Træt af at tænke på, hvad du ellers kan lave mad hver dag? Gem 20 lækre og lette frokostopskrifter til hver dag. Vi har specielt samlet klare og meget alsidige retter!
1. Flødeostsuppe med ris og kylling
Det viser sig at være meget mere tilfredsstillende og mere interessant end almindelig ostesuppe.
Du får brug for: 350 g kylling, 180 g kogt ris, 60 g løg, 300 g kartofler, 20 g smør, 240 g forarbejdet ost, 100 g hård ost, 130 g gulerødder, krydderier.
Forberedelse: Skræl kyllingen, kog den mør og fjern den fra bouillonen. Hak kartofler, gulerødder og løg i tilfældige stykker og kog. Efter 7 minutter vender du kyllingen tilbage og tilsæt de kogte ris. Efter yderligere 3 minutter gnides al osten i suppen og koges videre, indtil den smelter. Pisk alt med en blender, tilsæt krydderier og lidt smør.
2. Græskarflødesuppe
Denne suppe har en så lys og appetitlig farve, at det er umuligt at modstå!
Du får brug for: 450 g græskar, 2 kartofler, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 300 ml vand, 100 ml fløde, vegetabilsk olie, paprika, muskatnød, krydderier.
Forberedelse: Skær kartofler, græskar og gulerødder i tern af lige store størrelser og læg dem i en gryde. Tilsæt hakkede stegte løg med krydderier og hvidløg der, og dæk med vand. Kog suppen ved middel varme i cirka 25 minutter, fjern den fra komfuret og pisk den med en blender. Tilsæt fløden og bring blandingen i kog igen.
3. Fløde af svampesuppe
Lad os tilføje endnu en lækker og smagfuld flødesuppe til vores udvalg af daglige frokostopskrifter!
Du får brug for: 400 g svampe, 1 liter vand, 1 kartoffel, 1 løg, krydderurter og krydderier, 200 ml fløde, vegetabilsk olie, baguette.
Forberedelse: Steg hakkede svampe og løg, og kog store kartofler i vand, til de er møre. Hæld noget af vandet fra for at justere konsistensen, og blend alt sammen med en blender. Tilsæt varm fløde, bring suppen i kog, krydr og server med krydderurter og baguette.
4. Tyrkiet med grøntsager
Lårkød fungerer bedst, fordi det er lidt federe.
Du får brug for: 700 g kalkun, 1 tomat, 1 gulerod, 1 peber, 1 løg, 1 tsk. paprika, krydderier, hvidløg, krydderurter, vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skær kalkunen i en medium terning, rul i krydderier og lad den stå i 10 minutter. Skær grøntsagerne i tynde strimler. Steg kalkunen i olie, indtil den er gyldenbrun, tilsæt grøntsager og slagtekroppe til den er mør. Til sidst tilsættes krydderier, knust hvidløg og hakkede krydderurter.
5. Salat med røget kylling og pasta
Det gode er, at dette er en komplet hovedret til frokost, som du kan tage med dig og spise den kold.
Du får brug for: 200 g pasta, 2 røget fileter, 8 selleristængler, 1 peber, 1 rødløg, creme fraiche eller yoghurt, krydderier.
Forberedelse: Kog pastaen, hak løg og selleri, og skær kylling og peber i strimler. Bland alt, tilsæt grønt efter ønske. Og inden du spiser, krydr salaten med creme fraiche eller yoghurt.
Lækker og meget billig: 20 budgetopskrifter til hver dag
6. Salat med kylling, rødbeder og feta
En original og let frokost til hver dag, hvor du ikke har lyst til et tungt måltid.
Du får brug for: 1 kyllingefilet, 2 rødbeder, 5 spsk. ris, 2 syltede agurker, 1 rødløg, 50 g feta, 3 spsk. mayonnaise, 1 tsk. peberrod, peber.
Forberedelse: Kog ris, rødbeder og kylling på forhånd. Skær alle grøntsager og fileter i små tern og smid salaten. Skær feta der og krydr med mayonnaise med peberrod og krydderier.
7. Kylling og avocadosalat
En meget let, men tilfredsstillende opskrift med indiske smag.
Du får brug for: 2 kyllingefileter, 1 avocado, 200 g kirsebær, 1 løg, salat, flok koriander, 2 spsk. yoghurt, 4 spsk olivenolie, krydderier, citron.
Forberedelse: Hak kyllingen fint og mariner i halvdelen af yoghurten med krydderier og vegetabilsk olie. Hak grøntsagerne, hæld kogende vand over løgene, og steg fileterne. Bland alt med salat og halvt hakket koriander.Kombiner rester af yoghurt med smør, citronsaft, skal, krydderurter og krydderier, og krydr salaten.
