Hvis der bare er et stykke kød derhjemme, men du ikke ved, hvad du skal lave mad af det, så er dette valg noget for dig. Gem 20 opskrifter på lækre kødretter til hver dag eller til et festligt bord!
1. Salat med kød og kinakål
Ethvert kogt kød du kan lide vil gøre.
Du får brug for: 2 friske agurker, 200 g kinakål, 200 g kød, 1 tomat, 1 peber, 2 spsk. creme fraiche, 3 spsk. mayonnaise, 1 dåse røde bønner på dåse, krydderurter.
Forberedelse: Skær alle ingredienserne i strimler af omtrent samme tykkelse, tilsæt bønnerne og bland. Smag salaten til med creme fraiche og mayonnaise og pynt med krydderurter.
2. Kød med peberfrugt
En meget let og frisk ret lavet af magert kød.
Du får brug for: 500 g kød, 3 løg, 1 peber, krydderier, krydderurter, 50 ml vand, 1 spsk hver. sukker, citronsaft og balsamico, 1 tsk. salt, 3-4 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Kog kødet i vand med 1 løg, krydderier og laurbærblad efter smag, og lad det derefter afkøle i bouillonen. Kombiner en marinade lavet af vand, smør, sukker, citronsaft, balsamico, salt og krydderier. Skær kødet i skiver, løget i halve ringe og peberfrugten i små tern, hæld marinaden over, rør og lad stå i køleskabet natten over. Drys med krydderurter inden servering.
3. Kød med valnødder og agurk
En fantastisk kombination vil forbløffe alle husstande.
Du får brug for: 1 kg kød, 1,5 kopper valnødder, 1 syltet agurk, 4 fed hvidløg, 4 spsk creme fraiche, krydderurter og salt.
Forberedelse: Hak valnødder og krydderurter, gnid hvidløg med agurk og rør rundt. Læg kødet på folien og top med saucen, derefter salt. Bag i ovnen i 1-1,5 time ved 180 grader.
4. Ungarsk kød
Det tager lang tid at bage, men resultatet er bestemt det værd!
Du får brug for: 2 kg kød, 5 peberfrugter, 4 løg, hvidløg, 2 chilipeber, paprika, merian, timian, spidskommen, 1 spsk. tomatpuré, 2 spsk vineddike.
Forberedelse: Salt og peber kødet, steg det godt på alle sider og læg det i et ildfast fad. Hak peberfrugter og løg og steg dem med krydderier. Til sidst tilsættes chili, hvidløg, tomatpuré og vineddike. Dæk kødet med grøntsager, tilsæt flere krydderier, tilsæt en brøkdel af vand til midten af et stykke kød, dæk med folie eller låg og sæt i ovnen ved 170 grader i 2,5 timer.
5. Enkel kødtærte
Dette er en variation af en tatarisk ret kaldet zur balish.
Du får brug for: 450 g mel, 150 g creme fraiche, 150 g kefir, 1 tsk. bagepulver, 15 g smør, 700 g kartofler, 200 g løg, 600 g kød, salt og peber.
Forberedelse: Bland creme fraiche, kefir og en knivspids salt med mel og bagepulver til en fast, men blød dej. Hak løg, kød og kartofler i meget små tern, tilsæt krydderier og bland. Adskil et stykke dej ca. 150 g, og rul resten og fordel det i en form med høje sider.
Læg fyldet ovenpå, dæk med en cirkel af den resterende dej og kniv kanterne, og form posen let. Lav et hul i midten til damp og bag kagen i 50 minutter ved 180 grader, og derefter en og en halv time ved 150. Smør den færdige kage med smør og lad den brygge under et håndklæde.
20 lækre champignonretter, der vil diversificere din menu
6. Japansk kød
Hemmeligheden ved denne ret ligger i dens ekspressive udvalg af krydderier.
Du får brug for: 500 g kød, 6 spsk. sojasovs, 1 tsk. sukker, 1 spsk. stivelse, 2 fed hvidløg, 1 tsk hver. ingefær og koriander, 2 spsk vegetabilsk olie, grønne løg.
Forberedelse: Skær kødet i stykker på cirka 1,5 cm tykt, pisk let og sæt til side. Kombiner sojasovs, sukker, stivelse, krydderier og knust hvidløg. Dyp kødet i denne marinade og lad det stå i køleskabet natten over, steg derefter ved høj varme og drys med grønne løg.
7. Tortillaer med kød
En let variation af den populære kinesiske opskrift.
Du får brug for: 400 g mel, 240 ml varmt vand, 60 g smør, 800 g kød, 4 fed hvidløg, 4 spsk. sojasovs, 2 spsk olivenolie, 1 spsk revet ingefær, 2 spsk. vodka, salt, peber, grønne løg.
