Salater og forretter er selvfølgelig gode. Men jeg vil tilføje et par fulde måltider, for før eller siden bliver gæsterne sultne. Vi har samlet for dig 15 trin-for-trin opskrifter på varme retter til nytår 2021. Alle er ganske enkle, alsidige og meget velsmagende!
1. And i granatæbleglasur
Gourmetopskriften er faktisk ganske enkel og kræver ikke specifikke ingredienser.
Du får brug for: 1 and, 1,5 appelsiner, 3 kviste rosmarin, 200 ml rom, 350 ml granatæblejuice, 60 ml granatæble sauce, 1 spsk. honning, 1 spsk. groft salt, 1 tsk. sort peber.
Forberedelse:
1. Skræl anden, fjern alt overskydende og prik skindet på brystet og benene med en gaffel.
2. Kombiner skallen af 1 appelsin, hakket en halv rosmarinkvist, salt og peber i en morter og gnid anden med denne blanding.
3. Kom i en form, hæld saften af 1 appelsin, granatæblejuice og den halve rom. Læg rosmarinen der og sæt den i ovnen i 2-2,5 timer ved 220 grader. Vand and med saft hvert 15. minut.
4. Læg fjerkræet på et fad, og kog den resterende væske i en gryde med honning, den resterende appelsinsaft, rom og granatæble sauce.
5. Ret and tilbage til formen, glasur og bag i yderligere 15 minutter.
2. Fisk bagt i kålblade
Sådan en smuk nytårsret kan tilberedes selv fra billig pollock.
Du får brug for: 800 g fisk, 32 kinesisk kålblade, 4 løg, 2 gulerødder, 16 spsk. tomater i deres egen saft, 8 spsk hver sojasovs og vegetabilsk olie, 4 spsk. olivenolie, 8 tomater, 2 tsk hver. oregano og tørret persille.
Forberedelse:
1. Fjern den tykke del fra kålbladene, pisk let de tætte områder af og kog i 7 minutter i kogende vand.
2. Steg hakket løg med revne gulerødder i vegetabilsk olie, tilsæt tomater i din egen juice og stuv i 10 minutter.
3. Kombiner olivenolie med sojasovs og krydderurter, og marinér fisk i 15 minutter.
4. Fold 4 kålblade med et overlap. Læg et stykke stegning i midten, et stykke fisk ovenpå, pak en kuvert ind og læg den på en bageplade.
5. Læg tynde tomateringe ovenpå, tilsæt salt og bag i cirka 25 minutter ved 180 grader.
3. Svinekød i rørsukker
Lys og usædvanlig smag - og meget få ingredienser. Den perfekte opskrift på en varm ret til nytår!
Du får brug for: 1 kg flæsk, 1 tsk hver allehånde og cayennepeber, salt og sort peber, 3 spsk. rør sukker.
Forberedelse:
1. Vask og tør kødet, lav lavt snit på det og gnid generøst med en blanding af krydderier og sukker.
2. Kom svinekødet i et ildfast fad og bag i cirka en time i ovnen ved 200 grader.
3. Server varm eller kold.
4. Gryde med kartofler og tomater
En meget enkel varm ret, der er perfekt til et nytårsbord.
Du får brug for: 1 kg kartofler, 4 tomater, 120 ml olivenolie, 1 løg, 3 fed hvidløg, ost, krydderier.
Forberedelse:
1. Varm olien op og steg løg og hvidløg deri, til de er bløde.
2. Tilsæt hakkede tomater der, og efter et minut - kartofler, og lad det stå i 10 minutter.
3. Krydr det hele med krydderier, kom det i en bageplade og kom i ovnen under folie i en time ved 180 grader. Mod slutningen drysses revet ost med.
Middag på 15 minutter: hurtige og velsmagende opskrifter fra enkle produkter
5. Tjekkisk and med kål
Anret anden med stuvet eller syltet kål og kartofler.
Du får brug for: 1 and, 0,5 tsk hver peberkorn, korianderfrø, kanel, paprika, ingefær, merian og karvefrø, salt og peber, muskatnød.
Forberedelse:
1. Bland alle krydderierne og koteletterne i en kaffekværn eller mørtel. Skræl og tør ænder, prik huden, gnid den med en duftende blanding inde og ude og læg den under en plastfilm i køleskabet i et døgn.