8. Salat med dåsefisk uden mayonnaise
Hvis du periodisk ændrer grøntsagerne fra opskriften, kan en sådan salat spises til frokost mindst hver dag!
Du får brug for: 1 dåse dåsefisk, 300 g radise, 2 æg, 0,5 dåser majs, grønne løg, 150 g creme fraiche, 1 tsk. sennep, krydderier.
Forberedelse: Skær radiserne i skiver og skær de kogte æg i halve ringe. Hak den dåse fisk med en gaffel og bland med majsen. Bland creme fraiche med sennep og krydderier, krydr salaten og drys med grønne løg.
9. Kikærtesalat med hytteost
En meget solid frokost, så du ikke får lyst til at spise før om aftenen.
Du får brug for: 200 g kogte kikærter, 5 cherrytomater, 100 g granuleret hytteost, grøntsager, 2 spsk. olivenolie, saft af en halv citron, 1 tsk. balsamico, krydderier.
Forberedelse: Skær kirsebæret i tern, bland med kikærterne og top med olivenolie, balsamico, citronsaft og krydderidressing i 10 minutter. Tilsæt hytteost og hakkede krydderurter og rør salaten.
10. Kyllingesuppe med selleri, æbler og karry
Det virker kun eksotisk, men det er en ganske enkel, hurtig og billig ret til frokost.
Du får brug for: 3 kyllingefileter, 6 kyllingelår, 1 pakke selleristængler, 4 grønne æbler, 2 løg, 2 spsk. karry, 200 ml tyk fløde, krydderurter.
Forberedelse: Hæld 2,5 liter vand i kyllingelårene og kog op. Læg fileterne og krydderurterne der, og kog bouillonen ved svag varme i cirka en halv time. Tag kyllingen, løg og karry og hak kyllingen, og æblerne og sellerien fint og hak dem separat. Efterlad 1,5 liter bouillon, kom alle ingredienserne i den, kog i 10 minutter, hæld fløden i og kværn med en blender. Nogle kyllinger kan efterlades til servering.
Andet kurser for hver dag: 20 lækre, enkle og billige opskrifter
11. Tomatsuppe med couscous
Oksekød fungerer bedst til denne suppe, men du kan bruge ethvert kød.
Du får brug for: 700 g kød, 2 løg, 1 gulerod, 1 stilk selleri, 400 g hakkede dåsetomater, 1/3 kop couscous, 1 kop ærter, 1 spsk. citronsaft, krydderier, hvidløg og krydderurter.
Forberedelse: Kog oksekødsbouillon, tilsæt løg og gulerødder med selleri, og lad det stå under låg. Hak 2 løg og hvidløg, steg dem bløde med krydderier og hæld tomaterne i.
Rør alt sammen, tilsæt til bouillonen med kød, kog op og kog i yderligere 10 minutter. Tilsæt ærter og krydderier til sidst, og efter 5 minutter tilsættes couscousen. Når kornet er kogt, krydres suppen med citronsaft og krydderier. Server med krydderurter.
12. Majsuppe med peberfrugt
Majs egner sig til frossen eller dåse.
Du får brug for: 500 g majs, 2 store peberfrugter, 1 kartoffel, 1 løg, 1 bundt koriander, 4 fed hvidløg, 200 ml tyk fløde, 2 spsk. olivenolie, 1 tsk. humle-suneli.
Forberedelse: Hak alle grøntsager og urter. Steg løget med hvidløg og peber, tilsæt kartoffelterningerne og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt suneli humle, koriander og 350 g majs, hæld 1 liter kogende vand i og kog suppen i 10 minutter efter kogning. Tilsæt fløde, pisk alt sammen med en blender, og drys med de resterende majskerner ved servering.
13. Cremet suppe med hirse og østerssvampe
Østerssvampe sælges i hver butik, men ikke alle husmødre ved, hvordan de skal bruge dem med succes!
Du får brug for: 2 l bouillon, 2/3 kop hirse, 400 g østerssvampe, 250 ml fløde, 100 g smør, 2 løg, 3 gulerødder, 3 bladselleri, hvidløg, urter, 1/4 kop mel, krydderier.
Forberedelse: Skær grøntsager i små tern og svits i det meste af olien, sammen med krydderierne og hvidløg. Støv dem til sidst med mel og rør i 3 minutter. Hæld bouillonen i og tilsæt østerssvampene, der steges separat i resten af olien. Tilsæt hirse, bring suppen i kog og kog ved svag varme, indtil korn er kogt. Hæld fløden i, rør rundt og varm op.
14. Hurtigt smeltet ostesuppe
En fremragende opskrift til middag, når der absolut ikke er tid til madlavning og kulinariske lækkerier!
