Æg gør måltider mere tilfredsstillende, giver sundt protein og tilføjer variation til din kost. Og de er lette at kombinere med enhver mad, og disse 20 opskrifter på salater med æg er en klar bekræftelse på dette!
1. Kartoffelsalat med æg og tun
Salaten tilberedes i en fart og viser sig at være meget interessant takket være de små tricks.
Du får brug for: 600 g kartofler, 2 spsk mælk, 300 g tunfisk på dåse, 3 æg, 40 g grønne løg, 30 g grøntsager, 6 spsk. vegetabilsk olie, 3 spsk. vineddike, krydderier.
Forberedelse: Kog kartofler i vand med mælk og salt, skræl og skær i skiver. Skær på samme måde de kogte æg, mos tunen med en gaffel og hak grøntsagerne fint. Krydr salaten med eddike og olie efter smag, og server kold.
2. Salat med æg og blæksprutter
Du kan tilføje dåse majs eller oliven efter smag.
Du får brug for: 4 æg, 400 g blæksprutter, 300 g agurker, grønne løg, krydderurter, mayonnaise.
Forberedelse: Kog blæksprutte i 4 minutter, og kog æggene separat. Skær dem sammen med agurker i tynde strimler, tilsæt krydderurter og krydr salaten med mayonnaise.
3. Salat med æg, svampe og ananas
En klassisk kyllingsalat, som alle vil elske.
Du får brug for: 3 æg, 300 g champignon, 1 kyllingefilet, 200 g ost, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 dåse dåse ananas, mayonnaise.
Forberedelse: Kog kylling og æg, og steg de hakkede svampe og løg. Skær alle ingredienserne i nogenlunde lige stykker, tilsæt hakket hvidløg og revet ost og smag til med mayonnaise.
4. Æg og blå ostesalat
En udsøgt salatopskrift til en festlig fest.
Du får brug for: 4 æg, 150 g salatblade, 200 g cherrytomater, 2 kyllingefileter, 6 skiver bacon, 2 avocado, 120 g blåost, 80 ml vineddike, 2 tsk. dijonsennep, 1 tsk. citronsaft, 125 ml olivenolie, vegetabilsk olie, grønne løg, hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Steg bacon og steg tynde strimler kylling i samme gryde. Kog æggene og skær dem i store skiver. Riv salatbladene, skær kirsebæret i halve, skær avocadoen i tern, og hak osten groft. Hak hvidløg og løg og krydr salaten med olie, eddike, sennep, citronsaft og krydderier.
5. Salat med æg, tun og grøntsager
En variation af den franske nicoisesalat.
Du får brug for: 2 æg, 6 cherrytomater, 50 ml olivenolie, 1 peberfrugt, 2 agurker, 100 g tunfisk, 80 g oliven, grønne løg, hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Kog og hak æggene, og mos tunen med en gaffel. Hak grøntsager, oliven, urter og hvidløg tilfældigt, kast salat og olivenolie med krydderier.
Sprat sandwich: 12 lækre opskrifter (trin for trin)
6. Salat med æg og torskelever
Minimum ingredienser og indsats, men maksimal fordel!
Du får brug for: 6 æg, 1 dåse torskelever, 1 løg, grønt.
Forberedelse: Kog æggene og hak dem så fint som muligt med løg og krydderurter. Hak på samme måde leveren og rør salaten. En separat dressing er ikke nødvendig her, fordi leveren allerede er ret fed.
7. Salat med æg og kyllingelever
Denne salat er især god, når den er lun.
Du får brug for: 3 æg, 300 g kyllingelever, 4 cherrytomater, 1 bundt spinat, 1 bundt salatblade, 2 spsk. sojasovs, et halvt løg, 3 fed hvidløg, 3 tsk. smør, 2 spsk. olivenolie, balsamico.
Forberedelse: Skyl og vælg tilfældigt alt grønt, og skær de kogte æg i store skiver med kirsebær. Steg den skrællede lever i en blanding af to smør, løg og hvidløg, sojasovs og gryderet i 7 minutter. Læg leveren oven på salaten og drys alt med balsamico.
8. Salat med æg og aubergine
Syltede løg tilføjer en krydret smag til salaten.
Du får brug for: 4 ægplanter, 6 æg, 1 løg, 3 spsk. mayonnaise, 1 tsk. sennep, 1 spsk. sukker, 3 spsk. 6% æblecidereddike.
Forberedelse: Skær løget i fjer, hæld det over med kogende vand og mariner i eddike, salt og sukker. Skær auberginerne i strimler og dæk med saltvand i 20 minutter. Steg ægplanterne til de er møre, tilsæt hakkede kogte æg og løg, og smag til med mayonnaise og sennep.
9. Æg og gulerodssalat
Tag friske eller færdige koreanske gulerødder.
Du får brug for: 100 g gulerødder, 2 æg, 50 g ost, 2 fed hvidløg, 1 spsk. creme fraiche, 1 spsk. mayonnaise.
Forberedelse: Hak gulerødder og kogte æg med ost på et groft rivejern. Tilsæt det knuste hvidløg og smag salaten til med cremefraiche og mayonnaise.