2. Forvarm ovnen til 240 grader. Læg anden i en form på bagepapir med brystsiden nedad, kom den i ovnen og skru temperaturen ned til 160 grader.
3. Efter 20 minutter vender du anden og bager til den er mør og jævner regelmæssigt saften over den. I gennemsnit tager det cirka en time.
6. Kalkun tromler med kartofler
Denne nytårsret indeholder både kød og et tilbehør!
Du får brug for: 4 kalkunpinde, 8 kartofler, 100 ml olivenolie, 1 rødløg, 6 fed hvidløg, 16 svesker, krydderier og krydderurter.
Forberedelse:
1. Pensl tromlerne med olivenolie og rul krydderier og krydderurter i.
2. Kom kødet med groft hakkede løg og hvidløg på folien, og fordel sveskerne ovenpå.
3. Tilsæt de separat krydrede kartoffelskiver. Pak folien ind i en kuvert, send den til ovnen og bag i 45 minutter ved 220 grader.
4. Fold folien ud og sæt kalkunen og kartoflerne i ovnen igen i 10 minutter ved 220 grader for en dejlig skorpe.
7. Azu med svinekød og peberfrugt
Vælg denne opskrift, hvis du vil have noget mere originalt end bare et stykke bagt kød.
Du får brug for: 500 g flæsk, 1 rød peber, 1 gulerod, 1 løg, 2 pickles, 4 spsk. vegetabilsk olie, 2 kviste persille, en knivspids gurkemeje, 2 spsk. mel, 1 glas bouillon, krydderier.
Forberedelse:
1. Skær alle grøntsager i strimler, inklusive pickles, og steg i vegetabilsk olie.
2. Efter 7 minutter tilsættes flæskestrimlerne til det samme sted og steges i yderligere 15 minutter under omrøring lejlighedsvis.
3. Tilsæt mel, steg og hæld blandingen med bouillon eller almindeligt vand. Tilsæt krydderier og stuv det basale i 15 minutter, og pynt med krydderurter ved servering.
8. Krydret aromatisk fisk
Det viser sig at være meget ømt, men med en let behagelig skarphed.
Du får brug for: 500 g havfisk, 5 fed hvidløg, 2 løg, vegetabilsk olie, ketchup, paprika, koriander, chiliflager, peber, salt, en blanding af urter.
Forberedelse:
1. Salt fiskefileter, rul i krydderier, kom knust hvidløg ovenpå og lad stå i 2 timer.
2. Dyp hvert stykke i vegetabilsk olie, pensl med ketchup og kom i en form.
3. Top med hakket løg og bag i 30 minutter ved 180 grader.
20 lækre oksekødsretter til hver dag
9. Kylling i ærmet
En ideel varm ret til nytår for dem, der følger figuren.
Du får brug for: 1 kylling, 30 g smør, 1 appelsin, 4 kartofler, 2 gulerødder, 300 g græskar, 2 kviste persille og timian, 1 tsk hver. paprika og oregano, 1 hvidløgshoved, 1 spsk. mel, salt og peber.
Forberedelse:
1. Pensl den skrællede kylling inde og ude med smør og natrium med en krydderiblanding. Læg halvdelen af hvidløgsfeddene, persille, timian og en fjerdedel appelsin indeni. Fastgør hullet med tandstikker.
2. Skær grøntsager i vilkårlige stykker, men mal ikke for meget. Salt og krydr dem hver for sig.
3. Hæld mel i ærmet og ryst. Fold derefter kyllingen og grøntsagerne, stram og rør igen. Lav nogle damp punkteringer ovenpå.
4. Bag i 1,5 time ved 180 grader.
10. Bagte grøntsager i hvidløgsmarinade
Tilsæt svampe, bønner og andre ingredienser til retten, hvis det ønskes.
Du får brug for: 1 aubergine, 1 courgette, 1 peber, 1 løg, 1 sukkerroer, 2 tomater, halv varm peber, 2 spsk hver vegetabilsk olie, æblecidereddike og sojasovs, 1 bundt koriander, 6 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse:
1. Skær grøntsager i store stykker og læg dem i en form. Hvis du bruger rødbeder eller kartofler, gør dem lidt mindre.
2. Kombiner olie, eddike, sojasovs, hakkede krydderurter, hakket hvidløg og krydderier og marinér over grøntsager. Lad dem marinere i en time under låg.