Du får brug for: 300 g forarbejdet ost, 3 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 bundt dild, 2 spsk. smør, krydderier.
Forberedelse: Hak løg og hvidløg, hak kartoflerne fint og riv gulerødderne. Steg grøntsagerne og tilsæt 1 liter varmt vand til dem. Når det koger, saltes og krydres suppen. Kog det i yderligere 10 minutter, tilsæt revet forarbejdet ost og kog indtil det opløses. Drys med hakkede krydderurter inden servering.
15. Suppe med linser og blomkål
Ideel til kølige dage, hvor du ønsker et solidt, varmt måltid.
Du får brug for: 1 glas linser, 500 g blomkål, 1 gulerod, 1 løg, 1 selleri stilk, 2 liter bouillon, krydderier.
Forberedelse: Hak løg og selleri, riv gulerødderne og steg dem let i gryden. Tilsæt linserne i blød i vand på forhånd og hæld den varme bouillon i. Kog suppen i 20 minutter, kom blomkålblomstrerne i den og krydr. Fortsæt med at koge, indtil kålen er færdig. Pisk omkring halvdelen af suppen med en blender og hæld tilbage.
16. Suppe med courgette og ost
Du vil helt sikkert have sådan en uventet middag for første gang!
Du får brug for: 2 liter bouillon, 2 zucchini, 2 gulerødder, 1 løg, 2 kartofler, 2 peberfrugter, 250 g forarbejdet ost, krydderier, 20 g smør.
Forberedelse: Steg hakkede løg med gulerødder i smør, og tilsæt peber og courgette der i yderligere 3-4 minutter. Kog kartoffelterningerne i bouillonen, til de er halvkogte, kom resten af grøntsagerne der, krydr og kog. Tilsæt revet smeltet ost og kog suppen til den er helt smeltet.
17. Byg og surkålssuppe
Meget tilfredsstillende, aromatisk og rig suppe til frokost med et minimum af ingredienser. Det er bedre at lægge perlebyggen i blød natten over!
Du får brug for: 2 liter bouillon, 300 g surkål, 0,5 kopper perlebyg, 3 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 2 spsk. tomatpuré, 3 spsk vegetabilsk olie, krydderier.
Forberedelse: Tilsæt byg og kål til den kogende bouillon, bring det i kog og lad det simre, indtil korn er kogt. Tilsæt kartoffelterninger der, og fortsæt med at koge, indtil de er kogte. Til sidst kom de stegte løg og gulerødder i tomatsovs i suppen, krydr og kog i et par minutter.
18. Tomatsuppe med æg og spinat
Tilsæt eventuelt frikadeller til suppen.
Du får brug for: 2 liter bouillon, 50 g fin pasta, 1 løg, 2 stilke selleri, 2 gulerødder, 1 liter tomater i deres egen juice, 1 bundt spinat, 2 æg, 1/4 kop revet ost, krydderurter, krydderier .
Forberedelse: Steg løg, gulerødder og selleri, tilsæt tomater og gryderet. Hæld alt i bouillon, bring det i kog og kog i 5 minutter ved medium varme. Tilsæt spinaten, og efter yderligere 10 minutter tilsættes de resterende urter og krydderurter. Til sidst tilsættes en fin pasta og koges i yderligere 5 minutter. Bland æg med revet ost og fordel jævnt over suppens overflade. Aftensmaden er klar på 3 minutter!
19. Bønnesuppe med ris
Hvide eller røde bønner er fine, men blød dem i blød natten over på forhånd!
Du får brug for: 300 g bønner, 1 løg, 1 gulerod, 1 tomat, 0,5 kopper ris, krydderier, tomatsauce, krydderurter.
Forberedelse: Hak løget og riv gulerødder og tomater. Steg alt sammen med krydderier i cirka 5 minutter. Tilsæt ris til en kogende gryde med kogte bønner og kog alt sammen i cirka 20 minutter. Tilsæt stegning, nogle tomater efter smag, krydderier og krydderurter. Suppen er klar på 10-15 minutter.
20. Rødbedekøler
Server den med cremefraiche og et kogt æg. En fantastisk og også meget enkel mulighed for hver dag frokost!
Du får brug for: 2 liter vand, 2 rødbeder, 4 agurker, en flok grønne løg, en flok dild, saft af 1 citron, sukker, krydderier.
Forberedelse: Hæld de skrællede rødbeder med vand og kog dem bløde. Lad derefter bouillonen køle af, og gnid rødbederne på et groft rivejern. Skær agurkerne i strimler og hak krydderurterne. Kom alt tilbage i bouillonen, krydr det med citronsaft og tilsæt krydderier og sukker efter smag.