde, 3 kogte æg, 1 tsk. wasabi, sojasovs til servering.
Forberedelse: Kombiner flødeost med fløde og wasabi, og tilsæt derefter alle risene. Kom halvdelen af ris-flødemassen i en salatskål, fordel den i lag, fisk i tern, avocadomasse, revet æg. Dæk salaten til med de resterende ris, pynt med tynde agurkeskiver.
14. Kødsalat med ris
Ofte tilberedes kødsalater på basis af kogte grøntsager, men med ris viser det sig meget mere smagfuldt.
Du får brug for: 300 g kyllingefilet bagt i ovnen, 1 dåse ananas i sirup, 1 dåse majs, 250 g kogte ris, 1 agurk. Dressing: 120 ml hver af fed creme fraiche og hjemmelavet mayonnaise.
Forberedelse: Overfør kødet, skåret i mellemstore terninger, til en skål med smuldrende ris, tilsæt majs og ananasstykker der. Skær agurkerne i små tern, hæld i salaten og smag til med creme fraiche og mayonnaisesauce.
15. Ris og røget fiskesalat "Log"
Saml denne salat på et stort ovalt fad i form af en log, det bliver ikke kun lækkert, men også meget smukt.
Du får brug for: 1 glas kogt ris, 2 gulerødder, 2 æg, 250 g røget sild, 1 løg, 2 forarbejdede ost, mayonnaise, 0,5 bundt dild, 0,5 kopper rugbrødsmuler.
Forberedelse: I stadig varme kogte ris røres forarbejdet ost i, overføres til et ark husholdningsfilm og jævnes med en spatel. Kogte natrium gulerødder på et fint rivejern, bland med mayonnaise og fordel det over risene, tryk let med en spatel. Fordel derefter finthakket fiskefileter blandet med hakket dild og løg, pensl med mayonnaise. Pak ind i en rulle, stil på køl natten over. Inden servering fjernes filmen, dækkes salaten over hele overfladen med brødkrummer.
20 enkle og lækre salater med champignon
16. Rissalat med torskelever
En solid og sund salat lavet af en anerkendt delikatesse - torskelever og ris, som vil absorbere overskydende fedt og gøre retten mere velsmagende og appetitlig.
Du får brug for: 250 g torskelever, 1 kop kogt ris, 1 stort løg, 3 kødfulde tomater, 3 hårdkogte æg, 0,5 dåser grønne ærter, 3 pickles.
Forberedelse: Læg smuldret kogte ris, æg i tern, løg, tomater og agurker og grønne ærter i en stor skål. Tilsæt finthakket torskelever, krydr med dåseolie.
17. Salat med ris og brisling
Ris passer godt til enhver mad, selv med brisling, der spiller den vigtigste smag "violin" i denne salat.
Du får brug for: 1 dåse brisling i olie, 0,5 dåser dåse grønne ærter, 1 frisk agurk, 250 g kogte ris, 2 hårdkogte æg, 4 kviste dild, mayonnaise.
Forberedelse: Skær brislingerne i små stykker, hak æg og agurk i tern. Kombiner hakkede fødevarer med ris, grønne ærter og mayonnaise, pynt med dild.
18. Ris og Krill Salat
Krill kød har en delikat aroma og smag, der i kombination med ris og et saftigt sødt og surt æble bliver endnu mere appetitligt.
Du får brug for: 300 g krillekød, 220 g kogte ris, 1 agurk, 2 hårdkogte æg, 1 stort grønt æble, mayonnaise.
Forberedelse: Hæld væsken fra krillen, mos med en gaffel, bland med æblet, agurk og æg i tern. Tilsæt de afkølede ris, krydr salaten med mayonnaise.
19. Salat med ris og svampe
En appetitlig og saftig salat lavet af velkendte produkter, der ofte findes i hvert køkken.
Du får brug for: 200 g champignon, 180 g syltede agurker, 200 g løs risengrød, 2 hårdkogte æg, 4 spsk. l. grønne ærter, 0,5 lilla løg, 2 spsk. l. mayonnaise og creme fraiche.
Forberedelse: Hak svampe og løg fint, steg i vegetabilsk olie. Skær æggene i små tern, agurker i strimler, bland med svampe og løg, afkølede ris, grønne ærter og creme fraiche-mayonnaise.
20. Salat med ris og rød fisk
En udsøgt og langt fra budget salat af ris, rød fisk og kaviar. Ubeskrivelig smag af ferien!
Du får brug for: 1 glas kogt ris, 2 friske agurker, 3-4 hårdkogte æg, 1 rødløg, 100 g rød kaviar, mayonnaise, 220 g let saltet ørred.
Forberedelse: Skær løget i tynde halve ringe, hæld kogende vand i et par minutter, læg det på en sigte og overfør det derefter til en salatskål. Skær æg, agurker og ørredkød uden skind og ben i terninger, send til en skål med løg. Smag salaten til med mayonnaise, kom på et fad ved hjælp af en serveringsring, fordel den røde kaviar med det øverste lag.