Forberedelse: Ælt mel og vanddejen og dæk med plastfolie. Hak kødet eller rul det gennem en kødkværn, tilsæt hakkede grønne løg, revet ingefær, hvidløg og resten af ingredienserne. Del hakket kød og dej i 8 dele, rul hvert dejstykke til en tynd kage og fordel det hakkede kød 3/4 over det. Rul kagen i en kuvert med en cirkel og steg.
8. Tørret kød
Usædvanlig italiensk opskrift tilpasset hjemmeforholdene.
Du får brug for: 2 kg kød, 750 g salt, 1 flaske æblecidereddike, 3 fed hvidløg, tør hvidløg, rosmarin, koriander, en blanding af peberfrugt, paprika, stjerneanis.
Forberedelse: Læg et stykke kød i et stort fad, drys generøst med salt og stil på køl i 3 dage. Skyl kødet med koldt vand og dæk med eddike med hvidløg og peber. Mal alle krydderierne sammen, tilsæt en håndfuld salt og rosmarin. Tag kødet ud af marinaden, rul det i pulver, pak det ind i pergament, stram det med tråde og sæt det i køleskabet i en måned.
9. Sandwichkød
Erstatter pølse og opbevar udskæringer.
Du får brug for: 600 g kød, 100 ml sojasovs, 3 spsk. sukker, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 tsk. ingefær, 4 spsk sesamfrø, 2 spsk vegetabilsk olie.
Forberedelse: Kombiner sojasovs, sukker, hakket løg og hvidløg, ingefær, olie og sesamfrø og mariner kødet. Lad det stå i køleskabet i 4 timer og bag i en time ved 200 grader.
10. Kød med kål og sesamfrø
Endnu en original opskrift på kødretter med asiatiske noter.
Du får brug for: 1 kg kød, et halvt kålhoved, 2 løg, 2 peberfrugter, 5 spsk. sesamfrø, sojasovs, olivenolie, mousserende mineralvand.
Forberedelse: Hæld mineralvand over kødet natten over, og skær derefter i tynde strimler. Skær grøntsagerne i strimler, og pres kålen let. Steg kødet i olie med sojasovs, tilsæt derefter løg og drys med sesamfrø. Efter endnu et par minutter tilsættes peber og kål, reducer varmen og steger til de er møre.
Hvad skal man lave med græskar: 15 lækre opskrifter
11. Aubergine med kød
En lækker bagt ret til denne familie.
Du får brug for: 2 ægplanter, 500 g kød, 300 g kirsebær, 1 spsk. sojasovs, 150 g ost, 1 fed hvidløg, salt.
Forberedelse: Skær kødet i tynde strimler og mariner i sojasovs i en time. Skær auberginerne i tynde skiver, salt og lad dem stå i 10 minutter, og tør derefter af med servietter. Smør panden med smør, læg et lag aubergine og derefter tynde skiver ost. Top - kød- og tomathalvdele. Derefter igen aubergine og ost, og sæt i ovnen i 45 minutter ved 180 grader.
12. Ekspres kød
Meget hurtigt kød, som kan tilberedes på forhånd og derefter straks steges med ris eller andet tilbehør.
Du får brug for: 500 g kød, 2 æg, 1 spsk. olivenolie, 1 spsk hakkede nødder, 1 spsk. granulat sennep, 1 spsk stivelse, salt og peber.
Forberedelse: Bland alle ingredienserne i en marinade og skær kødet i tynde strimler. Rør rundt, dæk med plastfolie og lad det stå i køleskabet i en dag. Steg kødet hurtigt i en gryde, og drys eventuelt med flere krydderier.
13. Strudel med kød og savoykål
Vi fortæller dig, hvordan du laver det fra færdiglavet gærfrit butterdej!
Du får brug for: 250 g dej, 1 hoved af Savoykål, 1 løg, 1 fed hvidløg, 30 g smør, 100 g persille, 10 timiankviste, 500 g kød, 1 æg, merian, 1 spsk. mælk, 1 æggeblomme, salt og peber.
Forberedelse: Kog 4 af de største kålblade i kogende vand i cirka 3 minutter. Hak resten af kålen og steg i smør, løg og hvidløg. Før kødet gennem en kødkværn, tilsæt hakket grønt og kål, krydr og bland.
Rul dejen ud, læg kålbladene og fyldet ovenpå, og rul strudel op. Top det med pisket æggeblomme og mælk. Bages i 30-40 minutter ved 180 grader.