10. Salat med æg, pølse og suluguni
En god salatopskrift fra simple madvarer i køleskabet.
Du får brug for: 2 æg, 100 g pølse, 100 g suluguni -ost, 120 g peberfrugt, krydderurter, mayonnaise.
Forberedelse: Kog æggene og skær alle ingredienserne i strimler, adskil sulugunien i fibre, og hak grøntsagerne fint. Smag salaten til med mayonnaise og server.
Mayonnaisesalater til nytår 2021: enkle og lækre opskrifter
11. Salat med æg og røget kylling
Selleri gør salaten sprød og frisk.
Du får brug for: 3 æg, 200 g røget kylling, 3 selleristængler, en knivspids paprika, mayonnaise.
Forberedelse: Kog æggene og skær dem i strimler kylling. Skær sellerien i tern, krydr salaten med mayonnaise og drys med paprika.
12. Salat med æg og marineret courgette
En kreativ æggesalatopskrift, der helt sikkert vil overraske alle!
Du får brug for: 3 æg, 420 g kartofler, 280 g courgette, 250 g ærter på dåse, 130 g peber, 100 g løg, mayonnaise, 20 ml 9% eddike, 2 spsk. vegetabilsk olie, 10 g sukker, salt.
Forberedelse: Skær courgetterne i små tern og mariner i eddike, sukker og salt i en time. Mal også kartofler og steg i vegetabilsk olie. Skær de kogte æg i tern og resten af ingredienserne, rør salaten og krydr med mayonnaise.
13. Salat med æg, skinke og pickles
Et enkelt og hurtigt alternativ til Olivier.
Du får brug for: 2 æg, 125 g skinke, 60 g ost, 1,5 pickles, 1,5 spsk. yoghurt, 1,5 spsk. mayonnaise, 0,5 tsk. sennep.
Forberedelse: Kog æg og skær i tynde strimler med skinke, ost og agurker. Bland yoghurt, mayonnaise og sennepsdressing og tilsæt salaten.
14. Salat med æg, sild og ost
I øvrigt kan du bruge vagtelæg til en forandring!
Du får brug for: 4 æg, 300 g sild, 70 g ost, salat, grønne løg, frø, 30 ml olivenolie, 2 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Skræl silden og skær den i store stykker. Æg koges og skæres i tern og revet ost på et groft rivejern. Tilsæt salat og hakkede grønne løg og smag til med citronolie og smør.
15. Salat med æg og oksekødshjerte
Det vigtigste er at koge hjertet godt med krydderier og laurbærblade.
Du får brug for: 500 g oksekødshjerte, 5 æg, 3 løg, mayonnaise, krydderier.
Forberedelse: Hak løget fint og hæld kogende vand over det. Skær kogte æg med et kogt hjerte i strimler og bland alt med krydderier og mayonnaise.
Nytårs salater uden mayonnaise: 20 lækre og enkle opskrifter
16. Æg- og bønnesalat
Meget tilfredsstillende salat, så den kan serveres alene.
Du får brug for: 1 dåse bønner på dåse, 1 peberfrugt, 2 æg, persille, mynte, 2 spsk. olivenolie, 1 spsk balsamico.
Forberedelse: Skær peberfrugten i tynde strimler og æggene i skiver. Tilsæt de vaskede bønner på dåse og hakkede grøntsager til salaten. Krydr alt med olivenolie og drys med balsamico.
17. Salat med æg og rød fisk
Fisken vil gøre saltet eller røget.
Du får brug for: 4 æg, 0,5 avocado, 1 agurk, 200 g rød fisk, citronsaft, krydderier, urter.
Forberedelse: Skær fisken i skiver og dryp med citronsaft. Kog æggene og hak dem groft med avocado og agurk. Rør salaten i og tilsæt krydderurter og blade efter smag.
18. Æg- og kålsalat
En simpel hjemmelavet opskrift på æg og kål til en let, men tilfredsstillende snack.
Du får brug for: 3 æg, 200 g kål, 3 agurker, 4 radiser, 50 g grønne løg, krydderurter, creme fraiche.
Forberedelse: Hak kålen og ælt den med hænderne. Skær radiser og agurker i ringe, hak æggene med grønne løg og krydderurter, og krydr salaten med creme fraiche.
19. Salat med æg og svampe
Tilsæt masser af friske grøntsager i sæsonen.
Du får brug for: 2 æg, 1 løg, 400 g svampe, 7 radiser, 0,5 dåser majs, krydderurter, sennep, olivenolie.
Forberedelse: Skær svampene i skiver og steg let med hakkede løg. Hak de kogte æg fint, hak radiser og krydderurter, og kom majsen i salaten. Smag retten til med sennepsolie inden servering.
20. Salat med æg og tomater
Aromatiske urter og georgiske krydderier er ideelle til denne salat.
Du får brug for: 3 æg, 2 tomater, 2 ægplanter, 1 løg, 1 bundt koriander, valnødder, yoghurt.
Forberedelse: Skær auberginen i halve ringe, blød i saltvand i 20 minutter og steg i 1 sammenpisket æg. Kog resten af æggene og hak dem med løg og tomater. Tilsæt koriander med hakkede nødder og krydr salaten med yoghurt.