3. Bag grøntsager i cirka 40 minutter ved 200 grader.
11. Kyllingetromler i honningssennepsauce
En universel klassisk varm ret til nytårsbordet.
Du får brug for: 8 kyllingetromler, 4 spsk honning, 2 spsk. sennep, 1 spsk. paprika, salt.
Forberedelse:
1. Bland 2 spsk. honning, sennep og salt, og mariner de vaskede tromler i dem i 40 minutter.
2. Læg dem på en bageplade, drys med paprika og marinadefelter.
3. Bages i 40 minutter ved 200 grader, og 10 minutter før slutningen pensles skinnebenene med den resterende honning.
12. Svinekød med spinat med hvidløg-appelsinsauce
Her er sådan en interessant kombination af produkter og smag!
Du får brug for: 450 g svinekød, 4 spsk olivenolie, 1/4 kop appelsinsaft, 2 spsk. Dijonsennep, 1 spsk honning, 1 fed hvidløg, 900 g spinat, krydderier.
Forberedelse:
1. Steg kødet ved middelvarme i 1 spsk. olie i cirka 20 minutter.
2.Pisk en blender appelsinsaft, honning, sennep, 2 spsk. olier og krydderier efter smag.
3. Endnu 1 spsk. Varm olie op i en bradepande, og steg spinaten på den, og tilsæt den i portioner, når volumen falder.
4. Hak svinekødet, læg det på spinaten og saucen oven på markerne.
Hvad skal man lave med kartofler: 20 hurtige og lækre opskrifter
13. Julekylling i sojasovs
Julekrydderier giver den en orientalsk smag.
Du får brug for: 1 kylling, 500 ml sojasovs, 5 cm ingefærrod, 4 fed hvidløg, 4 stilke grønne løg, kanelstang, stjerneanisstjerner, 1 tør chili, 3 spsk. Sahara.
Forberedelse:
1. Kog vand og dypp den skrællede kylling 3-4 gange i kogende vand i 15 sekunder for at skold huden.
2. Når det er tørt, pensles det med lidt sojasovs og lad det sidde i en time.
3. Kom sukker i en gryde med en tyk bund, og smelt det til det er karamel. Tilsæt groft hakket ingefær og hvidløg.
4. Hæld ca. 1 liter vand og 500 ml sojasovs i, tilsæt grønne løg og alle krydderierne, og bring det i kog.
5. Læg kyllingebrystsiden nedad i en gryde, dæk til med et låg, og kog efter i 5 minutter ved svag varme. Vend og kog i yderligere 30 minutter.
6. Vend igen, bring det i kog, sluk for varmen og lad det trække i 20 minutter under et låg og et håndklæde. Server kyllingen med den resterende sauce, som bare koger ned og tykner.
14. Bagte grøntsager med ost
En let, men tilfredsstillende varm ret til nytår kan serveres separat eller i stedet for et tilbehør.
Du får brug for: 1 courgette, 1 courgette, 1 aubergine, 2 peberfrugter, 2 løg, 2 gulerødder, 200 g cherrytomater, 200 g ost, 150 g creme fraiche, 2 spsk. olivenolie, 2 fed hvidløg, 1 tsk hver. salt, peber, paprika og suneli humle.
Forberedelse:
1. Hak alle grøntsager i store stykker, og læg dem tilfældigt i et ildfast fad.
2. Drys dem med krydderier, tilsæt creme fraiche, rør rundt og kom i ovnen i 20-30 minutter ved 200 grader.
3. Drys dem ovenpå med revet ost og hakket hvidløg og send dem tilbage i et par minutter for at smelte osten.
15. Bagt blomkål med svampe
Endnu en smuk og interessant grøntsagsopskrift til nytårsferien!
Du får brug for: 1 blomkålshoved, 500 g svampe, 250 g ost, 250 ml creme fraiche, krydderier.
Forberedelse:
1. Kog blomkål i kogende vand i 4 minutter, lad den afkøle og skilles ad til blomsterstande.
2. Skær svampene i mellemstore stykker, bland dem med kål, creme fraiche og krydderier.
3. Drys det hele med revet ost og sæt det i ovnen ved 180 grader i en halv time.