14. Pastagryde med kød
Fint hakket kød eller et hakket kød er velegnet til denne ret.
Du får brug for: 500 g kød, 400 g pasta, 1 løg, 1 gulerod, persille, 3 spsk. vegetabilsk olie, 2 fed hvidløg, 1 æg, 100 g ost.
Forberedelse: Hak løget med hvidløg og krydderurter, og steg dem med revne gulerødder. Tilsæt hakket kød til grøntsagerne, bland godt og krydr.Tilsæt ægget der, og kog pastaen separat, til den er halvkogt. Lag pasta og kødfyldning i lag i flere passager, drys med ost gennem et lag. Bages i en halv time ved 190 grader.
15. Kålsuppe med kød
Dette er den polske version af den klassiske opskrift.
Du får brug for: 500 g kød, 1 løg, 0,5 tsk. sennep, salt, 100 g spæk, 4 fed hvidløg, 1 laurbærblad, 1 persillerod, 0,5 kål, 2 gulerødder, 60 g sellerirod.
Forberedelse: Skær kødet i store tern, pensl med sennep og lad stå i køleskab natten over. Hak alle grøntsager og rødder i strimler, hak hvidløg og stuv grøntsagerne i 10 minutter i smeltet spæk. Kom kødet i 1,5 liter kogende vand, reducer varmen og kog i 1,5 time. Tag kødet ud, si bouillonen, tilsæt grøntsager og smag til. Kog op, kom kødet tilbage i gryden og kog i yderligere 15 minutter.
Varme retter til nytår 2021: lækre og billige opskrifter
16. Geleret kød
En hurtig og let aspic, som selv begyndere kan gøre!
Du får brug for: 300 g kød, 20 g gelatine, 100 g løg, 200 g gulerødder, 1 laurbærblad, 2 æg.
Forberedelse: Hæld 1,5 liter vand over kød, løg og gulerødder og kog i cirka en time. Tilsæt krydderier og laurbærblade 15 minutter før slutningen. Hæld 150 ml køligt vand over gelatinen og lad den hæve. Si bouillonen, bland med gelatine og kog op. Adskil de kogte æggehvider og skær dem i tern sammen med gulerødder og kød, og anret dem i formene. Hæld bouillon i og lad det fryse i køleskab natten over.
17. Kød i rødvin
En udsøgt Bourgogne -ret til kendere af fin smag og aroma.
Du får brug for: 1,5 kg kød, 70 g smør, 1 spsk. mel, 750 ml vin, 4 fed hvidløg, 500 ml bouillon, franske krydderurter, 150 g røget bacon, 200 g skalotteløg, 300 g svampe, krydderier.
Forberedelse: Smelt smørret og steg det grofthakkede kød heri. Tilsæt mel, rør og hæld vin, og når det koger tilsættes bouillon og krydderurter. Send det hele til ovnen i 2-2,5 timer ved 200 grader. Steg bacon i den resterende olie med løg og svampe, og tilsæt kødet 15 minutter før slutningen.
18. Kød i øl
Den serveres bedst med kogte kartofler og ærter på dåse.
Du får brug for: 500 g kød, 600 ml øl, 50 g smør, 1 løg, 1 laurbærblad.
Forberedelse: Skær kødet i portioner og steg i smør og salt ved høj varme. Send det til en gryde med groft hakkede løg og laurbærblade, tilsæt øl, og lad det simre i 20 minutter ved svag varme.
19. Spansk kød med fløde
Kødet tilberedt efter denne opskrift viser sig at være meget mørt og blødt.
Du får brug for: 900 g kød, 500 g svampe, 2 tomater, 4 fed hvidløg, 200 ml fløde, 100 g ost, krydderier.
Forberedelse: Steg kødet i en varm stegepande i bogstaveligt talt et minut på hver side og overfør til en form. Steg svampe, tomater og hvidløg hver for sig, og lad det simre i et par minutter under låg. Hæld blandingen over kødet, krydr, drys med revet ost og kom i ovnen i 20 minutter ved 200 grader.
20. Kød med kartofler i tomatsovs
En forenklet opskrift på kødgulash til hver dag.
Du får brug for: 500 g kød, 1 kg kartofler, 2 løg, 1 spsk. mel, 3 spsk. tomatpuré, 1 laurbærblad, 3 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skær kødet i store tern, rul i krydderier og steg i olie. Tilsæt hakket løg med mel, steg det let og overfør det til en gryde. Tilsæt 2-3 kopper varmt vand eller bouillon. Tilsæt kartoffelterninger, tomatpuré og laurbærblad, og lad det simre i 1,5 time tildækket ved svag varme.